【食記】台北大安 拾石鍋物 科技大樓站 炊煮鍋 石頭鍋 涮涮鍋 蒸煮清甜原味健康養生

終於又開始變冷了！冬天吃鍋的好時機到囉

個人小火鍋 新選擇：拾石鍋物 炊煮鍋、石頭鍋

保有原料食材的新鮮美味，清甜溫順湯頭

炊煮鍋在蒸煮後讓蔬菜的甜度滲入肉片

湯汁精華保留下來煮成養生粥暖呼呼好飽足

拾石鍋物

地址：台北市復興南路二段125巷20弄3-5號
電話：02-2755-7835
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00

交通方式：捷運 文湖線 科技大樓站 步行約5~8分鐘

如果要用Google Map定位找路的話

記得要用”地址”才會導出正確的位置

用店名查找會對應到大安站旁，就要走得比較遠囉XD

店家營業時間分中午 跟 晚餐時段

店內有台灣家庭式餐廳的溫馨氛圍

靠櫃檯的吧檯桌邊區適合單人用餐使用

 

為什麼會叫 拾石鍋物 呢?

原來是因為老闆娘本身有收集石頭的喜好，加上店內有特色石頭鍋

就以 拾石 來命名囉

跟朋友 或 是家人一起來，雙人、四人 或是 併桌六到八人都可

餐具、茶水 跟 佐料沾醬都在公共區自取

大推它們的 “檸檬醬油” 清爽的酸度很開胃

拾石鍋物 均為個人鍋，乾淨衛生而且選擇多樣

招牌炊煮鍋 跟 石頭鍋 是來店必點的特色郭品

各類肉品口味應有盡有，這天跟朋友兩人點了一份牛跟一份羊肉

翻拍詳細的菜單MENU給大家參考

炊煮鍋 – 美國無骨牛小排 NTD $550

拾石鍋物 對於 食材的新鮮非常講究，每日進貨新鮮食材

炊煮鍋 以 鮮蒸慢煮 的方式 將食材原味蒸出

讓自然的鮮甜融入，品嘗出石材純粹的鮮美

菜盤頗豐盛，五色食蔬高纖營養均衡

炊煮鍋系列 均附 蛤蜊，將新鮮蛤蜊蒸煮

讓鍋內增添點海味的鮮甜度

將高麗菜撕成小片平舖在透氣鍋上

再將牛小排肉片鋪蓋在高麗菜葉上

接著把鍋蓋蓋起來，鮮蒸 開始!

牛肉不用吃全熟，我個人蠻喜歡六、七分熟的口感

蒸一下後再翻面，讓肉片兩面受熱均勻

高麗菜蒸煮到軟透同時保留一點脆度

然後用高麗菜把肉片包成一捲

連菜帶肉一起吃，脆度跟肉片的嚼勁同時品嘗

高麗菜的甜還有蛤蜊得鮮，都有微微的滲透到肉片內

吃起來有點回甘的鮮甜度

而且這 蛤蜊 新鮮好吃，咬下去還會有點爆漿的湯汁

我超愛這種鮮美的海味啊!!!

石頭鍋-羊肉 NTD $260

再來是朋友點的石頭鍋，一開始店員會協助爆香

爆香前會先詢問客人是否接受蒜，如果客人不吃蒜就僅會用洋蔥

我們兩人當然是說都都吃(貪吃貌)

店員就開始將洋蔥跟蒜末放進石頭鍋內拌炒

在爆香開始傳出陣陣香氣後，再將羊肉放進鍋內拌炒到半熟

肉片吵到半熟後會先取出裝盤，等下再跟蔬菜、鍋料一起放入鍋內煮

店員將高湯倒入石頭鍋內

爆香後的蒜香跟羊肉香氣再次陣陣飄出

羊肉再次放入過內涮煮，吃起來不會有太過度的羊騷味

而且還能增添湯頭的味道，不用加調味料就能讓蔬菜吃起來夠味

火鍋吃到後段的時後，可以把養生紫米放入鍋內煮

一邊吃著鍋中的配料，一邊讓湯汁收乾製養生紫米中

點鍋類都有附 米麵四選一：

白飯、冬粉、王子麵、養生粥，強力推薦 搭配養生粥

最後再打個蛋、撒上青蔥跟胡椒，好吃又健康

石頭鍋最後也可以搭配養生粥喔

先前煮羊肉跟蔬菜的精華味道也都收進養生粥裡

溫暖溫和順口的好吃

 

拾石鍋物 的鍋品以健康、原味清甜為主

將食材原本的鮮度及甜度呈現出來

不添加過多的調味料，僅靠新鮮原味就能溫暖客人心胃

個人專屬小鍋，單人獨享或是跟朋友家人一起聚餐都適合

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台北美食推薦 拾石鍋物

地址：台北市復興南路二段125巷20弄3-5號

電話：02-2755-7835

營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00

交通方式：捷運 文湖線 科技大樓站 步行約5~8分鐘

＊本文為店家邀約試吃體驗，個人真實感受分享
每人喜好口感及評斷標準不同，本文僅供參考