【食記】台北大安 拾石鍋物 科技大樓站 炊煮鍋 石頭鍋 涮涮鍋 蒸煮清甜原味健康養生
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2023-03-26
終於又開始變冷了！冬天吃鍋的好時機到囉
個人小火鍋 新選擇：拾石鍋物 炊煮鍋、石頭鍋
保有原料食材的新鮮美味，清甜溫順湯頭
炊煮鍋在蒸煮後讓蔬菜的甜度滲入肉片
湯汁精華保留下來煮成養生粥暖呼呼好飽足
拾石鍋物
地址：台北市復興南路二段125巷20弄3-5號
電話：02-2755-7835
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
交通方式：捷運 文湖線 科技大樓站 步行約5~8分鐘
如果要用Google Map定位找路的話
記得要用”地址”才會導出正確的位置
用店名查找會對應到大安站旁，就要走得比較遠囉XD
店家營業時間分中午 跟 晚餐時段
店內有台灣家庭式餐廳的溫馨氛圍
靠櫃檯的吧檯桌邊區適合單人用餐使用
為什麼會叫 拾石鍋物 呢?
原來是因為老闆娘本身有收集石頭的喜好，加上店內有特色石頭鍋
就以 拾石 來命名囉
跟朋友 或 是家人一起來，雙人、四人 或是 併桌六到八人都可
餐具、茶水 跟 佐料沾醬都在公共區自取
大推它們的 “檸檬醬油” 清爽的酸度很開胃
拾石鍋物 均為個人鍋，乾淨衛生而且選擇多樣
招牌炊煮鍋 跟 石頭鍋 是來店必點的特色郭品
各類肉品口味應有盡有，這天跟朋友兩人點了一份牛跟一份羊肉
翻拍詳細的菜單MENU給大家參考
炊煮鍋 – 美國無骨牛小排 NTD $550
拾石鍋物 對於 食材的新鮮非常講究，每日進貨新鮮食材
炊煮鍋 以 鮮蒸慢煮 的方式 將食材原味蒸出
讓自然的鮮甜融入，品嘗出石材純粹的鮮美
菜盤頗豐盛，五色食蔬高纖營養均衡
炊煮鍋系列 均附 蛤蜊，將新鮮蛤蜊蒸煮
讓鍋內增添點海味的鮮甜度
將高麗菜撕成小片平舖在透氣鍋上
再將牛小排肉片鋪蓋在高麗菜葉上
接著把鍋蓋蓋起來，鮮蒸 開始!
牛肉不用吃全熟，我個人蠻喜歡六、七分熟的口感
蒸一下後再翻面，讓肉片兩面受熱均勻
高麗菜蒸煮到軟透同時保留一點脆度
然後用高麗菜把肉片包成一捲
連菜帶肉一起吃，脆度跟肉片的嚼勁同時品嘗
高麗菜的甜還有蛤蜊得鮮，都有微微的滲透到肉片內
吃起來有點回甘的鮮甜度
而且這 蛤蜊 新鮮好吃，咬下去還會有點爆漿的湯汁
我超愛這種鮮美的海味啊!!!
石頭鍋-羊肉 NTD $260
再來是朋友點的石頭鍋，一開始店員會協助爆香
爆香前會先詢問客人是否接受蒜，如果客人不吃蒜就僅會用洋蔥
我們兩人當然是說都都吃(貪吃貌)
店員就開始將洋蔥跟蒜末放進石頭鍋內拌炒
在爆香開始傳出陣陣香氣後，再將羊肉放進鍋內拌炒到半熟
肉片吵到半熟後會先取出裝盤，等下再跟蔬菜、鍋料一起放入鍋內煮
店員將高湯倒入石頭鍋內
爆香後的蒜香跟羊肉香氣再次陣陣飄出
羊肉再次放入過內涮煮，吃起來不會有太過度的羊騷味
而且還能增添湯頭的味道，不用加調味料就能讓蔬菜吃起來夠味
火鍋吃到後段的時後，可以把養生紫米放入鍋內煮
一邊吃著鍋中的配料，一邊讓湯汁收乾製養生紫米中
點鍋類都有附 米麵四選一：
白飯、冬粉、王子麵、養生粥，強力推薦 搭配養生粥
最後再打個蛋、撒上青蔥跟胡椒，好吃又健康
石頭鍋最後也可以搭配養生粥喔
先前煮羊肉跟蔬菜的精華味道也都收進養生粥裡
溫暖溫和順口的好吃
拾石鍋物 的鍋品以健康、原味清甜為主
將食材原本的鮮度及甜度呈現出來
不添加過多的調味料，僅靠新鮮原味就能溫暖客人心胃
個人專屬小鍋，單人獨享或是跟朋友家人一起聚餐都適合
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台北美食推薦 拾石鍋物
地址：台北市復興南路二段125巷20弄3-5號
電話：02-2755-7835
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
交通方式：捷運 文湖線 科技大樓站 步行約5~8分鐘
＊本文為店家邀約試吃體驗，個人真實感受分享
每人喜好口感及評斷標準不同，本文僅供參考
hello、我是日本人！
我饿了… (^o^)
稍微懂中文…中文很难…(´；ω；`)ｳｩｩ
版主回覆：(01/13/2017 02:34:41 PM)
HA~~~Thank u so much!!!!