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用超值的價格享用米其林等級的義式料理,其實不難

位在南港站附近的 歐傑洛義式餐廳 L’origine by La Credenza

米其林餐廳La Credenza 的主廚 Igor Macchia 伊格.馬夏

擔任La Credenza在台灣分店的主廚顧問,不定期來台共同研發新菜色

Gourmet Menu 精緻而且有特色,延續多人用餐共食分享的熱鬧感

歐傑洛義式餐廳

L’origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳

地址:台北市忠孝東路7段528號2樓(洛碁大飯店-南港館 二樓)

電話:02-2789-3358

營業時間:一、二、四、五 12:00-14:30、18:00-21:30

六、日 11:30-14:30、17:30-21:30

公休日:每周三

交通方式:捷運/火車 南港站 2號出口 步行約5分鐘

從南港站走過來非常近,餐廳位在洛碁大飯店二樓

如果是開車過來用餐,車輛可停放至飯店的附屬停車場

 

走進一樓大廳後,跟飯店櫃檯人員告知要到歐傑洛用餐

櫃檯人員會導引電梯的方向,乘坐電梯直上二樓即可

 

先來介紹下歐傑洛餐廳的來歷好了,可別小看它

La Credenza 在義大利文譯為”備餐區”,在義大利皮蒙區發跡

是當地政商名流都極其喜愛跟推崇的頂級餐廳

並連續四年獲得米其林一星肯定的殊榮

 

歐傑洛餐廳的菜單MENU非常多樣,詳情可參考 官網

有套餐、披薩、義大利麵、燉飯 等多樣化料理

其中我最為推薦的 就是 伊格.馬夏 擔任顧問設計的 Gourmet Menu

 

伊格.馬夏 擅長運用食材的天然色彩作調配及擺盤

並以四季特色做變化,選用當季盛產食材料理呈現色味美

同時也為了堅持穩定口感及口味,不計成本的從國外進口嚴選食材

為的就是讓台灣人也能品嚐到米其林一星等級的品質

而這樣的用心與堅持卻是高貴不貴,不論是品質還是環境都很超值

 

店內用餐環境空間寬敞舒適而明亮

大片玻璃帷幕在白天讓自然光透映進室內

是種帶點浪漫的義大利風情

到了夜晚,夜色低垂配上餐廳內燈光點綴

則轉變為靜謐優雅的精緻氛圍

 

桌椅從雙人到多人長桌都有,不論是情侶雅座

或是群體宴會聚餐都很適合,雅座區共可容納40人

 

另備有兩間高隱密空間的小包廂,每間可容納6人

兩間包廂亦可併為一間成為14人的中型包廂

座位重要商辦會議的聚餐場做非常適合

讓賓客能感受到誠意,享用美味佳餚後更能拉近彼此情誼

 

包廂內更貼心設置獨立洗手間,既方便又能保有客人隱私

 

Gourmet Menu 主廚精選菜單

每季不定期更換菜色,給客人全新的視覺及味蕾享受

這天我就當個孝女,但我的母親大人一起來享用這米其林義式料理

在以往,大家對歐美義式料理的印象都是單人簡餐

但其實,在早期的義大利也跟我們亞州人一樣

親友們齊聚共桌分食享用桌上佳餚,和樂而且熱鬧

主廚將這種溫馨的傳統融入料理,拉近人與人之間的距離

不再是冷漠的各自默默低頭用餐跟滑手機

 

前菜:季節蘆筍搭牛奶起司醬

春夏是盧筍盛產的季節,口感鮮嫩清脆而且清爽

 

配上香濃綿滑的牛奶起司醬,並用榛果油的香氣點綴

配上香氣迷人的松露魚子醬提味,口感層次豐富

特別值得一提的是,這松露魚子醬有別於我以往吃過的

依舊有其松露特有的香氣但卻不會過度厚重

詢問主廚後得知這松露是使用當季新鮮的松露

而松露在夏季的風味比較不會那麼重,配上蘆筍最為契合

 

溫泉蛋搭黑松露

嫩滑的半熟溫泉蛋,配上特調黑松露美乃滋

再撒上麵包丁跟奧勒岡增添清脆的口感

 

將溫泉蛋的蛋黃與蛋白跟松露美乃滋拌勻

奇妙的是這口味竟然吃起來濃而不膩

而且還帶點微微沙沙的起司口感

原來主廚在裡面加了特別的乳酪起司:fontina 封迪納

 

牛尾清湯 菠菜球 佐松露魚子醬

讓我家母親大人非常喜愛的一道菜

在老人家眼裡,菠菜是補鐵高纖的蔬菜

(阿母每次都說女生要多吃菠菜)

 

上菜後服務員將牛尾湯從盤邊緩緩倒入

讓牛尾湯的鮮味與菠菜球融合

牛尾湯熬煮的時候有加鼠尾草一同熬煮

精緻的菠菜球裡面裝著細絲的牛尾肉

整體風味口感有台義結合的新穎感

 

起司燉飯

它看起來跟吃起來不是同個樣子!

