首爾自由行 韓國 濟州島自由行 釜山自由行 東京自由行 關西自由行 訂房優惠 首爾住宿推薦 弘大住宿推薦 明洞住宿推薦 東大門住宿推薦 濟州島住宿推薦 釜山住宿推薦 票券優惠

台北美食 和牛47 位在熱鬧的信義區微風南山百貨,是能欣賞台北101美麗夜景的高雅景觀餐廳;是「乾杯」的頂級燒肉新品牌,主打精緻的燒肉懷石料理 Fine Dining,以A5和牛生牛肉三種盛合跟歐洲頂級魚子醬,提供高品質味蕾享受,從料理、服務到日本大正風格挑高5尺的餐廳空間,都很適合情侶浪漫約會的燭光晚餐。

和牛47

▼ 和牛47 和牛燒肉懷石
台北101 高空夜景餐廳

地址:台北市信義區松智路17號47樓 (台北微風南山百貨 星空塔 47F)
電話:02-2723-1808、Google map
營業時間:午餐 11:30-15:30、晚餐 17:30-23:00

交通方式:台北捷運 淡水信義線「台北101/世貿站」4號出口步行約5分鐘、「象山站」1號出口 步行約5分鐘

微風南山

近期熱門話題正夯的台北微風南山百貨,不只有日式美食街,還有高樓星空餐廳;位在微風南山本館後方的這棟高樓,就是 Sky Tower 微風南山 星空塔;我們這天要吃的頂級燒肉餐廳:WAGYU 47 和牛47就在星空塔的47樓。

台北微風南山百貨

台北信義區的 Breeze 微風南山 比鄰台北101,身處台灣指標性景點所在的區域,我開始期待著一邊吃著美味A5 和牛燒肉、一邊欣賞浪漫台北101夜景的美好。

台北101夜景

走到靠近台北南山廣場方向的入口處前方,有專屬電梯直達通往46~48樓。

微風南山星空塔餐廳

搭上直達電梯,我們來到了47樓,慶祝我跟老公的戀愛/結婚周年,以及情人節大餐!

微風南山美食推薦

WANG 47 和牛 47是台灣知名燒肉集團「乾杯」的新創品牌,不只給你美味和牛燒肉,而且還是高檔的A5和牛。頂級燒肉配上高級生牛肉壽司,打造新型態的用餐與味蕾享受;期望以日本頂級和牛懷石料理,讓和牛47成為大眾式 Fine Dining 的指標性餐廳。

和牛47

台北微風南山 和牛 47 和牛燒肉懷石 是我極推薦情侶浪漫約會的台北美食餐廳,有著挑高5尺的玻璃帷幕落地窗設計。

和牛47

在餐廳內用餐的同時,也能眺望俯瞰美麗的台北101跟信義區市景,不論是白天還是夜晚都有它獨特、無價的美麗氛圍。

和牛47 台北101夜景

視覺與味蕾感受兼具,從餐廳內的華麗大正日式裝潢,就能感受到將傳統日式與現代結合的奢華與高貴感;店內用餐享有專屬的桌邊服務,以輕鬆、自在、高雅質感的調性,讓客人能盡情享受這裡的各種美。

和牛47

美食佳餚配美酒,彼此已是不可或缺的靈魂伴侶;乾杯燒肉 和牛 47 非常重視餐酒文化,引進嚴選日本酒、葡萄酒、香檳,還有各國知名酒款,由專業品酒師推薦及介紹、配合料理的風味並襯出其特色。

台北燒肉餐廳推薦和牛47

餐廳內的座位總共可容納約86人,其中還有包含8~10人的小包廂,8人包廂的低消費用是3萬6千元台幣,蠻適合商務宴席的小型聚餐使用。

台北微風南山美食推薦

我想你們一定會想問:「吃這頓有101夜景的頂級和牛燒肉大餐要多少錢?」

台北101夜景餐廳

燒肉懷石料理套餐 價格為一人 台幣 3,500元,店內低消為7歲以上每人限點一份套餐,6歲以下兒童不受點餐限制,同時也有提供7~13歲以下的兒童餐。

如同「老乾杯」與「乾杯燒肉」有它的特性及喜愛族群,和牛47主打頂級燒肉懷石料理,以划算的價格提供高質感的用餐品質;或許它的套餐價位略高,但就在我們實際吃過後,真能體會到它的超值!

相較於我們在日本東京銀座吃過的「佐賀牛 SAGAYA」,同樣是日式懷石料理,我們在東京吃的那一份料理長套餐就要價台幣4850一人;但和牛47的套餐價格相對便宜,而且份量也讓人吃的比較飽足,不用遠飛日本、在台灣就能享受桌邊定烤式的燒肉懷石料理,還有美麗夜景視覺,這畫面、這美味真的是美好的令人印象深刻。

和牛47

我們這天很幸運的坐到了靠窗邊、離101夜景最近的高雅座位區,不過當天晚上的雲霧很調皮,一下起霧迷濛、一下散去露臉,好在我有把握幾度台北101大樓它露臉的瞬間,才能拍下前面幾張清楚的夜景照。

台北美食推薦

和牛燒肉懷石料理套餐,也有提供「Pairing Menu」餐酒搭配的選擇﹔這季搭配的酒單有兩種:SAKE Pairing 跟 WINE Pairing,兩種酒單的價位都是 NTD $1,500/人。SAKE是以日本酒為主,WINE則以法國香檳跟紅、白酒做搭配。

除了制式的酒單之外,也可跟品酒師討論溝通,藉由了解個人喜好風味及口感,推薦搭配當日餐點的美酒啜飲。

和牛47酒單

▼ 法國香檳 Deutz Brut Classic NV

搭配開胃前菜的法國香檳,選用 Deutz Brut Classic NV 調混三種葡萄香氣風味的細緻氣泡口感,順口清新還帶點白花的香跟桃子的甜,尾韻的香橙氣息更讓人有耳目一新的味蕾甦醒感,這樣調性的香檳作為開場的開胃菜引導非常適合。

台北約會餐廳推薦

【春雅】和牛燒肉套餐前後共計10道料理,從前菜到主餐都餐點內容會因應季節、時令做更換及調整;另外要特別留意的是:頂級燒肉套餐內包含「生牛肉」握壽司,乾杯燒肉集團特別打造高規格專門的「生牛肉處理區」,提供安心美味的生牛肉料理;但仍建議老人、小孩 及 孕婦,為了避免過敏發生的可能性,不要食用生牛肉、以熟食為主

▼ 和牛47菜單 燒肉懷石料理套餐
總料理長 鈴木俊寬 推薦套餐
【春雅】NTD $3,500/人

  • 名物:和牛三吃-A5和牛 PRUNIER 魚子醬手卷、BALIK 頂級煙燻鮭魚
  • 御造:和牛生牛肉三種盛合
  • 一口碗:季節日式濃湯
  • 小菜:季節漬物
  • 燒肉:特選和牛 月見醬
  • 燒肉:本日嚴選三拼
  • 鍋物:季節牛肉鍋
  • 蒸物:馬鈴薯燉肉2019
  • 牛排:本日嚴選和牛牛排、季節野菜朴葉味噌燒
  • 食事:季節炊飯
  • 甘味:冰雪夢子、飲品

*菜單內容依季節會有調整,最新菜單請參考官網資訊

▼ 名物 和牛三吃

第一道前菜就讓人感受無比驚豔的奢華感,選用A5和牛搭配日本東北山形的美姬米,做成「生牛肉握壽司」,BALIK 頂級煙燻鮭魚 跟 法國百年頂級魚子醬 CAVIAR HOUSE & PRUNIER;這道和牛三吃是可以彼此相互搭配的,魚子醬可單吃也可相佐於 BALIK 頂級煙燻鮭魚、A5和牛生牛肉握壽司。

BALIK 燻鮭魚的味道及口感是出乎我意料的清新,嫩彈而且不重鹹的煙燻香氣;先品嘗原味燻鮭魚的清新香氣、接著再加上魚子醬,讓香氣及口感更豐富。

和牛47

法國百年頂級魚子醬 CAVIAR HOUSE & PRUNIER 這閃閃發亮的海中珍珠,竟然是一個人就能獨享30g啊!!! 看來這餐的成本都下在魚子醬了;粒粒閃耀分明的魚子醬,源自俄羅斯早期沙皇時期的「皇室料理」,以冷煙燻方式處理、含水量豐富。

和牛47 頂級魚子醬

推薦先用貝殼湯匙舀一勺放置於手背上,以手的溫度回溫5~10秒,品嘗魚子醬的純粹鮮美。

我只能說…那味道、那口感真的是太美妙了!

