【東京美食】UNIHOLIC海膽專門店｜六本木海膽套餐花式吃法
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-04-30
東京六本木 UNIHOLIC海膽專門店 豪華套餐，讓我這海膽控超喜歡！顛覆海膽只有單吃跟海鮮蓋飯的傳統印象，原來海膽料理也有花式吃法；創新吃法、視覺亮眼、味蕾驚豔，每一道菜都讓我們印象深刻。在繁華時尚的浪漫城市，摩登現代裝潢的餐廳，品嚐美味特別的海膽套餐，絕對值得推薦。
六本木時尚 UNIHOLIC海膽專門店
東京六本木除了有浪漫夜景，可以浪漫吃飯的餐廳也不少，「UNIHOLIC」就是我們這次發現的厲害美食！因為它是以海膽為主題，結合創意料理與質感酒吧，品嚐特色海膽料理的同時，也能享受放鬆、開心的氛圍；重點是他們家的盒裝海膽料理套餐太厲害！多道菜的創意式搭配，餐點外觀到味道都非常有特色。
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餐廳環境
搭電梯來到11樓，一出電梯就看到滿滿的報章雜誌報導，介紹這間海膽專門店，還有不少名人的簽名板；餐廳店內環境以黑色摩登的風格為主，並以星芒的燈飾呼應餐廳品牌代表LOGO，也就是海膽的外觀，牆面上的潮流塗鴉壁畫也很有特色，展現這間餐廳的時尚與年輕感。
餐廳座位有高腳椅區、雙人及四人桌，還有沙發椅的小包廂，總共大概可以容納30位客人的座位空間，我們這天就坐在小包廂內用餐。
窗戶外就是浪漫的六本木夜景。
UNIHOLIC海膽專門店 究極海膽套餐
黑毛和牛、龍蝦、海膽一次滿足！
之前先是滑 Instagram 發現這家海膽料理餐廳，很想來吃但又擔心會有語言問題，查到網路平台 KLOOK 就可以預約訂位，而且套餐選擇多樣，中餐、晚餐都有！
這趟東京追櫻之旅也蠻辛苦，也想犒賞工具人當駝獸的辛勞，就預訂最高級的「UNIHOLIC 究極海膽套餐」，開胃菜、前菜、主菜、海膽飯、甜點，多道菜的套餐料理，看菜單就覺得興奮！
另外也有單點式的套餐，冷盤、熟食開胃菜、沙拉跟湯品，還有海膽料理，創新料理吃法選擇多樣化。
現場點餐或加點可以透過手機掃描 QR Code 線上點餐。
我們到店入座後，店員先親切的幫我們餐點內容，確認無誤後就讓我們稍坐等待；餐桌上也都已經準備好餐具跟調味醬料。
UNIHOLIC海膽專門店 生魚片：特製盒裝海膽
第一道開胃菜就是盒裝海膽！超新鮮！超甜，根本不用沾醬油，直接吃就是驚人美味！
盒裝海膽表現出它的新鮮度，原味呈現更能嚐出它的鮮美與品質，金黃色澤亮麗、紋路鮮明，真的好吃！
開胃菜：海膽壽司飯
接著是用小碟子承裝的迷你海膽飯，一個是原味海膽一個是炙燒海膽。
冷盤：海膽魚生
這道冷盤讓我們倆眼睛為之一亮，因為真的很特別！本以為是湯品，結果是涼拌魚生，醃漬調味過的生魚片，配上特製醬汁，於肉片上還有海膽，還有海藻點綴，看起來就像一盤藝術品一樣，配色亮麗，吃起來的味道是清爽好吃的開胃。
湯品：海膽濃湯
我說它就像是用喝的海膽茶碗蒸，應該就能理解它有多濃了吧！比濃湯更濃稠一些，海膽香甜結合奶味與馬鈴薯的甜，喝起來香濃順口又綿密，唯一缺點就是太好喝、我們喝不夠，還想再多喝點！
熱菜：海膽奶油法國麵包
接著是一份熱菜，我覺得…吃了會很想來杯日本生啤酒配，在法國麵包切片上，塗抹海膽奶油醬，那味道真的好邪惡好好吃，好吃到很想一口麵包一口生啤。
熱菜：海膽天婦羅
第二份熱菜是海膽天婦羅，酥炸海苔包覆著海膽跟紫蘇葉，油炸過的海膽收乾了一些水份，配上紫蘇葉的迷人香氣、外層的金黃酥脆，吃起來的口感很有層次，不沾蘿蔔泥就蠻好吃。
主菜：龍蝦和海膽的極上美味
第一份主菜登場！是海膽跟龍蝦的華麗結合！豐富的將兩種海味巧妙搭配，兩種鮮甜曼妙交織。
龍蝦非常新鮮Q彈，連旁邊的蝦餅都是薄酥可口，推薦可以將海膽龍蝦放在蝦餅上，再沾一些海膽醬，一起吃下去，席捲而來的暴風式海膽美味，真的是印象深刻，好吃好吃超好吃！
主菜：UNIHOLIC海膽專門店 究極料理
第二道主菜是海陸大餐，UNIHOLIC 的究極料理：黑毛和牛x海膽，選用黑毛和牛菲力牛排的部位，搭配新鮮海膽，淋上特製牛排醬，還有芝麻葉香氣陪襯；牛排肉香與紮實有彈性的口感，配上海膽柔棉濕潤而濃郁的海味。
我是真沒想到！原來海膽跟牛排可以這麼配！
炊飯：豪華鮭魚卵海膽飯
其實前面的海膽料理，已經讓我吃到有8分飽，後面竟然還有一整份贅澤土鍋海膽飯！這樣一鍋是兩人份，份量超有誠意的！完全不用擔心吃不飽，而且海膽跟鮭魚卵的搭配，真心絕配！海膽滑嫩、爆漿鮭魚卵，還有粒粒分明的米飯，我明明快飽了但我還是全部吃完！
＊鮭魚卵海膽飯 可加價440日圓/每人，將鮭魚卵升級羹換成松露。
本日甜點
最後最後，甜點也不馬乎～巧克力布朗尼蛋糕跟千層起司蛋糕，為這頓海膽大餐美妙之旅畫上句點。
心得評價
吃完準備離開餐廳前，才發現原來包廂內是看得到東京鐵塔的誒！當時還剛好看到特別的點燈，好幸運！
以前的我以為，海膽就是單吃或是配成生魚片蓋飯吃，沒想過海膽也能有這種多道菜的“花式吃法”，搭配龍蝦、牛排都有出色又特別的美味，真心讚嘆廚師的創新想法跟精湛廚藝，感謝 UNIHOLIC 讓我們吃到這麼特別又好吃的海膽料理，餐廳環境舒適、氣氛輕鬆，店員的服務也很親切，推薦給跟我依樣喜歡吃海膽的饕客們，到東京旅遊一定要找幾回來吃吃看海膽究極套餐！
｜餐廳資訊
東京海膽料理餐廳推薦 UNIHOLIC海膽專門店
- 地址：東京都港区六本木7-14-5 大和ビル 11F
- 電話：050-5594-6592、官網
- 營業時間：星期一～五 17:00-23:00、六日 11:30-14:30、17:00-23:00
交通方式
東京地鐵 日比谷線/大江戶線「六本木站」4a出口，步行約3~5分鐘。
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