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名古屋美食 鰻魚飯花岡 ひつまぶし花岡,推薦招牌鰻魚飯5吃、多種口味享受;只有這家名古屋鰻魚飯餐廳才吃得到「梅子鰻魚飯」吃法,是非常獨特又好吃的搭配。而且老闆是位可愛又慈祥的老奶奶,傳承給兒子的好手藝、讓這份美味一直延續;不只烤鰻魚厲害,連鰻魚醬汁跟米飯都好吃的讓我意猶未盡、全部吃光光!

鰻魚飯花岡

名古屋鰻魚飯推薦 ひつまぶし花岡

地址:日本愛知縣名古屋市中區榮3-8-115
電話:052-252-2733
營業時間:11:00-15:00、18:00-22:00
公休日:星期一

► 日本上網卡推薦 (台灣宅配機場取件)

交通方式:名古屋地鐵 東山線/名城線「榮(愛知)」站 步行約5分鐘(Google map)

鰻魚飯花岡交通

抵達名古屋的第一天,我們先去飯店「三交inn名古屋錦」(查房價) check in 後,接著就徒步從飯店走過來吃我們的第一餐!

話說地鐵「榮」站附近真的很方便,隔壁地鐵「大須觀音站」附近也很好逛好買,我愛的炸蝦三明治「KONPARU」就在那裡,同時在「榮」站附近也有2間分店;我們這次吃得不少美食餐廳都聚集在榮周邊,有哪些好吃好買、我會陸續跟大家分享。

名古屋美食

餐廳店面的位置其實有點隱密,是藏在兩棟高樓中間的小巷弄裡;好在巷口就有藍色旗幟、餐廳立牌的方向導引,稍微留意一下就能看到。

名古屋美食推薦

沿著這條路望前走一小段、過了第一棟大樓後就能看到左手方的淡褐色建築物,從這小樓梯走上去,就是我要跟你們推薦的名古屋美食!

鰻魚飯花岡

樓梯只有一小段,在我來不及喘之前就到了~其實還蠻輕鬆的!因為胖子我平時連爬家裡的公寓3樓樓梯都能喘到上氣不接下氣,老公都覺得我真的是懶得太誇張…

鰻魚飯花岡

看不懂日文沒關係,店名有「花岡」兩個字讓你輕鬆識別!

鰻魚飯花岡

因為我們這天是挑平日、並且避開尖峰時刻到店裡採訪兼用餐,所以沒有排隊就輕鬆吃到;如果是在中午午休 跟 傍晚下班時間,附近上班族湧出覓食的時刻,就會有排隊候位的狀況。

既然我們都在台灣請假出國玩了,當然~最好就是在人滿為患前就先提前到店裡囉!也能省下不少排隊等候的時間。

鰻魚飯花岡

店內的座位空間很溫馨,有滿滿的日本居家感,就跟老闆奶奶一樣、和藹親切又可愛。

名古屋鰻魚飯

好吃的鰻魚飯吸引了不少日本名人到訪,牆面上滿滿的藝人、名人簽名,可惜我…看不懂日文,而且簽名真的是個高深的藝術…請原諒我無法辨識有哪些大咖來過,希望大家之後有機會去吃的時候,又看得懂日文的話,幫我看一下有哪些日本明星來過!

名古屋美食

牆壁上還有可以吊掛外套的衣服,讓客人可以脫下外套、不受束縛的輕鬆用餐。

名古屋美食

► 鰻魚飯花岡 菜單價格

坐定位後就趕緊來研究菜單吧!雖然菜單沒有中文,但點法其實很簡單!主要有「2種」鰻魚飯,然後2種都有4種鰻魚份量可選。

我們這次吃的是第一種「ひつまぶし 鰻魚飯花」,特色是可以搭配成5種吃法,另一種「うな重 鰻魚飯」,適合趕時間、只想吃經典原味鰻魚飯的人。

四種份量中,我覺得一般女生的食量應該吃花(3/4尾)跟小花(1/2尾)就足夠,因為我這次吃的上(一尾)真的多到我差點吃不完 XD

鰻魚飯花岡菜單

除了鰻魚定食套餐之外,也有可以加點的單點品項;一品菜單是烤鰻魚單點,到了晚上配點清酒小酌一下也不錯。

鰻魚飯花岡價格

► 鰻魚飯五吃步驟教學

鰻魚飯花的五種吃法,還有附貼心的圖文教學,真的很貼心!前面4種是店家推薦的吃法搭配:一吃原味、二配山葵芥末、三嚐茶泡鰻魚飯、四搭梅子跟紫蘇葉,第五種吃法就是隨你自己創意搭。

鰻魚飯花岡 鰻魚飯5吃

所有吃法裡面,最讓人耳目一新的就是「梅子鰻魚飯」,也是目前所有名古屋鰻魚飯餐廳中,唯一一家有梅子配鰻魚這種吃法的口味。

其實在早期、日本人對於梅子配鰻魚,會有些不太好的誤解,但其實隨著時代變遷、科學驗證,梅子是可以幫助消化的醃漬物、鰻魚也有很高的營養價值,其實2者搭配再一起反而是不錯的吃法。

