【懶人食譜】 日正龍廚麻辣鴨血寬粉 ｜防疫美食在家煮，一人輕鬆獨享
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-04-27
日正龍廚麻辣鴨血寬粉 懶人食譜料理，只要20分鐘就能做好日正麻辣鴨血寬粉輕鬆上桌！不能出門上餐廳的時間，就讓我們買日正食品、在家煮料理，「防疫一人美食，健康輕鬆獨享」。還有最適合夏天的芒果鬆餅也能用電子鍋輕鬆做，吃完麻辣鴨血寬粉再來份餐後甜點，在家也能健康獨享的一人美食大餐。
懶人食譜料理推薦：防疫美食 日正龍廚麻辣鴨血寬粉 日正X飛燕煉乳鬆餅
► 日正麻辣鴨血寬粉：
- 材料：日正龍廚麻辣鴨血寬粉 一份、豆皮、金針菇、辣椒與青蔥依個人喜好添加
▼ 作法：
- 將日正寬冬粉放入水中浸泡約10分鐘，泡軟後再以滾水川燙5~7分鐘
- 將日正龍廚麻辣鴨血泡拆袋放入鍋中，並加入水60~120cc，待湯底煮滾後加入燙熟的寬粉。
- 依照個人喜好加入川燙過的豆皮、金針菇，盛裝放入碗內後撒上青蔥跟辣椒點綴。
► 日正X飛燕煉乳 夏日芒果鬆餅
- 材料：蛋白 155g(約4~5顆)、細砂糖 30g、塔塔粉/泡打粉 1g、日正鬆餅粉 100g、沙拉油/橄欖油/無鹽奶油 30g、鮮奶 30g、蛋黃 50g(約3~4顆)
▼ 作法：
- 先將蛋白、蛋黃分離後放入冰箱預備。
- 取出冰過蛋白，先以攪拌器低速打發到有小細泡，接著放入泡打粉跟一半的細砂糖，再將攪拌器轉至中速，接著將剩餘的砂糖放入，轉至高速攪拌至蛋白硬性發泡。(泡沫為細小亮白色)
- 將沙拉油、蛋黃、鮮奶混合攪拌均勻至乳化，再將鬆餅粉過篩放入拌勻。
- 將步驟2打發的蛋白 分批加入步驟3的麵糊，以切拌法的方式拌勻。
- 將麵糊沿著鍋邊倒入電子鍋爐，倒完後輕敲鍋子將麵糊中多餘的氣泡震出。
- 以白飯模式煮約25~30分鐘，可依自家電鍋的火力做調整，不夠熟的話就再拉長5分鐘。
- 鬆餅輕鬆起鍋，放上新鮮芒果顆粒、淋上隨附的煉乳醬就完成囉！
大家最近待在家的時間應該都變多了吧！原本三餐老是在外的習慣，也慢慢轉成叫外帶、外送美食回家吃，但每餐都這樣叫也是挺傷本的，跑菜市場買菜又擔心接觸到太多人⋯
經濟實惠又健康的作法，就是透過網路購買食材送貨到府，或是每週排一天去趟有實名登記、人流管控的乾淨超市，採買簡單新鮮食材回家，搭配日正食品，就能在家簡單快速做料理，一人餐食也能輕鬆上桌。
今天懶人妻 Alina 就要來跟大家分享，如何當宅女也能在家吃美食！
自從疫情開始後，本來就很宅的我變得更宅，我就越來越少出門了，生活日常、美食大多透過網路購買、外送的服務，一個禮拜會找一天跟老公一起去全聯超市採買，買好一週的食材、日用品回家，減少出門與外人接出的機會，保護自己也保護大家。
像是日正食品的食材，就能同時在網購平台、實體超市購買的到，之前跟大家分享過的「韓式雜菜冬粉食譜」就是直接在網路、全聯買到的食材跟日正食品料理的，輕鬆簡單、低卡健康又好吃。
而我們這次準備的，同樣健康好吃、更多了點豐富感，不只要有鹹口味主食，還要鬆餅當作餐後甜點，做好一人餐食，與家人共桌不共食，才能吃得開心、安心。
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這次我準備的日正食品食材有：日正麻辣鴨血寬粉、日正優質鬆餅粉、日正X飛燕煉乳鬆餅粉、日正青的農場-天然十穀米、日正青的農場-十八穀米、日正寬粉絲、日正小磨香油。
