【食記】台北東區 芙蓉山西刀削麵之家 平價好吃的傳統美食 牛肉捲餅 豆沙鍋餅 必吃！
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2023-03-24
每每到東區覓食，大多是吃西式早午餐、下午茶 或是 日式居酒屋
一餐吃下來的餐費都得花不少，偶而也想來點傳統中式餐點平衡一下
一間20年老店 芙蓉山西刀削麵之家 ，用最經濟的價格讓我們吃飽滿足
相較於高級餐廳，傳統中式麵館的價位平價而且餐點很有溫度
來到東區的巷弄內，鄰近忠孝復興跟敦化捷運站
芙蓉山西刀削麵之家
地址：台北市敦化南路一段190巷21號
交通方式：捷運 忠孝復興站 4號出口、忠孝敦化站8號出口 步行約3~5分鐘
電話：02-2776-9889、02-2741-7619
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00
芙蓉山西刀削麵之家 在忠孝復興站 跟 敦化站中間
我們從忠孝復興走過來大約5分鐘路程就找到了
實際位置是在東區頂好名店城後方的巷弄裡
一間20年傳統老店，在這裡默默耕耘
受到不少老客人再三回顧品嘗美味
平日晚上不到七點，店內就已做了不少客人
上班族、學生族 或是 家庭聚餐的客人都有
店內的座位空間非常大，除了剛剛已經坐了快七成滿的區域
另一頭還有適合家庭、多人聚餐的圓桌區
逢年過節或是公司、同學聚餐，找這種合菜餐館最適合了
而且價位便宜，人越多越能吃到多種菜色
聽說這間老店超過七點後就會開始爆滿
我們把握時間趕緊來點餐！
看到這餐單的時候我真的有點驚呆。菜色也太多了!!!
呈現一個讓我眼花撩亂、難以抉擇要點啥的糾結
好像每樣看起來都不錯耶~~(扭手指)
只好向店員求助，問他們有沒有推薦的招牌餐點給第一次到訪的客人吃
店員說 蕃茄半筋半肉麵、牛肉捲餅、招牌炒飯 跟 豆沙鍋餅都是熱門菜色
二話不說，就決定點它們了！
迅速確實的點餐完，到小菜區自取用餐餐具
碗盤跟茶水也在這區 自行取用
拿餐具的時候不忘順便帶一盤小菜回桌上
小菜-茄子 NTD $ 30
茄子炒得入味又不會過度軟爛，醬油搭上蔥跟辣椒的提味
是我最喜歡的口感跟香度
如果是小家庭或是情侶檔來用餐
可以點蕃茄半筋半肉麵、木須炒刀削麵 配上 一份牛肉捲餅
也可以再配上一碗小碗的蛤蠣湯
就能成為豐富的晚餐
蕃茄半筋半肉麵 NTD $ 170
既然店名是刀削麵之家，怎能不吃吃他們的麵食呢？
一碗以蕃茄燉煮的湯頭，配上半筋半肉的牛肉塊
還有師傅用渾厚功夫桿麵、快手削出的刀削麵條
這碗蕃茄麵的湯頭實在優秀，蕃茄燉煮到化開
鮮甜帶點微酸讓牛肉湯喝起來清爽不膩口，溫順而且香甜好喝
半筋半肉的牛肉塊，帶點嚼勁的彈性
吃起來軟Q香彈，牛肉味很富足
麵條吸附著蕃茄牛肉湯的甜、鹹、香
但卻不失麵條的彈性Q度，我最愛這種吸附著湯吃又美味的麵條了
木須炒刀削麵 NTD $ 120
如果不想吃湯湯水水，喜愛乾炒類的炒麵口感
就吃這道木須炒刀削麵吧！
同樣也是他們家的招牌熱門菜色
這一碗木須炒刀削麵的份量大而且餡料超多
炒蛋、肉絲、高麗菜、黑木耳跟蘿蔔絲
每一口都能吃到豐富的餡料，Q中帶脆
牛肉捲餅 NTD $ 90
大推來這裡必點的牛肉捲餅
這樣一大份切成8塊，竟然只要90元！
在東區這樣昂貴的地段，能吃到這樣價位的餐點時在佛心來著
餅皮跟刀削麵一樣都是師傅現稈的相彈
裡面夾著滿滿的滷牛腱切片跟青蔥
每一塊都是大塊到讓我嘴巴要張超大才能咬下的尺寸
特別想跟大家推薦的還有捲餅最重要的甜麵醬
捲餅內層抹上一層鹹香的甜麵醬，這也是他們家獨門特調的
店員怎樣都不肯透漏配方，只稍微說是黃金比例調製再快炒爆香
所以這甜麵醬吃起來不只鹹甜還有古濃濃的香氣
跟捲餅還有牛肉吃起來超級搭！
金沙豆腐 NTD $ 150
剛剛的那幾道菜大概三個人就可以吃超飽
如果是四人以上團體聚餐，接下來還有幾道不錯的熱炒菜色推薦
不用花大錢上高級餐館，在這裡就能吃到飯店等級的特色菜
先來跟大家介紹這份金沙豆腐，鹹香軟嫩的下飯
切成方形大小的豆腐，裹上鹹蛋黃快炒
豆腐外層吃起來香酥而且還能品嘗到蛋黃的金沙口感
內層的豆腐吃起來軟嫩滑口，味道開胃下飯但又不會過度膩口
(有些店家會炒得太死鹹以至於得狂喝水配飯，這家的完全不會!)
