【東京甜點】淺草 紅鶴 熔岩厚鬆餅-日本高人氣,每天限量60份!

東京甜點推薦 淺草 紅鶴 厚鬆餅，每天限量只賣60份!!!

日本厚鬆餅專賣店-紅鶴，鄰近東京景點 淺草寺、雷門

開店一年多至今仍是高人氣甜點名店，一早就有排隊人潮

招牌太陽蛋熔岩厚鬆餅，更是網路上的IG熱門打卡美食

鬆餅口味多樣、還有期間限定口味，也能依照喜好加點配料

紅鶴 Beniduru 淺草鬆餅店

地址：〒111-0035 東京都台東区西浅草2丁目1 西浅草2丁目1-11
電話：+81-3-3841-3910(不接受預約訂位)
營業時間：10:30-20:00

交通方式：地鐵 筑波快線 浅草駅 步行約4分鐘
銀座線 田原町站 步行約4分鐘 (Google map)

*號碼牌領取規則：每日上午10點開始發放號碼牌，每日限量60人，發完為止。

這天東京行程主要安排在淺草、銀座、上野一帶，一早我們先去淺草和服體驗(網路預約優惠)，穿好和服後趕緊走過來跟斑比會合一起吃鬆餅；我們這次的東京住宿安排入住上野站的MYSTAYS上野東(查房價)，前往淺草、銀座、表參道都是地鐵一班車就能到達。

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這家東京厚鬆餅店距離筑波快線-浅草駅跟銀座線-田原町站不遠，出站走路不到5分鐘就能到；但若從淺草寺雷門旁的銀座線-淺草站走過來，大概就需要8分鐘左右的路程，但行走的沿途中可以邊走邊逛淺草商店街，不知不覺就走到了。

這天能順利吃到紅鶴厚鬆餅，多虧好友 Banbi；因為有她我才知道這家鬆餅店，也因為有她提前一早去排隊領號碼牌，我才能在穿好和服後緊接著過來吃鬆餅當早午餐。

雖說店家是早上10點半開始營業、10點開始發號碼牌，但可千萬不要傻傻的到10點才過來；因為鬆餅每天限量只賣60份，號碼牌10點半前就會發完，即便是平日、號碼牌也是搶手的瞬間被發完。

東京淺草 紅鶴 鬆餅 排隊候位方式及時間參考：

再次感謝好友Banbi，也同時把她當天排隊領號碼牌的時間分享給大家參考。

08:21 到店門口：排隊到第5順位；中途有一組放棄排隊，晉位到第4個
一直到大約上午9點，才陸續增加後方的排隊人潮

09:57 領到候位整理券：向店家登記11點有3位到店用餐

10:55 於登記時間的前5分鐘返回到店門口，準備吃鬆餅!

讓斑比當天排隊等了一個多小時才拿到候位的整理券，真的很感謝她!

四月安排行程到東京賞櫻花，行程中有幾天剛好跟斑比都同在東京；於是兩人約好要找個時間一起吃個下午茶，斑比貢獻了很多口袋名單，其中這家的熔岩太陽蛋厚鬆餅最吸引我! 之前去吉祥寺吃過「幸福的鬆餅」，一直對日式鬆餅念念不忘；看到這家的厚鬆餅更是令我心動的躍躍欲試。

日式洋房老屋的外觀下，裡頭的咖啡廳空間明亮而且舒適；簡約的白色與木頭配色，再加上牛仔桌布更顯年輕的輕鬆氛圍。

店內的用餐坐位大約是12個，在發放整理券的時候就先做好用餐時間的安排，讓客人在用餐的時候不會有過度擁擠、緊湊的壓迫感。

紅鶴的厚鬆餅都是每天現點現做，現打製作鬆餅的蛋白麵糊也很費時，大約15分鐘可製做2個鬆餅，我們這天共3人一起來用餐，所以店家就安排11點現做一份，11:15再做另外2份鬆餅上桌。

東京鬆餅專賣店 紅鶴 菜單MENU

剛剛在外頭已先在牆面上看到4款主要的鬆餅口味：熔岩太陽蛋、柑橘果實、熔岩巧克力、黑糖抹茶黃豆粉，另外在桌上還有手寫的菜單MENU小木板，有經典原味的蜂蜜奶油 跟特別版「期間限定」口味。

