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【花蓮美食】蔣家棺材板|不想在東大門夜市排隊就吃建國店

蔣家棺材板 是原本開在花蓮自強夜市的老店,後來跟其他花蓮夜市一起搬遷整併到東大門夜市,是我們大學唸書時期常吃的小吃美食,官財板口味選擇多、厚片吐司有飽足感,最常吃的口味是蔥爆牛跟鳳梨蝦球,最近熱門的剝皮辣椒豬肉,反而是我這次去市區建國店才吃到。

蔣家棺材板

花蓮夜市小吃 蔣家花蓮創意官財板

說到著名小吃「棺材板」大家應該都會先聯想到台南府城,但其實我第一次吃是在花蓮,這夜市小吃到了花蓮改其諧音為「官財板」,有做的餐廳店家不少,但我們還是習慣吃原本開在自強夜市,幾年前搬東大門國際觀光夜市後設立在攤位E80的「蔣家」。

不過東大門夜市的觀光客人潮實在很多,加上只能買外帶沒有內用坐著吃,發現在市區吉安鄉的建國路上開了間有內用的分店(還可透過網路訂餐、內用飲料喝到飽),我們就找找天週末騎車去回味一下大學懷念的味道,看看闊別多年之後,現炸後片吐司加上鹹口味肉餡,滋味是不是跟記憶中還一樣。

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蔣家棺材板建國店

農曆過年假期大年初一,竟然也吃得到官財板!看來店家只休除夕當天,初一就勤奮開工;趁著下午人潮還不多的時候,我們從家裡騎車到建國店內用吃,前一天先從網路預訂下單,到店跟店員說取餐單好及付款。

不過當天到現場的時候,店員操作電子點餐系統不太熟練,一時間找不到我們的單,但還是不影響我們點餐及用餐,確認我們預訂了什麼口味後,就讓我們先到內用座位坐著等。

蔣家棺材板 口味、菜單價格

蔣家的官財板口味一如繼往的多,而且感覺很像比我們大學時期吃的多更多選擇,價格一份是70~85元台幣;以前我們最常吃的口味是:蔥爆牛肉、鳳梨蝦球、三杯雞肉,看到網路上說很熱門的人氣口味 剝皮辣椒豬肉 我反而是這次才看到,既然是沒吃過的而且熱門,我們就點來吃吃看囉!

花蓮官財板

建國店內座位空間

記得以前開在自強夜市的時候,也是有內用座位可以坐的,整併到東大門也是後就成排隊外帶店;不過我們也是最近才知道,原本開在中山路的分店已經搬到吉安鄉建國路上,剛好離我們家很近,既然很近還有內用座位,應該沒有不去回味的道理?

蔣家官財板建國店內用

飲料喝到飽

內用座位算蠻多而且寬敞的,而且還有這回憶代表「飲料喝到飽」,以前到自強夜市吃蔣家官財板,就是爽喝飲料喝到飽啊,有古早味紅茶跟奶茶,我們倆從以前到現在都覺得紅茶比較好喝,但其實~免錢的最好喝啦(笑)。

內用飲料喝到飽

點餐後就是棺材板現點現做,前台區會用鐵鍋保溫放好20多種餡料,鹹口味選擇多。

棺材板口味

棺材板是厚片吐司裹上蛋液後,下鍋油炸到表層金黃香酥,起鍋後再用剪刀將吐司表層剪岀3/4的凹槽孔,餡料就是倒入放進這個框框裡,因為外型乍看很像棺材,所以起源於台南創始時,就稱其為棺材板,發跡於台南小吃美食,接著傳到台灣其他地區,花蓮也吃得到。

我們點餐後大約等了5~10分鐘,現做的棺材板就上桌了,下午茶兩人一人一份剛剛好!或當宵夜解嘴饞也蠻適合。

蔣家棺材板

外觀大小看似沒變,一模一樣的厚片吐司尺寸,剛做好的時候最好吃,擺冷了味道吃起來就不一樣了。

蔣家官財板

蔥爆牛肉官財板

其實工具人先生在點口味的時候,猶豫要沙茶還是蔥爆,不過…他每次猶豫到最後選擇的都是蔥爆。

蔣家棺材板

官財板底部會先鋪上生菜絲,接著才放上肉絲餡料,不過這蔥爆牛肉絲的味道,我們兩個都覺得好像沒有以前那般濃郁,口味比較偏甜的醬燒,蔥爆香氣很淡。

蔣家棺材板

蔣家棺材板 熱門口味:剝皮辣椒豬肉

接著是我的剝皮辣椒豬肉,不知道是不是因為花蓮名產剝皮辣椒,後來才衍伸出這口味,印象中我們大學時期真的沒看過這口味,但也有可能是我金魚腦…

蔣家棺材板

餡料口味吃起來跟蔥爆牛有點相近,差別在這口味用的是豬肉,然後吃到後段時,才看到剝皮辣椒本人,有咬到剝皮辣椒的時候味道比較明顯,吃起來就會覺得比蔥爆牛有味道些,如果我們這天吃的兩種口味硬要選一種,我會選剝皮辣椒豬。

蔣家棺材板

快吃完的時候,剛好看到老闆本人在搬運備料,因為東大門夜市店是下午四點半開始,建國店是中午就開始營業了,想看到老闆本人就去東大門夜市;不過餡料應該都是統一廚房煮的,味道不太會有差異,只是夜市店就要耐心排隊等囉。

蔣家創意官財板

心得評價

闊別多年的再次回味,有可能是我們口味變了,這次吃起來覺得味道沒有以前那麼濃,肉的份量也有少一些(價格當然也有調漲),不過就當回味懷舊偶爾吃吃就好,吃過就可以了。下次可以把胃口留著吃別的,畢竟花蓮美食、小吃選擇多,還有更多好吃的可以吃得滿足又過癮。

|店家資訊 及 交通方式

蔣家棺材板 花蓮東大門夜市本店

  • 地址:花蓮縣花蓮市明義街1-47號
  • 電話:0935-242-414、Facebook
  • 營業時間:16:30–23:00

蔣家花蓮創意官財板 建國店 

  • 地址:花蓮縣吉安鄉建國路二段15號
  • 電話:038-567-736、網路預約訂餐
  • 營業時間:12:00–21:00

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