【花蓮美食】花崗亭手工麵｜花崗山牛肉麵在地長輩愛吃
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-02-07
花崗亭手工麵 的手工牛肉麵是我公婆的愛，麵條Q彈好吃，是附近花女學生常吃的30年老店。身爲花蓮在地人的兩位長輩常跑去花崗山回訪，看來真的很合他們胃口，加上老闆娘常推出隱藏版菜單、新菜色，小菜拼盤也是誠意十足大份量，人情味十足。
花蓮花崗山牛肉麵老店：花崗亭
這家花蓮手工牛肉麵我們已經吃過三次，因為是公公的愛店，平時在花蓮想吃牛肉麵就會騎車跑來，我們夫妻倆回花蓮不知要吃什麼的時候，公公也會積極推薦它，看來是真的很合長輩胃口，吃了這麼多次的我也該寫篇文章記錄公婆的愛店。
位在花蓮花崗山上，花蓮市區再往上騎一點點，牛肉麵店下方就是花蓮女中，據說這家店已經陪伴花女三十多年載，是學生們放學下課後覓食用餐的老店。
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其實這天原本是計畫要去吃「阿婆牛肉麵」，結果到了現場才發現阿婆已經提早過年放假去了！農曆年假休到2/16之後才開工，看來我想試試阿婆的牛肉麵味道得等下一趟回花蓮了。
因為兩家麵店都位在花崗山上，公公立馬就說：「走！去吃花崗亭」，於是我們一家就順勢來個再訪。
店內內用空間不大，座位數量有限，平日還不到12點前近來應該都有位子，在我們入座後沒多久，大約就做了8成滿。
花崗亭手工麵菜單價格
坐下來仰頭一看就能看到菜單版，招牌手工牛肉麵是公婆必吃的口味，據說南華麵也蠻受歡迎，而且公公很熟門熟路老客人的直接問老闆今天有什麼菜單以外的菜色，因為老闆娘三不五時就會推出隱藏版菜單、新餐點口味。
記得之前夏天來吃的時候，就有吃到隱藏菜單花生豆花，超大碗大份量價格又便宜，學生們來的話會直接跟闆娘點「花崗亭便當」，由闆娘配置當日主餐跟菜飯。
小菜拼盤
趁著四個人一起用餐，公公去點餐時熱情的點了一大盤小菜幫我們加菜，滷蛋、豬頭皮、豆乾、海帶一次滿足的小菜拼盤，最愛最愛那個豬頭皮，膠質滿滿軟Q彈不油膩，令我驚喜的是這一大盤小菜價格竟然才百元有找！
花崗亭手工牛肉麵
其實點餐的時候我有點猶豫，本想要點乾麵或南華麵，但看到老公跟公婆全都點牛肉麵，我馬上又轉念跟進了，我是否太善變…這是一種看人家點，自己就想跟著點的心態啊啊啊！
一碗手工牛肉麵價格是110元，牛腱肉大約有六塊，滷得蠻透的，牛筋都有被軟化，剛剛好是軟Q不硬口、好咀嚼又不軟爛的硬度，就牛肉的口感我還蠻喜歡的。
雖然是紅燒牛肉麵，但湯頭不算太重口味，鹹度也是淡淡的；可能是因為有加酸菜的關係，解掉了肉湯的油膩、多了微酸的清爽感。最優秀的就是老闆自己手工做的麵條，吸附湯汁又有Q彈的麵香，是我們家二位長輩公婆喜歡的味道．
花崗亭牛肉麵心得評價
一碗手工牛肉麵配上超大盤小菜，還有公公吃完大好的心情，家人聚在一起就是喜歡這種簡單平凡，回花蓮玩耍不用餐餐大魚大肉， 一起吃點小吃也很開心。
這家牛肉麵的湯頭溫順不重口味，手工麵條Q彈好吃，小菜也是切的很有誠意，讓人感受到老闆娘的滿滿人情味，下次回來有機會再訪的話，我想吃吃看南華麵跟花崗亭便當！
花蓮牛肉麵小吃 花崗亭手工麵
- 地址：花蓮市公園路 23-4 號
- 電話：038-360-890
- 營業時間：11:00-21:00
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