【食記】台北 內湖科學園區 呼搭啦串燒生蠔館-愛研味大紅袍肉醬麵好吃

台北美食 內湖科學園區 呼搭啦串燒生蠔館，愛研味大紅袍肉醬麵內用外帶都好吃。身為庸碌的上班族，下班後的晚餐、消夜時刻，怎能少了串燒咧?! 日式串燒搭配台式肉醬麵。在內湖科學園區上班的上班族們，不論平日還是周末都愛來這裡聚餐；這天和朋友們約好來呼搭啦吃飯，大口吃串燒，大口吃麵~還外帶了新鮮食材回家裡DIY回味!

內科美食 呼搭啦蒜香生蠔串燒屋

地址：台北市內湖區瑞光路111號
電話：02-2793-1239
營業時間：17:00–00:00
公休日：每周日
交通方式：台北公車站「公館山站」、「麗寶大樓站」 步行2分鐘可達

從內湖科學園區出發，搭645公車過來公館山沒幾站就到了

晚上七點就有不少上班族在這裡聚餐了

明明是平日晚上，生意就像周末一樣好

呼搭啦在前陣子有稍作改裝

除了戶外區的用餐區之外

室內區域也多了很多座位

這天我們十多個人剛好可以填滿這間包廂

喜歡呼搭啦的客人不少，很多都還是熟客再訪

客人們都會熱情的留下立可拍合影

其中還有不少藝人來用餐呢!

就座後先來點菜單吧!

串、海鮮、鍋物種類超多種

讓我覺得眼睛發亮的是

蔬菜類的選項還不少呢!!!

近期正值減肥計畫，還擔心今晚因為聚餐有點破功

看來我可以將主力放在蔬菜類XDD

吃串燒當然要配啤酒啦!

生啤酒、日式燒酒清酒、吟釀隨你挑選

如果不想喝酒的話也有汽水跟果醋可選

由於餐點都是現點現做的

需要一點烹煮時間，請耐心等候喔!

餐點上桌前先來點開味吧!

這花生好香好好吃，香麻的口感跟大陸知名的”黃X紅”有的比呢!!!!

好吃到會想買回家當零嘴吃XD

開胃小菜：椒麻花生

(椒麻花生禮盒 NTD $ 200/380g)

孜然豬肉串 NTD $ 70/2串

第一道上桌的烤豬肉串，迷迭香氣很濃郁

帶點肥肉的豬肉片經過串燒後，油脂更香滑豐厚

表層帶點微焦的酥脆，孜然粉跟七味粉香氣十足

炸蛋沙拉 NTD $ 120

老闆推薦的招牌沙拉，光聽名稱就覺得很鮮

煎蛋以油炸到一層酥皮包裹外層，同樣撒上七味粉做調味

底層鋪著滿滿的新鮮涼拌洋蔥，搭配起來蠻清爽的開胃

帶殼小玉米 NTD $ 60/份

原味的烤帶殼小玉米，可以連著玉米鬚一起吃

清脆帶點水分的香甜，如果是重口味的朋友可以沾取少許鹽來吃

奶油杏包菇 NTD $ 65/2串

吃烤肉最愛烤的蔬菜種類之一：杏包菇

這回不是用錫箔紙包覆，而是直接串燒炭烤

來回刷上奶油不斷翻烤，讓奶油的香甜根杏包菇的水分融合在一起

炸物拼盤 NTD $ 280

炸雞塊、炸三角骨、炸基隆甜不辣

一次滿足三種享受，尤其那三角骨也就是雞軟骨的部位

吃起來QQ的嚼勁，超適合當下酒菜的

大紅袍手作肉醬麵 NTD $ 180

重點主角出場，是近期呼搭啦推出的新主餐

共有兩種口味的肉醬麵，一種微辣、另一種不辣

我最愛的是這款大紅袍肉醬麵，大紅袍=花椒

除了花椒本身的香氣之外，如果是嗜辣的朋友

還可以滴幾滴秘密武器：魔鬼的眼淚

有別於天使的眼淚，它可是很邪惡的啊!!!

這罐辣油可是高達80萬度的辣!!!

使用的份量請斟酌，基本上一兩滴就很夠味了

店內用餐用到的是大罐20g

如果吃完以後覺得喜歡愛研味的肉醬麵

還可以外帶回家自己煮，裡面還會隨附一罐迷你罐的蠟油

也就是右邊那罐小罐的size

一碗麵的份量，大概點個一、兩滴就夠了

過量可能會不小心被辣到變成香腸嘴啊!!!