和牛47頂級魚子醬

「乾杯燒肉集團」身為台灣最大宗的頂級和牛進口商,餐廳料理使用的和牛都是「週週產地直送」,並以百萬日本新進設備打造高規格「牛肉專門處理室」,將和牛與其他食材完全隔離、確保新鮮、安全級美味。

是說我們上個月才剛去韓國首爾的廣藏市場吃生牛肉拌章魚,不自覺就想拿兩個來比較一下,結果當我輕嚐A5和牛生牛肉,讓我瞬間驚覺:根本沒得比,乾杯A5和牛最高!

A5和牛PRUNIER魚子醬手卷 的和牛生牛肉取自鯉魚管的部位,也就是牛的外腿肉;最令我驚豔的就是它的油脂跟香氣,非常豐厚富足卻不油膩,那油香彷彿入口即化的輕柔、牛肉口感嫩彈,抹上頂級PRUNIER 魚子醬 並用日本海苔包覆生牛肉一起入口,還有我私心要推薦的日本米,聽到它們用的米是日本北山形的「美姬米」,更讓我興奮啊! 因為這款米真心優秀的好吃,打從上回去山形買回來煮就覺得美味,而且就在我們2月到東京過情人節的時候,也再扛了2公斤的山形美姬米回來。

A5和牛生牛肉配上這米飯的香氣、彈性,再加上魚子醬、日本海苔,口感豐富而有層次,每樣都是百花齊放的出色;若說韓國生牛肉拌飯是平民美味,那這道A5和牛生牛肉握壽司就是奔放的高雅精品!

和牛47 A5和牛生牛肉握壽司

▼ 御造 和牛生牛肉三種盛合

我們與和牛生牛肉的浪漫相遇不只握壽司,還有這道「和牛生牛肉三種盛合」;以三種不同的牛肉部位料理、搭配特調醬料;食用順序由內而外,從生牛肉握壽司開始,風味從簡單到濃郁再至清爽。

和牛47

先從這生牛肉握壽司開始下手,選用板腱部位的生牛肉,清爽薄嫩的鮮美,簡單純粹的美味滋味帶入,細細品嘗感受這嫩如鮪魚大腹的曼妙口感。

【食記】台北信義 和牛47 微風南山-燒肉懷石料理,浪漫101夜景餐廳

接著是 義式生牛肉塔塔,強而有力的風味濃郁,在生牛肉薄片表層抹上日式麻油,在撒上24個月熟成的帕馬森起司、烏魚子跟鱈場蟹,滑潤而且香濃的好吃。

和牛47

最後是我3樣中最喜歡的赤肉捲,用赤大腿肉、肩胛部位的生牛肉生牛肉炙燒,撒上柚子橙汁醬跟青蔥提味,裡頭還有帶點柚子香氣的肉湯晶凍,吃起來口感清爽好吃,彷彿為這一餐又翻開了嶄新的一頁。

和牛47

▼ 一口碗 季節日式濃湯

在接連兩道美味又有層次的開胃前菜後,來杯溫暖可愛的高麗菜豆乳濃湯,季節日式濃湯會因應當季時令做調整級變換,我們這天喝的是帶有台日特色結合的高麗菜配豆乳;呼應日本的養生飲食概念,日本人常用綠蔬菜跟豆乳打成蔬菜汁,高纖養生,在 和牛47 用的是台灣梨山高麗菜的甜來搭配豆乳熬成濃湯。

和牛47湯品

這小巧可愛的一口碗,是碗也是杯,舉杯對飲、頗有歡樂輕鬆的用餐氣氛。

和牛47蔬菜湯

▼ 福井 黑龍 九頭純米酒 

在進入主餐前,品酒師推薦我們這瓶「福井 黑龍 九頭純米酒」,它特別在於風味豐富多樣、幾乎每個人所感受到的酒香都不同 ;帶有果香的口感清爽而百搭,喝起來有點像蘋果、香蕉,卻又同時帶點桃子跟蜜瓜的水果香甜氣息。

台北情人節大餐

▼ 燒肉 特選和牛 月見醬

既然是「乾杯燒肉」集團的新品牌,而且還是頂級燒肉懷石料理,怎麼能沒有燒肉!!! 接著重頭戲就要來了,台北微風南山 和牛47 有著專人桌邊現烤服務,不只是專人解說介紹,更是專業而恰到好處的火侯控制。

和牛47

選用A5和牛的紐約客部位,油花粉白如雪花、令人食指大動,簡單淋上特製燒肉醬就能準備下爐火烤。

和牛47

而且這燒肉不單只是燒肉,還有他們特調搭配的「月見醬」,生雞蛋蛋黃跟燒肉醬汁混和打勻,做為等下燒肉的出色淋醬。

乾杯燒肉和牛47

專業的將紐約客肉片烤道表層焦糖化,火烤的肉香陣陣撲鼻而來。

和牛47頂級燒肉懷石料理

▼ 小菜 季節漬物

推薦吃法將肉片放在小碗內,大約2~3口份量的山形美姬米上,再倒淋上剛剛已生蛋黃跟燒肉醬拌勻的月見醬,服務員有先提醒如果不想太鹹的話可以酌量加,但我跟老公2人都是重口味啊! 當然是Show Hand全加!!!