► 日正龍廚麻辣鴨血寬粉
入手這麼多款，其中我最愛最喜歡的，就是這「一人份」的麻辣鴨血寬粉，不只好吃、而且做法超簡單！只要自己再買點蔬菜、配料點綴，就能20分鐘輕鬆開吃！食量大的人還能再煮上一碗日正青的農場-十八穀米，模仿韓國人吃完泡麵後來個湯泡飯，就能吃得超級飽！
不用出門上餐廳，在家就能輕鬆煮食的麻辣鴨血寬粉到底有多厲害？
日正食品聯手龍廚，使用漢方藥材、花椒及辣椒一起慢燉、精燉而成獨家配方的香濃味美湯頭，料理包裡同時有湯頭跟百分百純鴨血，完整滑嫩不軟爛的鴨血很有誠意；再加上日正食品招牌的寬粉，煮食吸附湯汁、口感滑順又有彈性，真心絕配！
日正食品的寬粉絲是很多知名餐廳、火鍋店使用的寬冬粉，料理涼拌、低卡又好吃，做菜做料理，在上桌前可以灑點日正小磨香油提味。
健康的澱粉主食除了低卡的寬粉絲之外，喜歡吃飯食的人可以考慮將平時吃的白米飯，替換成「青的農場-十八穀米、天然十穀米」，多穀物吸收營養，補充體力也補充健康。
► 日正X飛燕煉乳鬆餅粉
選擇豐富的日正食品竟然連甜點鬆餅都有，然後搞笑的是我這才發現，其實我之前就常在超市看過它們！
鬆餅粉口味有兩種：一款是經典原味的日正優質鬆餅粉，隨附楓糖漿包，可依照自己喜好調整口味；另一款就是日正與飛燕煉乳聯名的鬆餅粉，除了有可以做成外酥內軟的鬆餅粉之外，還有飛燕煉乳包，直接淋在做好的鬆餅上就可以了，實在方便又好吃！
不過單吃鬆餅本人我怎麼會滿足，當然要加點當季時令的新鮮水果囉！正值赤炎炎的夏日季節，當然就選鮮甜多汁的愛文芒果了！要怎麼用電子鍋做的鬆餅食譜我會在麻辣寬粉後面介紹給大家。
買日正、在家煮，輕輕鬆鬆就能變幻出很多可口美食，一人餐食有麻辣鴨血寬粉也有芒果煉乳鬆餅，還有十八穀米、天然十穀米、小磨香油我這次沒用到，等下一頓 DIY 料理再來用它們做些好吃的。
第一道要教大家做的，就是“超級簡單”的麻辣鴨血寬粉，簡單到我當下其實有點愣住，連老公都驚訝問道：「這麼快就做好了？！」
► 日正麻辣鴨血寬粉 食譜做法：
- 材料：日正龍廚麻辣鴨血寬粉 一份、豆皮、金針菇、辣椒與青蔥依個人喜好添加
▼ 作法：
- 將日正寬冬粉放入水中浸泡約10分鐘，泡軟後再以滾水川燙5~7分鐘
- 將日正龍廚麻辣鴨血泡拆袋放入鍋中，並加入水60~120cc，待湯底煮滾後加入燙熟的寬粉。
- 依照個人喜好加入川燙過的豆皮、金針菇，盛裝放入碗內後撒上青蔥跟辣椒點綴。
一人份的麻辣鴨血寬粉裡頭，有一包鴨血湯頭調理包、一包一人份的日正寬冬粉，看似簡單但其實一點都不馬虎，講究跟用心等下做好就能吃得出來。
在包裝盒背後也有清楚的食譜做法教學，但這做法真的超級簡單，不用看也會做。
主食、湯頭 跟 寬粉都有，想要吃得更豐富，可以依照自己喜好添加蔬菜、配料，我覺得跟麻辣鴨血最搭的食材就是豆皮跟金針菇，只要川燙一下就能放進去一起吃，重口味的人也能酌量放點辣椒、青蔥增添香氣。
► 日正龍廚麻辣鴨血寬粉 食譜做法超簡單
步驟一：將日正寬冬粉放入水中浸泡約10分鐘，泡軟後再以滾水川燙5~7分鐘。
步驟二：將日正麻辣鴨血泡拆袋放入鍋中，並加入水60~120cc，待湯底煮滾後加入燙熟的寬粉。
