【名古屋美食】鳥開總本家/親子丼套餐+手羽先雞翅1次滿足

作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-05-14

鳥開總本家 雞肉親子丼超厲害!獲得7次名古屋最高金賞肯定的名古屋美食、唐揚雞翅手羽先獲得初代最高金賞,在日本愛知縣名古屋有多家分店,我是在名古屋車站旁的 ESCA 地下街吃到,第一名御膳套餐超豐富,除了招牌親子丼,手羽先跟味噌烤雞肉棒也能吃到。

鳥開總本家

名古屋車站 ESCA 地下街美食 鳥開総本家 名駅エスカ店

地址:愛知県 名古屋市中村区 椿町 6-9 エスカ地下街 D區37號
電話:+81-52-454-3350、官網
營業時間:11:00~20:00 (最後點餐截至 19:30)

交通方式:名古屋駅 新幹線口より徒歩2分

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名古屋分店

鳥開総本家在日本有多家分店,其中以日本中部愛知縣名古屋最多,畢竟這裡是發源地嘛!而且他有店舖餐廳,也有居酒屋,還有方便的地鐵站地下街裡也有開分店,各地區的分店完整資訊可以參考官網

名駅ユニモール店

名駅エスカ店

栄ラシック店

名古屋城金シャチ横丁店

鳥開總本家

我這次去吃的是「名駅エスカ店」,也就是位在 JR 名古屋站旁的 ESCA 地下街內美食街。

穿越 JR 車站,也就是名古屋高島屋的一樓,走往「太閣通口」的方向,從這個出口出去後,左右邊都能看到地下街的入口。

JR名古屋站

我是順勢直接往左手方走去,名古屋 ESCA 地下街真心推!

名古屋ESCA地下街

想我上回第一次來名古屋自由行,就愛上這裡~因為不只有美食餐廳,也有藥妝店、服飾店、生活購物,種類多到逛上好幾回都不厭倦。

名古屋ESCA地下街

名古屋車站 ESCA 地下街美食餐廳

基本上,你想得到的名古屋美食,這裡都能吃得到!有我上回吃了驚艷的「巨大炸蝦 海老どて食堂」,也有「味噌豬排矢場炸猪排」、「ひつまぶし備長鰻魚飯」、手羽先雞翅「風來坊」,還有我這回要吃的親子丼也有,是不是超方便!不知道要吃什麼的時候,來這裡逛就對了~

ESCA地下街美食餐廳

不過餐廳太多也是種困擾,所以我還是翻拍下地下街地圖給大家參考,不過站在不同的地區時,看到的地圖方向會有點不太一樣,像下圖就顯示我吃的親子丼是在左手方的D區,但在上圖時我的區域對應到餐廳的位置是右手方的37號。

地下街內這樣的地圖標示區蠻多的,所以要是找不到路~迷失方向的時候,就近找離你最近的地圖,參考下位置尋找方向吧!

ESCA地下街美食餐廳

其實這趟名古屋美食之旅,原本打算吃兩家親子丼的,那就是鳥開 跟 雞三和,但因為想吃的美食餐廳實在太多、行程時間有限,最後只有選擇先吃這家榮獲「全國蓋飯大賽金獎」的,雞三和等下回再吃!

在名古屋蠻多店舖餐廳只收現金,但如果是開在百貨公司、地下美食街內的店,結帳就可接受刷卡,ESCA 地下街這間分店就是接受刷卡的餐廳。

鳥開總本家

用餐不只有內用,也可以買便當外帶,親子丼、炸雞唐揚、手羽先雞翅都可外帶。

外帶便當

先來說說餐廳的用料特色,在名古屋的親子丼,大多選用日本三大土雞之一的「名古屋交趾雞」製作,以我們台灣人好理解的說法就是“名古屋地方土雞”,養預約4~5個月的雞隻,適量運動造就肉質吃起來嫩彈可口。

再來說說“鳥開”這家的金賞殊榮:

獲得 7次名古屋最高金賞肯定

唐揚雞翅手羽先 獲得 初代最高金賞

兩種金賞肯定,你們就能理解為什麼我會選擇先吃它了。

鳥開總本家

內用座位區

這家分店的內用座位總共有26個座位,四角落有4人方桌,中央區域是適合單人用餐的座位。

內用座位區
內用座位

TOP3 熱門親子丼套餐

第一名:名古屋コーチン名古屋めし御膳 2030円

第二名:名古屋コーチン金賞御膳 2130円

第三名:名古屋コーチンいろ鳥どり御膳 1960円

座位前方就是菜單MENU,對於第一次來不知道要點什麼的人,可以參考它前三熱門套餐,其實我原本是想點第三名,因為有沙拉有菜,很適合想吃美食又想補充點纖維質的女生;可我終究無法戰勝內心的魔鬼,因為第一名的套餐可以讓我同時吃到手羽先雞翅 跟 味噌雞肉串啊!

