【台北美食】穿石 CHANTEZ Pâtisserie 法式甜點 冬季酸甜小金橘草莓塔 快閃限定新品 抹茶滿山
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-04-30
放在口袋名單已久的 穿石 CHANTEZ Pâtisserie
因為假日前往都是滿滿排隊人潮而遲遲未去
趁著 穿石x統一時代百貨快閃活動，外帶回家品嚐
一年的開始，就讓老公吃甜甜嘴甜甜
在未來的日子裡，夫妻兩人持續放閃甜蜜蜜
CHANTEZ Pâtisserie 穿石
地址：台北市大安區濟南路三段31號
電話：02-2778-6865
營業時間：12:00–21:00
交通方式：捷運 板南線 忠孝新生站 6號出口
CHANTEZ x 統一時代百貨 Pop-Up Project 快閃櫃計劃
快閃期間：12/26 ～ 1/11
地點：統一時代百貨B2（捷運市政府站）
1/2當天，跟斑比、食癮 吃完好吃的韓式料理後，準備回家陪老公繼續整理剛裝修完畢的家裡，搭捷運的途中，聽到斑比說統一時代百貨樓下有穿石快閃店鋪，於是我腦波微弱的就跟著也跑去買了。
這篇就先用我當天買的三款甜點跟大家分享口感，之後再找機會（可能要挑平日）來去穿石店內坐坐，大家可以先看 斑比 跟 食癮 的文章，用眼睛品味穿石的氛圍。
這天我買了三個法式甜點回家，要不是因為家裡剛裝修完還沒買冰箱無法冷藏保存，不然我很想一口氣帶五個回家慢慢吃啊！！！最上方的是 快閃限定的新品口味：滿山，下方同樣是最近推出的新品（但不是限定）配上暖陽日光放在窗台邊拍照，清新的氛圍就像這天的好心情
小金橘草莓塔 NTD $170
小金橘、34%巧克力、草莓、開心果
冬季即將來臨，同時也是我最愛的草莓季！
其實在快閃店鋪買的時候一度有選擇困難症
因為另外還有一款草莓芙蕾斯很誘人，是草莓與抹茶的結合
最後選擇先吃比較濃厚草莓酸甜的草莓塔作入門
草莓芙蕾斯跟我看很久的抹茶千層就等之後去店內再吃
可可塔皮上盛裝著鮮豔欲滴的新鮮草莓
本來以為這草莓會過酸，但吃起來卻是輕微清爽的酸度
草莓表層抹上草莓果醬，增添了幾分順口微甜
小金橘的果瓣隱身在草莓與可可塔皮中央
橘瓣跟新鮮草莓一樣有著富足的水份，但卻不會浸濕塔皮影響口感
水果的甜度跟水份都是入口咬下後才慢慢滲出
再加上杏仁餡與白巧克力製成的卡式達醬的接合
甜蜜口感跟可可味的香酥塔皮很相襯
礦奇伯爵 NTD $150
榛果脆片、55%、73%、伯爵茶
第二款式在快閃櫃位上看到唯一一款巧克力口味的甜點
因為老公愛吃巧克力，就買這份回家給他吃
孰不知，我忘了它是苦甜系啊啊啊（抱頭崩潰）
55%的可可奶油圍裙環繞，吃起來油脂味偏重
口感也是比較硬而不是棉軟的口感
中間的73%較濕潤，在濃郁的重可可香中隱藏著輕浮而過的伯爵香氣
整體吃起來以可可苦味及香氣為主，甜度口感則是用下方的塔皮在撐
我跟老公兩人都覺得，塔皮比上方的可可好吃
但若是本身就不嗜甜、喜愛苦味的重可可口感
這款礦奇伯爵也許會符合你們的味蕾喜好
滿山(快閃店限定款) NTD $170
京都抹茶、杏仁餡、34%、櫻桃乳酪
限量限時很殘酷
所以即便我知道小山園抹茶卷會更對我的味
我還是選擇先將這款快閃店限定款帶回家！
用重果酸味的乾燥莓果碎粒
表層的京都抹茶奶油同樣有偏重的乳脂，口感也偏硬而非綿密
奶油味重到蓋過了抹茶的香度，有點喧賓奪主的可惜
內餡的櫻桃蜜醬還有下層塔皮比上層抹茶討喜
酸甜又帶有果肉的Ｑ度及纖維感，配上香酥塔皮的酸甜層次
這天買的三款甜點都有個共通點，就是塔皮酥脆而不硬的好吃
而且甜度也拿捏得很剛好，不會過度甜膩但也不會乏而無味
油酥的香氣清淡而不油膩，塔皮可說是精華靈魂所在
法式甜點 有著浪漫而鮮豔的外表，為這一年的開始染上繽紛的色彩
就甜點口感來說，雖然沒期望中驚艷但我個人覺得比河床優秀
朋友說假日去店面用餐會有過度吵雜而降低整體用餐氣氛
所以我想，等之後平日有空時再去放空坐坐好了
畢竟下午茶，就是要感受愜意悠閒
而不是喧鬧緊湊的擁擠
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台北咖啡廳 CHANTEZ Pâtisserie 穿石 法式甜點
地址：台北市大安區濟南路三段31號
電話：02-2778-6865
營業時間：12:00–21:00
交通方式：捷運 板南線 忠孝新生站 6號出口
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