梅子鰻魚飯

點餐後、上菜前,老奶奶送上冰涼的毛巾跟涼茶,炎熱的夏天很需要消暑涼一下,等到了冬天就會換成溫暖的熱茶。

名古屋美食

點完餐後,就看到老闆兒子在廚房內場內專注,接著我就慢慢聞到陣陣烤鰻魚的香氣飄來~忍不住問了問能不能讓我瞧一下,一種好奇寶寶的心態、想看看鰻魚剛烤好、還沒放進碗裡面的模樣。

名古屋鰻魚飯

之前吃過台北國父紀念館旁的「小倉屋鰻魚飯」,當時為了寫文章、特地簡單查了下日本鰻魚飯的資訊,才知道原來鰻魚飯的料理方式主要分兩種:一種是關東派的先蒸再烤,另一種是關西派的全程火烤。

名古屋 ひつまぶし花岡 的做法就是全程火烤,讓鰻魚吃起來有外酥內軟嫩的口感。

鰻魚飯花岡

點餐後大約10~15分鐘左右吧!我們的「鰻魚飯 花」定食就上桌了!除了鰻魚飯本人之外,還有紅色茶壺盛裝的高湯、味噌湯、醃漬胡蘿蔔,跟搭配鰻魚飯特色吃法的梅子、紫蘇葉、青蔥 跟 山葵芥末。

名古屋鰻魚飯

► 鰻魚飯花岡 招牌推薦
鰻魚飯花 ひつまぶし
上(一尾) 4,100円

(免費贈送餐後甜點優惠券下載)

鰻魚飯花岡

「上」是一尾鰻魚飯的分量,這烤鰻魚已經密布到我根本看不到下面的飯啊!

鰻魚飯花岡

在烤鰻魚的同時不斷刷上自製鰻魚醬、翻面火烤加熱,讓醬料的味道跟香氣融入滲透,而且還能控制到鰻魚不焦、肉塊不散,可見火侯拿捏、涮醬、翻烤的力道都是真功夫。

鰻魚飯花岡

一直被鰻魚飯的香氣誘惑著,但我也努力堅持著拍下它美一個畫面,因為對待美食、我有著無比的崇敬啊!當然我也不斷在努力加速拍照的時間,畢竟趁熱吃、趁新鮮吃,也是對廚食、對食物的尊重!

準備開吃前,先看看鰻魚飯五吃的良伴配角,感覺它的變化花樣真的不少誒! 最讓我好奇地當然還是梅子配上鰻魚吃起來會是什麼滋味。

鰻魚飯花岡

第一吃:原味

一口鰻魚、一口飯的原味吃法,甜鹹香美味的讓人覺得幸福;米飯是老闆特地嚴選愛知縣產、顆粒較大的白米,配上店家自製鰻魚醬汁,好吃的讓我意猶未盡!

其實這碗「上」鰻魚飯花 不管是鰻魚還是飯的份量,都蠻多的,但因為它真的太好吃了,以至於我明明已經吃飽了,但又覺得它太好吃、不能沒吃完,最後還是把它給通通塞進肚子哩,因為它實在好吃的讓人難以抗拒。

名古屋鰻魚飯

二吃:配山葵芥末

經典原味就讓我很驚艷,接著再來試試第二吃;將適量的飯、鰻魚取出放在小碗內,在灑上適量的山葵芥末跟青蔥,多了點辛香清新提味,吃起來又是另一種味蕾層次。

鰻魚飯花岡

三嚐:鰻魚茶泡飯

第三種吃法,也是我第三喜歡的吃法!第一喜歡的還是經典原味,第二喜歡的當然就是「梅子鰻魚飯」。

鰻魚飯花岡

在已經放了山葵芥末、青蔥的鰻魚飯哩,倒入店家特調的高湯,這高湯除了有點淡淡的柴魚香,還有一些老闆的獨門秘方,清爽但不清淡、濃香而不膩口。

鰻魚飯花岡

四搭:梅子鰻魚飯 加 紫蘇葉

第四吃就要來嘗嘗名古屋指此僅有的「梅子鰻魚飯」,老闆自己獨門醃漬的大顆鹽味茶梅,配上高湯茶泡飯、再撒上紫蘇葉,酸甜鹹香超豐富的好吃!

真的沒想到酸鹹的鹽味茶梅配上鰻魚竟然毫無違和感,而且味道還跳躍出了新的層次,就好像是種衝擊的交錯碰撞的震撼感,驚喜驚奇,真的是太特別了!

鰻魚飯花岡

至於第五種吃法,我是給它大雜燴了一下,把所有的配料都加進來一起吃,不過最愛最愛的還是經典原味,其次就是梅子茶泡鰻魚飯,真的很有特色、真的很好吃!推薦大家到名古屋尋覓人氣B級美食,絕對不能錯過這家!

名古屋美食推薦 鰻魚飯花岡 ひつまぶし花岡

地址:日本愛知縣名古屋市中區榮3-8-115
電話:052-252-2733
營業時間:11:00-15:00、18:00-22:00
公休日:星期一
交通方式:名古屋地鐵 東山線/名城線「榮(愛知)」站,步行約5分鐘


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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有;可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*


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