【食記】台北松山 table for ONE 一人餐桌 體驗一個人的驚喜 單身不寂寞

一人餐桌 table for ONE 是近期少數讓我覺得好吃又有話題性的餐廳

單獨一個人專屬享用的90分鐘，藉由引導挖掘出自己的體驗

單身不寂寞、有伴的偶爾也要自我享受

學會跟手機暫時性分手，體會不被網路綁架的片刻輕鬆自在

無菜單的創意式料理，餐點跟背後的涵義都耐人尋味

table for ONE 一人餐桌

地址：台北市松山區健康路九號一樓

電話：02-2719-2960、預約官網

營業時間：17:30-22:30

交通方式：捷運 松山新店線 小巨蛋五號出口 步行約3分鐘

 

台北的美食餐廳很多

但只能自己一個人坐的一人餐桌卻是第一次聽說

兩周前看朋友的IG打卡看到這間餐廳

好奇心驅使下，我當晚就上網預約訂位了

 

上網預約? 對~你沒看錯

店家用餐採預約制，套餐的餐點價位分為 880 跟 1050

如果是非預約的現場客，價位則偏高是1200

餐點是由 Chef Works 雪沃 出品的無菜單創意式料理

訂位時會確認有沒有什麼飲食禁忌

 

如果你跟我一樣，是個平時把自己埋首於忙碌中的人

我很推薦你也安排個時間來這裡吃份晚餐、感受下自己

 

先是店外大片落地窗可清楚看見內觀

走進門口後卻是迎來一個狹小而隱密的巷弄

先放大而縮小、先開闊而收斂

從小到大，總是聽家人、老師說：

人是生命共同體、要相互扶持的團體生活

甚至我大學也上過團體動力的課程，藉由一連串的遊戲拉近彼此關係

然而在這樣的固定規則下，我們是不是漸漸地忽視了自己?

 

長大後經過種種人情世故，或許多少感受到

“先愛自己，你/妳 才能愛別人”

那，體會一個人的快樂與自在也能是種放鬆的方式

 

就算你今天是跟姊妹朋友、夫妻情侶一起來

店員也會幫忙將兩人安排到兩邊，就是要硬生生將你們分開

因為他們希望在這一頓餐點的時間中，你們能完整的感受自己

 

就算是自己一個人來，也不用擔心因為跟他人共桌而綁手綁腳

剛剛好的空間、剛剛好的距離，剛剛好的一人餐桌

 

在數個一人餐桌的空間裡，有一個獨自半密閉的空間

藉由布簾的包覆，能讓人有多一層隱私的保護感

不過這位子的數量有限，如果想在裡面用餐建議早點到店

而且網路預約訂位時還要預約最早的時段

 

入座後，要面對的第一件事情就是：

艱難的手機暫時性分手

 

習慣而且依賴網路的我們，常常沒有手機就沒有安全感

但在這一餐，請你們把手機放進 手機布藥袋 = 手機不要帶

 

覺得手機放在袋子裡，卻有種衝動想拿出來用嗎?

那~~~把它掛在桌子邊的鉤子上，看不見或許就可以暫時遺忘它了

 

沒有手機的你，能夠堅持多久?

我這天很努力地撐了90分鐘，算是蠻完整的堅持度

此刻我的感想是：

“這布藥袋就像是劑強迫症止痛藥，根治還是得靠自己”

 

我這天預約的是880元的套餐，現場再加了100元的氣泡水

這一餐，是我吃餐廳以來最煎熬的一餐

不是吃得當下煎熬，而是煎熬著

很想跟你們分享這一切，卻又同時想保留驚喜讓你們自己去體驗

這同時也是我朋友跟我說過的話

因為當我看到他IG打卡後，他LINE推薦我說還不錯、可以去體驗看看

但同時又語帶保留的說：不想打破驚喜，覺得需要妳自己去感受

 

我很感謝他將這份驚喜保留給我，所以我也相對想為你們保留

 