嘿對～你們沒看錯，料理方式就是這麼簡單，因為湯頭跟鴨血日正都幫你們處理好了！原本一開始我還擔心料理包裡面只有湯沒有鴨血，心想還要上菜市場、超市找鴨血買不是挺麻煩？
結果人家調理包裡面都貼心準備好了，百分百純鴨血做成的，軟彈而且夠味，只要加點水滾煮就能吃了，多方便！
步驟三：依照個人喜好加入川燙過的豆皮、金針菇，盛裝放入碗內後撒上青蔥跟辣椒點綴。
在放入事先川燙過的日正寬粉後，也將川燙過的豆皮、金針菇放進麻辣湯頭裡煮一下，讓食材吸附湯汁，讓整碗麻辣鴨血寬粉吃起來更豐富。
不得不說，這湯頭、鴨血真心厲害，鴨血軟彈、湯頭香麻但不辣燥，尤其是寬粉吸附湯汁後依然保有Q彈口感，滑順好吃，彷彿像是一邊吃冬粉一邊喝湯一樣，讓人忍不住唏哩呼嚕就把寬粉吃光光！
剩下的湯汁可以單喝，也可以加點飯進去做成湯泡飯，又是寬粉又是湯泡飯的，連老公吃完都說他超飽！
吃完鹹食是不是嘴有點饞想吃點甜的？以前就很愛上咖啡館吃早午餐、甜點下午茶的我，因為疫情的關係不能出門覓食說沒被悶壞一定是騙人的，可我真的好想吃鬆餅當餐後甜點怎麼辦？
沒關係，我有日正食品的經典鬆餅粉，用電子鍋就能輕鬆做出美味可口的鬆餅！
► 日正X飛燕煉乳 夏日芒果鬆餅 電子鍋鬆餅食譜
- 材料：蛋白 155g(約4~5顆)、細砂糖 30g、塔塔粉/泡打粉 1g、日正鬆餅粉 100g、沙拉油/橄欖油/無鹽奶油 30g、鮮奶 30g、蛋黃 50g(約3~4顆)
▼ 作法：
- 先將蛋白、蛋黃分離後放入冰箱預備。
- 取出冰過蛋白，先以攪拌器低速打發到有小細泡，接著放入泡打粉跟一半的細砂糖，再將攪拌器轉至中速，接著將剩餘的砂糖放入，轉至高速攪拌至蛋白硬性發泡。(泡沫為細小亮白色)
- 將沙拉油、蛋黃、鮮奶混合攪拌均勻至乳化，再將鬆餅粉過篩放入拌勻。
- 將步驟2打發的蛋白 分批加入步驟3的麵糊，以切拌法的方式拌勻。
- 將麵糊沿著鍋邊倒入電子鍋爐，倒完後輕敲鍋子將麵糊中多餘的氣泡震出。
- 以白飯模式煮約25~30分鐘，可依自家電鍋的火力做調整，不夠熟的話就再拉長5分鐘。
- 鬆餅輕鬆起鍋，放上新鮮芒果顆粒、淋上隨附的煉乳醬就完成囉！
包裝盒上面的教學做法是用煎鍋煎鬆餅，但我真心太懶，想要偷吃步的在同一時間做兩道料理，發現前陣子很流行「電子鍋鬆餅」的做法很簡單，懶人妻我當然要做看看！
當天做料理的時候，我是先將鬆餅的食材、半成品準備好，將鬆餅糊放入電子鍋裡面煮個半小時，等鬆餅做好的時間同時去用麻辣鴨血寬粉，這樣兩道料理完成的時間就能控制在差不多的時候，一次甜鹹兩道料理輕鬆上桌。
相較於 日正龍廚麻辣鴨血寬粉 的懶人食譜，鬆餅的準備食材跟前置作業會多一些些，但好在我有做「戚風蛋糕食譜」的經驗，加上做蛋糕良伴“自動攪拌器”，做起來毫不費力。
鬆餅的食材會分成兩塊，一個是打發蛋白、另一個就是蛋黃麵糊，建議做鬆餅前一天就先將雞蛋放進冰箱冷藏，做之前再將蛋白、蛋黃分開，冷藏過的蛋白打發起來也會比較好起泡喔！
食材準備：材料：蛋白 155g(約4~5顆)、細砂糖 30g、塔塔粉/泡打粉 1g、日正鬆餅粉 100g、沙拉油/橄欖油/無鹽奶油 30g、鮮奶 30g、蛋黃 50g(約3~4顆)
麵糊的材料就是剩下的蛋黃、鮮奶、日正鬆餅粉，還有沙拉油，沙拉油也可以用橄欖油、無鹽奶油替代，我個人是覺得做蛋糕、餅乾、麵包都是用無鹽奶油會比較香一點，但偏偏家裡無鹽奶油用完，我也懶得再出去找材料行買，索性就直接用家裡現成有的沙拉油，做起來一樣是簡單好吃、零失敗。
