小倉屋鰻魚飯 來自日本九州的百年名店「田舍庵」人氣鰻魚飯美食
小倉屋第一家海外分店就開在台北東區的國父紀念館站旁，職人美味傳承
日本關西流派烤法、炙烤鰻魚入魂，焦糖化酥脆表皮下保有肉質軟嫩
菜單有三種鰻魚定食選擇，鰻蒸定食先烤再蒸、鰻櫃定食三種吃法
正統而講究的鰻魚料理手法細膩，烤到連魚鰭、魚骨都能酥透入口
小倉屋 Kokuraya 日式鰻魚飯
地址：台北市大安區光復南路280巷27號
電話：02-2721-8555
營業時間：11:00-15:00、17:00-21:00
交通方式：捷運國父紀念館站2號出口 步行約2分鐘
「田舍庵」曾獲米其林推薦
是日本九州小倉百年鰻魚料理名店
首家海外分店就選在台灣
讓我們可以不用出國就吃到經典美味
很喜歡小倉屋菜單MENU上介紹的一段：
日本「鰻魚界」流傳一句話
「學串三年、學剖八年、學烤一生」
由此能感受到日本人對鰻魚的講究與細心
一生懸命的職人精神，只為呈現美食最佳狀態
「田舍庵」已傳承到第三代
持續秉持匠人精神，並整合關西流派特色
讓鰻魚的口感能更有層次、美味更加分
小倉屋鰻魚飯 店內座位空間蠻大的
總共大約可容納60多人的座位
每天營業分中午、晚上兩個時段
我在平日中午11點出頭到的時候
店內坐的人還不多
但是一到中午12點，人就開始滿出來
大概到了上班族午休時間
都趁著中午休息來吃中餐了
晚餐時段就更不用說了
建議尖峰時段前往用餐可以先預約訂位
之前在台北吃過的鰻魚飯
是中山站附近的「肥前屋」
小倉屋的鰻魚口感跟肥前屋不同
差別就在於小倉屋的「關西烤法」
小倉屋鰻魚飯 菜單MENU價格
菜單 MENU 翻開來瞧瞧
我是在5/9中午前往用餐
結帳時看到櫃台旁有調價告示
在5/10之後餐點價格會有所調整
所以本篇的菜單及價格僅供參考
實際消費價位還是以店家現場為主喔!
鰻魚定食主要有三種：
鰻重定食、鰻櫃定食、鰻蒸定食
鰻重跟鰻櫃的鰻魚口感一樣
差別僅在於鰻重有四種分量可選
鰻櫃可有3種吃法搭配
還有兩種定食搭配的湯品不同
如果想吃滋潤綿滑鰻魚口感
可以試試鰻蒸定食
以先烤再蒸的手法料里
鰻魚跟米飯都會比較溼軟
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飲品有日式清酒、燒酒、汽水飲料
點餐後店員就會送上熱茶跟餐盤
你們也知道雙子座喜歡多變而且有點貪心
於是我就點了「鰻櫃定食」
鰻魚三吃這種變化吃法很得我心啊!
餐點上桌的同時店員會做基本的介紹
食用鰻魚可以搭配餐桌上的佐料調味
後方木頭小葫蘆內裝的是”山椒粉”
比七味粉的新香度更提味
旁邊的白色小罐子內則是”鰻魚醬汁”
重口味的人可以將鰻魚降到入碗中
鹹甜甘的醬汁很下飯
鰻櫃定食 NTD $500
鰻魚三吃的豐富吃法
原味、哇沙米+蔥調味、茶泡飯
鰻櫃定食的鰻魚份量為“六切”
相當於鰻重定食的竹
米飯選用”日本越光米種”
顆粒分明、彈牙香Q
小倉屋 鰻魚飯 一吃：原味
每日現剖生鮮活鰻
關西派 全程火烤料理：以浦燒醬反覆刷醬及火烤，口感有別於關東派的先蒸後烤
我個人很愛關西派的鰻魚口感
外酥內嫩，魚肉酥軟嫩口
但就是這鰻魚的份量稍稍略少一點
二吃 哇沙米+蔥 調味
把新鮮蔥花跟適量哇沙米攪拌
與鰻魚一同入口
品嘗浦燒醬鹹甜滋味與哇沙米清新提味
除了加哇沙米跟蔥
加入「山椒粉」調味的我也頗愛
山椒粉是日本著名的辛香料
結合芥末與七味粉的微辛而不嗆口
獨特清香跟特殊的辣度
搭配鰻魚吃出另一種滋味
三吃：茶泡飯
先用飯勺將鰻魚飯盛入碗內
倒入以柴魚昆布熬住的高湯
用茶泡飯的方式
讓柴魚昆布高湯結合鰻魚的甜鹹
米飯香Q粒粒分明在此刻完美搭配
溫順、暖口而且多層次的飽足口感
店內消費另加1成服務費，我吃一份定食加服務費是550元
小倉屋鰻魚飯價格雖然有點略高，但鰻魚口感品質真的特別又好吃；偶而來嚐一下日本九州名店滋味也不錯
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台北東區美食 小倉屋鰻魚飯 Kokuraya
日式鰻魚定食 日本九州名店「田舍庵」
地址：台北市大安區光復南路280巷27號
電話：02-2721-8555、小倉屋FB
營業時間：11:00-15:00、17:00-21:00
交通方式：捷運國父紀念館站2號出口 步行約2分鐘
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