【東京美食】淺草色川鰻魚飯｜孤獨的美食家推薦蒲燒鰻百年老店
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-07-19
東京 淺草色川鰻魚飯 是間百年老店，以蒲燒鰻魚定食最有名，曾經被日本美食節目“孤獨的美食家”推薦，以傳統關西派炭烤製作的鰻魚，吸引很多外國遊客慕名而來；每天只賣中午2.5個小時，固定星期天公休，想吃淺草這味熱門鰻魚飯得耐心排隊，我們這次就等了1個小時才吃到。
孤獨的美食家推薦 うなぎ 淺草色川鰻魚飯
うなぎ 色川 開立於日本文久元年(1861年)，到現在已經有超過160年的開業歷史，是東京淺草當地著名的美食老店，在日本食評網站Tabelog上評價有3.56顆星；餐廳位置距離雷門淺草寺很近，以關西派蒲燒鰻魚飯定食著名，也有賣白燒鰻跟烤鰻肝，店面外觀保有江戶時代的老屋型態，讓人有一邊品嚐美食一邊回味歷史的年代感。
- 地址：東京都台東区雷門2-6-11
- 電話：+81-3-3844-1187、官網
- 營業時間：11:30–14:00
- 公休日：星期天
交通方式
- 東京地鐵 都營淺草線「淺草站」A1出口步行約3分鐘
- 東京地鐵 銀座線「淺草站」A4出口 步行約5分鐘
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我們抵達東京第一天，先到「OMO3淺草」寄放行李，然後趕緊快步走向色川，到達的時候已經是中午12:55，看到這滿滿的排隊人潮，當下心裡真的有抖一下…可是想著來都來了，一時之間我也沒有頭緒要在附近吃些什麼，於是還是硬著頭皮上前排隊去，結果…整整排了一個小時才輪到我們進店裡，真的是耐心大考驗啊！
建議大家還是在開店前就去，可以早上先到「淺草文化觀光中心」看免費觀景台，然後抓個11:15左右先來排隊，應該可以少排一點時間（吧？！）然後星期天是固定公休日，記得要避開。
淺草色川鰻魚飯 菜單價格
大約排隊排到我們前方剩10組客人的時候，就有位老婆婆出來確認要用餐的人數，還有發放菜單讓我們看，過一陣子就開始逐個詢問要點的餐點，日本客人會給用扇子做的日文餐點（種類較多），外國人會給有護貝的一張紙卡英文版菜單。
招牌餐點就是「蒲燒鰻定食」，饅重飯有普通跟大的兩種份量，價格分別是3800日圓跟5200日圓，換算台幣是800元跟1100元左右，另外也有單點的蒲燒鰻、白燒鰻 跟 烤鰻串，菜單對應的餐點及價格我列出來給大家參考。
色川蒲燒鰻魚飯定食
- ふつう 鰻重 普通量：3,800日圓
- たっぷり鰻重 大份量：5,200日圓
- 定食均附：白飯、湯、醃菜
單點烤物、鰻串
- 鰻魚肝燒烤醬汁 きも焼 800日圓
- 鰻魚頸燒烤醬汁 えり焼 800日圓
- 蒲燒鰻魚：3,800日圓
- 白燒鰻魚：3,800日圓
- 鰻魚肝燒 きも焼：800日圓
- 鰻魚頸燒 えり焼：800日圓
- 串燒：300日圓
日本酒
- ビール中瓶：800日圓
- 日本酒（一合）：800日圓
- 冷酒（一合）：800日圓
- お福正宗（一合）：500日圓
內用座位空間
排隊等了一個小時，終於輪到我們進來了！（感動落淚）因為店內空間不大，內用座位只有12個，可以容納的客人數量有限，加上內場只有一位老婆婆在烤鰻魚，另一位老婆婆負責引導客人、點餐、盛妝餐點跟送餐，人力有限，希望大家能體諒婆婆們的辛勞，耐心等候。
其實剛剛在排隊時，看著餐廳外觀，就覺得很有復古感，走進店內後，更是感受到濃濃的傳統木造日式江戶屋，懷舊而且有歷史感，讓人覺得這裡不光是鰻魚飯餐廳，同時也是直得探訪的文化景點。
店內座位12個，前區有兩張四人桌，後面有個類似小包廂的塌塌米座位，還有靠著櫃檯料理區的長型座位，我們當天就是坐在長型座位區。
我們兩個各點了一份普通量的蒲燒鰻魚飯定食「鰻重」，隨附熱湯、醃菜，還有再加點一份鰻魚肝，點餐後大約10分鐘左右，我們的鰻魚飯就上桌了。
淺草色川鰻魚飯 ふつう 鰻重
普通量 3,800日圓
熱呼呼的紅色飯盒裡，裝著是剛烤好的蒲燒鰻，份量不算多有些偏少，但味道是讓人滿足的，建議男生、食量比較大的人，可以點大份量比較吃得飽。
色川嚴選新鮮肉質的鰻魚，以傳統的關西派鰻魚做法，邊烤邊刷醬，跟關東派的先蒸再烤不同；關西做法讓鰻魚吸附醬汁與炭火的香氣，選用的炭是“紀州備長炭”，我很喜歡這種炭香氣，讓鰻魚吃起來不只有蒲燒醬的鹹甜滋味，還有火烤炭香增添風味，同時保有外層的酥脆口感。
肉質細緻，但有帶一些細小的軟魚刺，吃的時候要稍微慢慢咀嚼，不要太急著吞嚥。
白飯粒粒分明，口感是稍微偏濕黏的軟Q口感，搭配的醬汁不會太重口味，是淡淡的，還能吃到米的甜香，也不會搶走鰻魚主角的味道。
烤鰻肝
800日圓
我們倆去吃鰻魚料理的時候，都會也點鰻魚肝一起吃，看到色川也有賣烤鰻肝，我們就也點了一串嚐嚐味道；鰻魚肝吃起來沒有腥味，口感其實就是有點像很細的鴨腸，味道除了鰻魚肝原本的味道，還多了炭火烤的味道，整體吃起來有一點偏苦。
心得評價
老實說，排隊等了一個小時才吃到的鰻魚飯，真的是耐心大考驗！但想著是朝聖百年名店，同時也是“孤獨的美食家”介紹過的老店，不趕時間的話還是可以來吃吃看；整體味道我覺得有比“伊豆榮”好吃（我吃的是上野店，本店在淺草），色川的肉質比較細緻，伊豆榮是蒲燒醬味比較濃，兩家各有特色。
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