這味道跟口感就像是和牛壽喜燒,鮮嫩肉質口感伴隨著日式醬燒的鹹甜香;同時還可搭配季節漬物小菜一起吃,但我偷偷說…要忍著別把小菜吃完,因為後面還有更多好料等著被你吃,可別把胃容量放太多在小菜身上啊,反正小菜的宿命就是被端走的…

老公表示:這笑話過時了…老婆妳好冷(抖)

和牛47

▼ 和牛47 燒肉 本日嚴選三拼

讓我們燒肉控夫妻倆大心的「燒肉 本日嚴選三拼」,當天吃到三種部位分別是:牛舌、特選牛五花、特選角切;我不得不說…這3種我都很愛、無法取捨或排名!!!

和牛47

選用澳洲和牛的牛舌,而且是用後段的牛舌部位,油花較多、筋比較少,口感也比較軟嫩。

和牛47

將兩面烤到金黃色、大概7分熟左右就可以吃啦! 推薦沾滿取岩鹽後,在放入旁邊的檸檬汁內涮洗,洗去多餘的鹽分、讓適量的鹹度跟檸檬的酸度,陪襯牛舌的嫩彈。

和牛47乾杯牛舌

特選角切,選用宮崎牛的板腱肉部位,這角切的肉塊還有它的油脂分布,看來等下咬入口裡應該是會爆漿、爆汁啊!

台北美食推薦和牛47

嘖嘖,你們看看~~~這金黃的焦脆外層,多麼的誘人(口水已流)

微風南山燒肉餐廳

因為是帶點厚度的角切肉塊,所以烤起來的時間也比肉片稍微久一點,終於等到我可以把你吃下去了!!!!

特選角切配上酌量的九州日本梅干醬,微酸的梅子香剛好跟角切的豐厚油脂相平衡。

和牛47燒肉大餐

特選燒肉第3吃:特選牛五花,牛五花的油脂紋路根本是大膽的奔放來著!!!

和牛47

跟前一道的紐約客一樣,都是先淋上烤肉醬再放進火爐裡燒烤。

台北美食推薦 微風南山百貨

看這特選牛五花被火爐烤到澎皮澎皮的,視覺感好療癒啊~(陶醉)

微風南山燒肉餐廳

烤到6、7分熟後再淋上烤肉醬,吃起來真的讓我們喜愛萬分,油脂香氣、口感,都更濃郁而且有彈性。

台北美食推薦

▼ 鍋物 季節牛肉鍋

吃完燒肉後,接著來感受一下「台日結合」的美味結晶:季節牛肉鍋。

和牛47

以日式的牛蒡絲跟柴魚高湯煮滾加熱

和牛47

以鯉魚管 牛外腿肉片,包覆著白菜、青菜跟白蘿蔔,有點像是牛肉關東煮的組合,旁邊搭配昆布絲,在牛肉上面還少量點綴了我最愛的「柚子胡椒」。

和牛47

之所以說它是「台日結合」的美味,就是因為它的吃法像極了台南的牛肉湯! 用煮滾的牛蒡昆布高湯,澆淋在牛肉片上,讓鯉魚管肉片呈現粉嫩的色澤、口感嫩滑入口,昆布絲跟柚子胡椒的提味也有著畫龍點睛的巧思。

和牛47

▼ 蒸物 馬鈴薯燉肉2019

吃完煮物後,接著來吃蒸物! 用綿密細緻的山藥馬鈴薯泥配上燉牛肉,牛肉的口感呈現有點近似牛肉丼,吃起來是種溫暖的日式香甜。

和牛47燒肉餐廳

▼ 牛排 本日嚴選和牛牛排
季節野菜朴葉味噌燒

能讓我們肉食主義夫妻量大讚,不只因為 和牛47 的料理好吃,還有它的套餐份量也蠻有誠意;以為燒肉的PART在前面就結束?! NONONO~~這廂有請 澳洲和牛莎朗 出場!

