【食記】台北松山火車站 花月嵐 日本拉麵 CITY LINK 2F 大蒜拳骨白濃拉麵 濃郁豚骨蒜香味
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2023-03-24
台北著名的連鎖日式拉麵店-花月嵐
剛從日本展店來台時一度熱門到大排長龍 ，但這一年來分店開得非常迅速
多家店分流人潮讓客人想吃濃郁日式拉麵不用再排隊久候
這應該是我第三次吃花月嵐了，相較於其他家日式拉麵
花月嵐的湯頭真的比較濃郁，適合重口味、喜愛日式原味重鹹的客人
從花蓮搭火車返回台北的夜晚，直接在松山火車站CITY LINK覓食
走上二樓往邊角走去，就是花月嵐松山店
除了招牌的日式拉麵之外，還有炸機、煎餃跟豬排可單點
晚上五點半到店內，已經開始有人在排隊候位了
好在我們前面只有一組客人在等候
所以等不到10分鐘就輪到我們入座
菜單MENU
看到有辛辣口味，忍不住想要嘗試看看
試試看到底是有多辛辣!?
拉麵總愛點豚骨的老公
點了一碗 大蒜拳骨白濃拉麵
十分熱賣的銀次郎魚豚骨拉麵 賣完
覺得殘念…..不然我會想吃這個勝過激辣
拉麵的配料都可加點，無論是糖心蛋、青菜還是筍乾
另外還有適合小朋友點的兒童餐
選擇加點套餐，配料+飲料加價65元的組合
另外還有單點的小菜
點餐完畢，等候上菜的同時
來參考花月嵐推薦的食用方法吧
黑胡椒應該是大眾化比較喜歡的方式，另外還有嗆辣的韭菜 跟 生大蒜
比較妙的是拉麵醬，可是我覺得花月嵐拉麵的湯頭已經非常濃郁了
再加拉麵醬不知道會不會需要灌下一加侖的開水XDDD
瓶瓶罐罐的佐料區，在日本吃拉麵的時候也差不多是這樣
嗆辣韭菜，我光從瓶外聞到傳來陣陣的辛嗆味
就對它敬謝不敏，我好怕變噴火龍….
兩盤配菜我們都選青菜
店家用水煮川燙的方式，讓客人可以直接加入碗裡跟拉麵一起吃
當天的時令蔬菜是高麗菜跟菠菜
大蒜拳骨白濃拉麵 NTD $ 160
白湯豚骨湯頭裡還有濃郁的蒜香
而且蒜香是細末如蒜泥的口感，順著豚骨湯一同喝下不會有卡卡的口感
但我覺得豚骨香氣有點被蒜香給蓋過去，稍嫌可惜
叉燒肉片是肥瘦參半，微後的切片有著淡淡肉香
就叉燒肉片，我還是覺得世田谷勝出
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筍乾算是我吃到鰻優秀的
不貴太過乾硬，也不會有過重的藥水味
鹹度跟脆度都很剛好，配味噌或是豚骨湯頭都適合
大蒜拳骨激辣叉燒拉麵(白濃) NTD $ 250
滿心期待地等它上桌，可是一看到這碗紅通通瞬間有點退縮
我有點孬了……感覺這辣度會讓人非常的激動啊!
以鷹爪辣椒、激辛辣椒兩種辣椒切碎末與豚骨湯一同熬煮
除了白湯豚骨之外，另外也可選擇味噌 or 原湯
麵條屬於細麵，我覺得有一點點偏軟但還是保有Q度
優點是能吸附著湯汁，讓湯汁的鹹度融進麵條裡
因為實在太辣，辣到我把高麗菜加進去想減緩辣度
但經實驗證明：這招無效，完全無法抵擋它的辣度
而且高麗菜只有輕微川燙，所以還沒有把菜葉跟蔡耿煮到軟化
不太能跟著拉麵或是湯一起吃
這火辣辣的激辣湯頭，地一口喝下去的時候
我還笑笑地跟老公說：我覺得還好啊!
孰不知當我喝到第二口尾韻時，開始覺得舌尖有點麻麻的
到了第三口，開始覺得整個舌頭都在發辣
而且那辣度是會直奔喉嚨的超強辣度，如果辣度的滿分是五顆星
我會給這碗激辣 四顆星的高辣度!!!
花月嵐目前仍然算是我在台灣吃到湯頭比較重鹹、濃郁的
其鹹度跟日本當地吃到的拉麵真的有些近似
(花月嵐的鹹度跟一開始來台時相比還是有稍作調整，
兩、三年前吃的那次真的鹹到會狂灌水那種)
另外還有東區的鷹流拉麵也是走重鹹路線，之後會跟大家分享
而口味有稍作調整，湯頭濃淡度略微中等的
就是世田谷、虎嘯 跟 樂麵屋，我超愛世田谷的叉燒肉!!!
台北還有很多家日式拉麵店，可以好好規劃來蒐集一下了!
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花月嵐 松山車站店
地址：台北市松山路11號2樓 (松山火車站 CITYLINK 2樓)
電話：02-2748-5552
營業時間：10:00-22:00
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