【懶人食譜】元宵節 冬至 煮湯圓 抹茶湯圓 義美 V.S. 桂冠 同場加映 義美芝麻湯圓
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2023-03-26
元宵節即將來臨，準備好吃湯圓變圓圓了嗎?
之前冬至的時候因為太忙沒能煮湯圓來吃
這回趁著有我最愛的抹茶湯圓上市
懶人妻決定來煮湯圓孝敬老公了
煮湯圓一點都不難，連我這懶人妻都能輕鬆上手
之前看到義美一月中上市，下班就衝去義美門市買
結果店員竟然竟然跟我說賣完!賣完!賣完!!!
好在在南港門市附近有間家樂福，當時抱持著去逛逛的心態
(其實是想買點水果氣泡酒回家XDDD)
結果，沒想到就這樣給我運氣好的買到了義美抹茶湯圓
而且還是很多盒不用擔心缺貨的那種量
所以大家如果去義美門市撲空，不用難過~
去大賣場找看看，搞不好可以跟我一樣幸運買到
然後連帶著我也把義美芝麻湯圓帶回家
再加上好奇心趨勢，我也買了桂冠的抹茶口味一起來比較
不知道是不是我太久沒吃湯圓
我記得以前桂冠湯圓的塑膠盒會有個上蓋
但這次買來是U型塑膠盒，沒有蓋子
義美的湯圓也同樣是U型塑膠盒乘裝
兩家同樣都是10粒湯圓入
左邊是義美、右邊是桂冠
就下鍋前看來，義美湯圓的尺寸略大於桂冠
湯圓很簡單，就跟煮麵、下水餃一樣
水量大概放1/2鍋即可，先用大火將水煮滾
然後把湯圓沿著鍋邊緩緩放入水中
千萬不要像我以前一樣，怕燙、然後用丟的
結果反而被四濺的水花燙到
(老公OS：我老婆怎麼這麼蠢)
等湯圓下鍋後煮到第一次水滾時，放入一小碗生水
繼續用大火加熱
煮到水滾後，如果湯圓還沒浮到水面上
就將火從大火轉成小火
煮到湯圓浮到水面上如下圖時，就表示湯圓熟了
跟抹茶最簡單的搭配就是紅豆湯囉!
我自己先自首承認，我沒時間熬煮紅豆湯
所以讓老公下班直接去便利超商買紅豆湯
把湯圓放進碗裡面就是紅豆湯抹茶湯圓惹
在煮湯圓的時候，明顯發現桂冠湯圓的外型比較完整
可能兩家用的糯米粉、比例配方不太相同
將桂冠湯圓切開，很明顯地看到鮮綠色
之前看網路上圖片，一度以為是修圖後才有醬子的綠
沒想到實體煮出來還真的真的這麼綠!!!
桂冠湯圓的湯圓皮比較厚彈，內餡比較溼滑像流沙的感覺
用嘴巴咬開，換個角度看一樣很綠
吃起來是抹茶味比較重，只有一點的紅豆沙陪襯
但這抹茶味我個人不太習慣就是了
接下來來看義美抹茶湯圓，綠色沒有這麼明顯
乍看會覺得是有點綠的芝麻口味
紅豆沙的的甜味跟口感為主，綠茶味淡淡的
但相較於桂冠，義美的茶香度我覺得比較不刻意
義美湯圓的口感相較於桂冠，兩者剛好相反
義美湯圓的皮比較薄，軟中帶點微彈
內餡則是比較紮實、水分較少
芝麻湯圓的芝麻香氣很濃
在濃濃的黑芝麻中還有點白芝麻點綴
吃起來甜而不膩，我想愛芝麻湯圓的老公
之後應該都會選擇買義美而拋棄桂冠了XD
不知道眼尖的你們有沒有發現
我寫桂冠抹茶湯圓時，寫的是抹茶味
而寫義美抹茶湯圓時，寫的是綠茶味
綠茶是以茶葉為主，而抹茶則是將綠茶茶葉晾乾後磨成粉
嚴格來說，抹茶算是綠茶的一種
但兩者的加工處理過程不太一樣
至於口味跟口感，如果你喝過綠茶、在喝過抹茶
應該就能感受到兩者茶香略有所不同
就像喝咖啡時會有分重烘焙 跟 輕烘焙口感
兩種食材來源相同
卻因為處理過程不同而有不同的風味跟口感
雖然義美的抹茶湯圓吃起來是綠茶味
但我個人仍比較喜歡義美的勝於桂冠
下周末 2/11 星期六就是元宵節了，大家記得買湯圓回家跟家人一起吃圓圓:)
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