【新北美食】汐止 食養山房-隱藏在山林中的美味創意料理

作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-05-12

食養山房 隱藏在汐止山林中的美味創意料理

自從去年吃過一次就很難忘它的養生好味道

去年吃完沒發食記~今年二訪趕緊來PO文分享~

先用這有名的 蓮花雞湯 做開場吧 哈!

食養山房

食養山房訂位要提前搶~

不論平日假日都很夯

這次我們訂到了周日的晚上~

本來是想中午來吃順便看山景的

但是搶不到…殘念~只好下次有機會再來吃囉!

食養山房

隱藏在汐止的山林裡

日式的建築風格給人一種很寧靜的感覺~

腳步都不自覺緩慢了下來

食養山房

店員引領我們進入用餐區~

這次是有四桌的用餐小隔間

跟上次的包廂式不太一樣~

食養山房

就坐定位後~

店員馬上端上熱茶

並詢問是否來用過餐~以及是否知道這裡的用餐方式

我們點點頭~

食養山房式無菜單的創意式料理

依據當季的食材來做調配

讓饕客們在用餐時會有不一樣的驚喜

食養山房

首先上桌的是: 蔬菜湯佐烏魚子碎末

濃稠的蔬菜汁 清爽的蔬菜味

加上烏魚子碎末的點綴

喝起來非常香甜

食養山房

接著是開胃菜拼盤 而且還是冷盤

一邊是清爽的玉米漿~

不同以往喝過熱呼呼的玉米濃湯

這碗玉米漿則是冰冰涼涼的~非常特別的口感

食養山房

另一邊則是 嫩豆腐與烤番茄~

豆腐滑順嫩軟~烤番茄帶有微微的甜味

在加上上層的杏仁脆片微鹹

一起送入口中有非常多層次的口感

食養山房

涼拌鮭魚捲

一樣式冷盤類

清蒸的茄子跟海帶 原味的料理方式襯出食材的新鮮

鮭魚軟下方是被腐皮包覆的煙燻鮭魚

食養山房

在盤子下方還有一層蒸蛋

軟嫩滑順的像在喝湯一樣

食養山房

超澎派的 海鮮拼盤

四人份的這麼大一盤~~用看的就覺得好豐盛

食養山房

生魚片紫菜捲

生魚薄片包覆著紫菜還有小黃瓜脆絲

吃起來非常清脆

食養山房

九孔佐海膽調味醬

九孔有非常新鮮的海味~~

食養山房

軟絲捲蔬菜肉末

Q彈的軟絲~配上碎肉末

食養山房

腐皮包著山藥 上面再放上新鮮的海膽

一點腥味都沒有~

食養山房

吃完海鮮~來杯清爽酸甜的果汁吧

桑葚木耳汁

酸甜的桑葚汁~還有打成泥的黑木耳

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食養山房

杯子底下暗藏玄機

食養山房

接著是招牌菜之一:紅蝦烏魚子麻糬

新鮮的大蝦上面摻著微烤過的烏魚子

食養山房

下面還有一塊南瓜跟超級好吃的烤麻糬

令人驚豔的是烤麻糬中還有烏魚子

對日式麻糬一直都只有紅豆甜湯的印象

但這次的烏魚烤麻糬顛覆了我的味蕾感受~

食養山房

再來一杯養生果汁

紅石榴汁佐百香果

紅心芭樂甜甜的好好喝~~~~~

食養山房

干貝杏鮑菇

微炒過的蔬菜炒飯~

搭上新鮮的干貝還有杏鮑菇~

食養山房

壓軸主角即將登場~~

看到這乾燥蓮花~就知道等下要有開花秀了!

食養山房

蓮花百菇雞湯

店員將熱湯盛上桌後

還會耐心等候我們把相機、手機都stand by好

再緩緩地~將蓮花慢慢放置在湯上

食養山房

乾燥蓮花在湯的熱氣蒸蒸向上同時

慢慢展開花瓣

食養山房

最後呈現了連花朵全開的樣貌

是藝術也是美食~

食養山房

雞湯清甜不油膩

配上多種類的菇類~非常養生

還有蓮花淡淡的清香

更添幾分香甜

食養山房

最後再來碗甜點:桂圓芋泥

甜而不膩的芋泥~伴著養生的桂圓湯

暖暖的~為這頓養生餐畫下美麗的句點

食養山房

最後再來一杯熱茶

和朋友聊個天~這樣的聚餐再愜意不過了

食養山房

用餐結束後~

剛好看到外面天色慢慢轉暗

從山林中望出去~是另一種風景

食養山房

食養山房

食養山房

食養山房

食養山房

地址:新北市汐止區汐萬路三段350巷7號

電話:02-2646-2266

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Alina 愛琳娜 Alina 愛琳娜

喜歡到世界各國旅遊,從單純的嘴饞愛吃美食,進化到無法乖乖待在家,不是在規劃即將出遊的行程,就是在上網看機票比價跟美食餐廳、景點資訊搜集,希望藉由部落格圖片及文章分享,讓你們跟我一起享受旅行。
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