札幌蟹本家名古屋 榮中央店 是我這趟名古屋美食之旅最愛的一餐；這間分店同時也是旗艦店，位在日本中部的名古屋榮站附近，全棟共有8層樓，用餐座位大又多、還有主題用餐包廂區。經典必吃的蟹本家會席料理，讓人一次滿足多種蟹肉、料理方式的美味口感，帝王蟹、雪蟹蒸烤煮食，還有螃蟹火鍋大餐美味必吃，
札幌蟹本家 榮中央旗艦店 名古屋札幌かに本家 栄中央店
(餐券優惠)
地址：日本愛知縣名古屋市中區榮3-8-28
電話：+81-52-263-1161
營業時間：平日 11:30-22:00、週末及例假日
公休日：元旦 1月1號
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交通方式：名古屋地鐵 東山線/名城線 「榮（愛知）榮站」步行約8分鐘。
(Google map 地圖定位點)
註：用餐可選擇網路預約訂位、或至現場點餐；現場用餐可在結帳同時出示「旅行酒吧95折優惠券」，可享現金消費現折5%。(網路預訂及現場折扣優惠僅可擇一使用)
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我們這天沒吃早餐、睡飽飽後，在上午 11:30 跑來吃海鮮蟹蟹大餐當早午餐(好像有點奢華跟浮誇)；選在我想吃很久、這次終於吃到的「札幌蟹本家」！
其實一開始聽到的時候，我來愣了一下~想說，札幌蟹本家聽名字應該是在北海道啊?!
但沒想到它的總公司、旗艦店其實在日本中部的名古屋，也就是我們這天吃的【榮中央】，這棟大樓總共有8層樓，座位的種類跟數量都很多，有雙人小型包廂、也有可容納100人的大型隔間廳。
札幌蟹本家響應地球環保，在2019年7月起 實施全面禁菸，在日本全國分店都實施禁菸，讓客人能在乾淨、舒適的環境享用美味餐點。
說到海鮮、尤其是蟹料理，最重要而且是首要的關鍵點當然是「新鮮」，札幌蟹本家自家養殖多樣品種螃蟹，新鮮而且健康的帝王蟹、雪蟹，以多樣化的烹飪料理方式搭配成「宴席料理」，餐點數量、價位都有多種區間可選擇。
為了讓我們親身體驗它們家的蟹有多優秀，店員現場撈了一隻帝王蟹出來給我們瞧。
哇塞！我第一次看到這麼有活力的蟹啊！以往看到的蟹都是隨意任人擺布，但今天這隻蟹一上岸就瘋狂橫著走，那速度快到我按了好幾次快門、最後還是設定高速快門才拍成功，活力超旺盛！可見它真的很新鮮又健康。
吃新鮮活體螃蟹，不免俗要來的人蟹合影留念，所以我就觀光客似的來跟巨大帝王蟹拍合照一下，親手握住它的蟹螯、真的是非常粗壯，重量也沉的實實在在，想到我們等下就要吃你的同胞，雖然心有不忍～但我還是得承認…我很期待XD
▼ 札幌蟹本家名古屋 榮中央店 菜單 MENU
在餐廳一樓的店門口就有菜單本，雖然是日文、但大多數都是漢字；大家也可參考官網的 札幌蟹本家中文菜單，上面都有詳細的套餐、火鍋、單點蟹料理的價格資訊。
札幌蟹本家主打和食會席料理，有18種會席料理套餐，我們這天吃的是1號【本家會席】(中文訂位+餐券優惠) ，菜色最為豐富、澎派；會席料理價位從4千到1萬2千日圓不等。
價位的差異主要在於內含餐點數量、搭配的蟹肉品種；除了適合大人、多人聚餐食吃的會席料理，也有適合小朋友吃的兒童餐【子供會席料理】。
如果覺得套餐內有哪樣單品吃得意猶未盡，想要加點的話，可從單品頁面中追加點餐。
不只蟹肉品種有分帝王蟹、雪蟹，料理的方式也有紛蒸、煮、烤多樣化。
除了以蟹肉為主的海鮮料理，為了方便外帶、或會議中用餐，也有提供蟹肉壽司品項。
全棟共有8層樓，從地下一樓 B1 到 7樓，共5種主題用餐區；我們這天用餐所在的樓層是7樓和式塌塌米區。
先跟大家介紹我們這天用餐的和室塌塌米個室間，以及本日用餐的重點：【本家會席料理】；其他層的主題用餐區，我就放到文末再介紹。
早餐沒吃、為的就是這一餐！金澎派、擺滿桌的螃蟹套餐、蟹肉大餐
▼ 札幌蟹本家名古屋 本家會席 12,500円 (含稅)
(餐券優惠 中文預訂)
