【宜蘭美食】礁溪 白水豆花-手工鹽滷豆花｜花生捲冰淇淋創意口味

白水豆花 從宜蘭礁溪紅到台北，這間在礁溪車站溫泉街不能錯過的古早味宜蘭美食，8月份擴展到台北永康街分店開幕，2間分店都常見大排長龍的人潮，趁著這趟宜蘭礁溪溫泉飯店耍廢之旅的同時，來宜蘭總店朝聖，一樣是排隊長長的人龍、濃濃的日式質感店面，是網美打卡人氣名店。

► 宜蘭古早味豆花 白水豆花礁溪店

地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
電話：+886 968 023 785
營業時間：13:00-22:00
公休日：星期三
交通方式：礁溪車站 步行約8分鐘
(Google map 地圖定位點)

► 台北永康店

地址：台北市大安區永康街31巷9號1樓
電話：+886-2-2392-6707
營業時間：15:00-21:30
交通方式：台北捷運 東門站 5號出口 步行約5分鐘
(Google map 地圖定位點)

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在礁溪的巷弄中，暗藏著一間復古的日式店面，用屋瓦、木門、布簾、盆栽打造出古樸的裝潢，是許多IG網美秀美照的背景。

側面的木造屋板和窗沿對著溫泉街，人行道上擺放著黑底黃字的招牌。

仔細看可以看到窗簾旁邊有白水豆花的銅牌，可見店家布置的細心。

► 白水豆花 宜蘭礁溪店排隊時間

店門口的平台上有放幾張椅墊，是期待美味的排隊區，看看這排隊的人潮，只有一半，另一半在後巷裡面；因為我們到的這天是週末星期六，人潮比較多，當天排了大約1個小時才吃到，本以為宜蘭店的人潮不會像台北電那麼多，沒想到…排隊等著要吃的人也是不少啊啊啊～

店家特製的小公告，註明營業時間，特別強調外帶和內用都要依序排隊，以及內用優先；不論是內用還是外帶，排隊都是在同一條隊伍排。

排隊的最後尾在店面左後方的巷子，這天下著斷斷續續的陣雨，但排隊的人潮一樣很多

排隊的開頭也有小黑板註明，看到這黑板表示再等15分鐘就差不多可以入場了。

一進入店內就像經過時光隧道來到古早的豆花店，吧檯檯面上放著木桶，上方黃豆玻璃罐，以及牆面的瓶罐彷彿訴說著古法的傳承。

► 白水豆花 菜單價格

菜單的選擇也很簡單，店家的特色是麥芽糖和花生粉，除了傳統豆花外，可以搭配粉圓和桃膠，桃膠!? 在等餐的時候還特地google了一下，桃膠是桃樹樹皮中分泌的天然樹脂，無毒是良好養生保健的食材，也有當作中藥材使用；不過豆花這樣的價位對宜蘭鄉親來說，應該會有點偏高～

店內的座位不多，只有吧檯區5個位子 跟 窗邊2個位子。

店內只有老闆兼主廚，以及幫忙招呼顧客的老闆娘兩位，難怪無法消化眾多人潮。

► 麥芽糖花生粉圓豆花 NTD $55
白水豆花 推薦口味

古早味豆花上桌囉，用山泉水與天然黃豆製作的豆花，糖水則是用麥芽糖當基底，配上點碎冰以及粉圓或桃膠配料，最後撒上花生糖粉，以及畫龍點睛的香菜；如果有不吃香菜的人，也可以在點餐的時候先跟店員說。

花生糖粉 跟 香菜 這樣的組合、是否有點似曾相識？這就是宜蘭美食「花生捲冰淇淋」的創意新吃法，將元素融入傳統豆花，古早味的麥芽糖香甜，一口口品味這充滿童年回憶的滋味。

麥芽糖水調配出淡淡的甜味，花生粉也研磨得很細，有著花生香氣卻吃不到顆粒感

豆花出乎意料的細嫩，一入口就不見了，粉圓則偏軟，只有中心有一點點Q度

把豆花混著粉圓和花生粉以及碎冰，一口吃下有嫩有軟Q有脆冰，尾韻有甜有花生味，口感相當多層次，再咬點香菜再添加一味

► 麥芽糖花生桃膠豆花 NTD $60
宜蘭礁溪店特別口味

豆花配桃膠則是相當新鮮，桃膠咕溜的口感有點像布丁，微甜的糖水毫無負擔，再加上有生津止渴的桃膠，非常清爽。

悶熱的夏天午後在古早味的店裡，享用透心涼的白水豆花，花了點時間排隊等待才吃到，但如果～～～能不用排隊就吃到我會比較想再訪ＸＤ。

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宜蘭美食推薦 白水豆花 礁溪店

地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
電話：+886 968 023 785
營業時間：13:00-22:00
公休日：星期三
交通方式：礁溪車站 步行約8分鐘

白水豆花台北店

地址：台北市大安區永康街31巷9號1樓
電話：+886-2-2392-6707
營業時間：15:00-21:30
交通方式：台北捷運 東門站 5號出口 步行約5分鐘