【台北美食】不葷主義茶餐廳/川菜料理,素食也能好吃又時尚

作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-05-14

不葷主義茶餐廳是我心目中最潮最氣派的素食餐廳,重點是很好吃!這家不單純的素食,終於從台中開來台北了,要讓吃葷的人偶爾也能開心輕鬆的茹素吃菜;顛覆我們對素食單一無味的刻板印象,這家美食以茶餐廳、川菜料理的多種口味方式呈現,口味選擇多,可以單人品味享受,也能多人聚餐吃個爽快。

不葷主義

台北素食推薦 不葷主義茶餐廳川菜料理 Veggienius

地址:台北市南京東路三段275號2樓
電話:02-2545-9977、Facebook
營業時間:11:30-15:00 、17:30-21:30

交通方式:台北捷運文湖線「南京復興」站,7號出口步行約2分鐘

Google Map 地圖定位點

不葷主義

台中精緻蔬食品牌「不葷主義」與不婚主義,有著同音完全不同意的諧音幽默,被譽為「素食界的鼎泰豐」的蔬食餐廳受歡迎到,讓台北的饕客都向老闆許願台北人也想吃,終於終於~ 2023 年 4月18日,在台北小巨蛋、捷運南京附近站開了台北店,新開幕期間同時奉上台北店專屬限定開幕活動,只要單筆消費滿千就送你「8折卡」,活動期間內使用輕鬆享用餐消費打八折!

台中店是獨棟的豪華型建築,台北店也同樣注入了老闆的心力,店外門口的雞蛋花樹是老闆砸重金移來的,新樹還有綠芽新枝,相信過陣子就能看到滿滿幸福得雞蛋花樹美景 與 清新芬芳;聽說台中店的裝潢氣派美麗,希望之後也有機會能去實地看看囉!


台北店限定開幕活動

活動期間:2023/4/18~8/31

活動詳情:當日用餐消費滿額1000元,就送「8折卡」一張,活動期間內在台北店、台中店使用,都能輕鬆消費打八折!

注意事項:4/18至4/30,以訂位用餐為主,無現場候位;4/30前無提供外帶;僅收現金。

Veggienius 台中店

地址:台中市南屯區公益路二段21號
電話:04-2323-8111
營業時間:11:30–15:00、17:30–21:30

Google Map 地圖定位點

不葷主義開幕優惠活動

老闆的講究不只料理,店內的裝潢、桌椅也是品味高尚,櫃檯的氣派菩提樹原木可是精挑細選,呼應著與大自然結合、崇尚原始,又同時兼具高雅的質感;背板的梵文心經也是老闆特地找人翻譯及手寫,據說全台僅此一副,完整版手寫心經的在台中店。

櫃檯

店內座位空間寬敞舒適,還有兩間獨立包廂,很適合家族聚餐、公司小部門聚餐,記得要先預約喔!

包廂

餐廳外觀以「包浩斯風格 Bauhaus Style」為主,內部空間則以原木及雅靜簡白,頂部的白荷葉清新脫俗,顛覆大家對於素食餐廳的老派、刻板印象,這間素食餐廳有夠潮!

不葷主義

不葷主義茶餐廰

台北蔬食餐廳

台北蔬食餐廳

「透明式開放廚房」讓客人一邊用餐,一邊欣賞廚師專業的菜品製作過仇,吃得安心也能放心。

透明開放式廚房

店內裝潢真的好美好有心,想到台中店更大更氣派,就讓人好想之後也找機會去吃吃看;不過~今天還是趕緊坐下來,吃吃看這麼美這麼潮的蔬食餐廳料理,是不是也很厲害?

精裝本的菜單是貼心的圖文版,完整菜單我有用手機翻拍放在文末提供給大家參考。完整菜單

不葷主義菜單

座位除了有大圓桌,也有靠窗邊的四人沙發方形座位,我們這天就坐在這裡用餐,一邊吃美食一邊享受日光綠意。

窗邊座位

點餐後先奉上熱普洱茶,健康解油膩的好茶。

迎賓奉茶

為所有人而開的蔬食餐廳

老實說,他們的餐點口味真的太多了!!!多到讓我眼花撩亂誒誒誒!又再次顛覆了我對蔬食餐廳的印象,除了以健康高纖蔬菜料理,而且菜色創新,竟然能將川菜、江浙菜、港式茶點都融入,更厲害的是,調味完全到位!色香味俱全!

不葷主義

看看我們吃的這一桌美食,如果我沒特別跟你們講,你們應該不會想到我吃的是素?

宮保雞丁、薑絲大腸、紅油炒手,這些開胃下飯的料理竟然都是蔬食!

不葷主義

接下來,就讓我們邊吃邊跟你們分享,我們這次吃了哪些美味料理吧!

其實還有很多想吃的但沒點到,因為…胃容量有限,等之後去台中店瞧瞧的時候順便吃一吃!

