【台北美食】Primo義大利餐廳-麵團醒了 雞蛋半熟了 這窯烤披薩美味極了!
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-04-22
放在口袋名單內許久的 Trattoria di Primo 義大利餐廳
將義式小酒館的放鬆與陶醉帶入美味義式料理內
而最讓人讚不絕口的就是他們家的拿坡里披薩
獨特發酵的窯烤披薩，還搭配一個新鮮半熟蛋
賣相、口感 與 特別度 都是讓人難忘的唇齒留香
東區美食 Trattoria di Primo 義大利餐廳 窯烤披薩
地址：台北市復興南路一段107巷14號
電話：02-2711-1726(可電話訂位)
營業時間：週日~周四 11:30~22:30、周五.六 11:30~23:00
交通方式：捷運 忠孝復興站 5號出口步行約5分鐘
備註：可刷卡、用餐加收10%服務費
Primo 就位在忠孝復興的後巷內，離之前吃過的 咖朵 還有 明洞館 非常的近；這附近的美食店家還真不少呢!
可愛又簡單的Logo帶給人很鮮明的印象
看到這圖就會聯想到Primo
Primo從國外引進多款起士、乳酪
還有自製的雞蛋布丁，甜點控的我蠻有興趣的
而多款乳路、起司 都有提供少量零售的服務
聽說午餐灰熊優惠
相較於晚餐只提供單點式的服務，午餐的套餐選擇真的著實親民不少
不過朝九晚五上班族的逼哀就是
只能乖乖挑晚上或假日來吃
於是乎晚餐跟假日的菜單請參考這裡
晚餐、假日除了只提供單點服務之外，還有低消500元/人的限制喔!
水果茶 NTD $ 200
其實這天我們六個人都各自有點飲料
不過六杯裡面我覺得水果茶比較出色一點
歐洲進口的花草茶系列搭配新鮮水果果粒
Primo 凱薩沙拉 NTD $ 290
天天三餐老是在外，別忘了吃點生菜沙拉均衡一下
樵這蘿蔓生菜上滿滿的起司
這可是店員現場現磨後灑上的
分量之多都快淹沒了蘿蔓生菜啊!
起司灑完後，店員還會協助做切開的動作
整株羅曼切成小塊狀比較方便客人取用
塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包 NTD $ 350
大推五顆星的招牌推薦!
剛上桌的時候，有點因為麵包焦黑的外觀而嫌棄它
但實際吃過之後，真的是讓每人都讚不絕口來著
特製的塔雷吉歐鑲蛋 跟 之前在 沐樂咖啡 吃的焗蛋口感有點像
不過Primo整體的香氣跟調味又更加出色
食用方式同樣是趁著成狀瓷皿仍熱的時候
用小湯匙快速攪拌，讓半熟的蛋汁跟裡面的配料混和
裏頭有半熟蛋、橄欖油、起司 跟少許香料
取適量(其實不小心貪心的挖了很大量) 放在Primo特製麵包上
看著起司跟蛋汁濕漉漉的留著，不斷刺激唾液分泌中
一口咬下後，驚覺我錯快了Primo特製麵包
不起眼的外表下竟有著驚豔無比的口感
發酵過的麵團，吃起來格外有彈性
麵團的香氣 搭配著起司、半熟蛋、橄欖油、香料
結合成看似簡單但卻十足豐富的口感
大推畢典開胃菜! 來Primo用餐絕對絕對不能錯過這道
煙燻鮭魚義式乳酪蛋捲 NTD $ 370
也是一到很威威的開胃菜，地位僅次於塔雷吉歐鑲蛋
煙燻鮭魚，是不是會很重鹹?!
實際吃起來卻是清爽的微鹹恰到好處
爾且鮭魚肉質非常軟嫩多汁，搭配蛋捲吃起來非常滑潤
金黃色的蛋捲，厚實的份量聽說適用4顆土雞蛋製成
誠意十足啊!
一刀切開，乳酪不僅覆蓋於表層
同時以另一種面貌隱身在蛋捲內裡
層層堆疊，蛋香、奶香、起司香十足
還有那微鹹的煙燻鮭魚
一口咬下竟是道清爽但不失濃郁的美妙滋味
惡魔風手做義式香腸 NTD $ 440
Primo的披薩都是用高級的有機麵粉
以低溫長時間發酵後再送窯烤成型的披薩
另外還有半熟蛋鑲於披薩正中央
金黃色的蛋汁緩緩與餅皮、餡料作結合
配料有九層塔根義式香腸切片
鹹度、香味都非常勻稱
店員協助將披薩分片後，會再撒上滿滿的起司
批撒就是要這樣~起司香氣四溢
再跟餡料完美結合
佛倫提那 窯烤披薩 NTD $ 400
帶點微辣的佛倫提那，配上帶點微涼的芝麻葉
一粒粒鮮紅辣椒，不斷刺激著味蕾
送進石窯烘烤90秒的餅皮
有著外酥內Q的紮實彈性
Primo的拿坡里披薩美味的地方在於
餅皮竟然可以薄而濕潤，卻有同時維持它餅皮的彈性
就好像發酵、醒麵過後的麵團，在拍打、甩打成形後
成就的紮實彈性，那是讓人一咬下就能體會到的用心美味
麵團醒了，我對披薩的熱情也被喚回了!
不在菜單上的甜點們
會由店員將今日甜點送上餐桌上
讓客人們點選想要的款式
本來以為這些都只是模型樣式，孰不知他們竟然都是真品!!!
連冰淇淋都是!!!
甜點我們有點提拉米蘇、布丁 跟 冰淇淋
蛋提拉米蘇跟布丁稍嫌遜色
較為突出的是這款聽店員說很熱門的巧克力聖代
濃郁的可可牛奶香氣霜淇淋，淋上甜滋滋的巧克力醬
還搭配酸甜的香吉士果醬跟切片
吃起來苦甜中帶點微酸，滿足了對甜點的口腹之慾
整體吃下來，我們一致對Primo的開胃菜、披薩讚不絕口
麵包、Pizza 都吃得出 發酵、醒麵後的美味
而那種美味是在我自己學做麵包後才能體會的
麵團有沒有醒，會大大影響到他烘烤後的口感
就好像賦予了麵團新的生命一樣，在窯烤成型後仍然能保持它的彈性
彈性中又能同時吃到麵團的香氣
如果想要吃點新鮮口味、口感的Pizza
來Primo一定能夠獲得滿足!
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地址：台北市復興南路一段107巷14號
電話：02-2711-1726(可電話訂位)
營業時間：週日~周四 11:30~22:30、周五.六 11:30~23:00
交通方式：捷運 忠孝復興站 5號出口步行約5分鐘
備註：可刷卡、用餐加收10%服務費
是我的錯覺嗎？？？？
感覺這篇的照片跟另一篇其他部落客的照片神似…
包括水果茶裡面的蘋果，還有披薩上半熟蛋汁流的方向，還有煙燻鮭魚蛋捲那道菜的切面…
版主回覆：(02/04/2017 03:15:56 PM)
請問是哪個部落客呢?
因為我是跟兩個朋友一起去用餐，
兩位朋友也同樣是部落客喔:)
兩位朋友分別是 心心 跟 開朗少女
推啦~
窯烤Pizza真的特別香耶!!!每道看起來真的都好可口喔~話說我如果帶我那Pizza控ㄚ拿答去他一定會失控…哈哈哈~
這間是我口袋名單阿
一直很想去吃，但是菜色中太多含起司的菜色
我家黑哥都不吃 @@