台灣最有名的美食就是小吃了,各式台菜小吃都有著濃濃的本土味
而靠近海港的基隆以新鮮海產熱炒聞名 基隆南北小吃
這回跟著知名旅遊達人:魔鬼甄的腳步吃到了基隆當地人特推的小吃店
不只海產新鮮,獨家秘製的紅糟肉更是讓我念念不忘啊!!!
私藏美食店家厲害到隨便點都好吃,不推薦給大家我會睡不著覺阿
南北小吃位在基隆的仁一路上,離火車站有一段距離
如果用走路的方式,過了基隆廟口大約還要再走個15~20分鐘
但若是從基隆火車站直接招小黃,5分鐘車程就抵達
車資費用只要新台幣70元,大熱天的還是放過自己~搭小黃卡實在
而且如果是揪朋友湊3~4人一台車便宜到像搭公車一樣阿!
南北小吃外觀非常低調,但聽說它不到六點就會沒位子坐
逼得我趕在一開店的四點就到現場搶頭香
南北小吃的海產漁獲都是當天進的新鮮貨
每天到貨的都不一樣,想要點什麼就看現場的食材
再跟店家點菜並討論料理方式,跟海港旁的海產店是相同的點餐概念
這兩隻龍蝦活跳跳的超吸引我,而且還親眼見證他們想落跑但滑落地上的糗樣
不過這天只有我跟老公兩個人用餐,如果點上一份龍蝦可能就吃不下太多菜了
只好忍痛跟兩隻胖龍蝦說掰掰 TAT
在店面旁有個專屬用餐小房間,座位蠻寬敞的
南北小吃的餐點全部都是無菜單,想吃什麼問店家今天有什麼好料
老公點了三道菜、一道炒麵跟一碗湯
除了我指定的紅糟肉之外,其他點了什麼我其實都不知道XDD
走一個很Free嚐鮮的精神
這天之所以能找到這間南北小吃,多虧了魔鬼甄的新書:魔鬼甄瘋玩全台灣
其實從我還沒開始寫部落格之前,魔鬼甄 跟 小虎 就是我很常在Follow的部落客
魔鬼甄推薦不少團購美食都造成開團熱潮,介紹的美食、旅遊景點也很不錯
魔鬼甄的這本新書從北到南推薦了很多美食跟景點
這天趁著到基隆吃喜酒前,先到南北小吃覓食墊胃
看到在地人推薦的字眼完全勾起了我的興趣阿~
當天在FB臉書打卡,不少人都應說這家是住巷子裡(台語)才知道的美食啊!
南北小吃的新鮮漁貨真的是讓我驚訝
本以為老公點了蚵仔應該是叫蚵仔酥
結果他理直氣壯地跟我說:我點了一種能讓妳吃到新鮮肥美的蚵仔
這一上桌,蚵仔滿到多的有點誇張阿
由於店家沒有菜單沒有特定菜名,我自己給它取名叫做:蒜泥蚵仔
大火川燙略為半熟的蚵仔,淋上帶一點辣椒香的蒜泥醬油膏
放入舌頭上含咬一下,爆漿的美味、新鮮的海味都在嘴裡散開
養顏美容聖品的大粒蚵仔,讓我跟老公等不到炒麵上桌就快吃完一半
就在我們蚵仔迅速吃了快大半盤之後
炒麵火熱上桌了
熱炒店的炒麵總是有股魔力,濃濃的醬汁配上三蔬:小白菜、胡蘿蔔、黑木耳
大火快炒讓醬汁的美味滲入麵條裡
雖說炒麵有魔力,但是炒得好不好吃也是門學問
吃過不少熱炒店的炒麵會炒過頭
導致麵條糊掉,吃起來有種粉粉的軟爛感
但南北小吃的炒麵卻炒得恰到好處,軟中保有一點麵條的彈性
味道滲透麵條卻沒有粉粉的感覺,很難得的我竟然能吃了快三碗(顯示為已肥)
重點主角登場!!!我今天就是衝著它而來的
看魔鬼甄新書裡提到這紅糟肉有名的好吃,說什麼都要來會會它
這紅糟肉一上桌真的讓我欣喜
鮮豔的色澤完全勾動了我的味蕾跟唾液
加上陣陣撲鼻而來的肉香著實征服了我
尤其是這肉外層帶點微焦的的薄脆,我要開動了!!!
