【台北美食】中山 九華樓 烤鴨分享餐|華泰王子廣式片皮鴨超好吃

作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2024-05-30

九華樓 烤鴨是我很推薦的台北烤鴨美食,新推出的四人分享餐讓人可以輕鬆享用整隻廣式片皮鴨,也有8人餐一鴨九吃的「全鴨匯」, 華泰王子選用比櫻桃鴨還大隻的北平烤鴨,不論是鴨皮還是鴨肉都好吃的讓我們十分驚豔!外脆內彈的烤鴨,單吃、麥餅皮包鴨,還是做成鴨鬆,多種吃法讓人品嚐不同口感的美味。

九華樓 烤鴨

台北烤鴨推薦:九華樓廣式片皮烤鴨

(更多台北美食餐廳線上預約)

地址:台北市中山區樂群三路303號3樓(春大直)
電話:0903-083-308
營業時間:12:00–14:30、17:30–21:30
飯店官網FB

► 交通方式:台北捷運 文湖線「劍南路站」步行約10分鐘
(Googel map 地圖定位點)

華泰王子大飯店

久聞九華樓的烤鴨威名已久,想著之前我們才吃過「龍都酒樓」內湖店的烤鴨,當時我們夫妻倆挑戰一隻鴨真的是在硬撐,這回看到華泰王子大飯店推出「烤鴨4人分享餐」,立馬揪了小姑跟好姐妹跟我們一起來吃,畢竟這四人份的份量,可是多到6個人才吃得完的大份量,我跟老公可不敢貿然再次兩人挑戰啊!(線上預約)

華泰王子大飯店

九華樓餐廳就設立在「華泰王子大飯店(查房價)的二樓,一樓另外有一間「驢子餐廳」很受歡迎,而且最近飯店房價也蠻優惠,我前陣子查最便宜一晚1千台幣就能住到!推薦大家可以考慮跟家人一起來這裡住一晚,吃頓烤鴨當晚餐、隔天中午吃驢子餐廳,感覺也是不錯的放鬆行程。

華泰王子大飯店 九華樓

上週平日跟老公一起去吃了「333 Restaurant & Bar」,也是同樣隸屬於華泰集團的美食餐廳,吃過西式再來吃吃中式餐廳,品味不同的料理。

九華樓 的烤鴨被列為「台灣10大烤鴨」之一,頗具盛名的粵式片皮鴨、粵菜,粵式片皮鴨也就是南方廣式烤鴨、廣式片皮鴨。

推薦大家好好把握近期新推出的優惠活動:九華樓吃烤鴨,買一吃送兩吃

  • 活動期間:2020年2月17日~12月31日
  • 平日週一至週四,消費華泰片皮鴨 送2種吃法優惠

► 活動辦法及步驟:(詳請請見)

  1. Facebook九華樓粉絲專頁按讚
  2. 公開分享九華樓粉絲專頁華泰片皮鴨買一吃送二吃」活動文章
  3. 活動文章下方留言「來九華樓吃烤鴨」並標記2名朋友。

九華樓 華泰片皮鴨

除了買一吃送兩吃的活動,近期最受歡迎的就是8人餐「全鴨匯」跟4人「分享餐」,兩種都能享用到一整隻烤鴨,吃得過癮又滿足。

烤鴨四人分享餐  九華全鴨匯  單點菜單  片皮鴨桌菜

九華樓 烤鴨四人分享餐

► 九華樓烤鴨 4人分享餐 NTD 80+10%

(線上預約)

截自官網的完整菜單內容給大家參考,也是我們這次吃的烤鴨餐;有兩道前菜:泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇,主餐一鴨三吃:麥餅跳舞片皮鴨、荸薺鴨鬆羅曼片、棉花鴨骨湯泡飯,還有餐後甜點是當日推車的靚甜湯。

九華樓 烤鴨四人分享餐

► 九華全鴨匯 一鴨九吃新亮點 8人分享餐 NTD 00+10%

如果揪團力比較強的,湊得到8個親朋好友~就來挑戰可以「一鴨九吃」,最讓我心動的就是菠蘿麥餅片皮鴨 跟 手工鴨蛋布丁啊啊啊!

