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日本橋海鮮丼 つじ半 Tsujihan 微風信義店,來自東京第一名的海鮮蓋飯在台北就能輕鬆吃到!選用來自北海道的新鮮漁獲,作成海鮮珠寶盒生魚片蓋飯,並以「獨創吃法」讓客人能一次嚐到2種吃法享受。套餐隨附生魚片前菜 跟 甜點宇治金時抹茶布丁,透過網路預購餐券,還多杯清爽開胃的水果氣泡飲。

日本橋海鮮丼

つじ半 日本橋海鮮丼台北微風信義店

(網路預購餐券優惠)

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號 B1
(微風信義百貨公司 地下一樓)
電話:02-2722-1427
營業時間:週日~週三 11:00-21:30
週四~週六 (及例假日) 11:00-22:00

交通方式:台北捷運 市政府站 3號出口 連通道直達
Google Map 地圖定位點

備註:店內消費用餐有低消限制 NTD $480/大人,NTD $260/兒童
遇店內用餐客人客滿時有用餐時間限制 90分鐘

微風信義百貨

(更多台北美食餐廳線上預約…)

早在 つじ半 Tsujihan 來台灣新開幕分店的時候,我就一直很想吃它,但每每都被超長的排隊人龍給驚退,直到最近看排隊人稍微少一點,加上透過網路預購餐券還有優惠,就找了天平日、在老公下班後揪他一起來吃海鮮蓋飯。

微風信義美食

雖然可以從網路預購餐券,但座位還是要乖乖在現場排隊候位,餐券在排隊同時也能即時用手機訂購,只要在進去之前都還來得及訂!

日本橋海鮮丼台北微風信義店

現場排隊的時候,就會有店員不時出來確認用餐人數,並提供菜單本讓客人先看先點餐,進場前就會先完成點餐;排隊入場要用餐的人都到齊才會進去,如果跟店員說有4人要吃飯,但只有3人在現場,店員就會等第四個人到了才一起放進去。

台北信義區排隊美食

► 日本橋海鮮丼 菜單價格

其實剛到店門口的時候,就有大大的海鮮蓋飯菜單版在旁邊,讓人可以邊排隊邊想想等下要吃什麼;つじ半 的海鮮丼套餐總共有5種,其中「焱」跟「特上套餐」是限定口味,套餐都會隨附生魚片前菜、鯛茶漬け(鯛茶泡飯) 跟 甜點。

日本橋海鮮丼菜單

雖然「特上」限定口味很吸引我,但…特上的價格有點太高,第一次來吃我們還吃先從中等的吃起好了。

日本橋海鮮丼菜單

特上套餐用的是「頂級馬糞海膽」,數量比較珍貴,價格也會隨著時價而做調整。

日本橋海鮮丼菜單

焱口味是全球獨賣、台灣限定口味,顧名思義就是用火炙燒,適合喜歡吃炙燒半熟口感的饕客。

日本橋海鮮丼菜單

前陣子還堆出了冬天限定的「湯霜鮮魚野菜鍋」,適合喜歡日式火鍋的人

日本橋海鮮丼菜單

為了犒賞辛苦的老公,我就幫他點了有海膽的「松」套餐,菜單上都有清楚的海鮮配料,看得出來它的用料豐富啊!

日本橋海鮮丼菜單

我自己吃的是「竹」套餐,跟松的差別主要在於沒有海膽。

日本橋海鮮丼菜單

經濟型的小資口味可以吃小菊,份量也蠻適合上班族女生OL的。

日本橋海鮮丼菜單

► 日本橋海鮮丼 獨創吃法

吸引我們來吃生魚片蓋飯的最大亮點,就是他們的「熱湯」吃法,在海鮮珠寶盒海鮮丼上,倒入滾燙的鮮鯛魚高湯,讓鮮美的風味更為圓潤、暖胃。

日本橋海鮮丼菜單

對食材用料十分講究,漁獲主要選用「北海道水產」嚴選,以及世界各地的新鮮食材,確保客人嚐到的美味品質。

日本橋海鮮丼微風信義店

我們到現場的時候,前面已經有三組客人在等,等輪到我們進場的時候,約莫是30分鐘後,想不到平日晚上還要排個半小時,但再想想如果是在日本排隊可能會更久,就當作省下了機票錢,不用去東京就能吃到 Tablelog 3.76顆星的人氣名店囉!聽說在日本可是要排2~3小時才能吃到啊!