愛研味的麵條有兩種，一種是細麵一種是粗麵

我跟老公都比較愛吃這種細麵

吃起來比較有彈性，而且能剛好的吸附醬汁

稍稍將麵條跟醬料一起拌勻

大紅袍肉醬內涵3A級大紅袍花椒、辣豆瓣、小白豆干，還有我最愛的鮮嫩綠竹筍

吃起來口感豐富而且香麻味十足

不小心就一個人嗑完整碗麵了….(完全將晚餐不吃澱粉這件事拋諸腦後阿…抱頭)

番茄菌菇肉醬麵 NTD $ 180

另一款不辣的是番茄菌菇麵

搭配粗麵條，吃起來比較軟

內用跟外帶都可以依自己喜好搭配醬料跟麵條粗細

菌菇肉醬以奧利塔鮮榨橄欖油、嚴選CAS無藥物殘留豬肉 跟 天然番茄調製而成

吃起來的口感是甜中帶點番茄的酸味

就有點像是台式的義大利肉醬麵一樣

但是加上香菇的口感，吃起來更加香甜

雞肉骨相連 NTD $ 120/2串

帶肉又帶雞軟骨的雞肉串

香麻的七味粉跟白芝麻

外層烤到焦脆，但內裡肉質的水粉依然保有

Juicey 的嚼勁，剛烤出爐上桌的微燙

真的非常適合一口雞肉串一口啤酒的豪飲

玫瑰蘋果醋(左)/蔓越莓果醋(右) 500cc NTD $ 100/杯

但是隔天還要上班，今晚只能乖乖地點無酒精飲料

柚子酒、吟釀等我下次周末來再喝啊啊!

果醋的冰涼剛好可以解掉肉串的油膩

鹽烤蝦 NTD $ 190/份

新鮮的蝦子在鹽烤後，蝦殼易於剝除

彈牙的蝦肉不用沾鹽就好吃

紹興雞肉串 NTD $ 120/2串

今天最愛最愛的一道烤肉串

雖然因為隔天上班沒法喝酒，但是這帶點酒味的紹興雞肉串

可是非常非常深得我喜愛啊!!!!

雞肉的肉汁、香嫩彈牙的雞腿肉、紹興酒的香氣，還有表層帶點鹹味的滿滿油蔥

咬下一口竟然會有爆漿的肉汁在嘴裡竄開

超好味的!!!!(大拇指)

鹽烤金針菇串 NTD $ 80/份

夏日櫛瓜 NTD $ 65/2串

孜然蓮藕串 NTD $ 65/2串

蓮藕也能用烤的，跟孜然粉的香氣意外般配

既有飽足感，又有纖維的營養價值

煉乳烤饅頭 NTD $ 80

餐後甜點來份烤饅頭吧!

跟炸饅頭、炸銀絲卷不太一樣

烤饅頭是比較軟的感，僅有表層薄薄的香酥

鋪上糖霜粉在淋上煉乳醬，軟綿中是濃郁的奶香甜

由於我實在太喜歡愛研味的肉醬麵了

也想帶一盒回家自己煮煮看

但是擔心自己廚藝不精，浪費了食材

所以來到廚房先看老闆的示範教學

沒想到煮麵意外的簡單!

Step1：水滾時將肉醬及拆封的麵條放入

肉醬包的包裝帶有通過SGS認證，可以耐高溫直接加熱

麵條的部分則是拆開後下鍋煮

Step2：下鍋後記得要用筷子稍微攪拌一下，避免麵條黏到鍋底

麵條下鍋煮到水煮後，加一點開水煮到第二次水滾

煮麵大概是4分鐘左右就可以完成

Step3：將爐火熄滅後，打麵條放入碗中

將肉醬包拆封後淋在麵條上方，可依自己喜好加入香菜、九層塔、小黃瓜絲

簡單的一碗乾麵就完成囉!

購買愛研味套裝禮盒都會隨附教學說明

我們帶了一盒兩種口味、麵條各三包的組合包回家

愛研味的食品不添加防腐劑，保存期限僅30天

一盒6入裝的價格是 NTD $ 580，最近剛好有9折優惠

包裝很精美，而且易於提拿

回家後記得要把麵條、肉醬包放入冷凍庫保存

要食用時再取出來

我們隔天晚上將兩種口味的肉醬包取出

因為很愛吃細麵所以選擇都搭配細麵食用

水滾時直接將肉醬包放入煮4~5分鐘即可，無須解凍

時間到了，袋內的肉醬也已加熱完成

因為家裡的鍋子不夠大，所以我們把肉醬根麵條分開煮

麵條下鍋後到水滾再加入一次開水

帶二次水滾後，麵條也熟了

將麵條放入碗中，再拆開肉醬包

將肉醬林在麵條上

平時晚上在家偷懶，就沒有另外買小黃瓜、香菜之類的

直接肉醬配麵就很好吃又夠味，兩種口味各有所好

老公喜歡上面的番茄菌菇肉醬，而我喜歡下方的大紅袍手作肉醬

帶回家輕鬆煮即時吃真的超簡單，只要5分鐘就可以做好

就跟泡麵一樣方便但卻比泡麵健康又營養!

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愛研味原創麵食坊

地址：台北市內湖區瑞光路111號
電話：02-2793-1239
營業時間：17:00–00:00
公休日：每周日

交通方式：台北公車站「公館山站」、「麗寶大樓站」 步行2分鐘可達