首爾自由行 韓國 濟州島自由行 釜山自由行 東京自由行 關西自由行 訂房優惠 首爾住宿推薦 弘大住宿推薦 明洞住宿推薦 東大門住宿推薦 濟州島住宿推薦 釜山住宿推薦 票券優惠

麵屋昕家 日式拉麵店就在東湖捷運站附近,是熱門的台北內湖美食,每天開店前半小時就能看到排隊人潮;主打「日本關西泡系雞白湯拉麵」,不只有經典鹽味、醬油拉麵,還有香濃奶香的雞湯拉麵,配上低溫烹調舒肥雞肉跟肥瘦適中的叉燒肉,喜歡吃蛋的人還能加顆半熟玉子蛋,最後再加碗叉燒飯,還能免費加麵,超飽足!

麵屋昕家

內湖美食推薦:麵屋昕家日式拉麵

地址:台北市內湖區東湖路24號
電話:0918-953-118
營業時間:星期二~四 只開晚上 17:00~售完
週末 五、六、日 午11:30-14:00(或售完)、晚上 17:00~售完
公休日:星期一

(更多台北美食餐廳線上預約…)

交通方式:台北捷運文湖線 東湖站3號出口步行約3分鐘
(Google Map 地圖定位點)

麵屋昕家

在熱鬧的內湖區東湖路上有條小巷子,從東湖捷運站3號出口出來,沿著圖書館旁的小路,直直往前走,約莫3分鐘的路程,就可以看到右手方醒目的浮世繪彩繪,象徵著道地的日式風味,用餐時間還看到大排長龍的人潮。

麵屋昕家

► 麵屋昕家菜單 拉麵價格

拉麵菜單相當清楚明瞭,拉麵口味共有三種:鹽味、醬油、雞白湯拉麵,三種都能加價30元加一份玉子蛋,另外有叉燒飯和白飯可以選擇。

僅限內用不提供外帶及打包,每人低消一碗拉麵、每碗拉麵可免費續麵一球。

麵屋昕家菜單

其實這家內湖拉麵店已經開一陣子了,我們一直到去年底才去一訪,因為剛開幕的時候排隊人龍真的好長;後來趁著開店前、平日傍晚四點半我就先去排隊,這才趕在一開門第一批就近去吃拉麵。

在店門口外面還張貼「用餐須知」,也相當有老闆個人風格,規定得相當清楚,像是禁止代排,以及禁止一人多排俗稱解壓縮,可見老闆在料理方面一定也有一絲不苟的精神…(咦)。

排隊規定

店內的布置明亮乾淨,L型的吧檯以及長桌,總共有七個座位,難怪用餐時間人潮排到巷口,座位附有白開水以及抹布採半自助式,用餐完畢後將碗筷放在吧檯上並自行將桌面清潔乾淨,提供給下一位客人舒適的環境。

內湖美食

牆邊、角落也有立式掛衣架,客人可以將外套掛起來;不過這天氣是越來越熱,大家應該開始不用穿外套惹XD

東湖美食

桌上有菜單、餐具、衛生紙 跟 水杯,水壺的水沒了的話就放到前方的平台上,店員看到就會幫忙補滿,吃日式拉麵就是要配冰水啊!

東湖拉麵店

► 麵屋昕家 招牌:雞白湯玉子拉麵 NTD $260

來自日本關西的泡系雞白湯,招牌的雞白湯拉麵是來店必點的鎮店之寶,每天現煮的日式白湯味道溫厚,配上三星蔥和紫洋蔥的點綴,淡淡辛香讓味道更多層次;湯頭分成泡沫和乳白湯兩層,湯頭喝喝起來有淡淡的奶油鹹香,喝起來香濃、綿密而不膩口。

