【台北美食】璞膳日式鍋物｜火鍋頂級食材中高價位海陸全餐
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-07-02
寒流一波波~~~冬天冷翻了！今天，讓我們跟著正妹 Sheena 一起去品嘗 璞膳日式鍋物 美味的頂級食材日式鍋物。位在大台北精華地段，鄰近文湖線 科技大樓、大安站的 璞膳日式鍋物，主打天然有機蔬菜、新鮮頂級食材 還有 品質嚴選的海鮮、肉類鍋品，這一鍋，讓我吃到了滿滿的海陸全餐。
璞膳日式鍋物
- 地址：台北市大安區敦化南路二段81巷29號
- 文湖線-科技大樓站、大安站
- 電話：02-8978-1716
- 營業時間：週一~週五11:00 – 15:00 、 17:00 – 23:30、週六~週日17:00 – 23:30
繼前陣子看到咱們的人氣網路美少女 Sheena PO食記後，沒多久，就在電視新聞上看到了美女 & 美食!!!Sheena上電視惹惹惹!!! 看到後立馬哀求她帶路讓我去吃一下~~~敦化南路二段的小巷弄間，隱藏了一家外表樸實的日式火鍋店
在連日來的食安危機中，他們以天然有機食材提供給客戶璞實而單純的料理，天然甘醇的湯頭涮煮嚴選頂級海鮮、肉品，提供給饕客們極致美味膳食，故命名為：璞膳
除了晚上的頂級鍋物之外，平日的中午，璞膳還提供了經濟實惠的午間商業套餐，在附近的上班族們有口福了!!! 只要180~300塊的價位，就能吃到這美味的午餐，牛肉、海鮮通通有
店內的裝潢走日式懷石風，就像店名一樣：簡單純樸
牆面上的畫古色古香，另一邊還有名人簽名板
藝人 胡瓜大哥、柔安姊都來這裡吃過，連前立法院長王金平先生也曾來一嘗這美味的鍋物料理
吧檯區還有各式酒品，洋酒、燒酒、日式梅酒應有盡有
明明是平日的晚上，也是高朋滿座，客人坐滿席~
開胃前菜：山藥鮭魚卵
在舌尖爆漿的鮭魚卵，配上一絲絲黏滑的山藥，還有清爽的和風醬汁，養生又開胃!
火鍋沾醬：特製胡麻醬
濃厚的芝麻香氣，適合搭配肉類沾取適量食用
回家整理圖片的時候發現我忘了拍這一款和風醬XDDD
借用我們可愛又美麗的Sheena食記圖片，日式和風醬，有蒜泥、蔥花 跟帶有金桔風味的和風醬油，如果是喜歡清爽低熱量的女性朋友，相信這款沾醬一定非常合妳胃口!!!
還有還有，人家吃牛排灑玫瑰鹽，這兒涮牛肉沾夏威夷黑鹽！黑鹽末能帶出牛肉的香、甜 還有新鮮的口感~三款沾醬(料)各有特色，但我想特別說的是，璞膳的美味，就算吃原味不沾取任何沾料也好吃!!!!
時蔬菜盤
嚴選有機蔬菜 ，其中最亮點是這像花朵一樣的”段木香菇”
綜合仙姑 金針菇根杏包菇都是我最愛的菇類，還有包的飽滿像福袋一樣的豆皮小包。聽說內裡有玄機！？待我們下鍋後再見真章!
健康高纖的茼蒿
澎湖花枝漿(左)/澎湖墨魚漿(右) NTD $ 320
從澎湖空運來台，堅持不加一滴水的花枝漿&墨魚漿，煮出了Q彈有韌性的美味丸子
下鍋下鍋!!! 新鮮時蔬通通給他下鍋去！
璞膳採用日本進口鑄鐵鍋，一體成形的鍋身、特殊材質的鑄鐵鍋，有極佳的熱傳導性跟保溫功能，悶煮蔬菜能保有甜度跟水分，涮燙和牛更是絕佳好鍋!
鱈魚子福袋、段木香菇
段木香菇的香甜還有多汁不在話下，新鮮度百分百!
塞著滿滿的鱈魚子塞在其中，豆皮的香甜配上一粒一粒在舌尖逼逼波波的彈牙感
手作芋頭、泡菜丸，嚴選大甲鮮芋 跟 韓國黃金泡菜，就塞在著ㄉㄨㄞ 么么的丸子裡~~~
大甲鮮芋名不虛傳，濃而綿密的芋頭，鹹中帶甜、甜中帶鹹，韓國黃金泡菜酸酸甜甜，清脆的泡菜配上丸子好好吃
特選松阪豬 套餐價 NTD $880
切成薄片的豬頸肉~有著豐富的膠質，帶點Q彈的口感~美味又美顏
一絲一絲的膠質、油花，成就了這味美的肉片
澳洲和牛沙朗 套餐價 NTD $980
散佈如絲網般的油花，和牛沙朗有著淡淡的奶香味，肉質有韌性又Q彈，我好愛好愛這款牛肉啊!!!
