【食記】台北內湖 胡同燒肉｜大直葫同10號店：和牛牛舌經典美味
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2019-08-04
台北美食推薦 胡同燒肉 大直葫同10號店，就在內湖萬豪酒店一樓，是間非常高檔、是合約會、商務會議聚餐的餐廳；打從之前吃過信義區的醐同燒肉5號店就對它們念念不忘，最愛吃的當然就是薄切和牛牛舌，還有限時特惠的鹿兒島黑毛和牛。趁著我的生日大餐有老公請客，就吃頓和牛燒肉開心慶生吧！
內湖美食 葫同燒肉10號店
台北燒肉店推薦 內湖美食
地址：台北市中山區樂群二路199號1樓 (內湖萬豪酒店)
電話：02-8501-5152
營業時間：12:00-14:30、18:00-23:30
►交通方式：台北捷運 文湖線 劍南路站 3號出口，步行約10分鐘
(Google map 地圖定位點)
葫同燒肉是很著名的老字號台北燒肉店，很久以前就跟老公去信義區吃過「醐同燒肉夜食五號店」，不過當時還是學生族的身分，所以吃高價位燒肉只能嘗嘗味道、無法盡情吃飽，直到現在胡同燒肉分店已經遍及全台灣、甚至連大陸港澳都有多間分店。
而且就在近兩年、隨著台北內湖大直的新大樓開幕興建，葫同燒肉10號店就開在捷運劍南路站附近、「台北萬豪酒店」(查房價)的一樓，走進飯店大門後，立刻能感受這精緻的奢華質感，穿越極具現代化造型的長廊，直走到底、吃燒肉去！
這天是我的生日、照慣例由老公買單請我吃生日大餐，燒肉控一族的我當然秒選吃燒肉，而且餐廳就選在離我們很近的內湖店。
從飯店大門進來後的風格都走古典歐風的典雅感，而葫同燒肉紅磚牆的店面裝潢呈現出高反差，但這反差卻是亮眼而且講究的裝潢，讓人有股通過時光隧道的感覺。
門口高掛的紅燈籠和春聯 讓人有進入復古巷弄的錯覺 很符合葫同的店名
► 內湖 胡同燒肉 菜單價格
先來看看店門口前方的菜單，價格數中偏高價位，先擺上幾頁給大家參考，後面我會再補上我用手機拍的完整菜單及燒肉價格資訊。
一走進店內就看到側方的吧檯區。開放式的空間可以看到廚師烹飪的過程
在往裡面走、裏頭的座位區也非常寬敞，可以在精華地段能舒適的享用燒肉美食大餐，不論商務或閒聊很合適。
店內的燈光以黃光和紅光位主色，營造溫馨的氣息，用餐也能感受輕鬆的質感
店內的吧檯座位可坐14位，另外有4張4人桌、5張6人桌座位，另外還有比較隱密的VIP包廂，裡面容納6人桌4張，座位的數量跟選擇都很多。
在輕隔間之後也有落地窗座位，為商務提供明亮的照明。(VIP包廂可包場、最低消費NT$40,000，含服務費)
餐盤餐具都備妥在桌上，呼應著燒肉店的復古質感。
點餐完成之後，店員會送佐料上桌，分別是：洋蔥、蔥花、檸檬汁，可以搭配燒肉沾醬使用。
► 薑汁汽水角HIGH NTD $150
用餐當天剛好中午大熱天，來杯冰涼的角High剛剛好
► 溏心嫩牛沙拉盤 NTD $200
一開始先點了牛肉沙拉開開胃，熟成牛表面炙燒加點黑胡椒提味，熟度大約是7分熟度，搭配溏心但和油醋醬非常開胃。
► 和牛牛舌 NTD $480
胡同燒肉 推薦必吃美食
在日本吃了各種等級的牛舌，回台灣也來試試，果然是高檔燒肉店 牛舌也相當有水準！同時也是我本日最愛的燒肉口味！
牛舌薄片配上帶點辛辣的青蔥，香彈好吃而且甜鹹滋味令我懷念。
光是看到粉嫩的牛舌，在炭火上燒烤、我的口水就快滴下來了。
店員的燒烤技術也很好，貼心地把牛舌和青蔥捲在一起；經過燒烤後青蔥的辛辣已經消失，取而代之的是甜味帶著香味，一口咬下可以同時吃到牛舌的軟嫩和青蔥的鮮甜。
► 和牛厚切牛舌 NTD $680
燒肉第二道也是牛舌，這道點的是厚切版的牛蛇，光是這厚厚的粉紅色大舌頭(!?) 就讓人非常期待！
將過炭火燒烤、口感不同於前一到的軟嫩，厚切牛舌表現出爽脆的口感，比薄切更脆口；咬下後馬上接著出現的是牛肉濃郁香甜的肉汁，一樣是牛舌、不同的厚度 加上一點點部位的差異，卻是完全不同的口感。
► 鮮鮭魚茶漬飯 NTD $90
吃完牛舌後，剛好來點茶漬飯墊墊胃、為了後續的重頭戲鋪路
► A5日本和牛肩胛小排 盛和 NTD $1,580
胡同燒肉 特選菜單和牛燒肉
重頭戲登場了！來自鹿兒島的A5黑毛和牛，選用肩胛部位；看看這細緻的油花，與粉紅粉紅的肉質，最適合五分熟度。
當和牛接觸到火熱的烤肉網，豐厚的油脂經過加熱圍繞在肉排的邊緣，店員勤快地翻動、讓肉塊邊緣呈現類似炸物的口感， 再配上炭火的焦香味，帶出牛肉本有的甜味。
肉塊邊緣的酥、油花的嫩、瘦肉的扎實，三重口感把黑毛和牛的特點發揮得淋漓盡致。
► 椒鹽牛肋條 NTD $220
瘦肉帶點筋膜的牛肋條用椒鹽調味， 是經典的燒肉作法。
結實的部位配上帶點韌性的口感，再配上酒精飲料、讓人一口接一口。
看看這份量~~~真是高CP的享受！
► 烤肉醬牛五花 NTD $340
醃漬過的牛肉，刷上滿滿特製的烤肉醬，重口味的五花肉、適合放在最後壓軸。
不用過度的翻動、把一面的肉汁逼出表面、再翻面過個10秒鐘再烤
鹹香軟嫩的特製五花肉，把鹹食的胃最後的空間填滿滿
► 奶油起司地瓜 NTD $140
鹹食的胃吃飽飽，換甜點的胃再抗議了啦！就說甜點是另一個胃，起司控如我一眼就看中這份奶油起司地瓜，而且還幸運的使用「壽星招待優惠」免費吃到它。
用奶油起司地瓜做個完美的ending，而且這還是店員直接在廚房烤好、分食好裝盤送上桌，綿密香甜而且Q彈的口感，要我自己吃一整份也可以！
感謝老公大大的招待，買單了這餐價值 NTD $4,180，其實價格不太便宜、都是張可以飛日本、韓國的單程機票了…不過生日吃開心、吃的滿足、也是難得的大餐享受咩！
不過葫同燒肉10號店的燒肉水準真的不錯，嚴選肉質、還有日本和牛，最讓我愛不釋口的就是薄切牛舌，我愛它勝過厚切啊！雖然這餐有點小貴，但…我還是想許願老公明年再帶我來吃一次！
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台北美食 胡同燒肉 葫同燒肉10號店
內湖大直萬豪酒店高級餐廳
地址：台北市中山區樂群二路199號1樓 (內湖萬豪酒店)
電話：02-8501-5152
營業時間：12:00-14:30、18:00-23:30
交通方式：台北捷運 文湖線 劍南路站 3號出口，步行約10分鐘
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