[ 食記 ] 台北科技大樓捷運站 試吃Volks沃克牛排 新鮮肉汁鎖進美味嫩肩牛排
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-04-25
牛排，是我從小吃到大最愛的肉品，幾乎每周都會吃一次牛排(所以養成現在大塊呆一隻…)
但隨著物價飆漲，小時候懷念的大塊牛排越來越難找了
還有那熱騰騰的新鮮現烤麵包…(想著想著，我的口水又快掉下來了)
Volks沃客牛排，是日本最大牛排連鎖店どん株式會社 授權在台開立
由全家餐飲集團申請授權引進，以中等的價位提供高品質的白金認證牛排
嚴格控管肉品品質，並以特別的熟成煎烤方式，讓客戶品嘗到肉質的鮮美及多汁
10月份接獲了沃客牛排免費試吃的邀約
來到了近文湖線-科技大樓&六張犁捷運站 的 沃克牛排敦南店
店內的牛肉肉品採用美國牛
且有申請白金級的美國牛肉品質驗證
定期送檢審驗，以確保牛肉的安全及品質
讓顧客們能吃得安心、放心
店內的用餐環境簡單而優雅
排餐類均以套餐式點餐
沃客牛排各類肉品特色說明，有肉質特色跟建議的煎烤熟度
沙拉跟麵包都可依需求做續點
前菜及甜點選擇的種類也不少
重點的主餐肉排類，除了牛排之外
嫩肩牛排大推~~
想要多種調味的口感，可以試試 起司漢堡排 or 紅酒牛肉漢堡排
各式牛排之外，也有豬排、雞腿排及鱸魚
還有可愛的車車兒童餐~
飲料的部分：冷、熱飲均有提供
新鮮生菜沙拉用墨西哥烤餅做的碗盛裝
可以折取烤餅脆皮跟生菜一同食用
除了生菜之外，還有新鮮的 小黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔蔬菜條
蔬菜條的沾醬有千島、優格兩種，但我覺得它不用沾醬就很鮮甜了~夠新鮮!
▼ 法國麵包 & 巧克力波蘿
餐前的現烤麵包讓我很滿意，尤其是這款巧克力波蘿
一層一層的巧克力，還有表層酥脆的波羅皮
很想再點，但怕麵包吃太多等下吃不下肉~~只好放棄><
法國麵包外酥內Q，抹上牛油食用
▼ 餐前飲料-蔚藍海岸，美麗的藍色漸層色澤
清爽的蘇打汽水，均勻攪拌藍色糖漿~讓杯子呈現夢幻的藍色
▼ 可頌麵包，以為麵包只有前面兩款就錯了!
這一餐~ 總共會讓你吃到 5種 現烤麵包!
接著，前菜開始上桌囉!
▼ 精選海陸拼盤 – 口味偏清爽的前菜，海鮮凍跟雞肉捲口感鮮甜~
▼ 鹽烤味噌杏鮑菇&蘑菇番茄盅- 這道前菜我蠻推薦的
菇類的營養價值高，搭配上烤到微熱半熟的番茄
杏鮑菇的鹹為配上酸酸甜甜的番茄~吃起來味道濃郁
▼ 煙燻鮭魚佐松子青醬 – 冰涼的煙燻鮭魚片軟嫩滑順
▼ 蔬菜牛肉球佐椰香咖哩
▼ 玉米濃湯
▼ 多穀物麵包 – 多款麵包放送之第4款
多穀物核果類的現烤麵包，麵包鬆軟夾著核果脆脆的口感
▼ 艾草麵包 – 第五款麵包之口味很特別，艾草的清香融入麵包內
▼ 玫瑰藍莓冰醋 – 前菜品嘗完畢，喝一杯酸甜的玫瑰藍莓冰醋
四人各點了一份排餐，厚厚的肉好壯觀啊!
▼ 嫩肩牛排 200g，沃克牛排 近期主打的招牌
肉的部位是取自牛的下肩胛，是帶筋且充滿油脂的區塊
因為側邊充滿豐富的油脂，在處裡的時候有做特別處理
煎烤至七分熟後，靜置7分鐘，讓肉汁鎖進肉塊中
七分熟的粉色，吃起來吃五分熟的嫩度
豐富肉汁鎖進肉塊，不帶一絲腥味的軟嫩
帶點筋肉的嚼勁，增添了肉質Q彈的口感
▼ 菲力牛排 150g，適合食量較小的女生食用
七分熟的菲力牛排，吃起來多汁軟嫩卻不油膩
菲力取自牛肉較精瘦的區塊，口感比較細緻
▼ 沃克慢火爐烤肋眼牛排 220g – 取自靠近脊椎的肋骨區，所切割下來的肉塊
建議熟度為7分熟，跟嫩肩同樣是帶筋的肉塊
嚼勁比嫩肩多一些，但同樣是軟嫩的口感
牛排用胡椒包覆煎烤，將香氣逼入肉塊內
我比較喜歡吃原味，或是撒上少許的玫瑰鹽做提味
沃克牛排的烹調方式 是以最自然無添加來料理
簡單的調味帶出肉質的甜美，讓客戶吃到原汁原味肉質口感
▼ 莎朗牛排 300g – 建議熟度為5分熟，取自牛的後腰脊肉
肉質口感較紮實，嚼勁與嫩肩相比較有韌性~
吃完了美味的牛排，肚子已經有九分飽了~但是甜點是放在另一個胃裡
來品嘗套餐所附的甜點吧!
▼ 野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆餅 – 酸甜的野莓冰淇淋，配上苦甜的巧克力脆餅
▼ 香蕉薄餅巧克力冰淇淋
濃郁可可香氣的冰淇淋，跟軟Q的香蕉以及煎薄餅入口，多層次口感在嘴裡融化
▼ 卡士達泡芙塔 – 爆漿的卡士達內餡，一咬下去就密布在嘴裡
▼ 手工焦糖布丁
雞蛋香氣的軟Q，配上焦糖糖漿~ 推薦甜點首選
甜點吃完， 喝杯茶~聊聊天吧 ▼ 熱蘋果甜柚茶
▼ 香檸蜜桃冰茶
連鎖牛排店的品質，中價位的價格
卻能吃到特色西餐廳的美味牛排肉質跟口感
加上有白金級的美國牛肉驗證，讓人吃得更加安心
個人覺得，美牛口感還是勝過澳洲的啊!~(此為個人喜好)
多種口感的牛排餐點可供選擇，更能貼近於顧客們的喜好度
還有豐富、飽足的沙拉、前菜、麵包跟甜點
吃完一餐真的有很滿足的感覺
喜歡吃牛排的人，可以找機會來沃克牛排試試看唷!
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Volks沃克牛排 台北敦南店
地址：台北市敦化南路二段271號
電話：02-2733-6959
營業時間：11:30~15:00、17:30~22:00
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這家感覺不錯, 也看過很多人去吃過, 我也想找機會去吃看看.
版主回覆：(12/09/2013 06:43:19 AM)
我覺得以連鎖的品質來看
這家肉質真的算不錯吃
牛排看起來好美味呀！
又快到了晚餐時間
這叫人怎麼受得了？
只好拿起手邊的巧克力解解饞先~
版主回覆：(12/09/2013 10:08:40 AM)
哈 邪惡又肥美的一餐~~~~