日本橋海鮮丼微風信義店

店內的座位數量大約有45個左右,有四人桌、雙人桌 跟 靠近吧台的長椅區,想著能趕快吃到海鮮丼的我們,就由店員引導坐在吧台長椅區,因為雙人四人桌的位子要等更久。(因為店內客人較多,環境照我就用手機隨手簡單拍了。)

日本橋海鮮丼微風信義店

餐廳店內裝潢以京都日式料亭雅緻為主,由京都建築美學設計大師-安原三郎先生所設計;再往裡面一點還有半隔間的類日本茶室包廂,整體大地色與木紋搭配的色調,有質感而且讓人放鬆。

日本橋海鮮丼微風信義店

特別值得一提的是,餐廳的椅子都是選用日本天皇的御用品牌「天童木工」,木椅與藤編織紋設計椅被,坐起來很舒適,還貼心提供小籃子放隨身包包。

日本橋海鮮丼微風信義店

► 日本橋海鮮丼海鮮蓋飯套餐

餐廳店內餐桌上也有菜單MENU,還提供可單點追加的海膽、魚卵,晚上想小酌也可以來點清酒、大吟釀,或是無酒精的果酸氣泡飲。

日本橋海鮮丼

第一次來吃珠寶盒海鮮丼,可要仔細看下桌上的「獨創美味吃法六字訣」,在店外排隊的時候也有電視小螢幕用影片介紹吃法。

先留下前菜鯛魚生魚片的其中一片、接著將芥末跟醬油拌勻、將海鮮丼上的生魚片鋪平、淋上剛剛辦好的醬汁、吃剩一半的海鮮丼交由師傅淋上熱湯、將一開始留下的鯛魚生魚片放入湯中,最後品嚐加了熱湯的鮮味。

日本橋海鮮丼吃法

入座後店員會再次核對點餐明細,接著奉上香醇的日式黑豆茶。

黑豆茶

黑豆茶

餐桌上也有提供七味粉、薑片,可以酌量搭配生魚片蓋飯吃。

微風信義美食

微風信義美食

► 微光初煦氣泡飲 NTD $130

(網路餐券優惠附氣泡飲)

原價要130的水果氣泡飲,透過網路預購餐券就能用優惠價吃到含氣泡飲的套餐,餐券價格同時包含了10%服務費;柚香氣泡飲酸甜清爽好喝,細緻的氣泡口感也很爽口

微光初煦氣泡飲

► 鯛魚生魚片佐胡麻醬

套餐前菜是「鯛魚生魚片」,一份前菜有4片,師傅提醒前面2片可先沾取特製胡麻醬吃,剩下的留到後面配著高湯蓋飯吃。

日本橋海鮮丼

鮮美有彈性的鯛魚生魚片,配上日式酸鹹的胡麻醬,比一般芥末醬油更香更對味!

鯛魚生魚片佐胡麻醬

看著師傅用專業而且熟練的手法準備海鮮丼,一碗一碗迅速上桌。

日本橋海鮮丼微風信義店

日本橋海鮮丼 海鮮珠寶盒將生魚片、鮭魚卵堆疊成小山,色彩繽紛的模樣就像華麗的珠寶盒。

日本橋海鮮丼

鮭魚卵顆顆閃閃發亮就像寶石一樣,一上桌就讓人想趕緊開動啊!!!就在老公差點開吃的同時,我連忙阻止他~~~得乖乖等我拍完再吃啊啊啊!

