【台北美食】永康牛肉麵 清燉紅燒牛肉麵香濃美味,台灣40年老店
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-06-10
永康牛肉麵 台北永康街的經典台灣美食，傳承超過40年的老店，是外國遊客來台灣指定要吃的台灣小吃，更是日本觀光客的最愛。清燉牛肉麵跟紅燒半筋半肉麵各有特色，重口味湯頭香濃味美；每日堅持燉煮4~5小時的牛肉軟嫩兼具，牛筋口感軟彈黏Q，不過價格偏高，偶爾吃一碗就好。
台北永康街美食推薦 永康牛肉麵
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號
電話：02-2351-1051
營業時間：11:00-15:30、16:30-21:00
交通方式：台北捷運 東門站 4號出口 步行約3分鐘
這天下午先是帶老公去「Tim’s fantasy world」剪了一顆 副社長型男頭，剪完頭髮後就順道來旁邊的永康街覓食；我們在星期六的傍晚五點半入內用餐，順利搶到最後兩個空位，吃完後才六點半不到，外頭就開始大排長龍了! 建議想來吃牛肉麵的人，最好避開尖峰用餐時刻，才不用跟外國人一起排隊久候啊!
如果是想中餐來吃牛肉麵的人，吃完麵之後也可以到附近的「Powder Workshop」咖啡館坐坐，喝杯咖啡、悠哉一下。
永康街牛肉麵 菜單MENU
經典招牌當然就是牛肉麵! 有清燉跟紅燒兩種口味，紅燒牛肉麵還可選擇半筋半肉搭配；同時推薦這裡的招牌特色小吃「粉蒸排骨」跟「粉蒸肥場」，是我從小吃到大的道地美味；老公擔心排骨他會吃不完，於是點了份量比較少一點的粉蒸肥腸。
另外還有 川味紅油炒手、炸醬麵、擔擔麵，麵食類都有大、小碗兩種份量可選
粉蒸肥腸 NTD $130
用豬大腸頭、地瓜、辣椒還有排骨粉蒸煮的粉蒸肥腸，辣中還帶點甜度，吃起來嫩彈香辣夠勁的口感，底層的黃地瓜在尾段緩解了一開始的辣度。
這特別的美食讓老公吃得意猶未盡，嘴裡還叨念著好像應該也點粉蒸排骨才對；可是咱倆胃容量有限，為了能把待會的牛肉麵吃完，粉蒸排骨還是等下回再吃吧!
紅燒半筋半肉麵(小) NTD $260
紅燒牛肉麵有三種可選，牛肉、牛筋 或是兩種同時享受的半筋半肉；最為推薦的當然就是半筋半肉囉! 紮實與嫩彈的牛肉牛筋口感一次滿足。
以豆瓣醬入味的川味紅燒湯頭，熬煮出來的牛肉麵香濃味美，再加上青蔥、薑的提味，讓整碗牛肉湯喝起來更是濃郁鹹香。
紅燒牛肉湯剛入口時，表層辣油的香氣很突出，湯入喉頭的時又能嚐到甘順的甜度。
紅燒牛肉大塊、口感紮實但不乾柴，紅燒燉煮牛肉鹹香入味
最讓我喜歡的就是紅燒牛筋了，燉煮到軟嫩又保有彈性，滿滿膠質配上紅燒的鹹甜滋味更是好吃，可說是這碗半筋半肉紅燒牛肉麵的驚艷亮點。
麵條是傳統細麵，口感偏軟、吸附湯汁的速度也頗快
清燉牛肉麵(小) NTD $240
紅燒對老公的味，我偏愛的是鹽味清燉牛肉麵；本以為清燉=清淡，但這碗清燉牛肉麵根本是台版的豚骨拉麵啊! 燉煮24小時不停火的湯頭，已將牛肉、牛骨的精華都收進湯裡；看似清透、但喝起來卻是濃郁夠味，甚至還有點近似粥湯的濃稠口感。
清燉牛肉帶筋帶肉，同樣紮實中又帶點彈性，加上鹽味湯頭燉煮入味，肉香鹹甜適中。
前面才說麵不要放太久，結果我自己龜毛著拍照拍太久…一回神才發現，麵條已經吸了我我半碗湯 T^T 麵條口感就更軟了…我還是比較喜歡帶一點硬度的Q彈麵條啊!!!
永康街牛肉麵從我小時候就一直有名到現在，不過這裡已經漸漸從台灣老饕愛店演變成觀光客聚集的餐廳，價格也從小時候的親民平價變成高檔價位；不論是在店內用餐、還是看外頭排隊的人龍，都有六、七成以上的客人是觀光客，其中以日本人居多，可以想見它在國際的熱門跟知名度。
台北美食推薦 永康牛肉麵 捷運東門站 永康街老店
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號
電話：02-2351-1051
營業時間：11:00-15:30、16:30-21:00
交通方式：台北捷運 東門站 4號出口 步行約3分鐘
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下次回台灣一定要去吃看看～