麵屋昕家

雞白湯拉麵裡有3種肉,分別是:舒肥雞胸肉、舒肥豬腿肉、舒肥豬梅花叉燒肉;炙燒過的舒肥雞胸肉吃起來軟嫩有如雞腿,可以吃到灸燒的淡淡焦香和雞肉纖維絲絲分明的紋理。

麵屋昕家

兩種部位做成的舒肥叉燒肉,帶點筋跟肥肉吃起來口感香彈有層次,肉香味十足又帶有濃郁的鹹香;肥瘦相間的叉燒彷彿像是牛肉的口感,更加提升味蕾嘗到的甜味。

老闆有說如果客人不習慣低溫熟成肉的熟度,可以將肉泡入湯裡,用湯的溫度讓肉片變得更熟些。

麵屋昕家

雞白湯拉麵的麵條是使用「全粒粉」製作,麵條含水量少,和綿密的湯頭非常搭配;全粒粉是用真正的小麥研磨而成的麵粉,讓拉麵麵條吃起來香彈,咀嚼的嚼勁中還能嚐到小麥的香氣。

麵屋昕家

雞白湯的湯頭喝到碗底,泡系雞湯的泡泡久久不散,非常順口。

泡系雞白湯拉麵

►醬油雞湯玉子拉麵 NTD $210

醬油湯頭與雞白湯大異其趣,濃醇的醬油味道融合雞湯,有點鹹又不會太鹹,適合比較重口味的饕客,正統日式醬油湯頭就像跨境來到日本。

麵屋昕家

使用三種醬油配上熬製雞湯做成的湯頭,喝起來渾厚回甘,雞湯的鮮味比滴雞精更加濃郁,每口都是精華所在。

醬油雞湯拉麵

醬油拉麵的肉有兩種,低溫熟成的豬腿叉燒是放在湯裡,明顯可以區分出與雞白湯熟成雞叉燒不同的熟度,少了一點韌性多了一點扎實。

麵屋昕家

帶點厚度的叉燒肉吃起吃起來紮實有彈性,肉味濃郁、配上三星蔥真是絕配啊!

舒肥豬腿肉

麵屋昕家 的醬油雞湯 跟 鹽味雞湯拉麵 的麵條比雞白湯更細一些,吃起來的口感同樣有彈性;猜想可能是因應清湯 跟 奶油系湯頭的口感搭配不同,而有麵條粗細的區別。

麵屋昕家

渾圓閃亮的玉子蛋,有加蛋跟沒蛋的價差是30元,對我們這愛吃淡的夫婦倆來說,吃拉麵是一定要加蛋的!

麵屋昕家

疆糖心蛋切開後,半熟的蛋汁傾洩而出,紅心蛋的蛋白嫩滑、蛋黃濃稠。

溏心蛋

► 叉燒飯 NTD $60

之前去北海道札幌吃 北海道空拉麵 的時候,就有看到日本人點叉燒飯配拉麵,可惜那碗麵實在太大,我怕再點飯會吃不完,沒想到這回反倒先在台灣拉麵店吃到了叉燒飯。

這碗叉燒飯也是一絕,而且很耐吃!我們接連二訪、三訪都有點,兩人兩碗拉麵加一碗叉燒飯一起吃、份量很剛好。

麵屋昕家

將舒肥豬叉燒肉、舒肥雞胸肉,切成丁狀後切撲滿碗面,淋上日式美乃滋和青蔥噴火炙烤,肉多到湯匙一下去就會「走山」的誠意份量;帶點肥肉的豬叉燒鹹味和美乃滋的甜味完美融合,甜鹹甜鹹的滋味和肥瘦交織的口感讓人忍不住一口接一口。

叉燒飯

台北內湖美食推薦

台北美食推薦 麵屋昕家 雞白湯拉麵

地址:台北市內湖區東湖路24號
電話:0918-953-118、FB
營業時間:週二~週四 晚 17:00 – 售完
週五.六.日 午11:30 – 14:00(或售完) 晚17:00-售完
公休日:星期一
交通方式:台北捷運文湖線 東湖站3號出口步行約3分鐘


合作邀約聯繫請洽chou522@gmail.com

►加入Alina社團日本韓國輕鬆玩

加入好友

*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有;可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *