【食記】台北古亭 台電勵進餐廳-酸菜白肉鍋吃到飽,蔥油餅好吃

台電勵進餐廳 傳承近60年的老字號台北火鍋餐廳，推薦招牌酸菜白肉鍋還有好吃的蔥油餅。原本只是單純的台電員工餐廳，因為便宜好吃又是吃到飽火鍋，口耳相傳就成了老饕們愛吃的台北美食，而且還是咱們眾人從小就知道老店。兩人或是多人聚餐都很適合，可以在店內吃也可以外帶回家跟家人共享。

公館美食 台電勵進餐廳 酸菜白肉鍋
台北火鍋吃到飽餐廳 近捷運古亭站

地址：台北市大安區和平東路一段75巷
電話：02-2393-4780
營業時間：11:00-13:00、17:00-20:00
公休日：每週日
備註：客滿時有用餐時間限制90分鐘

► 台電勵進餐廳交通方式：
台北捷運 松山新店線 古亭站 5號出口 步行約5分鐘

天氣氣溫慢慢轉涼，跟朋友 Banbi、花花 聊到想吃火鍋了，於是找了天平日的中午，三個人一起到台北古亭站附近的「勵進餐廳」吃酸菜白肉鍋。

本來以為餐廳的位置有點偏遠，沒想到它其實離捷運站頗近；古亭站5號出口走過來不到5分鐘就到了。(Google Map)

剛走到門口的時候我還有點猶豫，想說眼前的建築，跟自己記憶中的畫面怎麼好像不太一樣，直到再往裡面走才看到了眼熟的眷村民宅矮屋。

因為擔心會大排隊，但其實平日中午還好，再加上我們吃火鍋的這幾天氣溫回溫…所以，算是幸運沒遇到大排長龍的吃鍋人潮。

我趕在開店前先到店門口排隊先，遇到裡面有個阿姨走出店來透透風，阿姨很熱情地問要不要幫我拍照？我當下心中冒了個問號，想說要拍什麼？？？

聽阿姨講才知道，很多人喜歡站在店門口拍照、打卡，因為眷村老宅很有個復古味，不少網美都愛在門口拍照，阿姨以為我也想拍就主動要幫忙；但我害羞地跟阿姨說不用了～因為我還是習慣拍吃的不習慣被拍啊 XD

因為斑比跟花花之前就想吃 台電勵進餐廳 的酸菜白肉鍋，有先打電話去訂位，透過電話詢問才知道勵進餐廳的訂位只提供「平日8人以上用餐的訂位」；所以～如果是7人以下的數量，就請直接到店面排隊候位囉！

一開始看到店門口有「禁止拍照」、「禁止吸煙」、「禁止攜帶寵物」的牌牌，當下緊張了一下～擔心進店裡吃鍋的時候不能拍照，就不能記錄這次的覓食記了；連忙問了阿姨才知道，禁止拍照主要是不希望他人在店內拍照，進而影響其他客人用餐，我們是在一開店就到餐廳，店內較空、我們也不會對著人拍照的狀況下，是可以拍照的．

因為在店內用餐主要還是採現場排隊候位的方式用餐，需要先在眷村門口對面的排隊區等候，而且要用餐人數都到齊才能進場。

► 台電勵進餐廳 菜單價格

勵進酸菜白肉鍋吃到飽消費價格是：大人460元/人、90~120公分高之孩童280元/人；如果是台電員工可憑員工證折扣10%。

除了內用勵進餐廳火鍋吃到飽的價格之外，也有提供「外帶」的服務；店內用餐的吃到飽是不提供打包的，但在好友Banbi去結帳時有跟店員問到這火鍋也可以外帶，我們把外帶的消費價格分享上來給大家參考：

► 台電酸菜白肉鍋外帶價格：

勵進的酸菜白肉鍋是酸菜與鍋湯分開的，外帶的酸菜以「秤重」計價，每台斤180元，建議酸白菜多買一點…因為我們當天煮了三盤酸菜才開始覺得比較有酸菜白肉鍋的味道。

• 酸菜：每台斤 180元
• 凍豆腐：每半斤 70元
• 鍋底湯頭：每份 150元
• 白肉：每份 180元
• 牛肉：每份 280元
• 羊肉：每份 300元
• 豬血：每份 50元
• 蔥油餅：每張45元
• 冷盤涼拌三絲：每份 140元
• 涼拌皮凍：每份 140元
• 炸排骨：每份 140元
• 炸丸子：每份 140元

排隊用餐要人數到齊才能進場，一來是避免佔位的狀況，另一方面也是因為火鍋吃到飽有「用餐時間限制90分鐘」，如果大夥都先進去了，晚到的人只剩一點時間可以吃，這錢花得也很不划算啊！朋友還是有義氣點好，人都到齊了再進去吃嘿！

我們是第一組客人入內用餐，趁著裡頭還沒坐其他人，趕緊拍拍店內座位區；餐廳桌椅是很傳統的台式圓桌跟木板凳，走道空間大概可容一人經過，在客滿的時候會顯得比較擁擠，阿姨笑說客滿的時候他們要上菜還得側身走過。