► 鮮打鳳梨蘋果 NTD 0、熱帶水果茶 NTD 0

飲品除了迎賓普洱茶,也有冷飲可以加點搭配,這天天氣有點熱~所以我們點了消暑香甜的果汁系列,、鮮打鳳梨蘋果高纖維,熱帶水果茶香甜好喝;飲料選擇還有港式凍檸茶、西瓜汁、多種台灣茶,也蠻推薦大家點來喝的。

鮮打水果茶

► 鮮菇燜烤麩 NTD 0

每每看到有這道開胃小菜,我都會無法克制的點它,甜甜涼涼清爽開胃的烤麩,有著香菇的甜與香,烤麩有彈性吸附湯汁又不軟爛。

► 宮保雞丁 NTD 0

你們沒看錯,堂堂素食餐廳竟然會有「宮保雞丁」,辣椒與花生爆香的辛香提襯,加上雞丁幾假亂真的口感,讓我一時沒意會到自己在吃素,因為它可是連雞肉纖維的口感都做得惟妙惟肖,吃下第一口就讓人忍不住想配著飯一起吃。

不葷主義

► 松露炒飯 NTD 0

不過,只吃白飯又好像有點單調~看到澱粉米飯類有「松露炒飯」我就!好奇心驅使著點一份來吃,結果竟是清新的不膩口路線誒!淡淡松露香,配著拌炒米飯如黃金點綴的蛋丁,還有清脆的甜椒、四季豆、青蔥等蔬菜丁,增加炒飯的口感層次。

松露炒飯

► 乾煸四季豆 NTD 0

來到蔬食餐廳,蔬菜類絕對也是少不了的!既然被譽爲素食界的鼎泰豐,那~每去鼎泰豐一定要吃乾煸四季豆的我,看到同品項,當然要也點來試試看囉!首先~這份量比較大,四季豆控的我可以吃得很滿足,回想鼎泰豐那一小盤真的是吃不過癮!

再來就是它的味道,油悶鹹香入味,同時保有四季豆的新鮮翠綠及清脆口感。

乾煸四季豆

► 干鍋茶樹菇 NTD 0

其實蔬菜的餐點口味選項蠻多,但我實在好奇這「干鍋茶樹菇」是什麼東東,畢竟沒吃過的東西,總是更容易勾起我吃的欲望。

選用柳松菇慢火油炸,再用大火爆炒到乾扁,鹹香酥脆也是一道開胃下飯好菜。

干鍋茶樹菇

► 梅乾苦瓜 NTD 0

老實說,我其實對於苦瓜又怕又愛,怕的是有些苦瓜料理吃起來會有一股反作用力的苦,愛的是它的高營養價值,所以對於能將苦瓜料理的好吃又不過度軟爛的餐廳,我深感欽佩而且大大舉讚;不葷主義的「梅乾苦瓜」就是很厲害的那道,用梅乾菜與苦瓜一同悶蒸,陳年獨特風味剛好蓋過了苦瓜的苦,加上入口即化的口感,十分易於入口,讓它同時也成為老人家、長輩愛的傳統菜色。

梅乾苦瓜

► 薑絲脆腸 NTD 0

前面有宮保雞丁讓我驚艷,後面有「薑絲脆腸」令我直呼不可思議!

你們以為它不過就是麵筋?那就大錯特錯!

它真的!有!脆!而且是每一個都吃得到脆度,咬下去會有聲音的脆!

老闆請您接下我的膝蓋,到底怎麼可以將素食的口感及味道都做的這麼厲害,讓吃素的人不會覺得自己在吃素,反而像是置身台式熱炒店般自在!?

標榜讓平時不吃素的葷食愛好者,也能自在享受用餐美好的標語,我真的信了!

薑絲脆腸

► 客家煎豆腐 NTD 0

素食餐廳的豆類料理也是廣受歡迎的選樣,客家煎豆腐表層有著由間的香氣,伴隨薑絲、醬油與辣椒的香氣,入口咬下後迎接而來的是滑嫩的豆腐口感。

客家煎豆腐

► 招牌菜:淡淡的幸福 NTD 0

來這裡必點!一定要吃的招牌特色菜!吃下去真的會有幸福感~~~

不葷主義

廚師搞剛(費功夫)的將蛋白與蛋黃分開烹調,先將蛋黃用蒸的、蛋白下油鍋翻炒,最後在表面放上半熟蛋黃、撒上七味粉,上桌後再由客人戳破,將蛋黃與整鍋淡淡幸福均勻攪拌。

淡淡的幸福

這鍋淡淡的幸福不只有蛋,還有嫩豆腐、美生菜、黑木耳 跟 甜紅椒、黃椒,滑潤順口配著拌飯就能成為一道燴飯。

淡淡的幸福

► 佛跳牆湯 NTD 0

吃台菜最後總會想來碗湯,可是前面吃了那麼多道菜~我好像無法負荷整鍋整大碗的湯,好在不葷主義很貼心,提供一盅一盅適合單人或雙人共享的湯品,口味也很經典,有酸辣湯、佛跳牆、蟲草竹笙湯、藥膳猴頭菇湯。

佛跳牆湯

我選了我吃辦桌時最愛的佛跳牆,一湯匙舀起來,有我最愛的芋頭誒誒誒!煮的綿綿鬆鬆~入口就化開惹!

