【北海道美食】札幌-花遊膳 日本料理-1個人也能吃的會席料理
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2019-12-10
札幌 花遊膳 日本料理，是到北海道自由行一個人也能吃的日本會席料理，傳統日式高級餐廳會所，講究的環境美食，外國人透過網路中文預約就能輕鬆訂位，享受北海道美食毛蟹、蒸牛肉、海鮮扇貝等多樣特料理，專人桌邊服務更是貼心備至。想在札幌薄野品嚐高貴不貴日本美食就來這！
札幌美食 花遊膳日本料裡
ニホンリョウリハナユウゼン
(網路中文預約訂位)
地址：北海道札幌市中央区南７条西３丁目 ジャスマックプラザ B1
傑斯麥克廣場酒店 地下一樓
電話：+81 50-5870-8369
營業時間：星期一 17:00–23:00
►日本上網推薦：暢日卡優惠預訂
交通方式：札幌地鐵 薄野站 步行約5分鐘
Google map 地圖定位點
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這次趁著一個到北海道自由行的機會，預約了札幌薄野當地蠻有名的日本料理，而且還是間很高級的餐廳喔！光是能透過網路中文預約訂位就已經很優秀，沒想到價格比我想像中的親切一些，而且還是「一個人」去也能吃的北海道美食。
這家日本會席料理餐廳 就位在札幌 JASMAC PLAZA 廣場酒店（查房價）的地下一樓。
一樓的大樓導覽資訊看板上，就有標示出地下一樓的餐廳名稱
雖然是在 B1F 但它可一點也不低調，正紅黑的氣派感
沿著樓梯走下來就直達餐廳的大門入口處
店名三個字都是漢字，台灣人輕鬆就能辨識
這裡以宴會會席料理著名，同時也推符合當季食材特色的季節料理
走進餐廳裡面後，直接用手機畫面出示我透過網路預約的訂單憑證，就有穿著和服的服務員姊姊帶我入內，因為門直接對著日本人拍照很不好意思，店門口的櫃檯也有服務櫃站櫃檯常駐，所以櫃檯畫面我就沒拍照了。
跟著店員走進餐廳裡，頓時就能感受到這裡的高雅氣氛
充滿日本傳統文化特色，華麗美麗的氣質感
有預約訂位的客人都會保留座位，並在桌上準備好餐具
服務員帶我坐定位後，就嗨是送上熱毛巾 跟 等下搭配餐點的沾醬。
► 花遊膳日本會席料理菜單
(網路中文預約訂位)
在我先用網路訂位的同時就已經知道這份套餐的主要菜色，有毛蟹跟蒸牛肉，一人份的價格是台幣２千元有找；店員會提供當天的完整菜單，有日文漢字跟英文，讓外國人能輕鬆看懂；菜單上的前菜、開胃菜跟餐後甜點水果，會依照季節而做變換。
另外也有酒水菜單MENU，想要點杯飲料搭配的人可以參考；因為套餐是不含酒水的，所以要加點需要在餐後至櫃檯結帳付款。
飲料有日本酒跟西洋酒，但我還是愛喝水果酸甜系列的果實酒
於是乎，我就自己另外加點了一杯「京柚子」，一杯是６４０日圓 (未稅)
► 時令開胃前菜：胡桃豆腐
開胃前菜是清爽的冷盤，有著香濃花生味的胡麻豆腐，配上葛粉青菜吃起來冰涼爽口。
► 海鮮刺身拼盤：海膽、牡丹蝦、花枝、鮭魚生魚片
到北海道就是要吃海鮮！先來品嘗在地美味的海鮮拼盤，精巧精美而且豐富！
牡丹蝦滑Q、花枝年彈可口，還有我最愛的鮭魚生魚片，香甜好吃！
重點就是這海膽啊啊啊！！！北海道的海膽就是新鮮好吃毫無腥味！
► 花遊膳 蒸毛蟹
接著就是招牌主菜之一的「蒸毛蟹」，一人份套餐的毛蟹是半隻的份量．
滿滿香濃蟹膏看得我口水直流啊啊啊！
老實說吃毛蟹其實不是件簡單的事，但餐廳很貼心的幫客人「料理好」就讓我們吃得輕鬆許多！去殼後的蟹腳肉只要用工具刮一刮就能吃入嘴裡！
► 煎烤料理 牛油煎扇貝
北海道的扇貝也是特產，簡單的加上蔬菜跟牛油火烤扇貝，就能嚐到海味的鮮美。
緊接而來的是第二道招牌主菜，但竟然是一鍋蒸籠？！莫非要給我吃蒸餃？？
► 牛肉蒸涮鍋
店員看到我好奇的表情，就幫我先將蓋子掀開讓我瞧瞧～
竟然是牛肉！！！以往吃到的大多是牛肉壽喜燒，但這回竟然用蒸籠蒸牛肉，好特別！
店員看了我驚奇的表情忍不住笑了一笑，接著將蓋子蓋回後開伙悶蒸，過了一會兒再走回來當我看看肉的熟度，翻動一下確認籠子裡面的牛肉都有受熱均勻。
確認ＯＫ後就示意我可以開始吃了！
原來這牛肉下面還鋪了滿滿的蔬菜，目的就是讓蔬菜的甜蒸進去肉裡面
肉片的熟度洽到好處，同時保有它的水分跟嫩度
沾上特製和風沾醬，帶點醋的酸鹹味道吃起來清爽不油膩。
► 蒸煮料理 北海道起司蒸蛋
本來以為它只是簡單的蒸蛋，但竟然是表層有一層厚厚起司的北海道蒸蛋！！！鹹Ｑ的口感讓蒸蛋吃起來更有層次，綿滑的蛋香我超喜歡。
► 長腳蟹和蔬菜天婦羅
海鮮還有炸長腳蟹，跟蔬菜天婦羅一起沾上少許鹽吃，日本的天婦羅就是厲害！
► 鮭魚卵蓋飯、味噌湯、日式醬菜
其實我吃到前面天婦羅的時候就已經７分飽了，接著再看到這碗鮭魚卵蓋飯，我確認我這餐不用擔心吃不飽了！
同時還附上日式醬菜跟味噌湯，傳統的日式美味與特色。
這鮭魚卵的份量真的不小氣，覆蓋在香Q白米飯上讓我差點就看不到飯了！入口後的波波脆彈爆漿口感，鹹香不腥、會讓人忍不住想一直吃下去！
► 時令甜品：季節水果
套餐的最後就用當季的水果做收尾吧！我這天吃到的是葡萄跟柳丁，柳丁還有貼心地先做削皮的動作，輕輕掰開就能完成去皮，日本人的服務真好到心坎裡！
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地址：北海道札幌市中央区南７条西３丁目 ジャスマックプラザ B1
傑斯麥克廣場酒店 地下一樓
電話：+81 50-5870-8369
營業時間：星期一 17:00–23:00
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