【台北美食】小倉屋鰻魚飯 日本九州百年名店 鰻魚定食三吃

作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-06-06

小倉屋鰻魚飯 來自日本九州的百年名店「田舍庵」人氣鰻魚飯美食,第一家海外分店開在台北東區國父紀念館站旁,職人傳承日本關西流派烤法、炙烤鰻魚入魂,焦糖化酥脆表皮下保有肉質軟嫩。菜單有三種鰻魚定食,鰻蒸定食先烤再蒸、鰻櫃定食三種吃法,正統而講究的鰻魚料理手法細膩,烤到連魚鰭、魚骨都能酥透入口

小倉屋鰻魚飯

小倉屋 Kokuraya 日式鰻魚飯

  • 地址:台北市大安區光復南路280巷27號
  • 電話:02-2721-8555
  • 營業時間:11:00-15:00、17:00-21:00
  • 交通方式:捷運國父紀念館站2號出口 步行約2分鐘
小倉屋地址交通

「田舍庵」曾獲米其林推薦,是日本九州小倉百年鰻魚料理名店,首家海外分店就選在台灣,讓我們可以不用出國就吃到經典美味

很喜歡小倉屋菜單MENU上介紹的一段:

日本「鰻魚界」流傳一句話「學串三年、學剖八年、學烤一生」

由此能感受到日本人對鰻魚的講究與細心,一生懸命的職人精神,只為呈現美食最佳狀態

小倉屋品牌故事

「田舍庵」已傳承到第三代,持續秉持匠人精神,並整合關西流派特色,讓鰻魚的口感能更有層次、美味更加分

小倉屋鰻魚飯

小倉屋鰻魚飯 店內座位空間蠻大的,總共大約可容納60多人的座位,每天營業分中午、晚上兩個時段,我在平日中午11點出頭到的時候,店內坐的人還不多,但是一到中午12點,人就開始滿出來,大概到了上班族午休時間,都趁著中午休息來吃中餐了

晚餐時段就更不用說了,建議尖峰時段前往用餐可以先預約訂位

小倉屋鰻魚飯
小倉屋鰻魚飯

之前在台北吃過的鰻魚飯,是中山站附近的「肥前屋」,小倉屋的鰻魚口感跟肥前屋不同.差別就在於小倉屋的「關西烤法」

小倉屋鰻魚飯

小倉屋鰻魚飯 菜單價格

菜單 MENU 翻開來瞧瞧,鰻魚定食主要有三種:鰻重定食、鰻櫃定食、鰻蒸定食

鰻重跟鰻櫃的鰻魚口感一樣,差別僅在於鰻重有四種份量可選,鰻櫃可有3種吃法搭配,還有兩種定食搭配的湯品不同;如果想吃滋潤綿滑鰻魚口感
可以試試鰻蒸定食,以先烤再蒸的手法料理,鰻魚跟米飯都會比較溼軟

小倉屋MENU
小倉屋菜單
小倉屋菜單MENU
小倉屋鰻魚
小倉屋菜單MENU
小倉屋烤魚一夜干
小倉屋菜單MENU
小倉屋菜單MENU

飲品有日式清酒、燒酒、汽水飲料

小倉屋菜單MENU
小倉屋菜單MENU

點餐後店員就會送上熱茶跟餐盤

台北東區美食

你們也知道雙子座喜歡多變而且有點貪心,於是我就點了「鰻櫃定食」
鰻魚三吃這種變化吃法很得我心啊!

餐點上桌的同時店員會做基本的介紹,食用鰻魚可以搭配餐桌上的佐料調味,後方木頭小葫蘆內裝的是”山椒粉”,比七味粉的新香度更提味

旁邊的白色小罐子內則是”鰻魚醬汁”,重口味的人可以將鰻魚降到入碗中,鹹甜甘的醬汁很下飯

小倉屋鰻魚飯

鰻櫃定食 NTD $500

鰻魚三吃的豐富吃法,原味、哇沙米+蔥調味、茶泡飯

小倉屋鰻魚飯

鰻櫃定食的鰻魚份量為”六切”,相當於鰻重定食的竹,米飯選用”日本越光米種”,顆粒分明、彈牙香Q

小倉屋鰻魚飯

小倉屋鰻魚飯 一吃:原味

每日現剖生鮮活鰻,關西派 全程火烤料理:以浦燒醬反覆刷醬及火烤,口感有別於關東派的先蒸後烤

小倉屋鰻魚飯

我個人很愛關西派的鰻魚口感,外酥內嫩,魚肉酥軟嫩口,但就是這鰻魚的份量稍稍略少一點

小倉屋鰻魚飯

二吃 哇沙米+蔥 調味

把新鮮蔥花跟適量哇沙米攪拌,與鰻魚一同入口,品嘗浦燒醬鹹甜滋味與哇沙米清新提味

小倉屋鰻魚飯

除了加哇沙米跟蔥,加入「山椒粉」調味的我也頗愛

小倉屋

山椒粉是日本著名的辛香料,結合芥末與七味粉的微辛而不嗆口,獨特清香跟特殊的辣度,搭配鰻魚吃出另一種滋味

小倉屋鰻魚飯

三吃:茶泡飯

先用飯勺將鰻魚飯盛入碗內,倒入以柴魚昆布熬住的高湯

小倉屋鰻魚飯

用茶泡飯的方式,讓柴魚昆布高湯結合鰻魚的甜鹹,米飯香Q粒粒分明在此刻完美搭配,溫順、暖口而且多層次的飽足口感

小倉屋鰻魚茶泡飯

店內消費另加1成服務費,我吃一份定食加服務費是550元,小倉屋鰻魚飯價格雖然有點略高,但鰻魚口感品質真的特別又好吃;偶而來嚐一下日本九州名店滋味也不錯

小倉屋消費價位

台北東區美食 小倉屋鰻魚飯 Kokuraya

  • 地址:台北市大安區光復南路280巷27號
  • 電話:02-2721-8555、小倉屋FB
  • 營業時間:11:00-15:00、17:00-21:00
  • 交通方式:捷運國父紀念館站2號出口 步行約2分鐘

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Alina 愛琳娜 Alina 愛琳娜

喜歡到世界各國旅遊、安排自由行程規劃,從單純的嘴饞愛吃美食,進化到無法乖乖待在家,將旅遊行程中的點滴,透過部落格圖文分享,讓你們跟我一起享受旅行。
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