【台北美食】東區 Fancalay 美好的餐廳 台灣茶入菜 中西合併複合式創意料理
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-04-22
最近這幾年隨著台灣國人愛台灣的熱情
台灣的美好在食衣住行多面向發展
與文創旅館結合的複合式餐廳，將台灣茶融入中西合併的創意料理中
讓國內外的旅客都能感受、品嘗到台灣的好
帶點清爽茶香的餐點吃起來不膩口還多了股獨特的微香
Fancalay 美好的餐廳
地址：台北市大安區復興南路一段219號
(捷運 忠孝復興2號出口 步行8分鐘)
電話：02-8773-9000
Home Hotel Da-An 逸寬文旅大安館 (訂房、查房價)
Fancalay 美好的餐廳 位在 旅館的一樓入口處
下午茶 跟 晚餐都可預約入內享用
飯店住房客人享有9折的優惠折扣
Home Hotel Da-An 逸寬文旅大安館 (查房價)
不規則紋路地板以及木質搭配的桌椅設計
呼應的飯店原住民文創旅館風格
配上一些花草盆栽點綴
有種都市叢林的愜意放鬆感
除了四人到多人開放座椅區，還有一個小隔間
10人長形桌椅，很適合家庭或是團體聚餐
(聯誼貌似也不錯~~~咦?!)
餐具及杯水
晚餐有單點式義大利麵、燉飯，也有套餐式的多種價位餐點搭配
我們當晚享用的是 每人1280+10%的套餐
從開胃前菜、沙拉、濃湯到主餐，最後品茗台灣茶跟甜點
1280的主餐選擇有兩種，鮭魚跟豬排
我跟老公兩人剛好一人點一種來吃吃看
開胃前菜：佛羅倫斯生牛肉
生牛肉薄片上有帕馬森起司跟生菜做搭配
牛肉片薄透，搭配著油醋的酸甜還有帕馬森起司片的鹹香
吃起來嫩口而且毫無腥味，吃起來口感跟口味都頗開胃
Fancalay 什錦沙拉
共有五種沙拉醬可選擇，從左至右為：
千島醬、凱薩醬、義大利紅酒油醋、綠茶沙拉醬、檸檬紅茶醬
五種醬料中最特別的就是兩款以台灣茶調味的沙拉醬
檸檬紅茶醬 跟 綠茶沙拉醬
兩種都是將茶葉研磨至碎末後與沙拉醬一同拌勻
除了有淡淡茶香之外，更增添了沙拉的口感
我個人比較喜歡檸檬紅茶醬
因為茶香味較突出，酸甜香氣也跟新鮮蔬果較為搭配
野菇金萱濃湯
喝起來其實有股淡淡的松露香氣
濃湯配上金萱的香氣竟然意外契合！
而且它的茶葉是磨得比剛剛的沙拉醬更為細緻
幾乎與濃湯融為一體的口感，配上切片野菇
這碗野菇金萱濃湯非常對我的味！
現烤香酥的大蒜法國麵包切片
沾上一點濃湯，蒜香跟茶香更是濃郁
台灣阿薩姆香烤鮭魚
看似胡椒末的細緻黑色顆粒，其實是阿薩姆茶業
包覆著新鮮鮭魚塊後火烤入味，將鮭魚的油脂鎖入肉塊
義式香烤自然帶骨豬排
選用台灣自然榖飼豬，用簡單的鹽烤襯出原味
旁邊搭配著新鮮蘆筍跟馬鈴薯泥
肉塊都以瘦肉部位為主
咬起來的口感是紮實而富有彈性的，肉香味十足
邊邊有小塊帶筋的區塊吃起來比較軟嫩一些
主餐過後，享用台灣茗茶
迷你杯的 四季南投埔里老欉紅茶
品茗杯的袖珍設計，盛裝著香濃的老欉紅茶
打從杯蓋開啟的那霎那，茶香就飄逸出來
濃茶口感濃郁，在嘴裡不斷甘香回順著
建議以小口的方式啜飲即可
餐後甜點：藍莓慕斯蛋糕
跟老欉紅茶相互搭配的當日甜點
藍莓慕斯質地綿密，果酸味適中又不會蓋過慕斯的甜度
作為這一餐的Ending再適合不過
如果有國外朋友來台遊玩，蠻適合推薦他們入住Home Hotel大安
住房期間可以在一樓的Fancalay 美好的餐廳 享用晚餐
用最簡單用輕鬆的方式跟他們分享台灣的美好
台灣茶的各種香氣入菜調味出的創意料理
既有特色又能推廣台灣茶的獨特
Fancalay 美好的餐廳
https://www.facebook.com/fancalaydaan
地址：台北市大安區復興南路一段219號
(捷運 忠孝復興2號出口 步行8分鐘)
電話：02-8773-9000
Home Hotel Da-An 逸寬文旅大安館 (訂房、查房價)
一般留言