【台北美食】挽肉と米台北華山店｜訂位免排隊,日本漢堡排輕鬆吃
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-06-29
挽肉と米台北華山店 讓人免飛日本，就能在台灣吃到直火炭烤漢堡排，只要提早一個禮拜上網預約訂位，就能不用排隊、輕鬆吃到。100%和牛絞肉手打漢堡排，現絞、現烤美味多汁，三種吃法一次享受，我最愛經典原味，鮮嫩多汁油香不肥膩，套餐附味噌湯跟白飯吃到飽，還有8種特製配料，我最喜歡豆拌醬油。
挽肉と米台北華山店
上回去東京自由行沒能在澀谷吃到挽肉と米漢堡排，看到台灣新開幕首家海外分店就一直想來吃，交通位置也算方便，搭捷運到板南線善導寺站，走路6分鐘就能到，地點就在華山文創園區旁；而且台灣店預約訂位方式蠻簡單，只要提早一週上網預約，就能不用排隊輕鬆吃到！看看這用100%和牛絞肉做的手打漢堡排，到底是有多好吃、多厲害！
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內用座位環境
我是提前一週星期五預約隔週星期四中午的位子，搶到11:00第一批進場，到店的時候先在門口等，11點一到，就會有店員出來喊訂位人的電話末三碼，依照店員喊號的順序依序進場，並照店員安排的座位入座；進去後店員會先帶到一台自動操作機台前方，這裡是現場加購飲料的，因為官網預約訂位時只有預約套餐，飲料則是現場再加點。
店內座位數量不算少，有兩大半圓形的桌子，帶位會從最裡面的位子開始依序入座。
挽肉と米台北華山店 價格及訂位方式
到挽肉と米台北店用餐需要“網路預約訂位”，每週五早上9:00開放下一週的星期一～星期天座位，用餐時段是中午11:00-15:15、晚餐17:00-20:15，每15分鐘一個間隔時間預約，每一位預約都包含一個座位，一個座位就需要購買一份挽肉と米套餐。
- 挽肉と米套餐價格：650元/人（套餐含：90g漢堡排3個、生雞蛋1個、味噌湯、日本白飯吃到飽）
- 小菜及飲料為現場加購
漢堡排都是純牛肉絞肉做成，要來吃漢堡排套餐內用，除了要提前一週上網訂位，還有些注意事項：
- 有用餐時間限制1小時
- 沒有提供兒童餐，單一種650套餐
- 只開放能獨立入座的兒童用餐
- 內用禁帶外食及寵物入內
- 網路預約訂位時同時付清款項
- 用餐前3天可免費取消訂位，2日內取消則不退款
- 預約訂位只保留5分鐘，未如期抵達則取消訂位、並且無法退費
內用的眉眉角角有點多，注意事項真的在來之前要看清楚，也很感謝店員當天的協助。
我們這天坐的位子在最裡面，進店的同時就看到店員在烤漢堡排，從捏型、手打到火烤，全程觀看，現烤現吃的感覺真的很享受。
漢堡排分兩區烤，一開始應該事先固型，然後再放到旁邊小伙微烤，一個炭爐旁大概有2~3位工作人員，翻烤的很及時，當天吃到的漢堡排也都沒有烤過焦的狀況，水準很穩定。
內用有提供涼開水自取，杯子跟水都在公共區，中間是生雞蛋自取區，每份套餐都有含一顆，自己拿。
8種特製配料
特製配料醬料有兩區，一邊是六小格有：生醬油、青辣椒鹽漬檸檬、油漬青辣椒、MOU桑的特製麻辣粉、椒麻醬、炸蒜碎，另外一邊兩大格的是豆拌醬油 跟 梅醋漬白菜。
醬料介紹、吃法跟餐具都在座位的小抽屜裡面，然後兩側前方各有一區配料區。