招牌炒飯 NTD $ 100
多人聚餐吃桌菜的時候，點麵食類可能不太方便分食
這時候炒飯就成為了絕佳選擇
芙蓉山西刀削麵之家的招牌炒飯其實就是櫻花蝦炒飯
瞧它一上桌就非常有氣勢，滿滿的櫻花蝦覆蓋整盤炒飯阿
米粒顆顆分明，每一口都能吃到炒蛋跟櫻花蝦
樹子蒸高麗菜 NTD $ 160
老實說我一開始是被菜名給吸引
店員說這道算是他們的特色功夫菜，十分推薦
三餐老是在外的我們，吃飯也不能忘記補充攝取蔬菜
這份高麗菜翠綠而且新鮮，營養滿分
高麗菜的調味非常簡單，僅以樹子跟高麗菜一同蒸煮
樹子的甜配上高麗菜蒸煮後出水的水分
吃在嘴裡會有種甜甜回甘的感覺，而且這種甜是沒添加任何人工香料的
如果是偷吃步速成的料理方式可能會加味素在裡面
可是添加味素的味道會讓人吃了以後有點口乾舌燥想狂喝水的膩口
這道樹子蒸高麗菜，以食材的新鮮原味配上樹子提味
不僅香甜而且口感有層次，外層的高麗菜是清脆的口感
而內層的高麗菜因為在裏頭悶煮，吃起來是熟軟的香甜
蛤蠣湯 NTD $ 80
湯品菜色種類也不少，我們點的是原味清爽的蛤蠣湯
蛤蠣新鮮飽滿
豆沙鍋餅 NTD $ 110
最後這道中式甜點-豆沙鍋餅真是讓我愛不釋手
本來已經飽到快舉白旗了，但是沒有甜點做結尾總覺得少了什麼
好在我最後有選擇加點來吃，因為它真的好好吃啊!!!
要是沒吃到我一定會搥心肝的悔恨，吃過以後我好想以後路過外帶打包!
店員說這豆沙鍋餅是每桌客人幾乎都會點的
最佳賞味期限就是剛起鍋熱騰騰送上客人餐桌上的時刻
餅皮外滿滿的白芝麻烤到香氣四溢，一上桌就聞到了
內層是他們自己特別挑選的紅豆，品質跟等級都是嚴選食材
口感細緻、滑順而且香甜，通常以前吃到第二、第三片紅豆餅就會因為太甜膩而停手
但這道豆沙鍋餅竟然能讓我連吃四片!!! 可見他們的紅豆真的很厲害
而且這鍋餅厚度非常薄，麵香跟口感都是剛剛好
外層芝麻香脆配上麵皮的彈性，配上內餡細緻紅豆泥
這道豆沙鍋餅真的是好吃又特別
不管大人還是小孩都會愛上!
跟朋友一起吃完這頓平價美食，實在大呼過癮
很想再多吃點其他菜色，但是我們的胃只有一個
只好等下次來東區逛逛的時候再嘗點新口味
如果想在東區覓食又想省錢的人，芙蓉山西刀削麵之家真的是個不錯的選擇
小資族、上班族、學生族點上一碗牛肉麵就能溫飽一餐
多人聚餐的時候可以搭配捲餅、熱炒類，滿足多種需求
20年老店的傳統美味，還有店員熱情的招呼
除了餐點好吃、便宜，吃的到的人情味跟溫度也是會讓人記在心裡的
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台北東區美食 芙蓉山西刀削麵之家
地址：台北市敦化南路一段190巷21號
交通方式：捷運 忠孝復興站 4號出口、忠孝敦化站8號出口 步行約3~5分鐘
電話：02-2776-9889、02-2741-7619
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00
備註：低消 NTD $ 50/人
本篇為廠商邀約試吃文，真實感受分享
每人喜好口感及評斷標準不同，本文僅供參考
木須炒刀削麵、牛肉捲餅、豆沙鍋餅，完全挑起了我的味蕾了！
好棒的老店，收藏了～