日本橋海鮮丼 つじ半 Tsujihan 微風信義店，來自東京第一名的海鮮蓋飯在台北就能輕鬆吃到！選用來自北海道的新鮮漁獲，作成海鮮珠寶盒生魚片蓋飯，並以「獨創吃法」讓客人能一次嚐到2種吃法享受。套餐隨附生魚片前菜 跟 甜點宇治金時抹茶布丁，透過網路預購餐券，還多杯清爽開胃的水果氣泡飲。
つじ半 日本橋海鮮丼台北微風信義店
(網路預購餐券優惠)
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號 B1
(微風信義百貨公司 地下一樓)
電話：02-2722-1427
營業時間：週日~週三 11:00-21:30
週四~週六 (及例假日) 11:00-22:00
交通方式：台北捷運 市政府站 3號出口 連通道直達
Google Map 地圖定位點
備註：店內消費用餐有低消限制 NTD $480/大人，NTD $260/兒童
遇店內用餐客人客滿時有用餐時間限制 90分鐘
早在 つじ半 Tsujihan 來台灣新開幕分店的時候，我就一直很想吃它，但每每都被超長的排隊人龍給驚退，直到最近看排隊人稍微少一點，加上透過網路預購餐券還有優惠，就找了天平日、在老公下班後揪他一起來吃海鮮蓋飯。
雖然可以從網路預購餐券，但座位還是要乖乖在現場排隊候位，餐券在排隊同時也能即時用手機訂購，只要在進去之前都還來得及訂！
現場排隊的時候，就會有店員不時出來確認用餐人數，並提供菜單本讓客人先看先點餐，進場前就會先完成點餐；排隊入場要用餐的人都到齊才會進去，如果跟店員說有4人要吃飯，但只有3人在現場，店員就會等第四個人到了才一起放進去。
► 日本橋海鮮丼 菜單價格
其實剛到店門口的時候，就有大大的海鮮蓋飯菜單版在旁邊，讓人可以邊排隊邊想想等下要吃什麼；つじ半 的海鮮丼套餐總共有5種，其中「焱」跟「特上套餐」是限定口味，套餐都會隨附生魚片前菜、鯛茶漬け(鯛茶泡飯) 跟 甜點。
雖然「特上」限定口味很吸引我，但…特上的價格有點太高，第一次來吃我們還吃先從中等的吃起好了。
特上套餐用的是「頂級馬糞海膽」，數量比較珍貴，價格也會隨著時價而做調整。
焱口味是全球獨賣、台灣限定口味，顧名思義就是用火炙燒，適合喜歡吃炙燒半熟口感的饕客。
前陣子還堆出了冬天限定的「湯霜鮮魚野菜鍋」，適合喜歡日式火鍋的人
為了犒賞辛苦的老公，我就幫他點了有海膽的「松」套餐，菜單上都有清楚的海鮮配料，看得出來它的用料豐富啊！
我自己吃的是「竹」套餐，跟松的差別主要在於沒有海膽。
經濟型的小資口味可以吃小菊，份量也蠻適合上班族女生OL的。
► 日本橋海鮮丼 獨創吃法
吸引我們來吃生魚片蓋飯的最大亮點，就是他們的「熱湯」吃法，在海鮮珠寶盒海鮮丼上，倒入滾燙的鮮鯛魚高湯，讓鮮美的風味更為圓潤、暖胃。
對食材用料十分講究，漁獲主要選用「北海道水產」嚴選，以及世界各地的新鮮食材，確保客人嚐到的美味品質。
我們到現場的時候，前面已經有三組客人在等，等輪到我們進場的時候，約莫是30分鐘後，想不到平日晚上還要排個半小時，但再想想如果是在日本排隊可能會更久，就當作省下了機票錢，不用去東京就能吃到 Tablelog 3.76顆星的人氣名店囉！聽說在日本可是要排2~3小時才能吃到啊！
店內的座位數量大約有45個左右，有四人桌、雙人桌 跟 靠近吧台的長椅區，想著能趕快吃到海鮮丼的我們，就由店員引導坐在吧台長椅區，因為雙人四人桌的位子要等更久。(因為店內客人較多，環境照我就用手機隨手簡單拍了。)
餐廳店內裝潢以京都日式料亭雅緻為主，由京都建築美學設計大師-安原三郎先生所設計；再往裡面一點還有半隔間的類日本茶室包廂，整體大地色與木紋搭配的色調，有質感而且讓人放鬆。
特別值得一提的是，餐廳的椅子都是選用日本天皇的御用品牌「天童木工」，木椅與藤編織紋設計椅被，坐起來很舒適，還貼心提供小籃子放隨身包包。
► 日本橋海鮮丼海鮮蓋飯套餐
餐廳店內餐桌上也有菜單MENU，還提供可單點追加的海膽、魚卵，晚上想小酌也可以來點清酒、大吟釀，或是無酒精的果酸氣泡飲。
第一次來吃珠寶盒海鮮丼，可要仔細看下桌上的「獨創美味吃法六字訣」，在店外排隊的時候也有電視小螢幕用影片介紹吃法。
先留下前菜鯛魚生魚片的其中一片、接著將芥末跟醬油拌勻、將海鮮丼上的生魚片鋪平、淋上剛剛辦好的醬汁、吃剩一半的海鮮丼交由師傅淋上熱湯、將一開始留下的鯛魚生魚片放入湯中，最後品嚐加了熱湯的鮮味。
