【台北美食】秦小姐豆漿店｜紅到國外的酸豇豆蛋餅早餐店

作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-06-05

沒想到 秦小姐豆漿店 這間台北有名的傳統早餐店竟如此厲害，要不是朋友帶我來，沒有親自吃過傳說中的「酸豇豆蛋餅」，我想我至今仍無法想像跟體會它的獨特美味，實在太特別了！蛋餅皮跟燒餅皮的麵香跟彈勁也讓我喜歡，口感香彈好吃，難怪秦小姐能紅到國外，連香港跟日本的遊客都專程為它而來

秦小姐豆漿店 台北早餐店

• 地址：台北市松山區延吉街7-6號
• 電話：02 2570 5589、Google map
• 營業時間：平日一~五 05:30-17:30、周末六日 05:30-13:00
• 交通方式：台北捷運 小巨蛋站 4號出口 步行約8分鐘

吃膩了西式早午餐、台式早餐三明治，來吃帶點北方口味的中式早餐；小時候每個禮拜都會跟家人去吃一次「永和豆漿」，豆漿配油條，這組合勾起我滿滿的兒時回憶

誰曾想過，小時候很懼怕鹹豆漿的我，長大之後卻反而喜歡那鹹味的豆香濃

菜單價格

這天和朋友 Banbi、 Henry 相約一起吃早午餐，本來計畫是要吃西門町的 ACME，但殘念遇公休，於是Henry帶著我們來吃這間他很喜歡的早餐店

在前往的路上Henry 邊走邊聊跟我們介紹著酸豇豆，開玩笑地說酸豇豆跟四季豆是親戚、表兄弟之類的，實際上「豇豆」確實跟四季豆都是菜豆，兩者長得有點像，但豇豆稍微纖細一些

其實我們吃過台菜、川菜，應該都吃過豇豆，只是我一直不知道原來我吃過的那個就是豇豆，最常吃過的就是「酸豇豆炒肉」，非常下飯的一道菜，酸豇豆切成丁狀跟肉末一起拌炒，口味酸鹹又帶點脆度的口感

沒想到那個酸鹹滋味竟然也能做成早餐，秦小姐早餐店這裡就有，用酸豇豆做成蛋餅、燒餅或是饅頭隨你選；另外還有獅子頭、蔬菜九層塔、新疆豬排
都是平時在其他早餐店不太會看到的口味搭配

還有它們的鮮肉包也是多汁的肉香，光是看這群排成滿滿的小肉包們，就被它們圓嘟嘟的萌樣給療癒到了

三個人算是蠻克制的只點了五樣，再加上一碗鹹豆漿、兩杯甜豆漿；Total 也才兩百多塊，比台式早餐便宜很多啊! 重點是好吃又飽足，還能勾起人滿滿童年記憶

鹹豆漿(小) NTD $30

豆漿加上菜圃、油條、蔥 還有少許辣油，鹹香中帶點微微的辛辣度，豆漿香濃順口，其實光是喝這一碗就蠻有飽足感的，喜歡喝鹹豆漿的人一定不能錯過這味

鮮肉包 NTD $12/個

斑比 跟 Henry 都有點肉包，我因為把摳打留給蛋餅而忍痛沒點；但看這肉包的皮應該是蠻有彈性，厚薄度拿捏得蠻剛好的，內餡蔥絞肉的油香味跟肉汁都蠻豐富

起司蛋餅 NTD $35

其實點完餐以後有點後悔，雖然我是起司控…但來秦小姐好像就該吃點特別啊，點完之後我才想到應該點蔬菜九層塔，看來蔬菜九層塔根獅子頭只好等下次再訪了

起司就是起司，應該不用再多說，重點厲害的是秦小姐的蛋餅皮；我們拍照拍了很久，都擺到有點涼掉了才吃，那蛋餅皮即使涼了還使很優秀!!!紮實而且有彈性，還有傳統麵香，口感之獨特我在台北真的很少吃過!

秦小姐豆漿店 酸豇豆蛋餅 NTD $40

精華的重點、重點的精華，秦小姐的美味必點美食！拜託大家來秦小姐豆漿店吃早餐，千萬一定要點「酸豇豆蛋餅」

前面跟大家說台式早餐店勾起了兒時回憶，還說到原來酸豇豆就是那跟肉末一起炒的傢伙，但我當天在吃得當下，純粹覺得這味「似曾相識」，卻不曾想原來它就是我記憶中的那味，更是知識淺薄的不知道它叫酸豇豆

酸豇豆跟蛋煎炒在一塊兒，酸鹹味還有脆度配著蛋跟餅皮連在一塊，咬下去的口感很豐富，紮實又脆彈；因為我們拍照拍太久，久到大嬸都開玩笑在旁邊對我們說：「拍照不急，趁熱吃才重要啊!」

美食當前我們也是飢腸轆轆，但就是習慣看到吃的會想拍一下(我承認我是強迫症….)

吃完一份之後，斑比再加點了一份酸豇豆蛋餅，想嘗嘗看冷熱的口感有什麼不同，也多虧斑比有點，我們才知道它的奇妙!

趁熱吃的時候是軟彈的軟Q度口感，涼掉的時候吃起來則是紮實的彈勁，兩種不同口感、卻又都是好吃的，一個蛋餅、兩種口感享受，這份早餐太值得了!!!!(怎麼好像哪裡怪怪的XD)

酸豇豆燒餅 NTD $40

酸豇豆系列我們還點了這份燒餅，本來是簡單用塑膠袋裝著，我們想跟阿姨要個盤子盛裝，結果阿姨還貼心地幫我們剪成三塊，方便我們三個人不打架的共同分享

這燒餅口感實在太得我心了!!!! 外層薄酥、層裡厚實的麵香味；微妙的是，同樣是酸豇豆炒蛋，但這味卻比蛋餅的多了點”花椒”香氣?! 不知道這是純屬美麗的意外還是確有此味，等我下回再訪時再點一份來吃吃

對，沒錯~一定會有下次!因為這間早餐店實在太好吃啦!!!

繼東區的「早餐研究所」之後，又一間吃過還會想再回訪的美味早餐，下次我要帶老公一起來吃多多，蔬菜九層塔、獅子頭、酸豇豆，我要通通把你們吃光光!!!

你們可能會想問：有這麼誇張嗎，但當你們吃慣了台式、西式早餐後，再回來吃這味，而且還是帶點北方、四川味的中式早餐，你們應該就能體會這種”新鮮感”

台北捷運美食 傳統早餐店 秦小姐豆漿店

• 地址：台北市松山區延吉街7-6號
• 電話：02 2570 5589
• 營業時間：平日一~五 05:30-17:30、周末六日 05:30-13:00

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Alina 愛琳娜

喜歡到世界各國旅遊、安排自由行程規劃，從單純的嘴饞愛吃美食，進化到無法乖乖待在家，將旅遊行程中的點滴，透過部落格圖文分享，讓你們跟我一起享受旅行。
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