日正食品 日正寬粉絲食譜推薦，小夫妻的平凡浪漫就是一起吃低GI韓式料理，食譜簡單好上手：韓式雜菜冬粉、韓式拌冷冬粉、麻藥海苔小飯糰、粉絲牛肉丸，寬粉絲香Q又能吸附醬汁，好吃夠味。食材購買也方便，到家裡附近的超市就能買到，懶得出門的時候也可以直接上網路購買，各大網購平台都買得到。
日正食品 韓式料理食譜，健康低GI輕鬆上菜
► 韓式雜菜冬粉：
(完整食譜做法)
- 材料：日正寬冬粉2球、豬肉絲100g、菠菜(非產季可用海帶替代)100g、黑木耳切條狀30g、櫛瓜切條狀30g、鮮香菇2朵洗淨切條狀、彩椒切條狀20g(約半顆)、紅蘿蔔絲20g、小黃瓜絲20g、雞蛋1顆(煎蛋皮後切成蛋絲)
- 醬汁材料：和風醬油2大匙、白細砂糖1大匙：蒜泥1小匙、水梨汁1大匙、開水1大匙、黑胡椒適量、日正冷壓香油半匙、日正小磨香油
- 菠菜醬汁(非產季可用海帶替代)：：醬油半匙、日正小磨香油數滴、蒜泥半匙、黑胡椒適量
► 韓式拌冷冬粉：
(完整食譜做法)
- 材料：日正寬冬粉2球、水梨1/4顆切條狀、紅蘿蔔絲30g、小黃瓜絲30g、豬肉絲30g、洋蔥切絲20g、水煮蛋半顆、白芝麻適量
- 醬汁：白醋50g(如果用有機糙米醋只要20g)、韓國辣椒粉半匙、韓國辣拌醬半匙、蒜末半匙、二砂糖(紅糖)半匙、日正小磨香油半匙
► 麻藥海苔小飯糰：
(完整食譜做法)
- 材料：白米1杯、日正多穀米1包、日正小磨香油適量、白芝麻適量、海苔絲適量
► 日正粉絲牛肉丸：
(完整食譜做法)
- 材料：日正寬冬粉1球、日正旺萊粉絲1球、牛小排肉片打成泥100g、洋蔥切碎、和風醬油10ml、日正冷壓香油10ml
很喜歡吃韓式料理的我們夫妻倆，除了會找韓式餐廳吃飯，也會在家自己用來吃，不過最近實在是吃得太多了，肚子都肥了一圈幸福肥，於是這天想來做點變化，用全聯超市就能輕鬆買到的「日正寬粉絲」為主食，做出口感好、熱量相對一般米、麵低的料理。
老夫老妻久了，比起出門大魚大肉吃大餐，更享受在家吃的平凡幸福、簡單浪漫，用心做出的料理有愛加料，老公吃得開心我也安心。(他應該也不敢說不好吃ＸＤ)
「為什麼要用日正寬粉絲呢？」
因為它無添加物、無摻加防腐劑跟人工色素，而且用的是 BRC 英國零售商協會認證的高品質馬鈴薯澱粉，比一般細冬粉耐煮，吃起來香Q又健康；屬於乾貨類食品，可以放置陰涼處長期保存三年。
「買日正，回家煮，健康好吃好浪漫」
我跟老公兩人平時就是冬粉愛好者，上館子吃牛肉冬粉 或 餛飩細粉，這回我將我們最愛的粉絲跟韓式料理結合，做出4道可愛又好吃的美食！
► 日正食品 韓式雜菜冬粉食譜：
- 材料：日正寬冬粉2球、豬肉絲100g、菠菜(非產季可用海帶替代)100g、黑木耳切條狀30g、櫛瓜切條狀30g、鮮香菇2朵洗淨切條狀、彩椒切條狀20g(約半顆)、紅蘿蔔絲20g、小黃瓜絲20g、雞蛋1顆(煎蛋皮後切成蛋絲)
- 醬汁材料：和風醬油2大匙、白細砂糖1大匙、蒜泥1小匙、水梨汁1大匙、開水1大匙、黑胡椒適量、日正冷壓香油半匙、日正小磨香油
