墨岩梅崎 日式火鍋店兼具品味與美感，一間開在東區巷弄的台北美食，在和風山水庭院造景的餐廳裡品嚐日本A5和牛、無骨牛小排涮煮美顏鍋、麻辣鍋的美妙滋味，共有6種口味湯頭任選雙拼鴛鴦鍋。平日中午還提供超值划算的商業午餐、精緻定食，非常適合上班族同事、朋友相約聚餐約會。
台北東區美食推薦 墨岩梅崎 日式火鍋、生魚片定食
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄9號
電話：02-2721-6670、FB
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00
► 交通方式：台北捷運「忠孝敦化站」3號出口，步行約5分鐘
(Google Map 地圖定位點)
台北東區美食多多，每次來逛都能順便挖寶！這天我們就來吃一家“新開幕”的日式火鍋，是台灣餐飲品牌肯信集團旗下的「UMEZAKI 梅崎日式鍋物-墨岩」，以嚴選食材及高品質服務打造，和風山水庭院融入現代化風格，讓人在質感優雅的環境下品嚐美食。
墨岩 梅崎 低調地在9/20~10/9試營運，期間推出「雙重限定優惠」，一重友好處女座的貴人金牛座、二重敦親睦鄰讓厝邊吃飽飽，住在附近的、星座金牛座的可得好好把握；另外還有提供給附近上班族、住戶的「商業午餐」，個人獨享小火鍋 跟 精緻定食都很超值、划算。
10/10 雙十國慶正式開幕，新開幕優惠活動四重奏，消費打卡就送白玉紫米紅豆湯，還送你精選肉品招待卷讓你再訪吃火鍋時加菜！
試營運期間的處女座貴人金牛座、敦親睦鄰厝邊友好活動也延長囉！
庭院造景營造出一種林間秘境的氛圍，地上的「枯山水 かれさんすい」更顯出此處的優雅、靜謐，山與水呼應、綿延而堅定。
光是外頭的庭院造景就很講究，走進餐廳後更被店內的氛圍給驚豔到！
木質色調、沈穩又不失輕鬆感，讓人有種身處現代化懷石料理餐廳的感覺。
我跟朋友當天就坐在半圓弧型的沙發區吃火鍋，正對面的前方剛好就是內場吧台區。
座位桌數比我想像中還多了不少，從雙人、四人到六人桌，每桌的桌邊都有個醬料台，放置鍋杓、火鍋沾醬、都能放置此處，不佔用桌面上的空間，讓客人能更輕鬆、放鬆的用餐。
再往裡頭走還有個情人雅座，非常適合情侶、夫妻約會時入座。
若是家族、或公司部門聚餐，半開放式隔間的圓桌也是很好的選擇。
介紹完餐廳內外空間，是時候坐下來好好看看菜單了，喬喬、想想今天要吃什麼！
菜單一開始先介紹了餐廳經營理念、品牌概念，期望成為不完美中的完美。
► 墨岩梅崎 日式火鍋菜單
墨岩火鍋主打6種日式湯頭：豚骨鍋、山椒鍋、麻辣鍋、美顏鍋、沙茶鍋 跟 素食昆布鍋；本以為湯底要另外付費加價，沒想到竟是佛心的低消式計費，不論你點什麼口味，都能兩種口味雙拼鴛鴦鍋，只要付每人低消120的費用就可以享用到。
火鍋沾醬推薦獨家秘製花香沙茶醬、經典和風白胡麻醬，依照自己喜好酌量加入蔥花、蒜末、生辣椒、薑絲變化調味。
我跟 Lucy 兩人都喜歡重口味，毫不猶豫就點了織田信長麻辣鍋，另外還點了女生最愛的淺井茶茶美顏鍋拼成鴛鴦鍋，一次吃到兩種湯頭風味。
肉盤有特級日本A5和牛、美國去骨牛小排等牛肉，也有豬肉、雞肉、海鮮 跟 生魚片。
吃火鍋除了有肉還要有菜，來份蔬菜盤、經典小物讓日式鍋物吃起來更豐富。
