【台北美食】PRESERVE 蔬食早午餐｜招牌酪梨漢堡健康營養好吃
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-06-10
PRESERVE 蔬食早午餐 在台北大巨蛋店也吃得到了！源自天母的人氣Brunch餐廳，主打健康蔬食料理也能吃得美味享受，最有特色的就是無澱粉“酪梨漢堡”，可愛又好吃，有高纖沙拉也有甜點，菜單口味選擇多樣，價格也是平價合理，還可以透過網路預約訂位。
PRESERVE 蔬食早午餐 大巨蛋店
隨著國父紀念館旁的“台北大巨蛋”開幕，吸引了不少美食餐廳進駐，我們這天來這裡吃了兩間餐廳，一間是蔬食料理，另一間是「週末炸雞俱樂部」；「PRESERVE」這間蔬食餐廳的第一間店開在天母，第二間店就開在信義區大巨蛋遠東Garden City“潮美食公園”的4號位，餐廳門口對面就是松山文創園區，用餐前後去逛逛、挖寶買些文青小物，非常適合。
這裡餐點種類選擇多樣化，都是以原型食物料理為主，兼具美味與營養，同時也是台北的寵物友善餐廳，帶毛孩出門近來寵物不落地、用運輸籠或寵物袋裝好，就能帶毛寶貝一起陪你吃美食；店內座位空間多，但遇到週末假日人潮也會多一些，需要現場登記候位，建議事先透過 網路預約訂位，可以節省些等候時間。
搭捷運可以從國父紀念館站5號出口出來，沿著大巨蛋外圍走，就能通往朝美食公園區。
PRESERVE 蔬食早午餐 大巨蛋店內用空間
台北大巨蛋店的內用空間明亮舒適，簡約工業風配上暖系燈光，座位空間寬敞、數量也不少，不論是雙人用餐還是家庭多人聚餐都能坐的舒服。
菜單價格
店員帶我們入座的同時，遞上菜單讓我們參考，點餐透過掃描桌上的 QR code，用餐完畢後再拿結帳單到櫃檯付款；餐點種類選擇多樣，而且價格比我預期中平價，價位不算太貴。
＊內用有用餐時間限制2小時
像是招牌酪梨漢堡竟然是350元，還附白飯，湯品除了湯之外還附麵包，是讓人能吃得健康同時有飽足感的餐點搭配。
除了菜單上現點現做餐點、甜點跟飲品之外，還有櫃檯旁的麵包櫥窗區，可以請店員幫忙夾取喜歡的麵包，在餐廳內用一起吃。
松露野菇濃湯
NTD $150
工具人先生一向喜歡喝濃湯，看到有松露野菇他就想點一碗，用琺瑯杯盛裝的量還不少，不過湯喝起來是野菇的味道比較重、松露香氣略淡，搭配一片酸種麵包，烤得香酥脆，配濃湯一起口感不錯。
酪梨漢堡
NTD $350
我之所以會被這間餐廳吸引，為的就是這份“酪梨漢堡”，我平時就很喜歡吃酪梨，也常常自己買酪梨回家吃，看到竟然有將酪梨做成漢堡的餐點，而且還是“無澱粉”，這真的是“飲食控制者”們的友善餐點，豐富好的油脂讓人吃得健康又滿足。
酪梨漢堡是「PRESERVE」的一大特色，顧名思義，它用酪梨取代了傳統的漢堡麵包，夾層中包括了新鮮的蔬菜、洋蔥和一塊多汁的肉餅。這道菜不僅外觀吸引人，口感也是一絕。酪梨的滑嫩與肉餅的鮮美完美結合，再配上特製的醬料，讓人一口接一口停不下來。
這不單單有酪梨，而是在酪梨中間夾上起司、植物肉漢堡排，底部還鋪有苜蓿芽生菜，高纖營養多健康；另外還有附白飯、海苔、醬油跟素香鬆，可以自己搭配調味酪梨也能配著白飯吃。
不是我在說，酪梨配醬油是真的超好吃！這間餐廳還有一份餐點是酪梨皮蛋豆腐，感覺搭起來味道應該也會很不錯！
喜歡這份酪梨漢堡，不只酪梨健康好吃，而且這素肉漢堡排調味的也很不錯，豆渣味不會太重，用他們特調醬汁煎烤，吃起來有外層脆脆的口感，味道有點近似醬燒的調味，連我那不怎麼愛吃素的工具人先生，都說這樣的植物肉排他可以接受。
玫瑰洛神檸檬氣泡
NTD $130
雖然前面已經有點熱濃湯，但這悶熱的天氣還是想要喝點涼涼，於是點了一杯酸甜的水果氣泡飲；玫瑰香氣淡淡的不會太突兀，主要是洛神的酸甜味道，與檸檬氣泡水拌勻融合，喝起來蠻爽口的。
心得評價
猜猜看！我們這樣一份餐點、一杯飲料、一碗濃湯才多少？竟然只要 693元，其他餐廳隨便吃都會破千，這樣竟然是千元還有找，我覺得價位真的算是蠻合理的，但點餐湯然也是要挑著點啦！挑些原型食物、有營養的，才有餐點的價值。
推薦給陪另一半到大巨蛋看球賽時，又想吃些健康好吃蔬食的女孩們，跟妳阿娜達說你想要吃健康維持美麗，請他帶妳去吃！而且這間餐廳不只蔬食，也是有一些葷食的餐點，像是熱狗薄餅、炒嫩蛋培根、肉醬舒芙蕾歐姆蛋，就很適合無肉不歡的人點來配著一起吃。
｜店家資訊
台北大巨蛋美食推薦 PRESERVE 蔬食早午餐
- 地址：台北市信義區忠孝東路四段515號
- 電話：02-2761-3365、Facebook
- 營業時間：09:00–22:00
交通方式
台北捷運板南線「國父紀念館站」5號出口，步行約8分鐘
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