整體來說，這一餐的口味水準還不錯

原本以為只是靠著一人餐桌的噱頭在賣

但其實，細節的口感、食材跟調味都能感受到他們的用心

也有可能是因為在沒有手機相伴、一人獨自用餐的環境之下

品味用餐的感受也放大的細心了一些

 

概念菜單的第一道：開胃飲 慶祝

清爽而清新，像是洗去了一整天的喧囂與煩悶

 

對於餐廳所創造的驚喜感，我不想多雷

只想跟你們說，照著他們的指示步驟：一步一步來

放慢你的步調、忘卻你的緊湊

時間或許不會等你，但你卻能選擇暫時性失憶

“學會停下、學會等待、才能發現”

 

第一道前菜 三種清脆的層次口感

 

第二道前菜 讓你開始學著如何去探索

 

是要放大檢視、還是要反向思考

多方觀察你會發現不一樣的新視野

 

享用完前菜後，可愛的女店員(真的很可愛>///<)

遞上一個小本本，上頭有段指示 期待你能釋出關心

先是感受一個人的獨處，接著開始試著觀察他人

進而，勇於表達、說出你心中的話

 

在用餐的過程中，店家還會有專屬攝影師紀錄客人用餐的片刻

用餐結束後會在櫃台讓客人檢閱照片並提供存取

這天我被拍下了寫紙條的模樣，感覺有點像學生一樣專注

 

其實這天我有默默觀察其他桌的客人

但~~~我終究無法戰勝自己的害羞

最後還是選擇留了一段感謝跟加油的話給店家而不是陌生客人XD

 

享用完前菜後，接著就是主菜登場

主菜有葷素可選，而我是選擇不忌口的都吃

這天吃到的是 台灣農畜的豬肉，低溫烘烤讓豬肉烤熟又保有淡淡的粉色

口感紮實而且帶點肉汁的彈度，搭配的甜豆泥味道也很滑順

 

吃完主餐後，在甜點上桌前我先尿遁一下

阿不~是提醒各位“一定要去廁所”!

我個人對餐廳的廁所真的沒啥愛好

但這回是為了另一層驚喜而前往

不管你有沒有想上廁所的需求，都請一定要去趟廁所

 

廁所有兩間，我就直接跟你們說~

一定要來裏頭這間，也就是一開門就能看到個梯子的這間

 

跟著指示做：爬!

 

往上爬，你會看到些什麼?!

這邊的驚喜體驗，等你們自己去感受

 

我可以分享的是，在那道驚喜後我的感覺：

“不知是刻意的惡作劇，還是單純的我太笨”

“人總是為了追逐目標而過度專注”

“當頭棒喝之後，你才頓悟的有所發現”

 

如果，你們在體驗後有什麼文思泉湧的想法

也請不吝跟我分享:)

 

回到位子上的同時，我的甜點也上桌了

精緻而且可愛的有趣

 

這道甜點之下我感受到的是：

“創意是一種靈感也是種累積”

“自我堆砌的成就感就靠自己肯定”

 

隨著甜點上桌的是茶飲，可選熱茶或冰茶

我選的是熱茶，剛好呼應近日漸涼的氣溫

“發現茶”的溫順回甘，越陳越香

 

用餐結束後，會有一份驚喜的收尾

自我檢視、自我回味，這段屬於自己的用餐時光

 

離場前，可以在門口的驚喜箱投下10元硬幣

或許，你還能得到更多驚喜

 

帶著滿足而且放鬆的心情結束這一餐

離開前，店員還親切地說道：祝妳有美好的一天

這種感覺，很溫暖、很親切

也或許是剛經歷過一段孤獨的時刻，聽到一聲問候的感動

 

用餐不一定是專注於 餐點的華麗、料理的美味

進而回歸到自己，體驗與感受

挖掘，那些你/妳平時可能忽略的自己

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台北特色餐廳 table for ONE 一人餐桌

地址：台北市松山區健康路九號一樓

電話：02-2719-2960

營業時間：17:30-22:30