【名古屋美食】鳥開總本家/親子丼套餐+手羽先雞翅1次滿足
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-04-22
鳥開總本家 雞肉親子丼超厲害！獲得7次名古屋最高金賞肯定的名古屋美食、唐揚雞翅手羽先獲得初代最高金賞，在日本愛知縣名古屋有多家分店，我是在名古屋車站旁的 ESCA 地下街吃到，第一名御膳套餐超豐富，除了招牌親子丼，手羽先跟味噌烤雞肉棒也能吃到。
名古屋車站 ESCA 地下街美食 鳥開総本家 名駅エスカ店
地址：愛知県 名古屋市中村区 椿町 6-9 エスカ地下街 D區37號
電話：+81-52-454-3350、官網
營業時間：11:00~20:00 (最後點餐截至 19:30）
交通方式：名古屋駅 新幹線口より徒歩2分
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名古屋分店
鳥開総本家在日本有多家分店，其中以日本中部愛知縣名古屋最多，畢竟這裡是發源地嘛！而且他有店舖餐廳，也有居酒屋，還有方便的地鐵站地下街裡也有開分店，各地區的分店完整資訊可以參考官網。
名駅ユニモール店
名駅エスカ店
栄ラシック店
名古屋城金シャチ横丁店
我這次去吃的是「名駅エスカ店」，也就是位在 JR 名古屋站旁的 ESCA 地下街內美食街。
穿越 JR 車站，也就是名古屋高島屋的一樓，走往「太閣通口」的方向，從這個出口出去後，左右邊都能看到地下街的入口。
我是順勢直接往左手方走去，名古屋 ESCA 地下街真心推！
想我上回第一次來名古屋自由行，就愛上這裡～因為不只有美食餐廳，也有藥妝店、服飾店、生活購物，種類多到逛上好幾回都不厭倦。
名古屋車站 ESCA 地下街美食餐廳
基本上，你想得到的名古屋美食，這裡都能吃得到！有我上回吃了驚艷的「巨大炸蝦 海老どて食堂」，也有「味噌豬排矢場炸猪排」、「ひつまぶし備長鰻魚飯」、手羽先雞翅「風來坊」，還有我這回要吃的親子丼也有，是不是超方便！不知道要吃什麼的時候，來這裡逛就對了～
不過餐廳太多也是種困擾，所以我還是翻拍下地下街地圖給大家參考，不過站在不同的地區時，看到的地圖方向會有點不太一樣，像下圖就顯示我吃的親子丼是在左手方的D區，但在上圖時我的區域對應到餐廳的位置是右手方的37號。
地下街內這樣的地圖標示區蠻多的，所以要是找不到路～迷失方向的時候，就近找離你最近的地圖，參考下位置尋找方向吧！
其實這趟名古屋美食之旅，原本打算吃兩家親子丼的，那就是鳥開 跟 雞三和，但因為想吃的美食餐廳實在太多、行程時間有限，最後只有選擇先吃這家榮獲「全國蓋飯大賽金獎」的，雞三和等下回再吃！
在名古屋蠻多店舖餐廳只收現金，但如果是開在百貨公司、地下美食街內的店，結帳就可接受刷卡，ESCA 地下街這間分店就是接受刷卡的餐廳。
用餐不只有內用，也可以買便當外帶，親子丼、炸雞唐揚、手羽先雞翅都可外帶。
先來說說餐廳的用料特色，在名古屋的親子丼，大多選用日本三大土雞之一的「名古屋交趾雞」製作，以我們台灣人好理解的說法就是“名古屋地方土雞”，養預約4~5個月的雞隻，適量運動造就肉質吃起來嫩彈可口。
再來說說“鳥開”這家的金賞殊榮：
獲得 7次名古屋最高金賞肯定
唐揚雞翅手羽先 獲得 初代最高金賞
兩種金賞肯定，你們就能理解為什麼我會選擇先吃它了。
內用座位區
這家分店的內用座位總共有26個座位，四角落有4人方桌，中央區域是適合單人用餐的座位。