九華樓 全鴨匯八人餐

九華樓餐廳就在二樓,多運動消耗熱量才能吃更多,我們上下樓都乖乖爬樓梯!(但其實一層樓的運動量真的有跟沒有一樣啦XDDD)

因為烤鴨非常著名、受歡迎,熱門搶手建議大家一定要先訂位,預訂的同時也要訂鴨,才能確保有烤鴨吃、有位子坐,才不會白跑一趟。

九華樓

因應即將到來的端午節,他們也有推出期間限定的「粽夏烤鴨粽」。

九華樓 端午節粽夏烤鴨粽

餐廳因應疫情將座位空間加大,圓桌之間的距離也拉長,用餐空間更為舒適;除了中間的開放式區域之外,旁邊還有半開放的包廂:芙蓉海棠廳、茉莉廳、百合廳,包廂要先預約、有基本低消,建議訂位時可以同時諮詢服務人員。

九華樓

我們這天入座的是小型包廂:百合廳,靠窗的四人大圓桌非常氣派,聽說蠻多日本人來用餐都愛坐這裡。

九華樓 包廂

中式餐廳傳統的餐巾、餐盤,吃起來整潔乾淨又有禮貌,圓桌轉盤讓人可以不用起身就輕鬆夾取到整桌的餐點。

九華樓

► 九華樓 烤鴨四人分享餐

我們這天三男一女一起吃烤鴨四人分享餐,但沒想到…我們低估了它的份量!這四人餐根本是6人的份量啊!食量不大的我們真的是差點吃不完,最後還把鴨鬆打包帶回家當宵夜XD

九華樓 烤鴨四人分享餐

► 九華樓烤鴨外帶優惠

同樣是因為疫情新推出的貼心服務,烤鴨不只可以內用、也能外帶囉!同樣是四人分享餐,但餐點會跟內用得稍微不同,因為要確保餐點在外帶、運送的過程中,都能盡量保有餐點的新鮮美味及口感。

九華樓烤鴨外帶

► 端午節限定 粽夏烤鴨粽

期間限定的「粽夏烤鴨粽」今年已售完了!!!也太搶手了吧!我都還沒吃到耶~哭 T^T 等明年我絕對不能再錯過了!

  • 保溫提袋組:原價 NTD $1,148 優惠價 NTD $990/6入(內含:粽夏烤鴨粽*6顆 )
  • 粽夏烤鴨粽:NTD $158/單顆 180g
    (內含: 鴨肉、北菇、鴨胗、鴨腸、鴨蛋黃、冬筍、荸薺、章魚、嫩薑、糯米)
  • 單買保溫提袋:每個 NTD $200

九華樓 端午節粽夏烤鴨粽

入座後原桌上放著五色茶碗,裡面分別裝著五種茶葉。

九華樓

仔細看木架上分別寫著五種茶葉的名稱,原來餐廳讓用餐的客人能自己挑選喜歡的茶葉,不光是用菜單選擇,還能親自試聞茶葉香氣再行挑選。

九華樓茶水

► 在地好茶,選用台灣五種特色茶葉

碧螺春、東方美人茶、紅玉紅茶、鐵觀音、老柚茶

茶水費每人80元,5種特色台灣茶讓每個人都能自選自己喜歡的,不用跟其他人共壺,這點我真的覺得很貼心!而且用的茶也都是蠻好的茶,服務員還會介紹每種茶的特色跟風味,讓客人能品嚐貼近自己喜好口感、茶香的好茶。

在地好茶

而且茶杯也有玄機,茶葉裝在茶漏中與水隔開,既可以避免泡太久也可以反覆再沖熱水;我自己喝的是老柚茶,喝起來有點近似梅子的酸甜,濃郁回甘,老公喝的是最安全牌的碧螺春,清新淡雅,Ariel 最愛東方美人,有著圓潤的蜜香風味。

九華樓茶水

► 九華樓菜單-九華樓 華泰片皮鴨

(線上預約)

這次趁著吃烤鴨的同時,也把完整的單點菜單都翻拍下來了,先放上這裡最經典也是必吃的美食:華泰片皮鴨,單點一支的價格是 NTD $1980,每加一種吃法就加300,是不是很明顯點分享餐最經濟實惠啊!