- 菠菜醬汁(非產季可用海帶替代)：醬油半匙、日正小磨香油數滴、蒜泥半匙、黑胡椒適量
► 日正韓式雜菜冬粉作法：
參考了正宗韓式雜菜冬粉的做法，我們以「日正寬粉絲」取代韓國冬粉，都有Q彈而且不易煮爛的口感，做好的食用份量約1~2人份。
原本配料除了肉絲跟菠菜(海帶)之外，其他都是切絲後直接下鍋拌炒，但考量老公的肥肚肚日漸增大，賢妻我還是幫他多加控制點，料理方式少點油、多點健康；就把本來的炒料改成水煮汆燙。
如果大家喜歡吃香脆的配料口感，肉絲、菠菜(海帶)以外的配料，可以從水煮燙熟改為下鍋拌炒。
- 雜菜冬粉醬汁準備：
將水梨以料理機打碎，濾出水梨汁後取1匙的量，跟和風醬油、細砂糖、蒜泥、開水、日正冷壓香油、黑胡椒一同攪拌均勻。
用上關鍵的「日正冷壓香油」做成冬粉醬汁，清香而且健康。
菠菜(海帶)醬汁準備：將醬油、蒜泥、日正小磨香油、黑胡椒少許，攪拌均勻備用。
- 韓式雜菜冬粉作法：
- 將彩椒、黑木耳、紅蘿蔔、香菇、櫛瓜、小黃瓜、鮮香菇 切絲後以滾水燙熟。
- 將豬肉絲先用雜菜冬粉醬汁先醃5分鐘，醬汁的量蓋過肉即可(豬肉絲可用牛肉絲替代)。
- 將雞蛋打散打勻，用溫火(小火)煎成蛋皮後切絲備用。
- 將「日正寬粉絲」放入滾水裡，待放入粉絲後的水再次煮滾後(約5~7分鐘)，靜置10秒後將粉絲拿起來，放在一旁備用。
- 將菠菜(非產季時可用海帶替代)以滾水燙熟，再倒入菠菜醬汁攪拌入味。
- 將醃肉後剩餘的雜菜冬粉醬汁倒進冬粉裡攪拌均勻，並滴上幾滴「日正小磨香油」避免粉絲沾黏，同時增添香氣。
- 將1~3步驟的配料擺盤鋪蓋在冬粉上，完成！
► 日正食品 寬粉絲：替代韓國冬粉的好選擇
韓式雜菜冬粉其實做法並不難，主要麻煩在配菜的備料，一開始切絲真的蠻花時間，但老公出動他偷買的刨絲器後，瞬間節省不少時間，就說我家老公是說不出口的貼心，雖然木訥但就愛不明說的低調浪漫。
不過為了擺盤、色彩繽紛，每道配菜都分開煮(炒)，也是蠻花時間就是，如果大家沒有想要拍照，也可以將彩椒、黑木耳、紅蘿蔔、香菇、櫛瓜、小黃瓜一起拌炒。
自從發現日正也有出寬冬粉，就為找到了韓國冬粉的替代品而感到開心，不只購買方便，價格也很經濟實惠，煮出來的口感Q彈好吃。
接著將之前準備好的韓式冬粉醬汁淋上，再撒幾滴日正小磨香油，避免冬粉靜置時沾黏，也能增加些香油的香氣。
配料準備過程稍微花了點時間，但做出來的成品還真的有模有樣呢！唯一可惜的是炎熱的夏季沒有菠菜，於是改以海帶來替代，配起來的口味也蠻搭的。
原本很擔心自己第一次做會失敗，沒想到～一試就成功！水煮燙熟的配量，吃起來也蠻清爽香脆的。
成功關鍵在於日正寬粉絲的Q彈，不容易煮爛而且完整吸附醬汁，調製好的韓式冬粉醬汁都被吸收入味，再加上日正冷壓香油的清新香氣、日正小磨香油的點綴，不用韓國香油就能做出的韓式美味，好吃到我跟老公兩人意猶未盡。
► 日正食品 韓式拌冷冬粉：
- 材料：日正寬冬粉2球、水梨1/4顆切條狀、紅蘿蔔絲30g、小黃瓜絲30g、豬肉絲30g、洋蔥切絲20g、水煮蛋半顆、白芝麻適量
