戚風蛋糕食譜 氣炸鍋跟烤箱都能做出來，材料簡單、但做法可不簡單，一不小心就會變成“氣瘋”蛋糕啊！要做好戚風最關鍵的就是「蛋白硬性發泡(打發)」，蛋白打得堅挺才能讓蛋糕口感棉柔有彈性。成功學會原味後，還能變化巧克力、抹茶 或 芝麻口味，也可以加上蔓越莓、葡萄果乾增加口感。 氣炸鍋 戚風蛋糕食譜 作法、材料 by比依氣炸鍋 ►  戚風蛋糕材料： 蛋黃麵糊： 低筋麵粉 60g (過篩)、雞蛋 3顆 (蛋...