【首爾美食】金德厚的牛小腸庫｜弘大烤牛腸吃到飽上水總店
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-07-10
金德厚的牛小腸庫 上水總店就在首爾弘大臥牛山路，逛街買衣服之後，吃烤牛腸鍋剛好順路，這間復古感的懷舊老店，被很多韓國美食節目報導過，有可以吃的精巧的牛腸套餐，也有牛腸吃到飽，不只牛腸還有牛肚、大腸、牛心，多種部位及口感，都是鹹辣夠味，非常適合跟朋友一起聚餐吃，配燒酒好過癮。
金德厚的牛小腸庫 上水總店
到首爾這麼多次，吃烤牛腸竟然是我的第一次！查到這間 김덕후의곱창조 홍대본점 金德厚的牛小腸庫總店就在上水地鐵站旁，跟附近的「尹氏密房」都是SNS網路評論很高人氣的餐廳，連韓國美食節目 TastyRoad 都有採訪報導過；最有名的招牌就是他們的 德厚拼盤 덕후모듬，提供多種牛內臟烤鍋，搭配酸辣的調味很開胃，很適合搭配啤酒小酌，想要大吃過癮的人也可以吃 무한리필 牛常吃到飽。
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其實上水站就在弘大區，從弘大臥牛山路邊逛街邊散步，就能走到上水站了，而且上水也是當地很多上班族喜歡聚餐的地方，好吃的餐廳特別多！而且營業時間也到蠻晚的，金德厚烤牛腸餐廳就開到半夜12點。
我本以為平日晚上不會太多人，沒想到我六點出頭來的時候，店內已經坐滿客人了！可見生意真的蠻好的，店家有提供排隊候位系統，輸入用餐人數就能領取號碼牌，不會操作的話也可以請店員幫忙操作及取票，因為我沒有韓國的手機號碼，所以我拿了號碼牌就直接在現場等。
實際上等了差不多15分鐘，就有一桌客人用餐完畢離開了，店內的座位空間不大，連同外面遮雨棚區大該不超過10桌吧！看網路上的介紹很像還有2樓跟3樓，但我去的時候只有開放一樓，不確定是不是要排隊更多人才會開放樓上的用餐區。
菜單價格
菜單種類看起來很複雜，但其實主要就是三大類：吃到飽、拼盤、單點
- 無限續添吃到飽 무한리필：每人 26,800韓元
牛小腸、牛肚、皺胃、大腸、心臟、便當 - 德厚拼盤 덕후모듬：每人 14,900韓元
2人份起訂，包含 牛小腸、牛肚、皺胃、大腸、心臟 - 德厚單品 덕후단품：每份 11,900~15,900韓元
2人份起訂，種類有 牛小腸、牛大腸、牛肚
另外也有韓式拌冷麵、辣牛肉麵、生牛肉拼盤可以單點追加。
我點了兩份德厚牛腸拼盤（因為起訂量是兩份），另外還加點了一瓶燒酒跟汽水，跟店員完成點餐後，很快就有小菜送上桌，是韓式辣粉拌韭菜 跟 醃蘿蔔，這韭菜出乎我意料清脆不臭誒！配上酸辣的辣粉蠻開胃，醃蘿蔔反而沒什麼味道。
然後還有一碗光用看的就覺得很辣的辣湯，應該是點綜合牛腸拼盤附的，辣到我喝兩口就放棄，還好我有另外自己點飲料，不然會被辣到噴火。
金德厚的牛小腸庫 德厚烤牛腸綜合拼盤
2份起訂，每份 14,900韓元
蠻多人來這裡都是吃“綜合牛內臟吃到飽”，每人價格是26800韓元，大概就是一份拼盤的兩倍，雖然我一拼盤起訂是兩份起跳，我點兩份拼盤其實跟單人吃到飽價格差不多，但我當天沒有很餓、也不想浪費，所以還是點單份拼盤的嚐嚐看味道就好。
牛小腸、牛肚、皺胃、大腸、心臟
拼盤可以同時吃到 牛小腸、牛肚、皺胃、大腸、心臟，跟吃到飽的差別在於少了拌飯便當盒。
每款牛內臟都有先用店家特製的辣醬醃漬過，我自己最喜歡的部位是牛小腸，牛胃吃起來脆脆的也不錯。
但牛大腸就好肥，感覺白白的都是脂肪(下圖左下方就是牛大腸)，就算烤熟了也是軟乎乎的，我就沒有很喜歡了…
烤鍋是有特別設計的，應該是厚石鍋板，加熱蠻快而且很均勻，也不太容易烤焦，然後圓形烤鍋邊緣有個漏油孔，可以讓油順勢滴漏到下面的小紙杯裡，不會讓整個烤盤內都佈滿油，這設計好聰明！
心得評價
我這樣一頓吃下來是 37300韓元，換算台幣大約是880，兩份綜合烤牛腸拼盤的部分大概是700台幣，其實一個人吃兩份拼盤份量也不會太多，真的就是吃吃味到過過癮的感覺，調味真的蠻有辣度，雖然是甜辣，但辣度應該有到七成！五種部位中，我個人還是比較喜歡烤牛小腸跟牛胃，如果還有下次～我應該會選吃到飽，然後指點牛小腸跟牛胃，牛大腸我真的無法…太肥了！
｜店家資訊
首爾弘大烤牛腸餐廳 金德厚的牛小腸庫
- 上水總店地址：首爾特別市麻浦區上水洞92-2
서울특별시 마포구 상수동 92-2 - 電話：+827075920590
- 營業時間：15:00–23:20
交通方式
首爾地鐵「上水站」1號出口，步行約3~5分鐘（Navermap地圖定位點）
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