九華樓 華泰片皮鴨

店內享用桌菜分享餐,還會多附兩份小菜,每日小菜口味會稍做變換;我們這天吃到小菜是清炒四季豆梅汁蓮藕,即使是小菜也毫不馬虎,清爽脆口的四季豆和軟糯Q彈的蓮藕,在正餐上桌前先用家常小菜讓我們開開胃。

九華樓 開胃小菜

兩樣小菜都很對我們的胃,尤其這梅香蓮藕,吃起來甜脆開胃又解膩。

梅香蓮藕

► 泰式涼拌沙拉集

這道泰式沙拉一上桌就讓我們驚豔,鴨雜常見用在滷味作法,這道沙拉採用鴨肝、鴨胗、鴨腸搭配生菜、小番茄、紫洋蔥,佐以泰式涼拌醬。

泰式涼拌沙拉集

鴨腸的脆鴨胗的微韌鴨肝的軟嫩配上蔬菜的清爽,多重口感用泰式甜辣居中調和,將夏天的暑氣一沖而散。

泰式涼拌沙拉集

► 金沙爽脆杏鮑菇

肥厚脆嫩的杏鮑菇用薄薄的麵衣包覆,炸的酥香之後再滾上一層鹹蛋黃,菇類特有的香氣加上鹹蛋濃香,薄脆的麵衣不油膩讓美味不帶負擔。

金沙爽脆杏鮑菇

► 九華樓 華泰片皮鴨

(線上預約)

九華樓選用北京鴨來製作脆皮烤鴨,北京鴨體型比櫻桃鴨大一些油脂也較多,九華樓採用古法烤製體型剛好的鴨子,先川燙再淋上麥芽糖等特製醬汁。

烤出來的脆皮烤鴨,紅潤肥嫩閃著金黃色的麥芽糖光澤,帶著微微焦糖香氣和鴨肉香,看著聞著讓人口水直流。

九華樓 廣式烤鴨

在老師傅的老練刀功下,一刀刀片成適合入口的大小,在盤子上鋪排成令人垂涎的圖樣,老師傅憑著經驗每片片鴨都帶著大片的脆皮和滿滿鴨油以及鴨肉,

九華樓

這片鴨的功力可是大有學問在,厚薄度、鴨皮跟鴨肉的占比,還有每一片是否大小相等,這師傅的手藝可真是一流!每一塊片鴨都恰到好處。

九華樓

► 麥餅跳舞片皮鴨

烤鴨四人分享餐的烤鴨有三種吃法,我最喜歡的就是「麥餅跳舞片皮鴨」;在我們欣賞完師傅的桌邊片鴨秀後,抓緊時間馬上大口吃鴨肉!

修但幾勒!!!看旁邊的助理廚師拿起一片純麥餅皮,放上一片鴨皮後,又打開透明罐子取出黃色糖粒包成小捲餅,包好後再三吩咐我們要趁熱趕快吃,因為要快快吃才能吃到鴨皮脆脆的最佳賞味時機啊!

九華樓 麥餅跳舞片皮鴨

我們帶著些許疑惑,迅速把烤鴨捲餅一口咬下,細細咀嚼,口中竟然出現蹦蹦跳跳的口感,原來黃色糖粒竟然是跳跳糖!! 九華樓的秘密武器是西班牙的跳跳糖,搭配餅皮片鴨迸出創新吃法,鮮美的鴨油配上跳跳糖,不只口感刺激,鹹甜的味道也一同刺激味蕾。

九華樓

是說因為我真的太想吃菠蘿,但它偏偏是8人餐限定,單點也吃不到;禁不起誘惑的我只好再跑來吃一次XD恕我偷懶,直接夾帶菠蘿包片皮鴨來生火大家~

九華樓 菠蘿片皮鴨

► 九華樓 全鴨匯8人分享餐限定:菠蘿包片皮鴨

一人一個菠蘿包片皮鴨,不用搶不用打架!一人獨享完整的一個好滿足!