► 台電火鍋勵進餐廳 自助式取餐區

既然是火鍋吃到飽，那用餐的方式就會是自取或點餐單兩種之一，勵進餐廳的火鍋食材是以「自助式取餐區」的方式用餐，一旁還有茶水、杯碗提供自取。

除了火鍋的鍋爐本身跟湯底是由店員幫忙送上桌跟加湯，其它都是由客人自取的；自取區有三種肉片(我拍照的時候羊肉跟牛肉還沒擺出來)、酸菜、豆腐、豬血、青菜；另外還有「蔥油餅」是在餐廳內側的取餐檯點餐領取。(一開始入內用餐時阿姨會介紹)

► 台電火鍋 沾醬佐料區

吃火鍋就要配沾醬佐料，勵進的佐料沾搶口味選擇很多，而且還貼心附有推薦的沾醬比例配方口味：

白糖少許、白醋1/3匙、醬油1/3匙、蒜泥1匙、韭花醬1/2匙、豆腐乳1/3匙、芝麻醬1/2匙、香菜跟蔥花少許

一開始進去用餐時，阿姨會先問有沒有什麼不吃的？因為店內的肉品有三種：豬牛羊，如果有哪種肉不吃記得先跟阿姨說，這樣第一輪肉盤上桌時才不會送上自己不吃的肉，避免浪費食材。

主要的餐點在第一輪都會送上一盤，之後才是由客人自行拿空盤去盛裝想吃的種類跟份量；看這鍋爐上桌的時候，真的有種「圍爐」的感覺啊！！！想起小時候去阿嬤家過年的時候，就有在家吃過這樣的圍爐火鍋，很傳統也很有濃濃的親情氛圍。

我想可能也是因為如此，在過年前後蠻常看到有家庭聚餐會預訂台電火鍋當圍爐大餐，勾起長輩們滿滿的回憶，同時也用圓桌跟圍爐維繫親人間的緊密感情。

► 酸菜白肉鍋吃到飽：豬肉、牛肉、羊肉

台電火鍋吃到飽的肉片共有三種，三種都是冷凍肉片。

► 白肉(豬五花)

3種肉裡面，我覺得比較好吃的還是豬五花白肉本人，搭配酸白菜鍋比較對味；但也因為它是五花肉，油脂比較肥厚，吃到後面多少還是會有點膩。

另外兩種肉 牛肉跟豬肉都是冷凍肉片，但口感相對就沒有豬五花來得好，吃起來有點乾柴，甚至…我覺得羊肉還比牛肉好吃一點點；不過我們也就只有吃第一輪上的一盤，後面再追加肉的時候我們就只拿豬肉了。

► 牛肉片

► 羊肉片

► 酸白菜

以往吃到的酸菜白肉鍋(像是行天宮附近的「唐宮」)，好像都是直接鍋爐上桌就可以喝的酸白菜湯，但台電勵進餐廳的酸菜白肉鍋，是湯底跟酸白菜分開；湯底是偏輕湯的口味，上桌後再倒入酸白菜跟凍豆腐，等到鍋爐加熱到滾沸20分鐘後，酸白菜的酸慢慢滲入湯底，才是酸白菜鍋可以吃的時候。

► 凍豆腐

不過這北方口味酸菜白肉鍋的酸菜沒有我想像中來得「酸」，一開始只倒入一盤、煮了20分鐘，覺得似乎還有點清淡，直到後來加了快3盤後，才開始覺得比較有酸菜白肉鍋該有的一點酸度；台電火鍋的酸度是走清爽不酸嗆的口味，但如果是重口味、比較愛吃酸的人，建議酸白菜可以多加幾盤(我猜至少要4~5盤)，才會比較夠味。

► 冷盤一份(不可追加)

台電火鍋吃到飽的配料大多是可以追加的，唯獨除了這一盤「冷盤」；在第一輪的時候阿姨會送上一盤冷盤，並告知這盤不能追加。

冷盤拼盤裡有四種配料：冷盤冬粉、涼拌皮凍、炸排骨、炸丸子

4種冷盤裡除了冬粉之外，我都….覺得…豬味有點重…

► 蔥油餅 無限追加吃到飽

不過那冷盤的冬粉不建議單吃，而是搭配吃到飽的「蔥油餅」一起吃比較好。

這蔥油餅也是我當天吃到覺得最喜歡的！沒錯，我覺得蔥油餅比酸菜白肉鍋還好吃！

雖然知道蔥油餅的澱粉熱量很邪惡，但這薄脆小巧的蔥油餅真的是香脆好吃！現場阿姨還幫忙示範了蔥油餅的吃法，把涼拌冬粉放上去，再淋上他們推薦特調比例的沾醬，一口塞進嘴裡。

特條比例沾醬合不合口味，每個人喜好都不同，建議大家可以嘗試看看在評估喜不喜歡。我個人是喜歡加上冬粉、淋點醬油、醋 跟 蔥花，就算蔥油餅單吃也不錯。

雖然肉類的表現不算特別出色，但能以1人460元的價格火鍋吃到飽也算平價划算；喜歡吃肉吃粗飽的人可以跟朋友約冬天一起來吃鍋圍爐。

感受一下60年老店的圍爐火鍋，酸菜白肉鍋搭配好吃的蔥油餅，就能吃得蠻飽。

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