【食記】台北信義 微風松高 麵屋武藏 虎洞 日式拉麵 湯頭鮮美 麵條Q彈
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2023-03-24
今天趁著其他人要上班的時候，前進微風松高
期望可以避開人潮，順利吃到排隊美食!
(話說我是先苦後甘…因為1/2大家放假我卻要上班阿Orz…)
本來計畫想吃那傳說中的黑色豬排，沒想到下午一點排隊人潮長到拐了三個彎
於是當機立斷轉移陣地來到另一頭的日本拉麵店
人潮滿滿滿的微風松高，開幕到現在大概兩個月了
終於…排隊的人潮有獲得一些抒解
加上補班日的關係，逛起來比較沒有那麼壅擠
下午一點來到位在地下二樓的麵屋武藏
來自日本的拉麵店，在台灣目前有7間分店
吧檯區的座椅很有日式拉麵店的FU
店內座位也不少，雖然下午一點還是需要排隊等候
但是翻桌率頗快，等了約10分鐘就排到我們了
除了一般基本的沾麵、鹽味、醬油、味噌拉麵外
每間分店都有它們特別的限定款
虎洞店的限定款是 蒜味拉麵、韓式泡菜叉燒拉麵
還有那中午、晚上各限量20碗的 雙叉燒太刀拉麵–>我們很想吃，但限量是殘酷的….TAT
特別的是，雖然位在百貨公司地下美食街
但卻並未跟客人收取10%服務費
且麵條可以選擇加大份量但不用加收費用
拉麵的口感也可以依照客人喜好做選擇
主餐選擇完之後，還可以選擇加價升級超值套餐
可以選擇飲料搭配 配料、小菜或是甜點
我們這天是選擇了70元的飲料+配料套餐
點餐完畢後，點餐單會放在桌上
待用餐完畢後再持單子到櫃台結帳
兩碗拉麵、兩份套餐，共是720台幣
價位略偏高，但屬於正常百貨公司的餐點價格
就座後，店員會依照用餐人數送上紙杯
讓客人自行取用桌上的開水
But…我怎麼覺得這水有股味道我不太習慣XD
好在我們有+70元升級套餐，所以有正常的飲料可以解渴
可爾必思 & 蜂蜜檸檬
蜂蜜檸檬使用的是黃萊姆，喝起來微酸清甜~~~我喜歡!
配料我們選擇了 蔥花跟糖心蛋
這蔥花大把的堆成小山
愛吃蔥的老公最喜歡把他們加到拉麵裡一同吃下
每次吃日式拉麵最愛糖心蛋
甜鹹並濟的口感，暴漿半熟的蛋黃
韓式泡菜叉燒拉麵 (虎洞限定) NTD $ 300
重口味的我，加上熱愛韓國美食
就點了這份來試試和日韓合併會擦出怎樣的火花
泡菜味蓋過魚湯的味道
除了一大塊叉燒肉之外，還有泡菜炒五花肉片
一碗拉麵能同時吃到兩種口感的豬肉
麵條吸附著滿滿的泡菜湯汁
我們兩碗麵都選擇比較Q的麵條口感
相較於其他家日式拉麵，這家的麵條是比較粗一點的
中粗捲麵的口感既入味又同時保有彈性，蠻合我胃口的
虎洞蒜味拉麵 (虎洞限定) NTD $ 280
麵屋武藏的基本款拉麵
因為基本、安全、又不錯吃，推薦第一次用餐必點
原以為蒜味湯頭會很重鹹，結果喝起來竟是意外的讓我覺得”鮮美”
除了濃郁的豚骨香，因為加入了魚介的香氣
配上牛奶燉煮合成了溫順而且鮮甜的湯頭
連同湯汁將麵條一起吸入嘴裡
我覺得中粗捲麵選擇Q彈比較適合
但如果是愛好軟爛口感的就請店員幫忙煮SOFT系囉
蒜味拉麵有兩塊厚切的叉燒肉片
瘦肉與肥肉口感兩極的相互對比著
肥肉軟嫩的入口即化，邪惡的讓人忘記它的油脂豐富
瘦肉部位則是紮實中帶點彈性，但因吸附湯汁的關係吃起來並不乾柴
叉燒肉可以在配上蔥花一起吃，會有些提味的效果喔!
由於湯頭實在鮮美，老公竟然把加麵的份量吃完
還豪邁地將整碗湯一口飲盡，好久沒看到他吃得這麼乾淨啊!
整體來說，麵條、湯頭都不錯
只是跟印象中的道地日式拉麵口感似乎不太一樣
可能進軍台灣後還是有依照當地口味做些調整
下次再來微風松高我應該會想來試試看他們的沾麵
當然也希望能夠吃到那限量只有20碗的雙叉燒太刀拉麵阿阿阿!!!
麵屋武藏 虎洞
地址：台北市信義區松高路16號-微風松高 B2F
(捷運板南線 市政府捷運站 3號出口步行5分鐘)
電話：02-2723-0606(現場候位制，不開放電話訂位)
營業時間： 日~三 11:00-21:30、四~六 11:00-22:00
P.S. 不加收服務費
限量只有20碗的雙叉燒太刀拉麵感覺也太厲害了吧!!!
但是真的沒有排隊的動力…而且離我太遠了~
版主回覆：(12/30/2014 01:53:01 PM)
還好現在排隊沒有排的很誇張
但限量真的很殘酷啊!
推5
看起來真是太好吃啦~~話說今天雖然要上班，但有很多人就用特休來休掉啦~~小可今天上班找人實在是有夠難找!!!
版主回覆：(12/30/2014 01:53:42 PM)
我想1/2我上班的時候應該也會處於找不到人的狀態XD