日本橋海鮮丼

► 松 海鮮丼套餐 NTD $840+10%=924

(網路餐券優惠附氣泡飲)

蟹肉、海膽、魚卵、鯡魚卵、黑海松貝、阿根廷天使紅蝦、魷魚、鮪魚、碎中鮪

為了把握最佳賞味時刻,我快手拍下海鮮蓋飯的曼妙姿態,誘人的海膽、爆漿的鮭魚卵,還有細絲的海鮮配料。

日本橋海鮮丼

有別於以往常吃到海鮮蓋飯,大多是以片狀 或是 切丁狀的散壽司呈現,這裡將生魚片碎成細末,更容易與熱飯拌勻後入口品嚐。

日本橋海鮮丼

► 竹 海鮮丼套餐 NTD $680+10%=748

(網路餐券優惠附氣泡飲)

蟹肉、魚卵、鯡魚卵、黑海松貝、阿根廷天使紅蝦、魷魚、鮪魚、碎中鮪

日本橋海鮮丼

連天使紅蝦都將蝦肉磨成碎末,吃起來嫩軟中又帶點彈性,加上鮭魚卵的爆漿口感,吃起來蠻有層次的。

日本橋海鮮丼

以口感來說,是蠻細緻而且易於入口,但每種食材的風味口感因為混合而無法被突顯,這是我們覺得比較可惜的地方;不過畢竟它是以吃法創新為特色,而且吃起來確實順口美味,而且食材新鮮值得嘉許啊。

日本橋海鮮丼

開動前先將山葵芥末取出,跟旁邊的日式醬油拌勻,醬油的份量一開始就會由店員配好提供,如果想要再多一些的話也可以跟師傅 或 服務員說。

芥末醬油

接著將碗中的海鮮配料鋪平,呈現一個更方便、更均勻被食用的狀態。

日本橋海鮮丼

淋上芥末醬油後,就開始了美妙的品嚐時刻,我跟老公都蠻喜歡這種細緻而且均勻的口感,彼此搭配、相互結合,不搶戲而是齊頭並進。

日本橋海鮮丼

► 日本橋海鮮丼 日式鯛魚高湯漬飯

不過這碗海鮮蓋飯可別急著吃完,吃到剩一半的時候記得緊急煞車!為的是讓師傅幫忙倒入滾燙的鯛魚高湯,以高湯漬飯的吃法來品嚐另一種風味,加湯的時候師傅也會貼心詢問要不要加飯,讓食量比較大的人能把握機會多吃點好吃的日本米飯。

日本橋海鮮丼

這時候再把一開始的前菜:鯛魚生魚片放入碗中,趁著碗中鯛魚高湯的溫度,將鯛魚生魚片的鮮、胡麻醬的甜鹹融入。

日本橋海鮮丼

鮮美鯛魚高湯漬飯 加上 生魚片的點綴提味,吃起來暖心而且順口,將京都名菜鯛魚茶泡飯「鯛茶漬け」的特色吃法帶到台灣。

日本橋海鮮丼

有點像是茶泡飯,但風味跟口感又比茶泡飯更濃郁、更有層次,我喜歡!

日本橋海鮮丼

► 套餐甜點:宇治抹茶布丁佐金時

吃完令人愉悅的海鮮珠寶盒蓋飯後,就是會讓女生滿心歡喜的甜點時刻啦!而且還是我最愛的京都宇治抹茶啊啊啊!!!

本以為它是整塊抹茶布丁,實際是在綿滑的熟布丁上灑滿京都抹茶粉,並以白色糖霜粉排出「半」字樣,旁邊隨附日式紅豆泥跟麥片,這紅豆的甜恰到好處、甜兒不膩,抹茶布丁的香滑濃郁更是深得我心啊!

日本橋海鮮丼 宇治抹茶布丁

其實原本是抱著想嚐鮮的心態來吃吃看,沒想到這海鮮蓋飯套餐這麼誘人可口,雖然價位偏中高,但用料實在而且漁獲新鮮真的很不錯啊!偶而想吃點豪華的海鮮丼,就來 つじ半 Tsujihan!

【台北美食-日本料理推薦】


台北美食推薦 つじ半 日本橋海鮮丼 微風信義店

(網路預購餐券優惠)

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號 B1
(微風信義百貨公司 地下一樓)
電話:02-2722-1427、官網
營業時間:週日~週三 11:00-21:30
週四~週六 (及例假日) 11:00-22:00

交通方式:台北捷運 市政府站 3號出口 連通道直達

備註:店內消費用餐有低消限制 NTD $480/大人,NTD $260/兒童
遇店內用餐客人客滿時有用餐時間限制 90分鐘


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