本以為這裡只有火鍋，沒想到連握壽司都有！根本是日本料理餐廳等級啊。
說到生魚片、握壽司，我想推薦你們一種更特別的吃法，那就是墨岩的「體驗型海鮮丼」，有宮古紅蝦瓶丼 跟 岩手鮭魚瓶丼 兩種口味，看起來好玩又好吃。
餐後更不能放過的日式甜點，可惜我當天胃容量有限，只能先吃黑蜜嶺岡豆腐，要是可以的話我也想吃抹茶金時白玉啊啊啊！
酒類品項有清酒、紅酒、氣泡酒跟紅酒，讓客人自行依照喜好來搭配。
► 墨岩梅崎 商業午餐
很受附近上班族、居民喜歡的商業午餐有個人獨享小火鍋、精緻定食，這價位對應他們的高品質，真的很划算啊！
餐具在入座前就已經先擺放在桌上備妥，待客人入座後沏上熱茶。
特製醬料 及 醬油都放置一旁提供給客人自取，我自己是喜歡獨家秘製花香沙茶醬加上蔥花、生辣椒，朋友則愛甜鹹口味的經典和風白胡麻醬。
► 墨岩．梅崎 日式和風火鍋
火鍋是台灣人熱愛的美食種類，一年四季都適合吃鍋，尤其在天氣漸涼秋冬時節，來鍋滾燙又夠味的麻辣鍋、涮煮肉片吸附湯汁，令人意猶未盡的一片又一片、一口再一口。
火鍋良伴「蔬菜盤」，用鮮蔬為火鍋湯頭增加鮮甜的回甘順口。
覺墨岩的湯頭計費方式很超值，只以人頭計算、每人 NTD $120，不會因為口味區別而另外加收費用。
► 織田信長 麻辣鍋
店家很別出心裁，分別用6位日本名人代表6種口味的湯頭；代表麻辣鍋的是織田信長，極富野心又不失溫柔，看似酷辣、入口溫潤。
麻辣鍋的辣度有大、中、小 三種可選，我們當天選了小辣，濃郁順口不燥口，還有煮到入味的鴨血跟凍豆腐，用麻辣鍋涮上肉片，鹹香帶麻的味道讓肉香更加分。
► 淺井茶茶 美顏鍋
鴛鴦鍋的另一邊我們選的是美顏鍋，我承認我們是被“美顏”二字所吸引，但沒想到它喝起來跟名稱聽起來一樣美好；用豬豚骨配上嚴選中藥材熬煮，喝起來有股特別香料氣息，其中有股味道近似我之前吃過的胡椒豬肚鍋。
我們兩人都非常喜歡這鍋湯頭，喜歡到這鍋被我們吃到差點見底！
► 天狗舞純米大吟釀(300ml) NTD $1200
朋友難得約出來聚餐，怎能不小酌一下！挑了支「天狗舞 50 純米大吟釀」，風味口感怡人，是男生女生喝過都會喜歡的大吟釀。
50% 精米步合大吟釀，剛入喉是辛口帶點微酸的口感，隨之而來是醇厚圓潤滿足，最後是細緻輕柔的水果輕甜香，香醇順口令人意猶未盡。
► 墨岩梅崎 美國去骨牛小排 NTD $520
肉食一族的我們，這天就過癮的點了四盤肉盤，其中最愛的就是這盤去骨牛小排啦！美國牛去骨牛小排兼顧肉質與口感，不論是什麼口味的湯頭都能襯出它的肉香。
牛小排肥瘦適中、油花有如大理石紋路，肉質鮮嫩有彈性。
推薦大家先涮煮美顏鍋，品嚐原味香甜；接著涮煮麻辣鍋，椒麻香氣讓肉香更濃郁。
► 冷藏雪花牛
喜歡油花豐厚的人，也可以嚐嚐這油花如雪花的「雪花牛肉片」。
雪花牛的價格經濟實惠，是小資饕客愛吃的熱門品項。
► 日本特級A5和牛 NTD $1180
想要體驗奢華美味就更不能錯過「日本特級A5和牛」，不能去日本的日子就更想吃日本美食啦！在日本和牛中油份最多、最高級的就是A5。
你們看看！這油花也太邪惡了吧！！！大片的日本特級A5和牛，油花密佈。
比起煮白鍋，我更愛用麻辣鍋來煮它，花椒香氣滲入油花、與肉片相融合。
A5和牛油香綿滑肉質鬆化，涮煮麻辣鍋的熱情讓人迷戀，奢華口感、高級味蕾享受，絕對是不容錯過的美妙組合。
