【台北美食】東湖石鮮鍋物/內湖石頭火鍋.涮涮鍋2種享受
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2023-10-11
東湖石鮮鍋物 極品海鮮石頭火鍋涮涮鍋，讓我小小解了一點想吃石頭火鍋的嘴饞，以往在台北內湖想吃鍋，選項大多是涮涮鍋、個人小火鍋，但最近發現石頭火鍋這樣老饕美食盛行度擴大了！蠻多火鍋店開始將鍋底增加石頭火鍋的選項，小爆炒添香讓吃鍋更有味。
東湖小火鍋 石鮮鍋物極品海鮮 石頭火鍋涮涮鍋
地址：台北市內湖區東湖路7巷3-1號1樓
電話：02-2631-0098
營業時間：星期一～五 11:30–14:30、16:30–22:00、六日 11:30-22:00
＊有用餐限制90分鐘，雙人共鍋需加收共鍋費
交通方式
捷運文湖線「東湖站」1號出口，步行約5分鐘
說到台北石頭火鍋，一定要提的絕對是我心中的天花板「雅香石頭火鍋」，因為其實我從小時候開始就很愛吃石頭火鍋，但以前的石頭火鍋餐廳選擇比較少，想吃雅香又得跑個大老遠排隊，只能很偶而偶爾心血來潮特地跑去吃。
結果前陣子發現在我日常活動範圍區域，原本是一家老牌洗衣店的地方，改裝變成火鍋店了？！而且還有我想吃的石頭火鍋誒！雖然有點小惋惜從小看到大的洗衣店收掉（我每年冬天都會把麵被跟冬季外套拿去送洗），但畢竟現在自助洗衣店越來越盛行，需要人工操作還有會被囤放大量衣物的老店生存比較困難。
忍不住突然惆悵了一小段，還是趕緊來簡單分享一下我們假日小放縱吃鍋的心得吧！
每日限量海鮮特惠
這天我們沒吃早餐，迫不及待就跑來吃鍋了～11:30一開門，看到店員擺出“當日限量海鮮”，嚴然是海產餐廳的模式，不免讓人期待他們家的海鮮是否真的鮮？
店內座位空間
店內空間不大、座位其實不多，我們是因為一開店就近來才順利有座位，再晚一點就沒位子了，因為大部分的客人都蠻聰明的，有先打電話預約訂位，下次我回訪應該就會乖乖先訂位了。
飲料甜點醬料自助吧
在店內吃火鍋就能免費使用自助吧，有火鍋沾醬佐料、果汁汽水、無糖綠茶，還有爆米花跟小美冰淇淋，通通都能自己來，不過點心類記得不要吃太多，不然等下主鍋正餐吃不完啊！
石鮮鍋物菜單價格
坐定位就來研究一下菜單吧！菜單蠻多樣化又乾脆，口味選擇多，而且貼心的一開頭就列出排行前十名熱門的鍋物口味，讓點餐選擇困難症的人可以參考。
湯底口味有三種：柴魚昆布、爆炒石頭、蒜頭酒香，而且湯底選擇不用另外加價，當然毫不猶豫首選石頭火鍋配牛肉鍋啊！另一款就選蒜頭酒香配海鮮鍋～
鍋物套餐都會隨附蔬菜盤、主食，還有點心吧自選，用餐時間限制90分鐘。
附餐可以5選1，有 白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵 跟 雞蛋，對最近要少吃澱粉的我非常適合，我就可以不吃澱粉配餐，換成雞蛋。
點完餐後我們就馬上跑去用沾醬了，火鍋沾醬可以自己依照喜好調配，我們加了滿滿的蔥花、蒜泥跟蘿蔔泥，當然最重要的沙茶醬也沒少，鹹度香度自己調，火鍋料沾醬搭配吃有加分的效果。
綜合蔬菜盤
每份鍋物套餐都會附一個菜盤，如果有不想吃菜想要全都吃肉的話，也可以選擇將菜盤更換為肉品，肉品選擇5種可任選其一：培根牛、梅花豬、巴沙魚、蛤蜊 還有 雞肉片。
海鮮自由配 NTD 9
雖然店員有提醒最划算熱門的是豪華海鮮鍋，但考量最近手頭緊，荷包不夠寬裕，無法直上龍蝦海鮮鍋，於是點經濟版的海鮮自由配，同樣也能吃得滿足，海陸雙享。
海鮮種類有基本的蛤蜊 配 9種任選3種，另外還附一盤4oz 的肉盤，肉盤選項有特選培根牛、雞肉片、雪花羊 跟 培根豬；我選了 鮮蚵、草蝦、鱸魚 配 雪花羊，種類蠻豐富的。
看看這個鮮蚵，是真大塊誒！感覺有鮮喔！
蛤蜊也是大顆的，煮起來真的有鮮有飽滿～海鮮鍋的靈魂就靠蛤蜊跟蝦的先入湯，草蝦跟鱸魚也是新鮮，煮起來一個香Q 一個 鮮嫩。
自由配的肉品我選 特選雪花羊肉片，其實原本是想要點雞肉片（畢竟我現在處於減重狀態，蛋白質攝取會以白肉優先選擇），結果店員很老實的直接說明雞肉是重組肉，詢問確認我要嗎？於是我就改點了羊肉片。
對於這部分，我真心讚許店員實誠的態度誒！畢竟如果是等到肉盤上桌，客人吃到才發現肉不是原肉片而是重組，那落差感真的會很不好，老老實實的反而更能獲得肯定。
海鮮鍋湯底我選的是“蒜頭酒香”，用昆布湯為基底加入蒜頭蒜泥跟秘製酒品提香，真的非常適合搭配海鮮誒！
我先放蔬菜下去滾煮，然後蛤蜊也放進去，等到滾開了之後才放其他海鮮，煮下去吃起來真心優秀！
低脂嫩肩牛肉 10oz NTD 9
或許是受到我最近認真減重的影響，我家工具人難得吃鍋竟然不是點雪花牛或牛小排，選了低脂嫩肩牛肉，感覺好像稍微健康一咪咪？
我原本以為低脂可能吃起來口感就沒那麼嫩，結果我完全錯怪人家誒！不論是煮石頭鍋湯底 還是 拿去我那鍋蒜香海鮮涮煮，都是嫩彈好吃！
專人桌邊現場炒鍋湯底：爆炒石頭
肉盤送上桌的同時，店員也將石頭鍋要版吵的配料：洋蔥、蒜苗、魷魚、蒜末跟秘製醬汁，逐個放入鍋中然後開火加熱。
接著再放入部分肉片（大概５片左右），然後開始快速爆炒。
爆炒的過程其實蠻短暫的，大約不到一分鐘就把炒半熟的肉片起鍋，盛放在一旁。
接著將湯倒入石頭鍋內，讓湯頭跟剛炒好的湯底一起煮，等湯滾了之後，就能將蔬菜、還有剛炒半熟的肉放進鍋內涮煮自己喜歡的熟度吃了。
可能是因為前面爆炒的時候，沒有像雅香加入沙茶等比較濃的醬料，所以這裡的石頭火鍋我覺得吃起來味道比較偏淡，但也不是到清淡無味，就是相較之下不會那麼油膩，對於喜歡吃一點微微炒香提味的人，蠻適合的。
由於前面吃我的海鮮鍋就感受到這家火鍋店的海鮮確實新鮮，所以我們就點了3隻活大白蝦100元的當日限量品，這蝦還真的是活的，上桌時還看到它蝦腳一直滑動。
這麼新鮮，煮下去當然好吃囉！肉彈又鮮甜，三隻100元～值得！
整體來說，我覺得這家個人小火鍋最優秀的，就是海鮮了！喜歡吃海鮮鍋的可以來嚐嚐，鮮蝦、蛤蜊、牡蠣跟魚片都很鮮嫩，吃海鮮大力推薦湯頭選蒜頭酒香！
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內湖火鍋美食推薦 東湖石鮮鍋物 極品海鮮
地址：台北市內湖區東湖路7巷3-1號1樓
電話：02-2631-0098
營業時間：星期一～五 11:30–14:30、16:30–22:00、六日 11:30-22:00
＊有用餐限制90分鐘，雙人共鍋需加收共鍋費
交通方式：捷運文湖線「東湖站」1號出口，步行約5分鐘
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