鳥開總本家

鳥開總本家 菜單價格

雖然點套餐很方便,但我也還是得說說~第一名跟第二名套餐的親子丼,份量很大碗喔喔喔!一般來說女生可能會吃不完的那種,擔心吃不完的話就可以考慮點第三名,或是看看接下來的完整菜單。

季節限定的燒肉丼有點邪惡~~~

鳥開總本家

親子丼御膳還有個尾張唐陽雞肉飯。

鳥開總本家菜單

套餐的御膳選擇多多,還有串燒配手羽先雞翅的。

鳥開總本家菜單

多重配餐擔心吃不完,也有小巧版的定食。

鳥開總本家菜單

肉肉吃不夠,還能單點燒鳥串、味噌雞肉串、炸雞唐揚。

單點菜單

飲料有日本酒、生啤、果實酒、燒酒,也有無酒精的汽水 或 無糖茶。

飲料菜單

名古屋交趾雞 親子丼御膳套餐 2030円

點餐後沒多久,我的親子丼御膳就上桌了!

不誇張真心大的紅碗裝親子丼,還有豐富的配餐跟日式小菜。

鳥開總本家

配餐亮點就是味噌雞肉棒 跟 手羽仙雞翅。

鳥開總本家

話說這趟名古屋我其實味噌類的美食吃的不多,就只有這根「烤味噌雞肉棒」 還有最後一天吃的味噌煮烏龍「山屋總本家」;在鳥開這裡吃到的味噌雞肉棒,香濃又不死鹹。

烤味噌雞肉棒

鹹中帶點微甜的厚塗味噌醬裡,包覆著炸得金黃香酥的雞肉棒,我蠻喜歡的。

鳥開總本家

然後就是獲得初代金賞的「名古屋交趾雞炸雞翅」,與我這回吃到的 世界の山將、風來坊相比,我覺得鳥開的手羽先比較忠於原味的雞皮,沒有過度的裹粉,保留雞皮的香氣與脆度,特製胡椒也有其風味。

另外,他們家的唐揚炸雞是裹日清炸雞粉去炸的,感覺香酥的口感應該也是可以期待。

手羽先雞翅

小菜有醬菜、涼拌菜 還有 附一碗熱湯。

配餐小菜
配餐小菜
熱湯

接著就是本日重點主角啦!!!親子丼!!!

鳥開總本家

鳥開總本家 名古屋交趾雞親子丼

紅色碗的份量明顯比黑碗大,雖然這碗的深度沒有很深,但你各位要想想~這碗親子丼可是加了“3顆雞蛋”啊!

鳥開總本家

光是這蛋的份量就多到浮誇,更別說沐浴在半熟嫩蛋裡的交趾雞,下方撲滿的米飯也更不用說,都是份量之多~~~多到我真的飯吃不完。

鳥開總本家

有半熟的滑嫩蛋 還有 生雞蛋,正中央那顆金黃蛋黃更是療癒。

鳥開總本家

將蛋黃戳破後跟飯攪拌均勻,讓蛋液與醬汁均勻包覆米飯,雞肉吃起來是真鮮嫩有彈性。

不只口感不錯,調味也蠻得我心~因為它的醬汁不會有太重鹹死鹹的醬油味,而是甘甜的甜鹹滋味,因為醬汁是選用九州鰹魚跟日本味醂調製而成,所以那醬汁的味道能嚐到一股鮮又不過度濃烈。

鳥開總本家

好像前幾年台灣曾經有分店,但評價一般般~不確定會不會是食材用料有因當地調整,但我想…日本的特色料理,應該還是要常常當地原汁原味,平價才最真實~你各位說對吧!

下次再到名古屋旅遊,我也會再吃吃看其他家親子丼,到時候也會跟大家分享我的心中排名!

名古屋美食推薦 鳥開總本家親子丼飯

ESCA地下街店地址:愛知県 名古屋市中村区 椿町 6-9 エスカ地下街 D區37號
電話:+81-52-454-3350
營業時間:11:00~20:00 (ラストオーダー 19:30)

交通方式:名古屋駅 新幹線口より徒歩2分

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Alina 愛琳娜 Alina 愛琳娜

喜歡到世界各國旅遊、安排自由行程規劃,從單純的嘴饞愛吃美食,進化到無法乖乖待在家,將旅遊行程中的點滴,透過部落格圖文分享,讓你們跟我一起享受旅行。
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