這份 蟹宴席 #1 本家宴席 是所有會席料理套餐中價位最高的，餐點種類樣式也最多，第一次就直接攻頂叫我怎麼好意思。(手已經開始掰開筷子準備進食)
桌面上除了本家會席料理內所附的餐點，另外我還追加單點「雪蟹天婦羅」跟雙人份的雪蟹螃蟹肉火鍋，我好像真的太貪心了齁？！
#1 本家宴席 螃蟹料理套餐內含：
前菜、蟹肉豆腐特選水煮多味螃蟹、帝王蟹和特選雪蟹浮冰生蟹刺身、烤帝王蟹和雪蟹、奶油鐵板烤帝王蟹、炸帝王蟹爪、帝王蟹壽司 / 蟹肉粗肉壽司、蟹肉味噌湯、特選水果優格，共計10品。
餐點擺盤精緻，連筷架都是可愛的螃蟹。
蒸的、烤的、炸的、煮的，全部通通都給我來”蟹蟹指教”一下！
本家會席料理套餐內所附的餐點，我都會另外附上單點價格參考，大家也可以稍微看出，配成套餐的價格真的蠻優惠的。
► 帝王蟹 和 特選雪蟹 生蟹刺身 2,160 日圓(含稅)
飢腸轆轆的我，迫不及待第一個就從生食螃蟹下手！這份生蟹刺身包含了帝王蟹 跟 特選雪蟹兩種肉，一個香彈、一個鮮嫩，兩種都讓我愛不釋口，吃原味就很鮮美，完全不需沾任何醋、沾醬啊！
話說，我吃這餐的時候明明是6月，本來想說不是盛產季節的好時宜，應該不要太期待，結果…怎麼6月吃就已經這麼美味了，那如果到了秋天螃蟹盛產季的時候，不就好吃到天靈蓋了？
► 特選水煮多味螃蟹 2,160 日圓(含稅)
接著是「特選水煮多位螃蟹」，有什錦煮帝王蟹跟雪蟹，本來擔心煮食後的水分跟甜度會流失，但它不只飽有些微水分、肉質吃起來更是又甜又彈又紮實的口感。
► 焗烤蟹肉 1,026 日圓(含稅)
聽說這道是非常受女性饕客喜愛的經典焗烤蟹肉，對我這焗烤、起司控來說，當然更不用說啊！不過因為起司焗烤的奶香較濃厚，所以蟹肉的香氣吃起來會稍微淡一點點。
► 蟹肉豆腐 518 日圓(含稅)
吃完焗烤蟹後，來點清爽的冷盤：蟹肉豆腐，用蟹肉絲配上嫩雞蛋豆腐，華入口中、瞬間化開。
► 奶油鐵板烤帝王蟹腿 2,300~3,900 日圓(含稅)
吃完煮食類的螃蟹，接著來吃烤的！用鐵板烤的奶油帝王蟹，而且還是選用蟹腿肉的部位，讓奶油的鹹香跟螃蟹合而為一。
咦?! 這可愛的蟹殼瓷盤好有特色喔！好想敗一個回家(重點誤) 我本來以為它是個擺飾，單純來填空的螃蟹界花瓶，沒想到裡面可是有好料不能錯過的啊！
► 札幌蟹本家名古屋 烤帝王蟹和雪蟹
個別 單點價格 參考
烤帝王蟹 2,754 日圓(含稅)、烤雪蟹 1,620 日圓(含稅)
打開來竟然還有烤帝王蟹跟雪蟹耶！火烤後的蟹殼香氣更濃，蟹肉的甜度也更明顯了；而且札幌蟹本家貼心的將蟹肉都切好、開殼，吃的時候只要用小工具刮一刮、挖一挖就能吃了，真心貼心又方便啊。
► 精選炸螃蟹殼 1,404 日圓(含稅)
烤的之後接著再吃炸物，蟹肉蟹膏是精華、但蟹殼也不能放過啊！我想大家吃螃蟹、帝王蟹大餐的時候，應該都會把蟹殼拿起來挖一挖、吃乾舔淨吧？
在會席本家的螃蟹套餐內，是用精選炸螃蟹殼來料理，讓蟹殼的剩餘精華吃起來的口感，再多了點香脆、酥脆的口感。
► 蟹肉粗肉壽司
10片 1,620 日圓(含稅)、5片 864 日圓(含稅)
其實吃到目前為止，我已經有7、8分飽了，但我想~應該有不少”食力”堅強的人還沒吃飽，所以套餐內也有包含些澱粉類的餐點，像是用蟹肉做成的海苔飯捲，正常單點的分量是有5片跟10片兩種份量，套餐裡是3片，畢竟也是怕太多、過量會讓人吃不完咩。
► 螃蟹肉球藻 896 日圓(含稅)
另外還有一款特色小點，是用螃蟹肉跟糯米做成的蟹肉團子，吃起來有點像鍋巴的黏Q感，而且還有紫蘇葉的香氣跟酸鹹滋味，吃起來蠻特別。
追加單點 ► 雪蟹天婦羅 1,782 日圓(含稅)
到日本怎麼能不吃天婦羅？而且還是雪蟹天婦羅！當然是…就算撐到一個步行，也要再加點，反正這份的份量也不算太多，當作中場塞牙縫的小點也不錯。
日本天婦羅厲害在於炸的麵衣香酥、但又不油膩，而且能同時保有食材本身的鮮度跟香氣，不會炸到過老、更不會讓食材流失本來有的養分。