九華樓 菠蘿片皮鴨

熱呼呼的菠蘿包甜甜的,裡面包著脆皮多汁的片皮鴨,帶皮帶肉的烤鴨咬下去有爆漿的美妙滋味;而且很特別的是它除了包蔥白之外,還包小脆脆的小黃瓜條 跟 酸薑片,吃起來口味很豐富。

九華樓

吃完插花的菠蘿鴨肉包之後,師傅片好一整盤油亮油亮的片鴨也上桌了,讓我們可以自己用餅皮包鴨肉,吃到爽吃個過癮!

餅皮包鴨的配料也都放著讓客人依自己喜好添加,蔥白、小黃瓜條、酸薑片、甜麵醬,加酸薑片是九華樓特別的餅皮包鴨吃法,有了冰涼酸甜的薑片加持,吃起來蠻清爽。

九華樓

本以為這盤片鴨不夠我們吃,沒想到…三女一男吃很足夠啊~我還很不客氣的多吃了幾片,不知道姐妹們是跟我客氣還是真的食量小就是XDDD

九華樓烤鴨

九華樓 的烤鴨真的很厲害,尤其在我吃過龍都後一個月接著來吃,那鴨皮跟鴨肉的口感比較真的很明顯,華泰廣式片皮鴨的鴨皮,是看得出來也吃得出來的脆度,還帶有麥芽的甜香,鴨肉不柴、甜香有肉汁,一片接著一片完全不膩口。

九華樓烤鴨

而且他們的餅皮包鴨用的是「全麥餅皮」,本以為這一籠不夠我四人包鴨吃,想問服務員加點餅皮怎麼算,結果服務員走過來~掀開中間的白紙說:「下面還有餅皮,這一龍有二十多片,應該夠吃吧!」

我們真的完全沒想到這餅皮的份量也是頗有誠意,全麥餅皮吃來Q彈又有麥香,給的份量也很足夠,包一整盤片鴨剛剛好呢!

餅皮包鴨

照著華泰服務員推薦的吃法,全都加下去!在一口大口塞入我嘴,用一個韓式生菜包肉的豪邁吃法,就是要吃到嘴巴鼓鼓的才過癮啊!

九華樓烤鴨三吃

► 九華樓 廣式烤鴨

你們以為烤鴨就只有那盤片鴨嗎?NONONO~其他剩下的部分會被做成後面的鴨鬆、鴨骨湯泡飯,還有這盤烤鴨,這蠻也是很大份量,每口鴨肉都是享受。

九華樓烤鴨

► 荸薺鴨鬆蘿蔓片

四人分享餐的烤鴨第二吃是「荸薺鴨鬆蘿蔓片」,用的是台灣蘿蔓、也被稱作台灣A菜;將炒過、爆香的鴨鬆,還有酥脆的老油條,一起放在蘿蔓上大口咬。

荸薺鴨鬆蘿蔓片

除了鴨松本身鹹香夠味之外,荸薺的畫龍點睛也讓人嘴巴為之驚喜,荸薺吃起來的口感介於竹筍跟山藥之間,有著脆脆的爽口滋味。

荸薺鴨鬆蘿蔓片

► 棉花鴨骨湯泡飯

主菜的最後一道是讓我們也很期待的「鴨骨湯泡飯」,因為我們一桌都是周品愛好者啊!吃火鍋要用高湯煮稀飯、鴨架粥我們也很愛,今兒個就來會會這鴨骨湯泡飯吃起來是什麼滋味。

而且這鍋湯泡飯上桌的時候也很吸睛,鍋蓋掀起的霎那、看到這白白圓圓像棉花般的圓球,隨著鍋蓋打開的同時,慢慢由大縮小,那畫面看起來可療癒的呢!