更特別的是，如果有喜歡的配料，像是蜂蜜、奶油、水果果肉，也能選擇加價加點配料，讓鬆餅吃起來更豐富。

本以為手寫木板菜單只有一面，結果被斑比發現翻到背面還有飲料的菜單選像；除了基本的咖啡、紅茶，還有當日精選鮮果汁。

老闆很熱情也很親切，確認點餐後就開始製作鬆餅；專業甜點人-Banbi眼尖的發現老闆在煎鬆餅前才把蛋白霜放入麵糊打勻，看著麵糊在煎板上加熱、成型、慢慢染上淡淡金黃色的外觀，鬆餅快好的時候還會傳出陣陣麵香，色香味都很誘人。

小心翼翼的將剛烤好的厚鬆餅相堆疊、擺盤

蜂蜜とバター 蜂蜜+奶油鬆餅 1,100円

日式厚鬆餅的做法跟舒芙蕾有點相似，所以也常被大家稱為舒芙蕾鬆餅；相較比利時鬆餅跟鐵鍋鬆餅，我真心愛厚鬆餅多很多。

先來嚐嚐經典原味的鬆餅，淡淡的麵香跟蛋香味，口感比我想像中的紮實一些，上網查了一些日本人的食評才知道，這鬆餅的麵糊也有加入米，所以算是「米鬆餅」；所以吃起來的口感會比我之前吃過的「幸福的鬆餅」來的更紮實、有彈性一點，而不是輕柔如雲朵般的濕棉口感。

不過這米鬆餅的口感不只紮實，還有點略乾，比較不是我個人偏愛的口感。

單吃原味的鬆餅口味略微清淡，淋上蜂蜜、在沾上少許奶油，吃起來的口感跟味道會更為順口；我很喜歡沾上奶油的鹹香滋味，也是這天點的三份鬆餅中、第2喜歡的口味。

在我們把蜂蜜奶油口味分食的差不多的時候，另外兩份鬆餅也上桌了。

期間限定鬆餅 1,600円

我必須承認，這期間限定口味原本是我不太期待的，卻成為了當天吃到的三種口味中「最喜歡的口味」。

現烤厚鬆餅淋上滿滿的香濃卡士達醬，接著在淋上當日限定口味的果醬；這天的果醬口味是店家自製的酒釀櫻桃醬，酒香提襯著櫻桃的酸甜、配著濃甜帶點微鹹的卡士達，還有多汁又香甜的糖漬柳橙，真的是多汁、香彈的豐富多層次口感。

接著就是網路IG上打卡最熱門的熔岩太陽蛋，三層厚鬆餅中間夾著煎培根跟太陽蛋。

層層堆疊好，最後再淋上蛋黃美乃滋醬

ペーコンと目玉焼き 熔岩太陽蛋鬆餅 1,500円

就是它! 可愛又邪惡的目玉燒熔岩太陽蛋! 在老闆煎培根的時候就傳來陣陣肉香，前面吃了甜口味，接著就想來點鹹的解嘴饞啊!

一、二層鬆餅之間已經夾了一塊半熟太陽蛋、頂部表層還有一顆圓潤的邪惡太陽；二、三層鬆餅煎就放上剛煎好的培根，培根煎到焦脆，趁熱吃最好，放冷可能會影響口感。

或許是前面吃了甜的，接著吃鹹的反倒覺得順口，但整體搭配還是沒有「期間限定」的酒漬櫻桃卡士達出色，比較算是美式與日式結合的風味。

雖然 紅鶴 鬆餅店之於我的驚艷度沒有幸福的鬆餅出色，但也算是特別的鬆餅口感體驗，期待下次到日本再吃到其他特別的日式甜點店、下午茶咖啡館，日本東京美食多多，感覺我踩點的效率總趕不上口袋名單增加的速度啊!!!

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日本東京甜點店 紅鶴 Beniduru 淺草厚鬆餅

地址：〒111-0035 東京都台東区西浅草2丁目1 西浅草2丁目1-11
電話：+81-3-3841-3910(不接受預約訂位)
營業時間：10:30-20:00

交通方式：東京地鐵 筑波快線 浅草駅 步行約4分鐘
銀座線 浅草駅 步行約4分鐘 (Google map)

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