【台北美食】雅香石頭火鍋-西門町總店/自助式火鍋激推好吃
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-01-21
雅香石頭火鍋 好吃夠味又熱鬧的台北美食，總店就開在西門町，雖然交通位置離捷運站有點距離，從西門捷運站走路過去大約要10分鐘，但它美味又特別的香氣，真的值得為了它稍微走路運動一下。每到用餐時段都需要耐心排隊一下，建議想吃的人可以提早點去排隊，用餐不限時間，也能吃得盡興。
台北自助火鍋推薦 雅香 石頭火鍋西門町總店
地址：台北市萬華區成都路159號
電話：02-23810255
營業時間：11:00-23:00
西門總店 店內用餐以「電話訂位」為主，用餐限制100分鐘。
＊板橋、延吉、永和店 可使用網路預約訂位系統
西門店交通方式
台北西門捷運站 6號出口步行約10分鐘 (Google Map 地圖定位點)
雅香 石頭火鍋分店資訊
除了我們這次去用餐的西門總店之外，另外還有4家分店，我同步將地址資訊附上來。（基隆店已歇業）
板橋店地址：新北市板橋區民權路65號1樓
電話：02-2960-7698
延吉店地址：北市大安區延吉街85號
電話：02-2775-3399
永和店地址：新北市永和區福和路381號
電話：02-8660-7888
汐止直營店地址：新北市汐止區仁愛路180號1樓
電話：02-2647-1030
新莊直營店地址：新北市新莊區中平路158號2樓
電話：02-2990-0852
＊註：本文照片拍攝期間為疫情前
當時記得已經是秋冬時節，跟姐妹們的聚餐就約在暖呼呼的火鍋店，而且還是吃過還會想再回味的“石頭火鍋”；猶記得上次吃石頭火鍋應該是學生時期了，這麼多年過後，沒想到在台北也能吃到本土台味的石頭火鍋。
可以看得出來天都還沒黑，外頭排隊的人龍就長到快轉彎，直到晚上六點還六點半的時候，就已經有轉了快兩個彎的排隊人潮了。
店家為確保公平，排隊候位的人數都要到齊後才能進場，避免空位佔人頭的狀況發生。
因應疫情及控制人流，店內用餐以「電話訂位」為主，用餐限制100分鐘。
這天運氣還算不錯，幾個人一邊排隊一邊聊天，排隊等了大約快半小時，終於輪到我們了！
雅香內用座位空間
看看這店內座位真的是座無虛席誒！坐滿滿～吃過後就更能理解它受歡迎的原因了．
雅香石頭火鍋 自助取餐
雖然這裡不是吃到飽，但「自助式火鍋」以盤計費的價格也算平價，而且這樣也比較能避免過度的浪費、不必要的多拿取餐，餐盤計費方式就跟爭鮮旋轉壽司有點像，依照盤子顏色的不同而有不一樣的價格。
蛋、白飯單點價格是10元，另外也有高級點的主餐「活力松阪豬」、「玉米跑跑雞」可選，但我自己是覺得冰箱裡面的那些肉啊、火鍋料的，就夠豐盛夠滿足了。
雅香石頭火鍋外帶價格
附上 店家 FB 臉書 上最新的菜單價格、外帶套餐優惠超值價，目前疫情趨緩，已經有開放內用囉！
除了一般常見的火鍋肉品、火鍋料、蔬菜，也有限量的三記魚餃喔！
石頭火鍋沾醬 DIY
吃火鍋不可或缺的火鍋沾醬，該有的都有～可以依照自己的喜好來添加調配。
當然也有店家的「推薦最佳調味」方式：
蔥花半匙、蒜泥酌量、醋一匙、醬油一匙、香菜一匙、紅辣椒酌量、花生粉一匙。
店內除了有石頭火鍋，也有酸菜白肉鍋，應該也蠻適合帶長輩們來吃的。
雅香石頭火鍋 開吃！
專業的美食老饕芸芸之前就來吃過了，縮短了不少我們思索取餐的時間，照著她之前取料的基本菜色，再加一些我們其他人特別想吃的火鍋料，第一輪的石頭火鍋準備開吃！
當我們一進入店內坐下的同時，阿姨馬上提醒我們要「先拿炒料」，芸芸首先拿了魷魚，我們同時也跟阿姨說我們要吃牛肉，火鍋肉片是由店家廚房現切、直接點不用從冰箱拿的，記得當時的價格分別是：魷魚 NTD $70、肉片 NTD $70。
雖說是平價台式火鍋，但這肉片也是切的很有水準，很漂釀呢！
火鍋必備的高麗菜我們也沒有少，一旁就是店家的神秘炒醬！
雅香石頭火鍋神秘炒醬
他們家的神秘吵架真心神秘，小嫩弱我只看得出來有沙茶醬、辣椒、花生粉、新鮮洋蔥絲，剩下就是他們的獨門配方跟神秘比例囉！
但反正，配料調味交給店家的專業，我們人客就負責開心吃就好囉！
石頭火鍋專人拌炒開鍋服務
外頭等著要吃鍋的人可多著，在店裡面的人客當然也要把握時間趕快吃！趕緊吃完才能趕緊讓外面排隊的客人再進來吃。
阿姨迅速專業的把炒料下鍋，爆炒香氣瞬間四溢！齁～光聞這味道我就餓了啦！
但這只是一開始！炒醬跟洋蔥、大蔥爆香後，接著就把我們第一盤牛肉片下鍋！
芸芸喜歡豬肉，但我跟 小環、小沁 更愛牛肉，於是我們就牛豬各點了一盤，後面吃不夠再繼續加點。
本來以為肉片就直接炒熟，沒想到只炒了約莫三分熟就起鍋？！
然後阿姨把前面吵的那些炒料跟肉片都先盛盤放在一邊。
接著用石頭鍋裡面剩餘的油醬油香，把一大盤高麗菜放進去拌炒。
還有魷魚絲、蛤蜊、玉米筍、芋頭…等等其他我們拿的火鍋料都放進鍋裡面拌炒。
還有還有，我最愛的豆皮！！！吃火鍋絕對不可缺少的靈魂伴侶（大心）
前置作業炒了兩輪，這回就是最重要的關鍵了！把前面爆香炒了三分熟、放一旁備用的肉片那些也丟進鍋裡，接著再倒進高湯！
高湯入鍋！您期待已久的石頭火鍋即將完成！！！
接著就是耐心等待鍋內煮滾、肉片跟配料都煮熟後就能開吃啦！
我們5個女人這天應該總共吃了快30盤吧～至少有30，因為實在太好吃了！
而且這石頭火鍋真心很對我的味，沙茶爆香、肉香海鮮入味，各種口味通通都能滿足，一頓吃下來也才 1970元台幣，平均一個人價格不到400元，真心是平價吃到飽！！！
最近天氣又變冷了，讓人好想好想趕快再去回味石頭火鍋啊！
台北美食推薦 西門町美食 雅香石頭火鍋 西門總店
地址：台北市萬華區成都路159號
電話：02-23810255
營業時間：11:00-23:00
交通方式：台北西門捷運站 6號出口步行約10分鐘
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