► 伊比利梅花豬 NTD $480
近年來廣受歡迎的伊比利豬，被譽為「世界上最好吃的豬肉」，尤其是最適合煮火鍋的部位：梅花豬。
伊比利梅花豬最讓我喜歡的就是它的恰到好處，很適合涮煮麻辣鍋湯頭。
恰到好處的彈性、肉香、甜度，肥瘦適中而且易入味，吸附湯汁讓肉香更凸顯。
► 墨岩生魚片 NTD $780
這頓大餐可說是海陸雙享受，牛肉、豬肉涮煮火鍋後，接著來吃生食海鮮，這盆「墨岩生魚片」可豐富了，有鮪魚、鮭魚、鮭魚卵、旗魚、花枝、甜蝦 6種生魚片，還有甜甜的玉子燒，每種都鮮嫩好吃。
► 綜合六貫握壽司 NTD $350
喜歡吃生魚片握壽司 跟 半熟口感的人，推薦可以點這份「綜合六貫握壽司」，炙燒干貝、炙燒明太子鮭魚、鮭魚、鮭魚卵、鮪魚、熟海老。
我最愛的就是 炙燒明太子鮭魚、干貝，甜嫩中多了火烤香氣，吃起來口感雙重有層次。
► 墨岩梅崎 體驗型海鮮丼
岩手鮭魚瓶丼 NTD $280
同步推薦一瓶有趣好玩又好吃的「體驗型海鮮丼」，非常適合中午午休、有效率的精省用餐時刻；就像一份散壽司定食，有生魚片、飯 跟 味噌湯，豐富又可愛。
看這層層堆疊的生魚片多療癒，裡頭有鮭魚卵、鮭魚、鮪魚、旗魚、薯泥、海帶絲，這用料可豐富的呢！
將瓶中好料倒入碗裡、鋪放，用自己最喜歡的方式吃它。
► 墨岩日式火鍋雜炊
就在我們玩～是吃體驗型海鮮丼的同時，店員在桌邊幫我們用美顏鍋煮雜炊，吃完海鮮丼、雜炊也煮好了，湯汁收乾進米飯，加上蛋液攪散後撒上蔥花，這碗粥可是口口都是精華啊！
► 餐後甜點：黑蜜嶺崗豆腐 NTD $120
吃完正餐後怎麼能沒有甜點收尾呢！純手工製作的嶺崗豆腐，結合豆腐與豆花的口感，綿密又絲滑，入口即化。
香醇黃豆香再加上紅豆泥、黑糖蜜的甜度，真的是甜到心坎兒裡！推薦這份甜點必吃，因為它特別又好吃！
滿足的海陸大餐還有甜點，被我們兩個女人吃光光！本以為我們會吃不完，卻沒想到每盤肉品、每鍋湯頭、每份生魚片握壽司，都這樣好吃到讓人停不下來，店內的服務也很優秀，貼心桌邊點餐 及 煮粥服務，讓人賓至如歸，加上新開幕的特惠活動，好康更是讓人暖上心頭。
最近天氣又變涼了，正式吃火鍋的好時機啊！趕緊相揪朋友、同時一起吃鍋去！
【台北美食-日本料理推薦】
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- 無菜單料理：大味割烹、TABLE by Yoji Tokuyoshi、
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- 日式火鍋：どん亭 Don Tei 壽喜燒、墨岩梅崎、
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台北美食 UMEZAKI 墨岩梅崎 日式火鍋
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄9號
電話：02-2721-6670
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00
► 交通方式：台北捷運「忠孝敦化站」3號出口，步行約5分鐘
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