外貌看起來可愛有如日本國旗的起司燉飯

上方鋪蓋上一片圓圓的生牛肉片

 

率先令我感到驚奇的,是這片生牛肉片

不知為何(也有可能是以往吃過別家燉飯而有的味蕾記憶)

直覺認為他是牛肉”乾”,沒想到入口後是”薄嫩”的口感

選用帶點些微油脂的菲力生牛肉片,配上濃密的起司燉飯

將四種起司的特色融為一體,細膩包覆米粒燉煮

在嘴裡的每一口都是眷戀的享受

 

吃到燉飯,最怕的就是膩口

但主廚厲害之處就是能讓這頓飯濃郁而不膩

整體是些微鹹度而非重鹹,再加上底部的咖啡粉畫龍點睛

尾韻的味道我只能用”妙哉”來形容

一開始會以為是加了可可粉,但反覆細嚐後才察覺到

其實這是帶點焦香味的咖啡粉!

而這靈感來自於顧問-伊格.馬夏 的兒時記憶

原來顧問小時候家裡做燉飯時曾不小心烤焦,對當時風味印象深刻

聯想到咖啡粉的提味能重溫兒時回憶,並作為燉飯不膩口的關鍵

這道有故事又創新的燉飯,也成了歐傑洛的受歡迎熱門餐點之一

 

爐烤紅甘

季節新菜色!以南瓜茄醬作為基底

將紅甘切繩小塊狀後爐烤料理,上桌時鄰桌倒入翠綠的菠菜湯

 

這道爐烤紅甘是主廚的功夫菜

保有紅甘的彈性及肉質的鮮美,魚肉吃起來不會乾柴

南瓜茄醬的甜度及濕度配上紅甘吃起來順口、甘甜

奧勒岡葉的香氣讓整體多了點清新感

甜點也會不定期更換菜單,這天我們吃到的是提拉米蘇跟大黃跟蛋糕

餐後甜點:提拉米蘇

嚴選酪農起家的國外乳酪商 進口 馬斯卡彭製作

馬斯卡彭是提拉米蘇的靈魂,輕薄卻又香濃綿密

配上金手指蛋糕的蓬鬆跟甜度跟可可粉的香氣

我就愛提拉米蘇的這種層次感,似有若無又讓人印象深刻

 

餐後甜點:大黃根蛋糕佐橄欖油白巧力慕斯

這道甜點既特別又有特色,擺盤配色非常可愛

週邊擺盤不只是裝飾,因為它們彼此緊密相連缺一不可

 

有別於我們以往吃甜點都習慣只吃蛋糕本體

只把周邊的果醬或是水果當作裝飾品

這份大黃根蛋糕就是要你”合在一起”吃

旁邊的大黃根醬單獨吃的話會有種像是莓果+胡蘿蔔泥的味道跟口感

一定要把蛋糕連同醬、新鮮梅果 還有 白巧克力醬合在一起吃

才能體會到那種奇妙而且豐富的層次口感

 

原本想說,這種義式料理應該吃不飽

因為每樣看起來都一點一點的,但沒想到…

我跟我媽還沒吃到甜點就已經頗飽了!

飽足感的後座力頗強,口感豐富而且味道也很自然

運用食材天然的味道去搭配,這就是歐傑洛厲害的地方

而且價位也算親切,一人份是台幣1480(10%服務費另加)

以高級餐廳的價位來說,能吃到這種品質的義式料理真的很超值

 

而且啊…七月份歐傑洛推出了更超值的優惠

原本只有平日中午才有提供的 NTD $980 商業午餐

2017/7/31以前,周一~周四 晚上 

也可享用到 NTD $980的優惠套餐

想要用最經濟實惠的價格享受到米其林星級料理的人

一定要好好把握這難得的機會!

請注意:本項優惠使用需事先以電話預約訂位

並在預約訂位的同時告知要預訂980優惠套餐

訂位專線:02-2789-3358

記得~~優惠只有7/31以前的周一到周四晚上適用喔!

* 菜單內容會隨季節變更可能會有所調整

台北南港餐廳 L’origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳

地址:台北市忠孝東路7段528號2樓(洛碁大飯店-南港館 二樓)

電話:02-2789-3358

營業時間:一、二、四、五 12:00-14:30、18:00-21:30

六、日 11:30-14:30、17:30-21:30

公休日:每周三

*本文為廠商邀約試吃體驗,個人真實感受分享

每人喜好口感及評斷標準不同,本文僅供參考

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