感謝我貼心的 Sheena 雪娜寶，幫我把所有配料都擺好好，這些配料可以漢堡排沾著吃，也能配飯吃，我最喜歡的是豆瓣醬油，也就是右下方比較黑黑的那個，我覺得配漢堡排跟配飯都不錯，只是味道跟口感我覺得其實蠻像醬瓜，因為吃起來有點脆脆的，蠻開胃。
漢堡排套餐會附白飯、味噌湯、生雞蛋，湯跟但都是一份，但白飯是可以免費續加吃到飽的。
我原本想說自己應該可以很克制、只吃一碗，但結果…吃完第二顆漢堡排的時候，我的白飯也空了，於是就加了第二碗，因為日本白米飯實在太香Q好吃啦！
挽肉と米台北華山店 日式漢堡排三種吃法
坐下來沒多久，約莫3分鐘左右吧！店員就開始依序分發漢堡排，將烤好的漢堡排放到前方的保溫烤盤上，同時會介紹吃法，很貼心！接下來就跟著我一起品嚐三種吃法吧！
一吃：經典原味
第一種吃法當然就是要吃原味囉！這也是我最愛的吃法。
用100%和牛絞肉做成的漢堡排，吃起來肉汁很豐富，用筷子壓下去都能感覺到肉汁竄出，咬下去的肉質口感很嫩甜，牛肉的香氣還有淡淡的鹹味，感受到油脂豐富、但卻不肥膩，是出乎我意料的不會吃膩！
原本我還擔心一次吃三顆是不是會覺得膩，畢竟都是同種味道大同小異？結果完全不會，因為它的調味跟口感真的恰到好處。
二吃：柚子醋洋蔥
第二種吃法，是店員會先放上一盤裝好的蘿蔔泥，旁邊擺著柚子醋醬汁，讓客人自行倒入醬汁，調整喜歡的比例，我大概淋了一些，讓蘿蔔泥還是能保有口感，再夾著放上我先分塊好的漢堡排，配著一起吃，這種吃法是三種裡面最清爽的，算是比較爽口的搭配。
三吃：生蛋黃
最後一種吃法就是生蛋黃，自己將雞蛋的蛋黃分出來，再配著漢堡排一起吃，感受蛋黃汁液浸潤漢堡排的綿滑口感。
我跟Sheena兩人各挑戰了一次，只有Sheena成功讓蛋黃在上面停留片刻，真的是不到1秒的時間，好在我有用相機拍下關鍵的那瞬間，但輪到我自己放的時候，就是直接滑落….超級佩服網路上能拍出美美立蛋的神人們！
這種吃法是我第二喜歡的，生雞蛋很新鮮，蛋黃綿滑的口感配上漢堡排的肉汁，結合出另一種風味，而且拌著白飯一起吃也很順口。
心得評價
漢堡排三種吃法，我喜愛的順序是：原味>生蛋黃>柚子醋洋蔥，原味的經典好吃是讓我連吃三顆原味都沒問題的那種！還有白飯也真的好好吃，喜歡吃白飯的人來這邊，應該都會吃兩～三碗起跳吧我想！
現場炭火烤漢堡排有些油煙，但味道不會重到像去烤肉店那麼濃厚，不過靠近身體聞還是會聞到一點肉香跟炭火的味道，台北店的內用座位整體環境算乾淨，不過座位間距有點擠，再取拿配料的時候動作要小心一點，才不會不小心肘擊隔壁客人。
還有這家餐廳我覺得比較屬於兒童不友善，除非是小朋友已經可以自己坐好、自己吃完一份的，才適合帶來一起吃，因為每個人頭都要訂一個座位，一個座位就是一份套餐，而且店內不開放讓客人抱著孩童，所以如果小朋友還不夠大，就還是大人自己來吃就好喔！
至於台灣店的味道跟日本當地是否相同，有沒有原汁原味，這部分我就不太確定了，因為我還沒在日本吃過，等之後我有機會去日本澀谷或吉祥寺吃到，再來補充兩邊的比較心得囉！
｜店家資訊
日本手打漢堡排 挽肉と米台北華山店
- 地址：台北市中正區忠孝東路二段9號
- 電話：（無提供）
- 營業時間：11:00–21:00
交通方式
台北捷運 板南線「善導寺站」6號出口，步行約6分鐘
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