小羔羊肩捲心 套餐價 NTD $880
你/妳以為這樣就沒了嗎?! NONONO~~
標題就打海陸全餐了，吃完了陸地上的，我們來吃吃這海上游啊游的
豪華青蟳海鮮盤
一隻好大隻的沙公，還有吃有機飼料長大的肥美草蝦
還有還有，那個超大顆的蛤蜊
妳在看我嗎?! 妳可以再靠近一點~歐歐歐~~我已經看得很近了~~等下就可以把你給嗑了!!!
玫瑰蘋果美顏果醋 NTD $100/杯
海鮮下鍋的同時，來杯附餐飲品~~~
久等了~~正妹出場！
讓我們熱烈掌聲歡迎：Sheena小姐!!!
年輕貌美又有活力，跟她聊天超開心，個性天真活潑，讓我忍不住想把她當好妹妹來疼惜
Sheena：咦?! 為什麼我今天會在這跟妳巧遇?
Alina：那個…不是我約妳的嗎?…
(以上純屬設計對白…Orz)………….鴨子一片飛過…嘎嘎嘎….
正常合照一張~~~
跟正妹合照，連畫面都變唯美夢幻了(不是明明就是電腦柔焦的嗎XDDDD)
能跟美女一起享用美食真的莫大的福氣來著，希望之後能多多跟美女一起吃美食，然後來個好幾篇與正妹用餐特輯之類的~
Sheena 貌美，不過其實也是很調皮的唷！而且配合度極佳!!! 聽到要扮鬼臉，不繼形象的跟我一起玩，不過妳就算扮鬼臉也很可愛啊~~~>///<
P.S. 這次應該算是我們第一次合體，之後….還會有第二次唷!!!
玩著玩著，海鮮料理也煮好了~這超大顆的蛤蜊，多汁飽滿~~~還有著淡淡的海味
沙公的大螯，看起來非常有力~~~
專業人員去殼後，看看這完整的蟹肉~吃下去…我只想說：超好吃超好吃超好吃…..(無限回音)就像牠那強而有力的鰲一樣~放入嘴中也是Q彈帶勁，蟹肉細緻鮮美~
蔬菜、火鍋料、肉品、海鮮通通煮完吃完後，還有最後一道不容錯過的美味雜炊，將剛剛的沙公蟹殼丟入湯內熬煮，原本的湯頭是用台灣特產的蔬菜跟柴魚昆布細火慢熬五小時而成，現在再加入蟹殼熬煮，更增添了海鮮的香氣
熬煮約十多分鐘後~~~
湯頭的顏色增加了一點淡淡的黃色
如果只有湯頭是否會太單調？別擔心~~~這裡還有有機雞蛋、宜蘭三星蔥、鱈魚子跟海苔絲
既然說是有機雞蛋，那我一定要來驗明正身一下！牙籤戳下去!!! 真的沒有破!!!!
雜炊重大要角：蟹膏!!!!
也就是我們吃個那個沙公，在一開始店家就會將蟹膏取出，等待最後雜炊合體~~~~
先將是先煮熟的越光米飯放入，慢火熬煮15~20分，湯汁滾火冒泡到收乾
接著將所有配料放入~~黃金一品雜炊 完成!!!
配料均勻拌入，我們已經聞到了濃濃的香氣了
明明剛剛吃完海鮮、肉片在嚷嚷著好飽好飽，可是一看到這碗雜炊呈上，我又覺得餓了….
顧不得熱量跟膽固醇爆表，為了美味! 我豁出去惹惹惹，這香甜、這濃郁~~~讓你的味蕾跟肚子都滿足又飽足
飯後甜點也很精緻
鮮奶紅豆湯
這裡的甜品可是每日都會做點小變化的唷！也許下次你來用餐的時候~~會吃到另一道美味甜點，熬煮酥軟的紅豆，配上鮮奶~~~一口接一口~甜到你心頭
日本小鼓梅酒 NTD $150/杯
上班族OL需要點壓力釋放，小酌一番，酸甜的日本小鼓梅酒，潤入舌尖、滑入喉頭，暖暖的~~甜甜的，寒冬中來上一杯~~~身體微微發熱，吃飽又帶點微醺，這一晚、我超級好睡!!!
感謝璞膳的兩位大廚，為我們精心準備這頓美味的饗宴
還有還有，帥氣的老闆~是個年輕有為又有財的年輕型男，多虧有Sheena讓我吃到了這間頂級食材日式鍋物。
話說，跟你們站在一塊…我著實是個路人來著(淚奔)
璞膳的新鮮食材、嚴選肉品、鮮甜海鮮，讓我吃了一猶未盡，以這樣的高品質頂級食材，搭配這樣的中、高價位，我覺得很合理又很划算~~列入日後辦公室同事聚餐的好餐廳之一!!!
回訪率百分百!!!! 聽說這裡還有波士頓龍蝦(須提前預訂)
之後一定要找機會來吃上一次!!!
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推
美女好正喔!!
有美女陪吃美食 整個享受!!
版主回覆：(12/29/2013 10:55:03 AM)
沒錯~~~
有美女相伴，讓我不小心就把整碗雜炊嗑光光!