韓國首爾美食 一隻雞刀切麵 元祖家 白鐘元的三大天王推薦美食
「元祖家」靠近首爾站、忠正路站，是首爾的老字號韓國一隻雞湯
一隻雞是韓國傳統美食之一，一隻雞刀切麵 元祖家 更是頗受好評
附近的上班族也常趁著午休來吃上一鍋，雞湯配上刀削麵更飽足
雞肉沾上特調醬汁、香辣提味很好吃，雞湯清甜順口的好喝暖胃
一隻雞刀切麵 元祖家 닭한마리칼국수 원조집
新式地址：首爾特別市中區青坡路457-1
서울특별시 중구 청파로 457-1
舊式地址：首爾特別市中區中林洞472
서울특별시 중구 중림동 472
電話：02-392-1134
營業時間：11:00-15:00、17:00-22:00
(點餐截至21:30)
公休日：每週日、元旦、春節(連休3天)、中秋(連休3天)
※暑期休假期間以店家公告為主
交通方式：243/531 忠正路站 4號出口 步行約5分鐘
A01/133/426/P313 首爾站 3號出口 步行10分鐘
我這次 首爾自由行 住宿就安排入住首爾站旁
S.A. Seoul SA 民宿介紹文章 (查房價)
從民宿慢慢步行走過去 一隻雞刀切麵 元祖家
首爾站出發的路程約10分鐘左右，當早午餐很適合
沿途還會經過首爾著名地標「首爾路7017」
如果是從其他地方搭地鐵前往的話
可以搭到 243/531 忠正路站，從1號出口出來
只需不到5分鐘路程就能走到囉
首爾自由行推薦多加利用韓國地圖APP
教學文章參考：
【韓國自由行】Naver map 韓國地圖-路線導航使用教學
「元祖家」就在首爾市中心的商辦大樓區
不過是在大樓區的後方區塊
感覺就有點像是台北車站的後火車站
距離交通樞紐大站很近
卻同時保有著歷史文化的建築大樓
黃底色招牌、紅藍色字體 就是 닭한마리칼국수 원조집
也是我這天要挑戰的30年一隻雞老店!
營業時間從早上11點到晚上10點
中午12點到1點半是用餐尖峰時刻
因為附近的上班族都會趁這時候出來用餐
想要來吃雞湯、刀削麵的人
建議排11點一開店就來報到
才能順利避開人潮，輕鬆吃到雞湯
之所以會注意到這家一隻雞
是因為看了韓國美食節目「白鐘元的三大天王」
有廚神推薦加持的韓國美食
當然要來親自試試看囉!
店裏頭座位不多，目測大概只能坐30人
空間有限，不想排隊等候就要趁早來啊!
牆上還有電視主持人們的簽名留念
收銀櫃檯上也有當時的節目畫面
(結帳為用餐後到櫃台結帳)
首爾站美食 元祖家 一隻雞刀切麵 菜單MENU價格
菜單MENU在牆面上，都是韓文
我用“藍色”字體把翻譯菜名標記上去
用橘黃色框起來的就是招牌的一隻雞
辣炒雞、涼拌辣雞也是熱門菜色
推薦點一隻雞一定要搭配「刀切麵」
若是人多、食力堅強的
還能再加點「手工餃子」
닭한마리 一隻雞(2人份) 20,000韓元
要特別留意的是
一隻雞、辣炒雞 都是2人份餐點
也就是點一份來就是兩個人吃的份量
我這次是自己一個人來挑戰
前一晚先餓了肚子
隔天中午來挑戰2人份一隻雞當早午餐
本來擔心一個人會不會無法用餐
好在店內姨母、阿家洗都蠻親切的
他們只擔心我一個人會不會吃不完 XD
在雞湯開吃前，先來看下重點配角：
有泡菜、大蒜、辣椒、胡椒鹽
主要是讓客人能調味搭配雞湯食用
但最重要的是沾醬，而且這醬還是特調的!