步驟一：先將蛋白、蛋黃分離後放入冰箱預備。
步驟二：取出冰過蛋白，先以攪拌器低速打發到有小細泡，接著放入泡打粉跟一半的細砂糖，再將攪拌器轉至中速，接著將剩餘的砂糖放入，轉至高速攪拌至蛋白硬性發泡。(攪拌器曲豈會有蛋白雙尖頭樣，泡沫為細小亮白色)
步驟三：將沙拉油、蛋黃、鮮奶混合攪拌均勻至乳化，再將鬆餅粉過篩放入拌勻。
步驟四：將步驟2打發的蛋白 分批加入步驟3的麵糊，以切拌法的方式拌勻。
步驟五：將麵糊沿著鍋邊倒入電子鍋爐，倒完後輕敲鍋子將麵糊中多餘的氣泡震出。
步驟六：以白飯模式煮約25~30分鐘，可依自家電鍋的火力做調整，不夠熟的話就再拉長5分鐘。
一般電子鍋的煮飯作業時程大約快一小時，但鬆餅不用煮那麼久，抓個25~30分鐘就可以烤好，如果擔心沒熟，可以在30分鐘的時候打開蓋子，用筷子插一下確認麵糊有沒有黏黏，沒有沾黏就表示烤熟了，不夠熟的話就蓋上蓋子再悶個5分鐘就可以囉！
步驟七：鬆餅輕鬆起鍋，放上新鮮芒果顆粒、淋上隨附的煉乳醬就完成囉！
電子鍋本身就有不沾鍋的材質，所以無需另外抹油就能輕鬆脱模，真心好用，用電子鍋做鬆餅實在太方便太簡單啦！
Alina 懶人妻食譜再度成功！我想我這次應該把懶發揮得蠻極致的，厲害的是懶到老公以為我很搞剛(費工)，其實我輕輕鬆鬆就做好了，日正麻辣寬粉鴨血一盒是一人份，我跟老公兩人剛好各一盒，鬆餅做好再切快分盤盛裝，就能安心健康的共桌不共食。
日正食品好物哪裡買？推薦可透過官網平台，或各知名網購賣場平台，都能輕鬆宅、輕鬆買。
MOMO購物網、PChome 24h購物、Yahoo購物中心、蝦皮商城
Alina 人妻下廚記：懶人食譜 材料、作法分享
懶人食譜 一人料理防疫美食 日正龍廚麻辣鴨血寬粉 夏日芒果鬆餅
► 日正麻辣鴨血寬粉：
- 材料：日正龍廚麻辣鴨血寬粉 一份、豆皮、金針菇、辣椒與青蔥依個人喜好添加
▼ 作法：
- 將日正寬冬粉放入水中浸泡約10分鐘，泡軟後再以滾水川燙5~7分鐘
- 將日正龍廚麻辣鴨血泡拆袋放入鍋中，並加入水60~120cc，待湯底煮滾後加入燙熟的寬粉。
- 依照個人喜好加入川燙過的豆皮、金針菇，盛裝放入碗內後撒上青蔥跟辣椒點綴。
► 日正X飛燕煉乳 夏日芒果鬆餅
- 材料：蛋白 155g(約4~5顆)、細砂糖 30g、塔塔粉/泡打粉 1g、日正鬆餅粉 100g、沙拉油/橄欖油/無鹽奶油 30g、鮮奶 30g、蛋黃 50g(約3~4顆)
▼ 作法：
- 先將蛋白、蛋黃分離後放入冰箱預備。
- 取出冰過蛋白，先以攪拌器低速打發到有小細泡，接著放入泡打粉跟一半的細砂糖，再將攪拌器轉至中速，接著將剩餘的砂糖放入，轉至高速攪拌至蛋白硬性發泡。(泡沫為細小亮白色)
- 將沙拉油、蛋黃、鮮奶混合攪拌均勻至乳化，再將鬆餅粉過篩放入拌勻。
- 將步驟2打發的蛋白 分批加入步驟3的麵糊，以切拌法的方式拌勻。
- 將麵糊沿著鍋邊倒入電子鍋爐，倒完後輕敲鍋子將麵糊中多餘的氣泡震出。
- 以白飯模式煮約25~30分鐘，可依自家電鍋的火力做調整，不夠熟的話就再拉長5分鐘。
- 鬆餅輕鬆起鍋，放上新鮮芒果顆粒、淋上隨附的煉乳醬就完成囉！
＊本文為合作，真實感受分享提供參考
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