佛跳牆湯

以大塊香菇的香度與口感替代排骨酥,整體風味有香氣但不油膩的順口。

湯品

► 雪菜素蒸餃 NTD 0/3粒

接著要來介紹另2大亮點,因為這家餐廳除了有川菜,還有江浙菜 跟 茶餐廳的精巧茶點。

前面在參觀店內環境時,就有從透明開放廚房看到現做雪菜素蒸餃、絲光湯包的過程。

雪菜素蒸餃

餅皮現桿、餡料現包,薄透的餅皮外型如柳葉狀,從摺紋也能看出師傅的熟練技巧。

雪菜素蒸餃

內餡有雪菜、冬粉、豆乾絲,是江浙菜也是茶點。

雪菜素蒸餃

► 絲瓜鮮湯包 NTD 0/3粒

同樣有著薄透的外皮,內餡包的是澎湖絲瓜與新豬肉,小心食用~因為它會爆湯!

不葷主義

你們看看!戳個小洞就有湯汁流出,澎湖絲瓜新鮮味美。

絲瓜湯包

► 紅油炒手 NTD 0/5粒

介紹兩份將這小點後,中間穿插一份經典川菜料理:紅油炒手,這醬料之香麻我給他88分!還有飽滿紮實的內餡再加2分!

紅油炒手

紅油炒手

然後是三樣作為這頓大餐完美收尾的小點心,這三種除了可以內用,還可以外帶禮盒贈送親友,禮盒是6入裝 260元,一次買三盒有優惠價 700元,現省80元,划算!

► 蘿蔔絲餅 NTD 0/3個

蘿蔔絲餅是鎮店招牌之一,也是港點代表作,千層香酥的外皮~包覆內餡化如泥狀的蘿蔔絲。

蘿蔔絲餅

看看這內餡,看起來依然保有蘿蔔絲的條狀,但是入口真的是綿密化泥,而且在香酥餅皮中還有白芝麻提香。

港式茶點

►激推必吃甜點:流沙芋泥球 NTD 0/3個

芋頭甜點控如我絕對不會放過的小點,激推超推!

將炸芋球與流沙奶皇完美結合,沒吃到它你絕對會後悔!!!

流沙芝麻球

你們可能以為,這顆球八成就是滿滿芋泥中夾著一顆鹹蛋黃,但其實不然!

它可是薄透黃金香酥外皮下包覆的甜而不膩的芋泥,然後裡面是已經黃滾滾如流沙的金沙蛋黃;咬下去有Q度、咀嚼又不黏牙,芋泥與流沙的結合竟能如此完美!

流沙芝麻球

不單單只是裝飾品的爆米香,跟著流沙芋泥球一起吃,竟然混出驚喜!

不葷主義茶餐廰

► 流沙芝麻球 NTD 0/3個

最後也是流沙系列小甜點,那就是流沙芝麻球。

黃金芝麻球

白芝麻包付的QQ麻糬球,裡面是一咬就爆漿的黑芝麻,香甜好吃~滿口留香。

流沙芝麻球

► 熱 桃膠木耳湯 NTD

吃完三樣必吃小甜點,容我貪嘴的再來一碗桃膠木耳湯~

豐富膠質可是女性最愛的美顏聖品,不喝不行!

不葷主義

桃膠木耳湯

相信你們看完這麼多道料理後,一定覺得我很誇張,也吃太多了吧!

但是!你們請接著看看我用手機翻拍的完整菜單,你們就能理解我點餐時有多麽選擇困難了,因為看起來每樣都很好吃、每種都想吃啊!而且菜單有貼心的圖文對照,真的是意圖讓人看了直流口水,勾起食慾!

不過你各位也別擔心,因為台北店有新開幕特惠活動,只要消費滿千就能獲得八折卡一枚,讓你台北、台中店再訪再吃輕鬆享折扣。

► 不葷主義 菜單價格

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

不葷主義菜單

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台北美食推薦 不葷主義 茶餐廳川菜料理 近台北小巨蛋捷運南京復興站

地址:台北市南京東路三段275號2樓
電話:02-2545-9977
營業時間:11:30-15:00 、17:30-21:30

交通方式:台北捷運文湖線「南京復興」站,7號出口步行約2分鐘

*本文為合作,真實感受分享僅供參考

Alina 愛琳娜 Alina 愛琳娜

喜歡到世界各國旅遊,從單純的嘴饞愛吃美食,進化到無法乖乖待在家,不是在規劃即將出遊的行程,就是在上網看機票比價跟美食餐廳、景點資訊搜集,希望藉由部落格圖片及文章分享,讓你們跟我一起享受旅行。
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