阿家洗很貼心地過來幫我調醬
舀了一匙辣椒醬，再倒入白醋
拌勻調和後，再比手畫腳示意
告訴我這個是配著沾雞肉吃的
之前吃 新村梨大孔陵一隻雞 也有沾醬
不過孔陵的醬是上桌就配好
元祖家的則是現場特調拌勻
這樣一大鍋就是兩人份的一隻童子雞
恩….我還真有點擔心我會不會吃不完XDDD
雞肉煮到半熟後上桌
接著在桌上用中火悶煮到湯再次滾沸
等湯再次沸騰後
店員就會幫忙開鍋
並示意說已經可以吃囉!
雞湯裡頭就是有一隻幼雞
所以我一人吃一鍋的好處是
可以獨享兩隻雞腿!!! 沒人跟我搶!
整鍋雞我最愛的就是雞腿啊啊啊
先吃口原味，感受下雞肉跟雞湯的清甜
不過對於我這種口味的人來說有點太清淡
用雞肉沾下剛剛阿家洗特調的醬汁
!!!!果然對味~~~~!!!
本來覺得有點清淡，沾了醬後瞬間開胃啊!
以雞湯來說，孔陵的調味比較重
(孔陵的雞湯裡有加鹽、高湯調味)
一隻雞刀切麵 元祖家 只有加青蔥、少許鹽調味
湯頭以雞湯原味的清甜為主
元組家的湯一開始喝確實有點清淡
不過湯熬煮越久越有味道
如果覺得太清淡的人
可以等湯滾煮了一會兒之後再開始吃
若以雞肉相比較的話
兩家雞腿肉都很鮮嫩
但元祖家的雞胸肉口感略柴
不過配著雞湯一起邊吃邊喝
就不會覺得肉質太過乾柴
而且啊~~雞湯裡的馬鈴薯(土豆)
吸附著湯汁的鮮，口感酥棉好吃!
要不是我只有一個人，戰力有限
我還真想刀切麵、土豆、餃子都各來一份
在吃雞湯的同時我就想加點 刀切麵
但姨母要我吃完再點
(明顯是擔心我沒吃完就點浪費食物XD)
在我努力吃著雞湯的同時
看到內場的姨母正忙著包餃子
貌似店內有6成的客人都有點餃子
可無奈我一個人吃不完啊!!!
사리손만두 手工餃子 5,000韓元
阿珠嬤做好後隨手先放在我旁邊暫放
我趁機拍一下照 XD
一份手工餃子有10顆
這賣像看起來很像餃子+小籠包
看很多桌都有點，應該是不錯吃
사리국수 刀切麵 2,000 韓元
總算把雞湯喝完的我
(一人吃兩人份真的是夭壽多啊!)
終於如願成功加點刀切麵
看刀切麵外觀沒啥特別
而且還是從透明袋子拿出來
是事前先準備好的手工麵條
小小一把麵，放進鍋裡後卻是滿滿滿!
元祖家 一隻雞刀切麵 的麵條下鍋後，店員把爐火轉大
大火煮到湯滾了、麵條都浮到湯表面上後
再把爐火調為小火，麵就可以吃囉!
煮好的麵看起來份量更多啊!!
滿滿一鍋麵~~~我竟然都把它們吃完了!
麵條吸附著雞湯，吃起連鹹甜有味
吸著麵條的同時也喝著湯，真的很好吃啊!
之前吃孔陵是加點粥
這回配上刀切麵，才知道刀削麵配雞湯
也可以這麼對味的好吃!
有圖有真相，我是真的一個人把它們完食!
看來前一晚餓肚子有效~這天中午才能戰力堅強
吃完的時候剛好是中午時刻
中午12點15的時間店內已坐滿了人
店外還有三、四組客人在排隊等位子
可見他們生意之好啊!!!
想到韓國吃有名的一隻雞
除了到東大門、新村梨大
首爾站這裡也是有好吃的美味雞湯喔!
首爾自由行美食 一隻雞刀切麵 元祖家 白鐘元的三大天王推薦
地址：首爾特別市中區中林洞472
서울특별시 중구 중림동 472
電話：02-392-1134
營業時間：11:00-15:00、17:00-22:00
公休日：每週日、元旦、春節(連休3天)、中秋(連休3天)
※暑期休假期間以店家公告為主
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