- 醬汁：白醋50g(如果用有機糙米醋只要20g)、韓國辣椒粉半匙、韓國辣拌醬半匙、蒜末半匙、二砂糖(紅糖)半匙、日正小磨香油半匙、水梨汁1匙
「日正寬粉絲」除了可以做韓式雜菜冬粉，也很適合做「韓式拌冷冬粉」；傳統菜是韓式拌冷麵，但麵的澱粉較高、也有可能會脹氣，但粉絲就不一樣了，健康、低GI又兼口感。
► 韓式拌冷冬粉作法：
- 將「日正寬粉絲」放入滾水裡，待放入粉絲後的水再次煮滾後(約
5~7分鐘)，靜置10秒後將粉絲拿起來，加入冰塊冷卻，放在一 旁備用 - 將配料 小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥切絲，各自以滾水燙熟，水梨切絲備用(不用燙)。
- 將豬肉絲燙熟備用，同時將電鍋放入一杯水，蒸煮水煮蛋。
- 怕辣的人可以將洋蔥切絲燙熟，跟冬粉拌在一起。
- 將韓式辣椒粉、辣椒醬、蒜末、二砂糖 跟 水梨汁一起放入白醋，再倒入日正小磨香油拌勻。
- 以手將粉絲放入醬汁並抓勻。
- 步驟2跟3的配料鋪蓋在冷冬粉上，再放上半顆水煮蛋、撒上少許白芝麻，完成！
想不到這拌冷冬粉也是有模有樣，冰鎮過後的粉絲口感更Q彈，香辣的韓式辣椒粉、辣椒醬，有了洋蔥跟水梨的潤滑，吃起來香辣而不嗆口，而且非常爽口啊！
► 麻藥海苔小飯糰食譜：
- 材料：白米1杯、日正多穀米1包、日正小磨香油適量、白芝麻適量、海苔絲適量
►日正食品 紫菜麻藥小飯糰作法：
其實光是雜菜冬粉 跟 拌冷冬粉吃起來就蠻飽足，可就是有點嘴饞、想再加點小點做配餐，那這配餐當然也要韓味才加分，想來想去～第一個想到的就是簡單容易的小飯糰。
- 將白米1杯+日正多穀米1包洗淨，不用提前泡水軟化，洗淨後就能將水位加至1.5杯的高度（如果是用電鍋的話就是在外鍋放一杯水、內鍋水放至米上1公分高度）
- 多穀米飯好了之後，撒上海苔絲 跟 日正小磨香油，用手拌勻後再抓成球狀。
- 最後撒上白芝麻點綴跟提香， 紫菜麻藥小飯糰就完成囉！
自從自己學做菜之後，對於吃得健康更講究，自己煮飯時不單單只吃白飯，還會加穀米增加營養成分跟口感。
最喜歡像日正白米好朋友「多穀米」，健康好吃而且方便，不用提前泡水軟化，只需跟白米一起清水洗淨就能煮食。
日正小磨香油真的香氣怡人，撒個幾滴跟海苔絲一起拌飯，就能簡單好吃。
而且搓揉捏圓也很簡單，這日正白米好朋友-多穀米，配上海苔的配色，看起來柔和的美味。
最後再撒上點白芝麻提味，紫菜麻藥小飯糰就完成了！因為我們用的海苔是本身就有點鹽巴的，所以不需另外加鹽就能有點味道。
► 日正食品 粉絲牛肉丸食譜：
- 材料：日正寬冬粉1球、日正旺萊粉絲1球、牛小排肉片打成泥100g、和風醬油10ml、洋蔥切脆、日正冷壓香油 10ml
► 日正粉絲牛肉丸作法：
最後是為了我那肉食族老公準備的肉丸，用美國牛小排肉片打成泥，再加上日正寬粉絲、旺來粉絲 跟 日正冷壓香油就能輕鬆拿去烤囉！
- 將美國牛小排肉片跟和風醬油放入調理機，再倒入日正冷壓香油一起打成肉泥。
- 將日正寬粉絲 跟 旺來粉絲 各一球放入滾水煮，煮滾後靜置10秒後關火拿出。