棉花鴨骨湯泡飯

我原本蠻沒創意的以為它是特大顆魚丸,咬下去才發現我真的誤會人家可大了!這綿滑像雲朵般的口感竟然是蛋白啊!而且蛋白還包覆著芹菜跟鴨肉,口感特別又好吃。

鴨骨湯泡飯

用鴨骨熬成的湯更不用說了,鮮美香甜,用這湯泡飯真是絕配!

我們原本預期這鍋湯泡飯會被我們打包帶走,因為無法在現場吃完,沒想到…它好吃的讓人意猶未盡,一碗接一碗,光我一個人就吃了三碗,老公更是吃了五碗!然後就…被我們四個人當餐完食解決,絲毫沒留一滴湯、一粒米可以打包,可見它有多優秀的好吃!

鴨骨湯泡飯

► 當日推車靚甜點

主菜享用過完畢,最後怎能不來點甜點做個完美收尾呢!有點像是港式飲茶的推車,送來當日推薦的靚甜點,四種口味任你挑選,一樣是一人一碗不用搶。

九華樓甜點

三種口味我們都點了,剛好還能彼此分享、互相常常甜品的味道;我們幾人一致最推的就是「雪耳桂圓露」,光看這滿滿的膠質就是女生會喜歡的啊!滋補養顏~還有「蜜瓜西米露」吃起來也很爽口,椰奶香配上粒粒西米露是我很喜歡的味道。

九華樓甜點

原本以為老公點的「奶油仙草蜜」會很甜,結果是很傳統的仙草凍口感,古早味仙草香再淋上奶精,吃起來是滑順的口感、但不甜膩,是碗生津止渴的甜品。

九華樓甜湯

令我們一行四人非常滿足的九華樓烤鴨,吃過就能感受到它的名不虛傳,是真的好吃、真的厲害,尤其是那廣式片皮鴨,真的讓我吃過就回不去龍都了啊!

最後附上完整的單點菜單給大家參考,如果要跟長輩聚餐,或是朋友、同事多人聚餐,可以預定九華樓的桌菜,選用優惠的套餐分享菜 或是 用單點自選喜歡的菜色做搭配,都能讓你們吃得開心又滿意。

► 九華樓 完整菜單

九華樓菜單

九華傳統燒臘集,除了烤鴨之外、還有叉燒、油雞、金牌吊燒雞,我們對他們的話皮乳豬、茗茶燻乳鴿也很感興趣,希望之後有機會來嚐嚐看。

九華樓菜單

九華道地烹時鮮,將海陸肉品結合新鮮時蔬。

九華樓菜單

 

九華樓菜單

九華家常美佳宴,有著充滿還舊的古早味

九華樓菜單

九華粵東功夫菜,專業饕客們不容錯過的經典美食。

九華樓菜單

喜歡煲湯的人,可以嚐嚐九華古意砂鍋煲土鍋料理。

九華樓菜單

九華醍醐靚暖湯,色香味俱全

九華樓菜單

九華食蔬菜根香

九華樓菜單

九華樓菜單

九華特色粥飯麵

九華樓菜單

九華樓菜單

酒水飲料的品項也不少,國產進口都有。

九華樓菜單

九華樓菜單

台北美食推薦 九華樓 烤鴨分享餐

(更多台北美食餐廳線上預約)

地址:台北市中山區樂群三路303號3樓(春大直)
電話:0903-083-308
營業時間:12:00–14:30、17:30–21:30

交通方式:台北捷運 文湖線「劍南路站」步行約10分鐘

Alina 愛琳娜 Alina 愛琳娜

喜歡到世界各國旅遊、安排自由行程規劃,從單純的嘴饞愛吃美食,進化到無法乖乖待在家,將旅遊行程中的點滴,透過部落格圖文分享,讓你們跟我一起享受旅行。
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