TOP3 熱門親子丼套餐
第一名：名古屋コーチン名古屋めし御膳 2030円
第二名：名古屋コーチン金賞御膳 2130円
第三名：名古屋コーチンいろ鳥どり御膳 1960円
座位前方就是菜單MENU，對於第一次來不知道要點什麼的人，可以參考它前三熱門套餐，其實我原本是想點第三名，因為有沙拉有菜，很適合想吃美食又想補充點纖維質的女生；可我終究無法戰勝內心的魔鬼，因為第一名的套餐可以讓我同時吃到手羽先雞翅 跟 味噌雞肉串啊！
鳥開總本家 菜單價格
雖然點套餐很方便，但我也還是得說說～第一名跟第二名套餐的親子丼，份量很大碗喔喔喔！一般來說女生可能會吃不完的那種，擔心吃不完的話就可以考慮點第三名，或是看看接下來的完整菜單。
季節限定的燒肉丼有點邪惡～～～
親子丼御膳還有個尾張唐陽雞肉飯。
套餐的御膳選擇多多，還有串燒配手羽先雞翅的。
多重配餐擔心吃不完，也有小巧版的定食。
肉肉吃不夠，還能單點燒鳥串、味噌雞肉串、炸雞唐揚。
飲料有日本酒、生啤、果實酒、燒酒，也有無酒精的汽水 或 無糖茶。
名古屋交趾雞 親子丼御膳套餐 2030円
點餐後沒多久，我的親子丼御膳就上桌了！
不誇張真心大的紅碗裝親子丼，還有豐富的配餐跟日式小菜。
配餐亮點就是味噌雞肉棒 跟 手羽仙雞翅。
話說這趟名古屋我其實味噌類的美食吃的不多，就只有這根「烤味噌雞肉棒」 還有最後一天吃的味噌煮烏龍「山屋總本家」；在鳥開這裡吃到的味噌雞肉棒，香濃又不死鹹。
鹹中帶點微甜的厚塗味噌醬裡，包覆著炸得金黃香酥的雞肉棒，我蠻喜歡的。
然後就是獲得初代金賞的「名古屋交趾雞炸雞翅」，與我這回吃到的 世界の山將、風來坊相比，我覺得鳥開的手羽先比較忠於原味的雞皮，沒有過度的裹粉，保留雞皮的香氣與脆度，特製胡椒也有其風味。
另外，他們家的唐揚炸雞是裹日清炸雞粉去炸的，感覺香酥的口感應該也是可以期待。
小菜有醬菜、涼拌菜 還有 附一碗熱湯。
接著就是本日重點主角啦！！！親子丼！！！
鳥開總本家 名古屋交趾雞親子丼
紅色碗的份量明顯比黑碗大，雖然這碗的深度沒有很深，但你各位要想想～這碗親子丼可是加了“3顆雞蛋”啊！
光是這蛋的份量就多到浮誇，更別說沐浴在半熟嫩蛋裡的交趾雞，下方撲滿的米飯也更不用說，都是份量之多～～～多到我真的飯吃不完。
有半熟的滑嫩蛋 還有 生雞蛋，正中央那顆金黃蛋黃更是療癒。
將蛋黃戳破後跟飯攪拌均勻，讓蛋液與醬汁均勻包覆米飯，雞肉吃起來是真鮮嫩有彈性。
不只口感不錯，調味也蠻得我心～因為它的醬汁不會有太重鹹死鹹的醬油味，而是甘甜的甜鹹滋味，因為醬汁是選用九州鰹魚跟日本味醂調製而成，所以那醬汁的味道能嚐到一股鮮又不過度濃烈。
好像前幾年台灣曾經有分店，但評價一般般～不確定會不會是食材用料有因當地調整，但我想…日本的特色料理，應該還是要常常當地原汁原味，平價才最真實～你各位說對吧！
下次再到名古屋旅遊，我也會再吃吃看其他家親子丼，到時候也會跟大家分享我的心中排名！
名古屋美食推薦 鳥開總本家親子丼飯
ESCA地下街店地址：愛知県 名古屋市中村区 椿町 6-9 エスカ地下街 D區37號
電話：+81-52-454-3350
營業時間：11:00~20:00 (ラストオーダー 19：30）
交通方式：名古屋駅 新幹線口より徒歩2分
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