和牛47燒肉牛排美食

選用澳洲和牛,注重的是它的口感,烤到外層金黃色澤,內裡5、6分熟,是最恰當的熟度。

澳洲和牛

和牛47 的講究由內而外,不只食材、裝潢、杯盤器皿,連切肉刀都有它的匠心所在,使用的刀具是日本的「」。

和牛47

5、6分的熟度真的恰到好處,火侯拿捏得宜讓這塊肋眼牛排吃起來的口感不只嫩彈,還有表層的香酥口感。

在此我要跟澳洲牛說聲抱歉,之前都只追求美國牛的肥甜,沒想到這天在 和牛47 吃到的澳洲和牛肋眼竟然如此優秀!!! 不論是油脂的香氣還是嫩彈度,都讓我們驚艷不已,果然肉的品質還是要端看選肉的專業,乾杯集團的眼光獨到、品質講究,讓客人吃入口的每一塊肉都是美味享受。

台北美食推薦

和牛47 季節野菜朴葉味噌燒

澳洲和牛肋眼牛排可以先單吃原味、酌量沾取鹽之花調味,還能搭配「朴葉味噌燒」

和牛47

朴葉裡有赤味噌、季節時蔬,是日本極具特色的傳統料理;赤味噌一直是我跟老公兩人很喜歡的味噌風味,但無奈它真的量少、不易購買,我們接連去了2、3東京都沒買到,這天能在和牛47重溫它的美味真的是令人感動。

尤其是這帶有朴葉香氣的赤味噌,再加上煮時蔬的甜,配上澳洲和牛肋眼牛排,這口味、口感真是絕妙好滋味的般配。

和牛47

▼ 食事 季節炊飯

前面有跟大家提到,和牛47的燒肉懷石套餐會因應季節時令做變換;尤其在這「季節炊飯」更是下足了心力,特別設計了47 款季節炊飯口味。

和牛47季節炊飯

由桌邊服務員幫忙將炊飯拌勻,每口飯都能吃到淡雅的筍香。

和牛47季節炊飯

▼ 湯品漬物

奢華又舒適的和牛燒肉大餐到了尾聲,先喝碗暖胃順口的味噌湯。

和牛47

▼ 甘味 冰雪夢子

大餐的收尾,就交給甜點吧!

上層以糖漬檸檬片包覆著檸檬雪貝冰,中間那球是巴伐利亞奶油冰淇淋,底層鋪蓋著蛋白霜糖跟白酒果凍,酸甜清爽又清脆。

和牛47

甜點後還貼心的提供熱茶,我選的是抒壓退火的菊花茶,想說吃頓飽足又滿足的燒肉大餐後,回去就可以倒頭舖床睡了。(大概跟某種動物很像…)

和牛47

完美的一餐、完美的和牛燒肉大餐,能在台灣就品嘗到極具品質又用心的燒肉懷石料理,真的令人感動;而且它們是連服務都很貼心到位,桌邊服務員專業而且親切,不會讓人有壓抑的距離感,而是想朋友般的親和;也很感謝這天服務我們的專員,忍受了我2個多小時的十萬個為什麼,一直東問西問、好奇來好奇去,連為什麼用澳洲牛而不是美國牛我也愛問。

推薦大家到 和牛47 品嘗高雅質感、美味的和牛燒肉懷石料理,不只A5和牛套餐美味,還有美麗的101夜景相伴,當作情侶約會、情人節大餐、周年紀念都非常適合啊! 用餐的這天同時也是我跟老公結婚7周年紀念日的前2天,因為紀念日當天要出國,就提前2天來吃燒肉大餐當慶祝囉,非常開心能吃到這頓令人滿意的和牛燒肉!

台北101夜景餐廳推薦

【台北美食-日本料理推薦】


和牛47 WAGYU 47 和牛燒肉
台北約會餐廳推薦 微風南山美食

地址:台北市信義區松智路17號47樓 (台北微風南山百貨 星空塔 47F)
電話:02-2723-1808、Google map
營業時間:午餐 11:30-15:30、晚餐 17:30-23:00

交通方式:台北捷運 淡水信義線「台北101/世貿站」4號出口步行約5分鐘、「象山站」1號出口 步行約5分鐘

本文為廠商邀約試吃文,個人真實心得分享


合作邀約聯繫請洽chou522@gmail.com

►加入Alina社團日本韓國輕鬆玩

加入好友

*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有;可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *