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【氣炸鍋食譜】 戚風蛋糕食譜 做法&材料|蛋白硬性發泡(打發)是關鍵!

戚風蛋糕食譜 氣炸鍋跟烤箱都能做出來,材料簡單、但做法可不簡單,一不小心就會變成“氣瘋”蛋糕啊!要做好戚風最關鍵的就是「蛋白硬性發泡(打發)」,蛋白打得堅挺才能讓蛋糕口感棉柔有彈性。成功學會原味後,還能變化巧克力、抹茶 或 芝麻口味,也可以加上蔓越莓、葡萄果乾增加口感。