【香港美食】九龍佐敦 新興棧食家 魚鬚粥加牛肉 魚腩粥 食尚玩家推薦港式早餐
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-05-03
九龍佐敦 新興棧食家 魚鬚粥加牛肉 魚腩粥 食尚玩家推薦香港美食
到香港吃早餐，除了港式飲茶的早茶、茶點之外
香港人跟咱們台灣人一樣，也是很愛吃暖呼呼好吸收、消化的粥
這趟香港快閃是被食尚玩家 噗嚨拱升火到的
看浩角翔起在香港大玩省港奇兵吃美食
節目中推薦的魚鬚粥就是這間位在九龍佐敦的新興棧食家
香港美食推薦 新興棧食家-魚鬚粥
地址：香港油麻地寧波街23號
交通方式：香港地鐵佐敦A出口，步行約8分鐘
電話：+852 2783 8539
營業時間：06:00-01:00
食尚玩家2015年8月播出的省港奇兵
跟著他們的腳步來去吃吃看著開業已有一甲子的老店
雖然離地鐵站有一小段出口，但路線不複雜
左轉進入寧波街過一個小街道就可以看到它了
離新興棧食家最近的就是 佐敦地鐵站A出口
出口出來左轉然後再左轉
沿著這條路直直走約莫3-5分鐘
接著再左轉走入寧波街
與大街上精品店面不同的街景 很有香港電影的感覺
看到前方有感金葉別墅的招牌抗棒就表示你到了
新興棧食家就在這兒
好家在我有先看電視節目記得它的外觀
不然我應該會忽略它然後以為自己走錯路XD
傳統的店面布置 幾張桌子和塑膠椅 真的好像回到70年代的香港
客人隨興的併桌 隔壁桌的阿姊還邊吃邊看鏡頭
魚粥店除了單一口味外 也可以雙拼牛肉和豬心等
光魚肉就有10種部位可以搭配
節目裡的噗攏共很搞笑，原本是想省錢的吃小吃
跟老闆娘講說十種都來一點嚐嚐味道
結果老闆娘是把十種都各上了一碗
這樣到底是省到哪裡去啦（已笑翻）
店家港式油條擺滿桌，在香港吃粥配油條也是一種傳統
讓油條吸附米粥的湯汁一起入口
偷瞄到隔壁桌上奇妙的魚皮
在台灣夜市常吃到魚皮湯
這回來試試香港的吃法
我們點了兩碗粥跟一份魚皮，總金額是港幣124
折算台幣約五百出頭
先上桌的是 爽滑魚皮 HKD $27
涮燙後的魚皮淋上醬汁 搭配大量的蔥薑
黑嚕嚕的魚皮 外層很脆內層膠質讓口感帶點Q度
吃起來像較硬的蒟蒻片
又有點像是帶點腥味的炸雞軟骨
嚐完口感特殊的魚皮後 主菜上桌了
魚鬚加牛肉 HKD
大碗的廣東粥和大片大片的魚鬚 以及牛肉和大把青菜 一早的體力幫你傳遍遍
第一次吃魚鬚 魚鬚是大魚鰓邊的肉，每條魚數量有限
看看這大片的魚鬚，一定活動力十足
不但皮滑膠質豐富 肉質雖不多卻非常細嫩
魚鬚上有著膠質跟少許魚肉，聽說這魚鬚粥可是限量供應
賣完就沒有了！！！建議大家想吃要排早餐來報到啊
魚鬚粥搭配牛肉成為雙拼主菜
牛肉很新鮮的嫩口，跟咱們台灣台南的牛肉湯有得拼啊！
珍貴的魚鬚就算邊吃邊挑刺 也是值得的
說實在魚刺都是大支的 並不算困難
只是量有點多……
如果覺得魚鬚粥太多刺有點麻煩，可以點這碗以魚肉塊為主的
魚腩粥 HKD
粥底是用泰國香米加上豬骨、貝柱等 一起下鍋燉煮
熬到稠細綿滑少說也要三四個小時
幾乎看不到米粒原貌卻帶著豐富米香
大片的魚排肉感十足 ,粥底吃起來清甜
可以吃到魚的鮮味非常滿足
細嫩的魚肉連著皮吸吮豐厚的膠質 多層次的口感特別享受
粥底滿滿海鮮精華 以及豬骨等熬成的高湯
讓人活力充沛，吃這碗粥當早餐非常營養
粥裡面還有一點魚腸，吃起來脆脆的
往下再攪拌一下，意外發現碗底下方有沙茶！
均勻跟粥攪拌在一起後，吃起來跟是比較香濃的重口味
跟一開始的清甜原味不同，但兩種口感都很美味
非常傳統有特色又美味的 港式粥品
每一碗都吃的到精華所在，超愛他們的魚鬚跟牛肉啊!!!
一早來吃暖胃又溫和的熱粥，幫腸胃做好暖身運動
這樣中午跟晚上才可以吃更多!(誤)
香港自由行 香港美食推薦 新興棧食家-魚鬚粥
食尚玩家美食推薦
地址：香港油麻地寧波街23號
交通方式：香港地鐵佐敦A出口，步行約8-10分鐘
電話：+852 2783 8539
營業時間：06:00-01:00
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