平時吃到的紅糟肉都有著厚厚的麵衣
厚到像在吃雞排外面的粉皮一樣,我們重點是吃肉不是吃麵粉好嗎?
你們看看這道紅糟肉,這樣才像話啊!
用糯米跟紅麴的香氣包覆整塊肉,下鍋油炸後成就了這番紅糟酥脆外衣
這紅糟肉選用的肉質部位是豬五花
可是它吃起來完全不肥不油膩阿!
油脂吃起來是軟Q的順口,肉味十足
品嚐完原味,感受紅麴香氣後
配上新鮮的蒜苗來一口
最特別的是,它竟然附白醋一小盤
酸甜的白醋讓紅糟肉的肉香更提味
沾了白醋之後我就離不開了,就這樣沾到整盤肉吃完
對這盤紅糟肉我只能用讚不絕口來形容,好吃又特別
完全打趴了我之前吃過的紅糟肉,當晚吃的喜酒也有紅糟肉
可是味道完全比不上南北小吃的啊!
接著是薑絲炒大腸
肥美碩大的大腸頭,跟薑絲還有酸菜一起炒
大腸頭清理得很乾淨,吃起來軟Q軟Q
吃完的蚵仔盤子先被收走了,其他幾道菜還沒吃完我就覺得飽足
此時還上了一大鍋蛤仔湯
這一大鍋湯根本就是4~6人桌菜的份量阿
我跟老公兩人真的喝不完它
好在今天我有自備THERMOS膳魔師食物燜燒罐,等下吃不完的話就打包帶走好了XD
蛤仔的量就佔據了大半鍋,整鍋湯靠著蛤仔的鮮甜就能獨撐全場
跟蚵仔一樣都是飽滿又多汁的新鮮啊!
我跟老公很努力的各喝了三碗,但還是沒法把整鍋K.O.
拿出自備的 THERMOS膳魔師繽紛歐蕾真空食物燜燒罐
聽說保溫、保冷能長達六小時,推估我晚上吃完喜酒回到家應該也是六小時
就拿你來盛裝蛤仔湯,看看是否真的有那麼威
打開蓋子上方有附一個不銹鋼湯匙
餐具跟燜燒罐如影隨形,不用擔心丟三落四忘了帶餐具
摺疊收納的湯匙省空間又實用
蓋子不僅僅是蓋子,也可以拿來當作小碗
入手這一個燜燒罐感覺可以一直用到生北鼻做副食品用
(老公OS:這位太太真的想很遠…)
密封罐設計的中栓,膠條是可以拆卸清洗的
廣口設計盛裝食品不費力
用大支的湯匙直接這樣給它倒下去也沒有外漏
把蛤仔放了2/3滿,剩下就用湯把它填滿吧
__________6小時過去後__________
就這樣密封帶回家,中途因為車程有翻來覆去也沒有湯汁露出來
外觀看起來依然乾淨不油膩
把密封蓋打開,看到上方的蒸氣小水珠
還有點微微的溫熱散出來
用湯匙一舀在往嘴裡送
真的還是溫熱的湯耶!!!蛤仔也還是新鮮飽滿
THERMOS膳魔師果然如大家好評,入手這一咖燜燒罐真的實用!
僅是跟著魔鬼甄書裡的一小塊,就吃到了在地人激推的好料
9月份計畫去台南玩,到時候也要參照書裡面推薦的小吃探訪一下
喜歡在台灣趴趴造的人兒,一起跟著魔鬼甄瘋玩全台灣吧!
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THERMOS膳魔師官網:http://www.thermos.com.tw/
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南北小吃
地址:基隆市仁一路85號
電話:02-2422-3537
營業時間:16:00-22:30
公休日:每周一
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