入座後店員會再次核對點餐明細，接著奉上香醇的日式黑豆茶。
餐桌上也有提供七味粉、薑片，可以酌量搭配生魚片蓋飯吃。
► 微光初煦氣泡飲 NTD $130
原價要130的水果氣泡飲，透過網路預購餐券就能用優惠價吃到含氣泡飲的套餐，餐券價格同時包含了10%服務費；柚香氣泡飲酸甜清爽好喝，細緻的氣泡口感也很爽口
► 鯛魚生魚片佐胡麻醬
套餐前菜是「鯛魚生魚片」，一份前菜有4片，師傅提醒前面2片可先沾取特製胡麻醬吃，剩下的留到後面配著高湯蓋飯吃。
鮮美有彈性的鯛魚生魚片，配上日式酸鹹的胡麻醬，比一般芥末醬油更香更對味！
看著師傅用專業而且熟練的手法準備海鮮丼，一碗一碗迅速上桌。
日本橋海鮮丼 海鮮珠寶盒將生魚片、鮭魚卵堆疊成小山，色彩繽紛的模樣就像華麗的珠寶盒。
鮭魚卵顆顆閃閃發亮就像寶石一樣，一上桌就讓人想趕緊開動啊！！！就在老公差點開吃的同時，我連忙阻止他～～～得乖乖等我拍完再吃啊啊啊！
► 松 海鮮丼套餐 NTD $840+10%=924
蟹肉、海膽、魚卵、鯡魚卵、黑海松貝、阿根廷天使紅蝦、魷魚、鮪魚、碎中鮪
為了把握最佳賞味時刻，我快手拍下海鮮蓋飯的曼妙姿態，誘人的海膽、爆漿的鮭魚卵，還有細絲的海鮮配料。
有別於以往常吃到海鮮蓋飯，大多是以片狀 或是 切丁狀的散壽司呈現，這裡將生魚片碎成細末，更容易與熱飯拌勻後入口品嚐。
► 竹 海鮮丼套餐 NTD $680+10%=748
蟹肉、魚卵、鯡魚卵、黑海松貝、阿根廷天使紅蝦、魷魚、鮪魚、碎中鮪
連天使紅蝦都將蝦肉磨成碎末，吃起來嫩軟中又帶點彈性，加上鮭魚卵的爆漿口感，吃起來蠻有層次的。
以口感來說，是蠻細緻而且易於入口，但每種食材的風味口感因為混合而無法被突顯，這是我們覺得比較可惜的地方；不過畢竟它是以吃法創新為特色，而且吃起來確實順口美味，而且食材新鮮值得嘉許啊。
開動前先將山葵芥末取出，跟旁邊的日式醬油拌勻，醬油的份量一開始就會由店員配好提供，如果想要再多一些的話也可以跟師傅 或 服務員說。
接著將碗中的海鮮配料鋪平，呈現一個更方便、更均勻被食用的狀態。
淋上芥末醬油後，就開始了美妙的品嚐時刻，我跟老公都蠻喜歡這種細緻而且均勻的口感，彼此搭配、相互結合，不搶戲而是齊頭並進。
► 日本橋海鮮丼 日式鯛魚高湯漬飯
不過這碗海鮮蓋飯可別急著吃完，吃到剩一半的時候記得緊急煞車！為的是讓師傅幫忙倒入滾燙的鯛魚高湯，以高湯漬飯的吃法來品嚐另一種風味，加湯的時候師傅也會貼心詢問要不要加飯，讓食量比較大的人能把握機會多吃點好吃的日本米飯。
這時候再把一開始的前菜：鯛魚生魚片放入碗中，趁著碗中鯛魚高湯的溫度，將鯛魚生魚片的鮮、胡麻醬的甜鹹融入。
鮮美鯛魚高湯漬飯 加上 生魚片的點綴提味，吃起來暖心而且順口，將京都名菜鯛魚茶泡飯「鯛茶漬け」的特色吃法帶到台灣。
有點像是茶泡飯，但風味跟口感又比茶泡飯更濃郁、更有層次，我喜歡！
► 套餐甜點：宇治抹茶布丁佐金時
吃完令人愉悅的海鮮珠寶盒蓋飯後，就是會讓女生滿心歡喜的甜點時刻啦！而且還是我最愛的京都宇治抹茶啊啊啊！！！
本以為它是整塊抹茶布丁，實際是在綿滑的熟布丁上灑滿京都抹茶粉，並以白色糖霜粉排出「半」字樣，旁邊隨附日式紅豆泥跟麥片，這紅豆的甜恰到好處、甜兒不膩，抹茶布丁的香滑濃郁更是深得我心啊！
其實原本是抱著想嚐鮮的心態來吃吃看，沒想到這海鮮蓋飯套餐這麼誘人可口，雖然價位偏中高，但用料實在而且漁獲新鮮真的很不錯啊！偶而想吃點豪華的海鮮丼，就來 つじ半 Tsujihan！
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台北美食推薦 つじ半 日本橋海鮮丼 微風信義店
(網路預購餐券優惠)
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號 B1
(微風信義百貨公司 地下一樓)
電話：02-2722-1427、官網
營業時間：週日~週三 11:00-21:30
週四~週六 (及例假日) 11:00-22:00
交通方式：台北捷運 市政府站 3號出口 連通道直達
備註：店內消費用餐有低消限制 NTD $480/大人，NTD $260/兒童
遇店內用餐客人客滿時有用餐時間限制 90分鐘
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