【東京美食】拉麵鴨to蔥｜上野鴨肉叉燒拉麵名店清爽好吃
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-04-29
東京上野 拉麵鴨to蔥 らーめん，人氣排隊名店有那麼厲害？主打用鴨蔥水做成的鴨肉叉燒麵，三倍肉量一碗價格大約台幣250元；不過阿美橫町的上野本店的人潮真的誇張，平日晚上要等快1小時才能吃到，不想排隊的話推薦可以去巢鴨分店，可以比較輕鬆吃到。
東京上野 拉麵鴨to蔥
在日本食評網站 tabelog 有3.75顆星評價的鴨肉叉燒拉麵店 鴨to蔥，是我這次到東京吃的第一餐；這趟東京追櫻之旅第一天我就住在上野，飯店旁就是阿美橫町，快速 Check in 放完行李，手刀衝來排隊，就是想親身嚐看看這鴨肉拉麵有多厲害，可以吸引這麼多人排隊等著吃。
其實在我從地鐵上野御徒町站走往飯店途中，就看到排隊人潮，所以超緊張的奔往飯店，但沒想到…明明都快到宵夜時段了，排隊的人潮卻是越晚人越多，我在平日晚上 19:40 開始排隊，等到 20:30 才進場，等於排隊等了快一小時，然後吃個15分鐘就迅速離開。
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上野店營業時間、本月的蔥
上野本店的營業時間是從早上9點到凌晨4點，也就是說～如果你能爬得起來早起，吃鴨肉拉麵當早餐也是很可以的！
這裡的拉麵在點餐後還能自己選擇要搭配的蔥，每個月會有三種蔥讓可人選其中兩種，我在3月份去的時候是：國產丸太白蔥、國產蔥輪切 跟 萬能蔥，我選太白蔥跟萬能蔥，看其他人別的季節去有遇過洋蔥碎丁 跟 九條青蔥，應該是依據當季節盛產來搭配。
自助點餐機、排隊流程
到店後記得先到點餐機點餐，自助機台只收現鈔，拿到餐券後再去排隊。
在這裡“不是”先排隊再點餐，切記切記！
拿到餐券後就照著指示到末段開始依序排隊，過一陣子就會有店員出來先把餐券收走，同時詢問要搭配的蔥。
從當月份的三種蔥選兩種，如果想再加點的話，蔥一份加購價是150日圓。
拉麵鴨to葱 菜單價格
點餐機上面會有中文跟英文版的詳細菜單，我覺得還蠻貼心的，鴨肉叉燒拉麵有依照肉量提供兩種選擇，另外還可以選擇加購鴨肉蛋蓋飯（迷你鴨肉親子丼） 或是 鮪魚泥蓋飯。
不過拉麵搭配蓋飯的套餐只是示意總價格，實際的點餐機上面還是要自己點拉麵 跟 蓋飯的選項，沒有一鍵直接點套餐的功能喔。
不得不說，三月底的晚上排隊真的有夠冷！但店內的座位數量真的很少，排隊的人又太多，只能靠耐心等候了。
等了快一個小時，在我懷疑人生想放棄的時候，終於入座了！
桌上就有餐具，杯水也會先倒好一杯，喝不夠再自己加；桌上的醬料柚子胡椒 跟 山椒粉，旁邊的小板板有介紹 鴨to蔥拉麵的特色。
我入座後大約不到5分鐘，我點的拉麵跟加點菜就都到齊了。
拉麵鴨to蔥 鴨コンフィ麺 鴨肉叉燒拉麵
1260日圓
我點的鴨肉叉燒麵是肉片量比較多的，肉量是一般版的三倍，一般版本980日圓有兩片鴨肉，多300日圓就升級成6片，其實我也很想吃有附鴨肉蛋蓋飯的拉麵套餐，但擔心吃不完不敢加點，只加點鴨肉片跟蛋，想說這樣有多點蛋白質比較營養。
蓋飯除了鴨肉蛋蓋飯之外，也有鮪魚肉泥蓋飯，男生或是食量比較大的可以點套餐，比較能吃飽足；基本的拉麵份量是大概能滿足正常女生的食量，男生吃可能會稍嫌有點不夠飽足。
加點：玉子雞蛋、鴨肉叉燒4片
150日圓、280日圓
加點的鴨肉叉燒一份有4片，280日圓我覺得價格還行，因為它真的算蠻好吃的，微鹹不膩、有口感但不乾柴，我個人是蠻喜歡的，對我來說加點值得！
拉麵的麵條算是細麵，應該是蕎麥麵，吃起來蠻Q彈、不硬口，而且有吸附到一些湯汁，湯頭的口味我也很喜歡，有鴨油香氣但不油膩，比一般豚骨、醬油或鹽味拉麵來得清爽許多。
看我能將整碗拉麵連同湯都吃光、喝光，就可以理解它的濃淡度對我來說多剛好了（太重鹹的我真的不太會喝湯）。
想到外面還有很多人在排隊等候，而且似乎比我開始排的時候更多人，我就速速快速吃完，15分鐘就把拉麵完食，照這人潮看來，感覺晚上八點後應該要排一小時以上才能吃到了。
心得評價
對第一次鴨肉拉麵的我來說，口味很新奇，加上我本來就是喜歡吃鴨肉的人，對於鴨肉叉燒拉麵的接受跟喜愛度也更高，就整體味道及口感都是我喜歡的，原本也是有想著等工具人來到東京跟我會合時，二訪再吃一次，但最後…我還是放棄了。
因為想到要排隊等一小時，真的會腿軟…加上後來有吃到另一家好吃的「築地牡蠣拉麵」，不用排隊而且很特別又好吃，我就改帶工具人去吃那家了；如果下次到東京想再嚐嚐鴨to蔥拉麵的味道，我應該會去分店巢鴨店吃，聽說座位比較多、也比較不需要排隊。
畢竟，它雖然不錯吃，但好吃程度還沒有驚為天人到需要排隊一小時才能吃到～我個人覺得啦 XD
らーめん鴨&葱 分店資訊
這裡就同時附上兩家分店的地址及營業資訊，讓大家可以參考，不想排隊久候，改去分店吃就對了！
鴨to蔥巣鴨店
- 地址：日本東京都豐島區巢鴨1-11-4
- 電話：+81369122198
- 營業時間：11:00-23:00
- 交通方式：JR山手線/東京地鐵三田線「巢鴨站」步行約1分鐘（Google map 地圖定位點）
鴨to蔥新宿店（原町田店遷移）
- 地址：日本東京都新宿3-38-2 Lumine 地下一樓
- 電話：+81427323317
- 營業時間：08:00-23:00
- 交通方式：東京 JR/地鐵「新宿站」，連通至Lumine百貨，拉麵店位在地下一樓（Google map 地圖定位點）
備註：町田店最終營業日2024.03.31. イイトルミネ新宿店エキナカ 新宿店於2024.04.17 開始營業
｜店家資訊
拉麵鴨to蔥 東京上野本店
- 地址：東京都台東区上野6-4-15
- 電話：+81368032334、Instagram
- 營業時間：09:00-04:00
交通方式
JR山手線/京濱東北線「御徒町站」步行約3分鐘
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