[ 食記 ] 台北內湖港墘站 莫宰羊 – 冬末溫補來鍋溫暖心胃的紅燒羊肉爐

冬令進補最快讓人想到的，就是薑母鴨 跟 羊肉爐啦!

但最近身體比較虛，不太適合燥熱的薑母鴨

莫宰羊 溫和的羊肉爐火鍋就比較符合我們的需求囉!

來到了文湖線港墘站旁的”莫宰羊”羊肉料理專賣店

在冬天尾巴好好來大啖紅燒羊肉火鍋吧!

P.S. 本篇文章為2014年3月撰寫，隨物價波動

店家現有價格已與本篇內所提不同

 

從捷運港墘站 1號出口走出來

大約不到3分鐘就到了，非常的近

以前想吃羊肉爐可能要跑到彰化、苗栗才能吃到

但現在搭捷運就可以吃到，對我來說真的便利、可及了不少

經營已超過20年的莫宰羊，除了內湖港墘店之外

另外還有松山北寧、大安台大兩間分店

店門口還有販售自家肉紙、肉乾製品

吃完火鍋還能買些小零嘴回家

內湖港墘店的座位區蠻多的

一樓約可容納30人，二樓更有圓桌可供大型團體預約聚會

餐廳內的牆面上有清楚可見的菜單

火鍋、熱炒類，菜色多樣

大台北共有三間分店

都可電話預約訂位

羊肉可去濕氣、避寒冷

是道可暖心胃的溫熱補品，冬天來吃羊肉鍋溫補最適合不過了

◆ 菜單詳細價可點選小圖預覽大圖

雙人套餐 880/份

雙人套餐的招牌羊肉鍋，湯頭有 紅燒、清燉兩種可選

上次來吃過清燉的，這回帶媽媽來吃濃郁的紅燒湯頭

雙人套餐的四樣配菜

麻油麵線、涼拌羊肚、沙茶羊肉、炒時蔬(這天的時蔬是空心菜)

涼拌羊肚用有的濃濃的醋提味，卻不會腥嗆

羊肚不僅Q彈還保有脆度

炒菠菜， 鹽水川燙保有青菜的翠綠

配上蒜頭清炒後帶點蒜香的鹹味，口感單純又健康

麻油麵線，雙人份的套餐所附的麵線

但分量我覺得要三人吃才剛好(也就是份量頗多的意思)

麻油香伴著麵線，讓麵線吃起來不會過度乾澀

而是帶著麻油香的滑順

配著羊肉鍋一起吃，不知不覺就會吃掉一、兩碗

不僅好吃還十分有飽足感

沙茶羊肉，涮過的嫩羊肉片

加上蔥、蒜、辣椒、沙茶醬跟 空心菜大火勾芡快炒

醬汁包覆在羊肉片上吃起來更滑嫩，調味十分下飯

紅燒羊肉爐，紅燒湯頭採用多種藥材熬煮而成

羊肉爐所使用的羊肉都是帶皮、帶筋、帶骨、帶肉的全羊

不僅能吃到羊肉的紮實，還有皮筋的Q彈軟嫩

 

湯頭十分溫順，紅燒的湯頭有著濃濃的香氣

濃郁卻不會嗆辣，而且熬煮越久湯頭會越濃

湯汁煮進羊肉跟火鍋料食材內

吸附著滿滿湯汁的肉塊，更顯鮮甜

吃過原味羊肉塊後，再試試莫宰羊特製的沾醬

用豆瓣醬、豆鼓、豆腐乳所特調的沾醬

豆乳的酸、香，配上羊肉塊又是另一種風味

孜然羊肉串 200/份，一份共4支

這道烤羊肉串是我大推必點的!!!

自從上次來吃過就很難忘懷

羊肉串可是完整的羊肉塊，沒有軟骨、筋 跟肥肉

慢火裹上孜然粉翻轉烘烤，孜然香氣滲透進羊肉串裡

火侯跟熟度也拿捏得十分恰當，吃起來一點都不會乾硬

跟想像中那種乾柴的羊肉串完全不一樣，不僅有韌性還帶有一點肉汁

莫宰羊有兩款獨家功夫菜：羊貴妃 、 草上飛

但羊貴妃是每日限量供應，我們那天晚上去的時候已經蠻晚了T^T

(P.S. 羊貴妃為羊的三層肉，因僅有羊隻少許部位有，故為每日限量供應)

沒有羊貴妃，我們還有 草上飛 350/份

草上飛名字取的十分特別，菜名含意：吃滷羊腳筋，閣下也能草上飛

滷羊腳筋非常入味而且軟爛

就好像吃雞腳凍一樣，送入口中僅用吸允的方式，就能讓筋骨分離

讓我吃到滿滿的膠質，真的是到養顏聖品啊!

 

這道草上飛還有一個十分特別的吃法

羊大骨裡的羊髓也是可以食用的喔!

上菜時，店員會同時提供吸管 (如沒附上可以自行索取)

將吸管插入羊髓內稍稍搗攪一下，再用吸管吸出

軟嫩而且富鈣質的羊髓，口感有點像是豆腐腦一樣

一份雙人羊肉鍋套餐配上兩份單點

就讓我們三人吃的超級飽足的!

而且吃完後全身暖到骨子裡，溫暖而不燥熱

真的是冬天進補的絕佳好選擇喔^^

►►►►►►►► 店家資訊 ◄◄◄◄◄◄◄◄

莫宰羊-內湖港墘店

https://www.mjy.com.tw/

地址：台北市內湖區內湖路一段639號 (文湖線 港墘展 1號出口步行3分鐘)

電話：02-2656-0939

營業時間：11:00~14:00、17:00~24:00