追加單點 ► 雪蟹螃蟹肉火鍋 (雙人份)
4,650 日圓(含稅) / 人
你以為，大餐就這樣結束了？貪心如我，不只愛吃帝王蟹、更愛吃螃蟹火鍋，最後還要來個精華雜炊粥！
這樣一份雪蟹螃蟹肉火鍋是2人的雙人份量，一人份的價格是4650，2人份就是9300日幣，除了蟹肉之外，同時附有蔬菜盤、蟹膏 跟 米粥。
還有「札幌蟹本家」秘方釀制的柚子醋調味醬，更是一絕！不只蟹肉沾食、配火鍋吃好吃，最後我們用來淋在粥上面吃也很美味啊！好吃到我們還現場問店家，這個柚子醋有在賣的嗎？結果殘念是沒有…因為他們都是每天新鮮特調，沒有對外販售~看來只有到店裡才吃的到它了，真的真的很開胃、清爽好吃啊！
蟹肉盤看起來好豐盛，而且新鮮蟹肉各個飽滿，我真的有點等不及它下鍋煮食了，巴不得現在就直接生食開吃！
► 蟹黃 648 日圓(含稅)
除了特調柚子醋之外，還有附「蟹黃」搭配，我刻板印象以為它是很濃厚、重鹹的味道，結果!!!!竟然是股淡雅的清新，清爽不重口的好吃！而且完全不搶戲~有多特別，你們去吃吃看就知道了！
而且這蟹黃有在賣喔喔喔，可以買回家自己煮粥、或配海鮮火鍋吃，文末我也會跟大家介紹札幌謝本家的伴手禮購買推薦。
螃蟹煮熟後、桌面上就開始呈現一片靜默，因為…忙著吃都來不及了，誰還有時間講話啊！
螃蟹跟蔬菜都吃完後，還有個白白胖胖的方年糕，雖然我明知道這傢伙是來增添飽足感的，但…吸附了螃蟹湯汁精華的它，吃起來也是很不錯啊！
最後就是眾所矚目的雜炊、煮粥時刻！桌邊服務店員將鍋內的蟹肉、蔬菜都分食完後，接著將煮粥的材料都拿出來，包含米飯、生雞蛋、海苔絲，還有調味的味綝醬汁。
煮粥的同時也會做湯底的調味，桌邊服務員會先請你試味道，確認是客人喜歡的鹹淡度後，再開始煮粥、收乾湯汁，最後撒上蛋液，蟹湯粥這就完成了！
► 札幌蟹本家名古屋 雜炊蟹湯粥
煮的綿綿密密的，撒上海苔撕、再淋上柚子醋，真心、真心會讓人忍不住連吃兩碗!
吃飽後，我接著來跟大家介紹其他樓層的主題用餐區；回到一樓、在電梯正前方有個地下樓入口前往「洞窟座敷」。
以石頭堆砌建造的通道，就好像海龍宮的密道一樣。
地下一樓區的座位很多，有長形吧檯區，可以邊吃邊看廚師料理螃蟹的過程。
也有半開放的隔間包廂，低調的隱密感、蠻適合約會的時候來吃。
接著搭電梯來到三樓的和室間，跟我們剛坐的7樓風格差不多，但多了點竹林的禪意。
最讓人眼睛為之一亮的，應該就是5樓的星空樓層了，奇幻的視覺、讓用餐氣氛多了更浪漫的時空穿越感。
6樓的隔間區以多人隔間為主，適合有商務餐會、或多人旅遊用餐需求的時候使用。
雖然名古屋成的天守閣還在維修中，但「名古屋金鯱」的身影無所不在，連大型宴會間裡都有它的身影。
▼ 札幌蟹本家名古屋 伴手禮推薦
吃飽飽後，當然也不能空手而歸！回到一樓結帳的同時，別忘了順道逛逛、買伴手禮回家繼續回味，首推「蟹膏罐頭」一個650日幣(含稅)，因為它清新不重鹹的味道太讓我出乎意料，而且感覺也是很百搭的風味，於是立馬買一盒回家跟老公分享。
還有這個！好吃的「蟹肉粥」一包有3袋，每包870日圓，擔心只買一袋吃不夠的我，一口氣就買了3袋回家，果不其然…買回家後、老公吃的點頭如搗蒜，我只被分配到一包…
除了吃的、也有可愛的隨身小物，螃蟹吊飾、擺飾，也可以買回家當紀念品。
這麼好吃的帝王蟹大餐、螃蟹火鍋，一次滿足多種味蕾享受，真的是滿足又飽足，雖然價位有些偏高、但食材新鮮，而且精緻美味，偶而吃頓好的、犒賞一下自己也不錯啊！
札幌蟹本家名古屋 榮中央店
日本名古屋美食推薦 螃蟹火鍋套餐 (餐券優惠)
地址：日本愛知縣名古屋市中區榮3-8-28
電話：+81-52-263-1161
營業時間：平日 11:30-22:00、週末及例假日
公休日：元旦 1月1號
交通方式：名古屋地鐵 東山線/名城線 「榮（愛知）榮站」步行約8分鐘。
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