- 將洋蔥切絲放進肉泥，再撒上黑胡椒，並倒入日正冷壓香油一起攪拌均勻。
- 把肉泥放在手心上揉捏搓成小肉丸。
- 將煮熟的日正寬粉絲、旺來粉絲包覆在牛肉丸外層。
- 在粉絲肉丸外層撒上白芝麻。
- 放進氣炸鍋以120度烤45分鐘，完成！
註：如果不喜歡焦脆外層口感，可以將粉絲改放入肉丸裡面，或跟肉泥一起攪拌均勻。
選用兩種粉絲是為了能吃到兩種口感，氣炸鍋烤後的日正寬粉絲香脆、旺萊粉絲香酥。
兩種粉絲各放入一球進滾水滾煮，煮到水滾後放個10秒就能起鍋了。
►日正食品 粉絲牛肉丸作法
打好的牛肉泥加上洋蔥絲、黑胡椒 跟 日正冷壓香油，簡單攪拌均勻就可以。
戴上手套徒手將肉泥搓成小肉丸，再用粉絲包覆外層。
最後撒上白芝麻、放在料理紙上，送進氣炸鍋後以120度烤45分鐘。
烤出來的牛肉丸熟度大約是8分熟，外層粉絲香脆、內裡肉丸鹹甜多汁，真的蠻好吃的！
四道韓式料理做出來足夠我們一家三口吃，飽足滿足，低熱量低油又兼顧高纖蔬菜的營養健康，誰說韓國料理一定又辣又胖，加了點不一樣更有特色！
看著老公吃得滿足又開心的表情，懶人妻我真的蠻有成就感，一起在家吃粉絲料理，色香味俱全的幸福感。
Alina 人妻下廚記：懶人食譜 材料、作法分享
- 氣炸鍋食譜：蔓越莓燕麥餅乾、戚風蛋糕、老奶奶檸檬磅蛋糕、
- 早午餐自己做：400次咖啡、桂格穀添樂、
- 廚房料理好簡單：剝皮辣椒雞湯、電鍋番茄飯、全聯打拋豬肉飯、韓式雜菜冬粉食譜、
- 減脂料理：希臘優格酪梨鮪魚沙拉、
日正食品 食譜推薦：低GI韓式料理輕鬆上菜
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► 韓式雜菜冬粉：
(完整食譜做法)
- 材料：日正寬冬粉2球、豬肉絲100g、菠菜(非產季可用海帶替代)100g、黑木耳切條狀30g、櫛瓜切條狀30g、鮮香菇2朵洗淨切條狀、彩椒切條狀20g(約半顆)、紅蘿蔔絲20g、小黃瓜絲20g、雞蛋1顆(煎蛋皮後切成蛋絲)
- 醬汁材料：和風醬油2大匙、白細砂糖1大匙：蒜泥1小匙、水梨汁1大匙、開水1大匙、黑胡椒適量、日正冷壓香油半匙、日正小磨香油
- 菠菜醬汁(非產季可用海帶替代)：：醬油半匙、日正小磨香油數滴、蒜泥半匙、黑胡椒適量
► 韓式拌冷冬粉：
(完整食譜做法)
- 材料：日正寬冬粉2球、水梨1/4顆切條狀、紅蘿蔔絲30g、小黃瓜絲30g、豬肉絲30g、洋蔥切絲20g、水煮蛋半顆、白芝麻適量
- 醬汁：白醋50g(如果用有機糙米醋只要20g)、韓國辣椒粉半匙、韓國辣拌醬半匙、蒜末半匙、二砂糖(紅糖)半匙、日正小磨香油半匙
► 麻藥海苔小飯糰：
(完整食譜做法)
- 材料：白米1杯、日正多穀米1包、日正小磨香油適量、白芝麻適量、海苔絲適量
► 日正粉絲牛肉丸：
(完整食譜做法)
- 材料：日正寬冬粉1球、日正旺萊粉絲1球、牛小排肉片打成泥100g、洋蔥切碎、和風醬油10ml、日正冷壓香油10ml
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