人氣超夯的台味 曾拌麵 在台北也有實體門市的旗艦店囉!
位在大稻埕迪化街巷弄內的 過海食味鮮本舖 口味跟貨量都很齊全
不用再看著缺貨、補貨中的網路門市哀聲嘆息了
熱門口味 乾濕兩吃的海味叻沙曾粉在這裡也能輕鬆買到
手工製粉、日曬麵條吃起來就是新鮮好吃的美味啊!
地點：台北市迪化街一段171號
營業時間：10:00-19:00
電話：02-2553-4700
交通方式：捷運 中和新蘆線 大橋頭站 1號出口 步行約10分鐘
一直被這曾國城代言的人氣團購美食生火
但每次想上網買卻都是缺貨缺貨中!
曾拌麵哪裡買?這回不靠網路，直接來實體門市採買
過海食味鮮本舖 PaMi 文創館 就在大稻埕迪化街
口味跟貨量都很充足，不用再擔心買不到啦!!!
店內的裝潢懷舊而且充滿人情味
天花板上方還有大竹園篩，呼應著手工日曬、製粉的傳統
這次來的主攻目標就是它：海味叨沙
原本一開始還有點茫然不知道要先從那些口味入手
畢竟總共多達六種口味，想要一次吃完似乎會太胖…
結果一聽到旁邊友人說她老公指名要這味，說很好吃
於是眾人就腦波微弱的都嚷嚷著要帶一包回家試試
香蔥椒麻拌麵也是很夯的口味
多款口味讓你愛吃什麼就買什麼回家
我這天是先帶了三種口味，下次想去買 香辣豆撈 跟 胡麻醬香!
除了麵跟米粉，另外還有香蟹嫩芽的曾好湯
這裡不只是門市販售，現場不定期會提供口味試吃
讓第一次到店、還沒嘗過味道的人，可以先試再買
努力用美味推廣發揚台灣的傳統跟好味道
期望當人們聽到台灣，就能聯想到傳統麵食–曬麵
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三種口味抱回家，每種口味都是四入一袋
香蔥椒麻 是寬版的日曬麵條
海味叨沙跟麻辣肉燥是米粉
米粉可以乾濕兩吃，我個人偏愛湯汁收乾的乾米粉
米粉跟拌麵要怎麼煮、怎麼吃，簡單教給你!
私心推薦我最愛的口味 海味叨沙
我身邊有不少朋友都是這口味的愛好者
更有人買了一袋回家，隔天就追加買六袋的壯舉 XD
包裝側面貼心將煮製方式寫得清清楚楚
其實乾溼的差別主要就是水量跟有沒有把湯汁收乾
品牌發揚光大，從台灣推向國際
包裝上還有英文說明，在國外也有門市可買到
裏頭的內裝都是獨立真空包裝，乾淨而且衛生
手工製粉非油炸，跟一般市售的泡麵米粉完全不同!!!
吃過就能感受它們的差異
煮法：
1. 在鍋內放入280c.c.的水到煮沸
2. 將米粉、椰粉跟醬包丟入鍋內
3. 中大火煮到湯汁收乾
因為每人的鍋具跟爐火不太一樣
包裝上4分半~5分的時間是參考用
實際在煮的時候還是要留意下鍋爐的狀況
而且要不時稍微翻動一下，才不會讓湯汁跟米粉沾鍋
還有，湯汁收乾不用收到全乾，在還有一些湯汁的時候起鍋最好
保留些微湯汁，可以讓口感更順口
海味叨沙真的有海鮮的鮮味，南洋叨沙的辛香度
而且椰奶味也蠻重的，喜歡重口味的人應該都會愛
辛香度是有點像是沙茶加一點辣椒的辣度
真的有點辣但真的好好吃!!!
網路上還有 Youtober(古娃娃) 教你如何連續吃上一個禮拜!
我第二愛的口味：香蔥椒麻拌麵
雖然它在我心中是第二，卻是我老公的第一
這表示夫妻倆不會打架、爭奪食物的概念?
同樣是非油炸的健康麵條，手工日曬香Q好吃
看包裝的份量覺得一包很像沒有很多?!
等下煮了就知道到底多不多了
煮拌麵的水量比米粉多一些，因為它目的是將麵條煮熟
不用考慮到湯汁收乾~
我自己都會偷吃步的拿煮麵條後的水接著煮米粉
是不是很環保~~~XDDD
使用教學步驟是說用中大火煮個5~6分鐘
但每個人喜歡的麵條口感不一樣，所以大家可以稍做調整
我跟老公兩人比較喜歡吃彈一點的麵條，所以只煮了4分鐘
麵條煮熟蒞乾後，再把醬包撒上去
黑色的是香蔥醬油、紅色的是蠟油
建議辣油酌量添加，不要一股腦兒的整包加進去啊!
我們蠟油大概只放1/3包左右，香麻味就很突出
吃起來是一種古早味的鹹香口味，很懷舊的好吃
本來以為一包麵的份量不多，但煮起來卻是剛剛好
我吃這一包不會太飽也不會呃，當晚餐或中餐都很適合的量
如果你們覺得這樣吃味道有點略淡
可以在煮麵的時候放鹽到水裡一起煮
這樣麵條吃起來會比較有味道一些
第三種口味是真的有辣到我的：麻辣肉燥
我必須自首我真的小瞧它了
而且也好險我沒有把湯汁完全收乾吸附到米粉
你以為它很平凡，但它的辣可是花椒的辣麻啊!!!
一點都不馬虎的香麻口感，夠味又好吃
吃得當下會瞬間覺得自己在吃麻辣鍋泡米粉的感覺
六種口味目前已嘗過三種，海味叨沙 跟 香蔥椒麻 讓我真心推薦的好吃!
等我從韓國玩回來以後，這剩下幾包應該也被我老公吃完了
(我不在家老公應該就會懶得出門，然後就會幫我清糧食庫存…)
所以我回來之後，應該就可以去買其他口味來吃吃了
當然，我不會忘了我最愛的海味叨沙要一起囤貨~顆顆
曾拌麵 實體門市 過海食味鮮本舖
地點：台北市迪化街一段171號
營業時間：10:00-19:00
電話：02-2553-4700
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